2006年11月28日
みのんさん＆くまのスーさんブツで遅ればせながらボジョレー解禁ヾ(≧ε≦)ノ”
先日ブログ友な〜いえぱん。みのんさんから『和菓子屋さんのスィートパンプキン＆栗どら焼き物々交換大会』交換ブツとして〜みのんさん特製焼きたてパン達が届きましたよぉ
フィグ＆レーズン＆ピーカンナッツのパン、ベーグル各種、リッチロールと盛りだくさんでした
一度には食べきれないのでｗまずはフィグ＆レーズン＆ピーカンナッツのパンから食べてみましたよん (≧◇≦)b
美味しいハードなパンがあるならば〜やっぱ赤ワインでしょう
（みのんさんからはたくさんのパン達の他に本命ブツなヤーリーまで頂いてしまってm(..)m)
こりゃまた先日ブログ友なくまのスーさんから２００５年にも飲ませて頂いたボジョレーヌーヴォーノンフィルター（昨年スーさんＵＰ） （オイラＵＰ） （今年スーさんＵＰ）を『和菓子屋さんのスィートパンプキン＆栗どら焼き物々交換大会』ブツとして頂きましたぁ
昨年頂き〜その美味しさにヌーヴォーへの考え方が変ったノンフィルター仕立てのヌーヴォーでやんす
さぁ〜それではそろそろ我が家も１週間送れの解禁でやんすぅ・・・ボジョレーヾ(≧ε≦)ノ”はこちらから(^o^)b
2006年11月27日
まほさんからブツが届きましたよぉヾ(≧ε≦)ノ”お肉隊長歓喜に咽ぶ♪
先日ブログ友な〜闘え！真宝龍のまほさんから『和菓子屋さんのスィートパンプキン＆栗どら焼き物々交換大会』交換ブツが届きましたよぉ
北海道名産の味付けラム肉、豚ハラミ＆味付け豚ハラミを超〜たくさん頂いちゃいましたぁ
到着時期にすぐ食べたかったんでやんすが〜ちと仕事忙しかったり〜その後オイラが体調不良だったりでやむなく冷凍保存しといたんですがm(..)m
少し体調も良くなってきたので〜こりゃ精つけなきゃでしょう
ってな事で味付けラム肉を解凍して野菜もたくさん用意して〜焼き焼き探検隊出陣(￣＾￣ゞジンギスカンなら〜やっぱこのアイテムは必要でしょう
オイラのブログ古参さんからは〜その焼き＆炙りアイテムの充実さ
お宅はホントに何屋なんだ
って突っ込みはスルーしてｗ以前に義弟から頂いた北海道土産のジンギスカン鍋を引っ張り出して〜雰囲気はもう『でっかいどう！北海道！』で早速焼き始めましたよぉ(≧◇≦)b
おぉぉぉ
一昔前（昭和の頃ねｗ）まではラム肉って言うと〜実はマトン肉でその匂いに閉口したもんですが
今はちゃんとラムで〜しかももも
まほさんブツのラム肉は軟らかく＆心地よいラム香なラム肉でタレの感じもオイラ好みの甘さちょい控えめで少し辛味のある感じでグッ！でやんすよぉやっぱ本場もんは違うんでやんすねぇヾ(≧ε≦)ノ”
治りかけてきた身体に肉の旨味が染み渡るようでやんす
ついでに
も五臓六腑に染み渡らせたかったんんでやんすが薬服用中で
こちらは断念
次回豚ハラミの時は鱈腹呑んでやるぅぅぅぅ(*^o^*)b
ん？
せずに〜ただジンギスカンのみを楽しいんだの？？？いえいえ
飲めなきゃ〜やっぱコレでしょう・・・はこちらから(^o^)b2006年11月21日
sueさんブツな崎陽軒のシウマイで串揚げシウマイまいぅ〜ヾ(≧ε≦)ノ”
先日ブログ友なpoco a pocoのsueさんから頂いた真空パックな崎陽軒のシウマイ（←崎陽軒ではシュウマイでなくシウマイだそうでｗ）の食べ方と言えば〜定番の蒸し、フライパンや網で焼いた〜焼き！そして素揚げな揚げシウマイがありますが
オイラお薦めはシウマイフライな串揚げでやんす
東京に住んでた頃はわりと手軽に崎陽軒のシウマイ手に入ったんでよく作って食べて＆肴にしてたんですよぉ(^o^)b
衣つけるとかさ増しにもなりますしｗその当時はあまりお金もなかったんで
串揚げと言っても〜その当時作ってたのは爪楊枝にシウマイ１個とうずら玉子１個なプチな一口串揚げだったんんですが
今回は久々やしぃ〜プチ豪華に止めに葱も串打ちしてうずら⇒シウマイ⇒うずら⇒シウマイ⇒葱なうずら玉２個使用でやんす
贅沢ぅぅぅヾ(≧ε≦)ノ”さぁ〜カラッ！サクッ！と揚がりましたよぉ
さぁ
もち相棒は今回もで頂きまぁ〜す♪はこちらから(^o^)b2006年11月20日
sueさんからブツが届きましたよぉヾ(≧ε≦)ノ”熱烈マイゥ〜アルヨォ〜♪
先日ブログ友なpoco a pocoのsueさんから『和菓子屋さんのスィートパンプキン＆栗どら焼き物々交換大会』でsueさん名産ブツが届きました
横浜中華街の【聘珍楼の肉包（肉まん）＆崎陽軒のシウマイセット】でやんす
早速蒸して頂きまぁぁぁすヾ(≧ε≦)ノ”
えへへ和菓子屋特権で業務用ボイラーで蒸し蒸し探検隊でやんす(￣＾￣ゞ
大きな肉まんもふっくらと蒸しあがり〜特選シウマイもふっくらもっちり蒸け上がりましたよぉ
さぁもち相棒はで頂きまぁ〜す♪はこちらから(^o^)b
2006年11月13日
ご褒美な晩餐！活毛蟹届いたんで銘酒と共に〜茹で⇒焼きだにぃヾ(≧ε≦)ノ”
七五三＆法事等々で多忙だった週末にご褒美な
が届きましたよぉ荻窪に在住な叔父から活毛蟹７００ｇ相当が５匹
（昨年も頂いて楽しんでますよぉ(≧◇≦)b）
さっそく塩茹でにして茹で上がりを親戚（裏に住む叔父さん夫婦）に２匹お裾分けして我が家で３匹\(^o^)\
１人１蟹な豪華な晩御飯になりました
蟹ときたら〜やっぱ日本酒でしょう
買い置きがなかったんで〜地元の『野村酒屋』さんにＧＯ！（そう言えば野村酒屋従業員君はブログしてるでやんす）酒棚を眺めながら何にしょうかなぁ？と悩んだあげく【初霞 生もと純米】をゲット
蟹剥き剥き晩酌って落ち着いて飲めないので〜身を全部剥いて脚元＆第二脚肉＆爪は蟹味噌と共に甲羅に詰めて第一脚肉はハサミで切れ込み入れて仕度完了
さぁ〜いい酒も手に入ったしご褒美晩酌の始まり〜始まりぃ・・・はこちらから(^o^)b
2006年11月10日
待ってました！復活ヾ(≧ε≦)ノ”Pizza Indy'sさんメキシカンピザ！
オイラのブログではもうお馴染みな南房総市 千倉町 移動薪釜焼きピザのIndy'sさん
（Indy'sさん記事はまいぅ〜�� まいぅ〜��参照でやんす！そしてIndy'sさんＨＰ(^o^)b)
皆さん〜朗報でやんすよぉぉぉぉ
な・な・なんと
夏季限定な辛旨っメキシカンピザ再発売でやんすしかももも〜再発売理由が『Indy'sさん自身が食べたかったから
（きっぱりとｗ）』だそうで（笑）なんとも共感のもてるIndy'sさんなんでやんす
そんなメキシカンピザ再発売を聞いた辛旨っ好きなオイラは食べないわけにゃいかないっしょ
自分の仕事加減とIndy'sさん出店ポイントを考慮して昨夕ゲットしましたよぉヾ(≧ε≦)ノ”
辛さの調節がきくみたいですが家族で食べるので〜とりあえず初喰いはノーマル辛さなメキシカンピザでっ(^o^)b
一枚じゃ寂しいのでもう一枚【Ａ】の自家製ベーコンと地トマトとインゲンのピザもオーダー
さぁ〜薪釜焼きたてピザ頂きまぁぁぁす
はこちらから(^o^)b2006年11月07日
我が家もやっとこ〜おでん三昧でやんすよぉヾ(≧ε≦)ノ”
いゃぁ〜日中はまだ温かい日がありますが〜朝夕はめっきり冷え込んできましたねぇ
先週あたりに登場予定だった（モツ鍋にその座を奪われてしまいましたがｗ）
我が家もやっとこ〜２００６ 秋！おでんくん登場でやんす
御存知の方も多いと思いますがオイラのおでんは土鍋てんこ盛り
そんなおでんが身上でやんすｗ
そんなてんこ盛りおでん �� �� �� �� ��
今年もあれやこれやおでん種買いこんで作りましたよぉ
大根は別鍋で出汁で炊いてから入りですが〜おでん種は味染みこみ易いように熱湯をさっと回しかけてから土鍋にイン
今年初ゲットの静岡黒はんぺん、牛すじ！
定番の結び昆布、ボール、海老と玉子の練り物、イカゲソの練り物、ウィンナー巻き、がんもどき、竹輪にこんにゃく、うずら玉な爆弾
に海老入りの練り物、豚肉とマロニーの練り物、大根、結び白滝、ちくわぶ、ロールキャベツ、玉子でやんす
おっとハンペン忘れてたぁハンペンは煮ながら入れて食べたので今回は
なしでm(..)m
さぁ炊きあがりましたよぉ・・・お客さんどれからいきましょう？はこちらから(^o^)b
2006年11月06日
タレ、塩、柚子な３味な佐賀牛ハラミで焼き焼き探検隊出動(￣＾￣ゞ
十三夜＆３連休多忙なご褒美に焼き焼き探検隊出動でやんす(￣＾￣ゞ
以前ＵＰした佐賀牛モツ鍋の『食肉工房 のなか』さんより購入して冷凍保存してあった『佐賀牛ハラミ１ｋｇ（５００ｇ×２）』をいよいよ解凍でやんすぅ
久々のハラミちゃんでやんすよぉ
お肉ぅ〜お肉お肉でやんすよぉヾ(≧ε≦)ノ”炭火炙り処 よっちゃん亭Openでやんすぅ
今回は３味のハラミ焼きで楽しんじゃいますよぉまずはボールに胡麻油、塩、胡椒、白胡麻、みじん切りのネギを入れて混ぜたネギ塩タレにハラミを混ぜ漬けた『ネギ塩ハラミ』(^o^)b
そして〜ボールに柚子胡椒を適量入れて日本酒でのばした物にみじん切りネギを少量入れて混ぜ漬け込んだ『柚子胡椒ハラミ』(^o^)b
やっぱ〜タレもんもやっとかなきゃハラミ楽しめないでしょう
ってな事で例の蛸壺に入れた壺漬けハラミも作りましたよぉ(≧◇≦)b壺漬けハラミは以前にもUPしてますよね（まいぅ〜�� まいぅ〜��）
ボールにモランボン焼肉のタレのジャンを入れて〜スライスなニンニク、少量の日本酒、みじん切りネギ、隠し味程度のコチュジャンを足して混ぜた物にハラミをよく揉みこんで蛸壺にイン！『壺漬けハラミ』の出来上がり(^o^)b
壺漬けにする事によって何か美味しくなるの？って？？ふふふっ
雰囲気＆雰囲気でやんすｗさぁ〜炭も熾きてきたんでそろそろ焼いちゃい・・・ますかぁヾ(≧ε≦)ノ”はこちらから(^o^)b
Posted by 1yoshiis at 11:48
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| よっちゃん亭でやんす！ , 酒＆肴でまいぅ〜o(*^O^*)O , グルメ通販でやんすよぉ(^o^)b
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2006年10月28日
セントシュバインさんのソフトサラミ＆チリウィンナー炙りでビア(^o^)b
先日ＵＰなお肉好きなら宝の山の南房総市 セントシュバインさんタコスでお遊びで購入したソフトサラミ＆チリウィンナーを卓上小七輪を持ち出して〜焼き焼き探検隊(￣＾￣ゞ
ソフトサラミはちょい厚でカットして軽く炙って頂きましたよぉ(≧◇≦)b
チリウィンナーは皮パリになるまで炙ってパキッ！ジュワ！な炙りウィンナー仕様に
炙りまいぅ〜画像＆
は・・・こちらから(^o^)b2006年10月26日
佐賀牛ホルモンでモツ鍋まいぅ〜だモゥ〜ヾ(≧ε≦)ノ”
今週は完全おでん気分でいつ仕込もうかと画策してたんでやんすが〜楽天グルメなメルマガ（オイラ今まで購入したお店はメルマガ
で〜特にお気に入りは
にもメルマガってます）より朗報入電
宮崎牛のヨシモトさん（今となっては思い出なまいぅ〜幻画像ｗ）廃業の後
オイラこれからは佐賀牛＆阿波牛（先日ＵＰなすき焼き＆牛丼使用）に活路を見出そうかと思っており〜そんな佐賀牛取り扱い店な【食肉工房 のなか】さんより【佐賀牛ホルモン期間限定お試し価格な博多モツ鍋セット】入荷の入電
おでん気分もぶっ飛んで〜即から２セットをオーダー
スープも醤油or味噌から選べて〜ホルモン部位も丸腸、テッチャン、コブチャン、赤センマイ、センマイ、ハツと豊富で野菜もキャベツ＆ニラとニンニク＆と鷹の爪に〆のチャンポンまで
後々の〆の事考えて〜今回は醤油味バージョンで(≧◇≦)b
早速土鍋で炊きましたよぉって牛肉臭が苦手な家族が１名いるので〜ホルモンはサッと湯引きしてから使ってますので〜写真もブログＵＰ用にキャベツの上にホルモンをオン 付属のニラ＆ニンニク＆鷹の爪オン！で
さぁ〜炊きあがりましたよぉ味の方はどんなかなぁ
おぉ〜ニラの香＆キャベツの甘味にニンニク＆鷹の爪が効いて旨味＆甘味の中にピリッと辛いスープがいい味ですねぇ
ホルモンも一切の臭みなくプリシコ〜クニュでグッ
こりゃ大ヒットですがなぁ通販でお手軽にこれだけ楽しめればオイラ的にはリピートありの方向で新鮮な佐賀牛ホルモンでモツ鍋まいぅ〜だモゥ〜o(*^O^*)O
こりゃ冷凍庫に眠ってる食肉工房 のなかさんの佐賀牛ハ○ミも期待大でやんすよん
そして〜野菜の甘味＆旨味にモツの旨味もたっぷり移ったスープで・・・
普通に残り汁にチャンポン入れて食べたりしませんよぉ〜そろそろ腕慣らしな開店の予感でやんす(≧◇≦)b
和菓子屋さんのスィートパンプキン食べてみたい！って方はこちらから(^o^)b
2006年10月24日
美浜寿司！大将な博君からの頂き物な鮪のカマで塩焼き三昧ヾ(≧ε≦)ノ”
とある夜の事〜美浜寿司の大将な博君から
ありで〜『今から行きますんで〜３分後にお店の前に出ててもらえますか？』と入電はて(^o^?)何の用だろう？って思って待っていたら箱バン
で博君登場(^o^)b『いつも世話になってるんで喰って下さい
』と鮪のカマを大量に頂きました先日解凍して塩焼きで頂きましたよぉ(≧◇≦)b
冷凍鮪を塩水にて２０分浸けて〜塩水をこぼして後は流水で適度に解凍したら塩をふり３０分ほど放置プレーで臭み抜き塩を洗い落としながらカマの掃除をして食べやすい大きさにカットして水気をきって新聞紙に包んで冷蔵庫で完全解凍炭火炙りって思ってたんですが〜あまりにも立派なカマだったんでオーブンで焼く事に決定
オーブンを程度に温めたら〜塩をまんべんなく振った鮪を天板にのせて焼き焼き探検隊(￣＾￣ゞ外は香ばしくパリッと！中はふんわりに焼き上げましたよぉ(≧◇≦)b
焼き上がりを皿に移したら〜お好みで醤油ちょい垂らし＆大根おろしなんぞ添えてもいいでやんすねぇ
お昼に鮪カマの塩焼きで飯を喰らい〜残った塩焼きをガスレンジでちと温めなおして夜は柚子胡椒なんぞちょいあしらって酒の肴として頂きました
昼＆夜と鮪三昧な日々でしたヾ(≧ε≦)ノ”
ドド〜ン
な迫力鮪のカマの塩焼きで飯＆酒楽しみまいぅ〜だっぺおーo(*^O^*)O美浜寿司の大将！博君へ〜
この度は大変美味しい鮪をありがとうございましたm(..)m
堪能させてもらったどぉ
いっさいの臭みなく旨味の塊な鮪カマ素晴らしかったです2006年10月23日
２００６年の秋！またまた〜全国駅弁祭りフォ〜＼(゜o ゜)/
先週の土＆日曜日は当店がお赤飯＆山菜おこわ卸させて頂いてる館山市 スーパーときわやさんで全国駅弁祭り開催でやんした
当然我が家も〜お付き合い・・・いえいえ駅弁好きですからぁぁ
田舎なので都会のデパートほど種類ないですが食べてみたい駅弁を予約オーダー
そう言えばオイラのブログでも全国駅弁祭りは開催されると必ずＵＰしてるので定番化してますねぇ(^o^)b
【昨年秋の駅弁祭り！羊、鱧、蟹の３種駅弁 昨年冬の駅弁祭り！蟹、牡蠣、蛸３種駅弁！】
って寒くなってくると地方で駅弁祭りってやるんですかねぇｗ
以前のテンプレから変えちゃったんでちとリンクや記事のバランスがおかしくなってますが勘弁してくらはいm(..)m
まずは〜秋田の駅弁【白神浪漫弁当】
炊き込みご飯は〜ぶなしめじメイン＆舞茸の炊き込みご飯でやんす
ほんのちょっとだけ甘い味付けで〜ご飯はあきたこまち使用みたいッス
もっちもちでしめじがゴロゴロでオンTheライスには〜いくら、ホタテの天ぷら、とんぶりがオン！してやす(^o^)b
付け合わせにハタハタ揚げ、こごみ胡麻和え、いぶりがっこ（囲炉裏で燻製なたくあん）と郷土色＆食に溢れてますねぇ(≧◇≦)b
見た目質素ですが〜味は奥深いでやんす
お次は青森の駅弁【吉田屋 青森 陸奥湾産 てり焼ほたて弁当】
全国駅弁コンクール１位にも輝いた事のある『八戸小唄寿司』で有名な吉田屋さんの駅弁でやんす(^o^)b
薄味のホタテ炊き込みご飯に錦糸玉子が敷き詰められて〜そのご飯にオンTheライスな照り焼きのホタテが６粒
しっかり味付けのホタテに薄味の炊き込みご飯がマッチしてますねぇホタテも小ぶりなれど肉厚で駅弁にしちゃ〜なかなか秀逸でやんすよぉ
まだまだ続く駅弁祭り・・・お次は赤うし＆カニヾ(≧ε≦)ノ”はこちらから(^o^)b
当然我が家も〜お付き合い・・・いえいえ
駅弁好きですからぁぁ田舎なので都会のデパートほど種類ないですが
食べてみたい駅弁を予約オーダーそう言えばオイラのブログでも全国駅弁祭りは開催されると必ずＵＰしてるので定番化してますねぇ(^o^)b
【昨年秋の駅弁祭り！羊、鱧、蟹の３種駅弁 昨年冬の駅弁祭り！蟹、牡蠣、蛸３種駅弁！】
って寒くなってくると地方で駅弁祭りってやるんですかねぇｗ
以前のテンプレから変えちゃったんでちとリンクや記事のバランスがおかしくなってますが勘弁してくらはいm(..)m
まずは〜秋田の駅弁【白神浪漫弁当】
炊き込みご飯は〜ぶなしめじメイン＆舞茸の炊き込みご飯でやんす
ほんのちょっとだけ甘い味付けで〜ご飯はあきたこまち使用みたいッス
もっちもちでしめじがゴロゴロでオンTheライスには〜いくら、ホタテの天ぷら、とんぶりがオン！してやす(^o^)b
付け合わせにハタハタ揚げ、こごみ胡麻和え、いぶりがっこ（囲炉裏で燻製なたくあん）と郷土色＆食に溢れてますねぇ(≧◇≦)b
見た目質素ですが〜味は奥深いでやんす
お次は青森の駅弁【吉田屋 青森 陸奥湾産 てり焼ほたて弁当】
全国駅弁コンクール１位にも輝いた事のある『八戸小唄寿司』で有名な吉田屋さんの駅弁でやんす(^o^)b
薄味のホタテ炊き込みご飯に錦糸玉子が敷き詰められて〜そのご飯にオンTheライスな照り焼きのホタテが６粒
しっかり味付けのホタテに薄味の炊き込みご飯がマッチしてますねぇ
ホタテも小ぶりなれど肉厚で駅弁にしちゃ〜なかなか秀逸でやんすよぉまだまだ続く駅弁祭り・・・お次は赤うし＆カニヾ(≧ε≦)ノ”はこちらから(^o^)b
2006年10月21日
丹波の本黒で炊き込みご飯！焼きおにぎりもあるでよぉ(≧◇≦)b
本日ＵＰも丹波の本黒でやんす(^o^)bって言っても〜定番な塩茹でではなく〜生の枝豆の鞘から豆を剥いてお米３合に対して昆布茶小さじ２（付属の小さじ）塩適量でシンプルに炊き上げましたおかずは冷凍のシュウマイ、惣菜コロッケ、わかめの味噌汁お麩入り、佃煮、千葉県人の飯の友な味噌ピーでやんす(≧◇≦)b
薄皮ごと炊いたので〜ご飯が黒豆枝豆の薄皮の色にほんのり染まってますねぇ去年の丹波の本黒炊き込みご飯の友は花丸焼きな餃子でしたね
今年も同じメニューでＵＰしたら面白いかなぁ〜なんて思ってたんでやんすが冷凍庫ストックに餃子でなくシュウマイがあったので残念ながら今年はシューマイバージョンで
せっかく自家製ザル豆腐作るのに小セイロも物置から引っ張り出してきましたしねｗ
そう言えば〜シュウマイと言えば崎陽軒
崎陽軒のシュウマイの歌って知ってます？
昔〜崎陽軒のＣＭでＢＧＭに使われてたんですが・・・
旅で出会ったあの味は・・・あのシュウマイは崎陽軒〜あの時の２人ぃ〜今の２人ぃ〜美味しいシュウマイ崎陽軒！なんて歌だったような気が
本題からそれちゃいましたが〜丹波本黒枝豆炊き込みご飯
お豆さんがほっこりほこほこで〜枝豆の風味が心地よくなまいぅ〜で豆豆o(*^O^*)Oお昼に３合炊いて余った（余らせたｗ）ので・・・枝豆ご飯おにぎりで焼きおにぎりしちゃいました♪はこちらから(^o^)b
Posted by 1yoshiis at 12:02
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| 昼飯でまいぅ〜o(*^O^*)O , 酒＆肴でまいぅ〜o(*^O^*)O , グルメ通販でやんすよぉ(^o^)b
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2006年10月20日
丹波篠山産の黒大豆枝豆！塩茹で＆焼き枝豆まいぅ〜ヾ(≧ε≦)ノ”
昨日ＵＰした【丹波篠山産黒大豆枝豆（黒豆の枝豆）】通称丹波の本黒
早速塩茹でにして頂きましたよぉ
ボールに本黒入れて塩入れて塩ずりしたら〜水洗い(^o^)b塩茹でにして軽く塩ふって出来上がり
調度同日に知り合いの方から南房総産の黒大豆枝豆も頂き〜こちらも茹でて食べ比べしてみました
やっぱ粒の大きさからして違いますねぇ〜左が南房総産の黒豆枝豆で右が丹波の本黒
南房総産の黒豆枝豆でも夏場の普通の大豆に比べると粒大きいんですが〜それ以上に大粒な丹波の本黒
味も甘味＆旨味濃く〜キング・オブ・枝豆でやんす(≧◇≦)b
もち
と一緒に頂きましたよぉ丹波の本黒食べ〜の
飲み〜ので至福のひと時まいぅ〜でグビグビo(*^O^*)Oそして〜焼き空豆（鞘ごと）があるならば〜焼き枝豆があってもいいじゃないか
てな事で〜焼き枝豆ＵＰはこちらから(^o^)b
2006年10月18日
旨っ！辛っ！タコスでお遊び第３弾♪セントシュバインさんコラボな２種のタコス＆亜細亜なタコスでまいぅ〜ヾ(≧ε≦)ノ”
さぁ〜いよいよCafe SHELLSさんより頂き物のタコキット遊びで第３弾ＵＰラストでやんすよぉトルティーヤが６枚あまったので〜３種×２づつ色々作って遊んでみましたぁ(≧◇≦)bオイラのブログでご紹介したまいぅ〜匠なソーセージ等々お肉好きには宝の山なセントシュバインさんよりソフトサラミ＆チリウィンナーを購入
（セントシュバインさん過去ＵＰはこちらから(^o^)b)まずはセントシュバインさん特製のソフトサラミをお好みの厚さにカットして生食でもＯＫなれど〜味を活性化したいのでハンドバーナーでちょい炙り
レタス、クラッシュプチトマト、ケーパを加えてサンドしてみました(≧◇≦)b
セントシュバインさんのソフトサラミはガーリック＆チリの風味豊かなソフトサラミで〜軟らかな食感とスパイシーな香りがたまらんですのぉ
まだ半分残ってるので〜いずれまた詳しくご紹介しますね
食べる前にハラペーニョソースをお好みでかけて召し上がれ
合わせた
はタコスと言ったら〜やっぱメキシカ〜ンなコロナビールでしょうライムを切って
に加えれば〜気分は南米かっ！なセニョリータでメキシカ〜〜ンｗさぁ〜後２種類も
の相棒には・・・最高＆最強でやんすよぉヾ(≧ε≦)ノ”はこちらから(^o^)b2006年10月17日
旨っ！辛っ！タコスでお遊び第２弾！欧米かっ！いや亜細亜かっ(^m^?)
Cafe SHELLSさんから頂いたタコキットでタコス遊びの連ちゃんＵＰ第２弾は変化球で遊んでみましたタコミート余ったので思案＆思案
そう言えば〜以前（かなり前ですがｗ）生春巻きが食べたくて作った事があって林家ペーパーでなくｗライスペーパーがたくさん余って使ってない事を思い出しタコミートをライスペーパーで巻いて揚げ春巻きにしてレタスで包んで食べてみたら面白そうだにぃ
早速ライスペーパをもどして〜本来なら半分に切って半月なライスペーパーで小春巻きが定番なのですが〜面倒なのでｗ一枚使って巻き巻き
具材には火が入ってるので１８０℃でサクッ＆カリッと揚げましたよぉ\(^o^)\
春巻きの中にチーズを入れて揚げても面白かったんですが〜我が家には若干１名チーズ苦手な人がいるのでチーズはお好みで後トッピングに
タコミートはそのまま使いなので〜クラッシュトマトを入れ混ぜたソースにハバネロスパイス＆ハラペーニョを足してよりスパイシーな辛っ
サルサソースにしてみました揚がったミート春巻きを半割りにして前日の残りのレタス＆チーズをお皿に盛って出来上がり
辛っ
なサルサソースは好みで加減すれば辛いの苦手な人も食べれますよね(≧◇≦)bさぁ
いただきまぁぁぁぁす(^o^)/▽うおぉぉぉ
なんかオイラ〜タコスよりこっちの方が好きかもライスペーパーの衣がサックリと心地よく〜サルサの辛味もガッン！と効いて生地も薄皮なので重さもなくバクバク食べれちゃいますねこりゃヾ(≧ε≦)ノ”
あまりの美味しさにレタス巻き画像２ＵＰでやんすｗメキシカ〜ンな具材をアジアなライスペーパーで包んで揚げてさらにレタスで巻き巻き探検隊(￣＾￣ゞ
セニョリータなタコス春巻きまいぅ〜でアミーゴo(*^O^*)Oこれマジ旨いっす
そそ
ライスペーパーで春巻きすると油っぽくなっちゃうってお悩みの方は巻いた時に空気入らないようにきっちり巻き〜具材に火が入ってる物なら１８０℃以上の高温の油で揚げて〜〜それでももし油っぽいなぁ
って思ったら再度高温の油で２度揚げしましょうまた具材に水分多い場合は半枚な半月ライスペーパ使いじゃなく〜１枚使いで中の水分で衣がぺしゃらないように重ね巻きするのもいいですね
2006年10月16日
旨っ！辛っ！タコキットで欧米かっ！いや南米かっｗなタコス２種でまいぅ〜♪
昨日追記ＵＰなCafe SHELLSさんよりなタコキット早速頂きましたよぉキット箱の裏書通りにまずはひき肉使用のスパイシータコミートを作り〜野菜はレタスの太めな千切り＆プチトマトのざく切り（プチの方が酸味や甘味いのでよくオイラはピザ等にもプチ使用します
）と細切りなチーズ（市販）も用意(^o^)bそしてミートもサルサもちと〜マイルド系な辛さだったので〜ハラペーニョ（タバスコの青唐辛子バージョン）も用意\(^o^)\
オイラはタバスコよりハラペーニョの方が好きなんですよぉヾ(≧ε≦)ノ”
香りもあるし〜ジューシーですしね(≧◇≦)b
さぁ〜ではではトルティーヤに挟んで頂きましょう
って〜言う前にｗ今回はノーマルなタコキットのタコスの他にもう１種類あるんですよぉ
見た目はちと一緒ですが先日作って食べたキーマカレー（まいぅ〜�� まいぅ〜��）を本来は米粉パンでカレーパン作って食べようと冷凍保存してあったのを温めなおしてタコスにしてみました
皿盛り写真下＆左写真がキーマタコスでやんす(^o^)b
オイラが裏書通りに作らずｗ結構スパイシーなキーマカレーになっているのでレタス＆プチトマト入りトルティーヤで挟んでも負けてませんよぉ
インドとメキシコの融合なキーマタコス最高でやんすヾ(≧ε≦)ノ”
そして〜ノーマルなタコスも楽しみました
皿盛り写真上＆写真右がそうですが〜スパイシータコミートにこちらもレタス＆トマトを加えて付属のサルサソースにハラペーニョたっぷりふって頂きました
ソルビール（メキシコビア）で楽しめば〜南米かっ！って突っ込み入れるほど旨さでしたよぉ
Cafe SHELLSさんの
タコスでノーマル＆キーマの２種タコス堪能まいぅ〜でアミーゴo(*^O^*)Oちなみに頂いた【ア･リゴテール】ですがこの日にタコス肴でスルッと１本空いてしまいました（爆）
追記さて問題ですｗキットに付属のトルティーヤが１２枚でこの日に食べたのが６枚（３人×２個）
しかも〜付属のスパイスミックスで作ったタコミートは１２枚に使えるほどの量なれど〜実際食べたのは３枚分だけ(^o^)b
残りのタコミート使用のリアル変化球タコス？（明日ＵＰ予定）はどんな料理になったでしょう
残ったトルティーヤ６枚プチ変化球タコス（明後日ＵＰ予定）は何を挟んで食べたでしょう
オイラなりに遊んでみました
2006年10月14日
乾燥湯葉＆豆乳で湯葉鍋楽しんだ後は・・自家製豆腐だにヾ(≧ε≦)ノ”
今朝ほどの地震ですが房総沖が震源地で南房総市も震度４の揺れでしたが被害等何事もなくご心配して下さった皆様方ありがとうございますm(..)m
先日ぶろぐ友なしろきちさんから頂いた栃木名産乾燥湯葉(^o^)b
昨日は玉子とじにて楽しみましたが〜お次は何にしようかなぁ
素揚げで粗挽き黒胡椒＆塩で
肴もいいなぁ〜湯葉使ってチーズフォンデュなんてもの美味しそうだし〜湯葉と海鮮のグラタンなんてもの楽しそうさんざん悩んだあげく〜ちとやってみたい事があって豆乳で湯葉鍋にしたでやんすよぉ
普通は豆乳温めた時点で豆乳表面に張った湯葉を引き上げ湯葉として楽しんだりしますが今回はその豆乳も後で利用するので戻した乾燥湯葉を豆乳鍋で煮含ませて食べるって趣向で
北海道産大豆のチルドな無添加豆乳がスーパーの豆腐売り場に売ってたのでゲット
小土鍋＆小卓上七輪で豆乳を温め〜湯葉を入れて生湯葉の皮膜（無添加豆乳静かに温めると生湯葉ができるッス
）ができるか？できないか？のところでプチ皮膜な生湯葉と共に乾燥戻し湯葉を引き上げ小鉢に三つ葉＆出汁醤油＆ワサビを添えて菊水の冷酒で頂きましたよぉ乾燥湯葉の適度な歯ざわりとまとわりついた豆乳のコクが優しい味わいで三つ葉の香とワサビの涼がいやがおうでもお酒を進めるっすよぉヾ(≧ε≦)ノ”
豆乳は８０℃くらいになると生湯葉ができるので極力それ以上に温度上げないようにして乾燥湯葉で生湯葉まとわせた湯葉鍋を堪能し・・・さぁ〜お立会いｗ湯葉食べ終わったらもう１つのお楽しみ！はこちらから(^o^)b
2006年10月09日
差し入れな炙りチャーシュー白髪ネギ添えでやんすヾ(≧ε≦)ノ”
昨日は秋祭り２日めDay(^o^)b仕事＆仕込み終えて夕刻より〜またまた会計本部へＧＯ
予告通りに後輩達にオイラお手製の炙りチャーシュー盛りを持っていきましたよぉ
先日仕込んで冷凍してあった豚の角煮（約７００ｇ）を適度な厚さにスライスしたら〜こりゃまた冷凍保存してあった角煮タレを回しかけてハンドバーナーで焼き焼き探検隊(￣＾￣ゞ
脂身の部分が香ばしくトロトロ＆艶々になったら〜白髪ネギをてんこ盛りでタレをちょい白髪ネギにも回しかけて辛子を添えて出来上がり(≧◇≦)b
会計本部の後輩達も美味しい
って完食してくれましたよぉそして〜もう一品差し入れしました
オイラのブログではまいぅ〜＆癒しCafeで有名なCafe SHELLSさんに行って〜お持ち帰りようにマルゲリータ×２と生ハムのピザ×１を焼いて頂き〜再度会計本部へＧＯ
こちらは〜調度本部近くに山車が来てた時間だったので会計本部に青年会員たくさん休憩してて〜あっ！と言う間になくってしまったので残念ながら
は無いッスm(..)mそそ
Cafe SHELLSさんと言えば〜夏季の間に当店の手動式カキ氷機を貸してあげてて〜そのお礼にとメキシカンセットｗを頂きましたちと面白そうなメキシカ〜ンなので１０月中には作ってお礼がてらＵＰしますね
2006年10月02日
新米で塩鮭たっぷりまぶしおにぎりだぁヾ(≧ε≦)ノ”焼きもね(^o^)b
頂き物の塩鮭切り身がたくさん冷凍保存になってたので塩をちょい足して焼いて〜ほぐして〜隠し味程度の醤油をちょいたらして炊きたて新米にザックリ合わせておむすびにしましたよぉ
これは以前にも鮭むすびとしてＵＰしてますねぇ(≧◇≦)b
調度初夏の時期だったんで〜その時は葉生姜＆アサリのお味噌汁と頂きました
今回は新米の時期なので〜秋の味覚と言う事で写真には写ってませんが
茄子たっぷりなお味噌汁と共に頂きましたよぉヾ(≧ε≦)ノ”お米も３合炊いて鮭含有率の高い
鮭むすびが１０個出来ました前回の写真とお皿も一緒ですが〜アングル違いで写真には少しだけ見切れ写りしてますがＷで４個並びの左端にもう１個あって計１０個
前回も３合炊きでむすびの大きさほぼ一緒なのでおにぎり１個ぶんの鮭増量でやんす
オイラは３個両親は２個づつ食べて〜残りは３個
その３個は・・・やっぱ焼きおにぎりしかないっしょ(≧◇≦)bはこちらから(^o^)b