2011年08月28日

サンマ始めました

気がつけば、8月もあと少し。

北海道はすでに秋色の空です。
空気もすっかり乾燥してるし。

サンマもぼちぼち、お手ごろ価格のが出てまいりました。
よって、もみじ亭今シーズン初のサンマでございます。

今シーズン初サンマ塩焼き！
今シーズン初サンマ塩焼き！ posted by (C)もみじ
ちょっと小ぶりだけど…、美味しけりゃいいよね。
脂のりのりで、グリルがすごいことになってました。

スダチはブルーさんに頂いた最後の1個。
どーしても、スダチでサンマを食べたかったんだな。
スダチLove♪

塩焼きばっかりじゃサンマに申し訳ないので
今シーズンもどんどんいろいろに料理して、いただいちゃいますよ〜。

サンマ寿司
サンマ寿司 posted by (C)もみじ
これ、うちの新レシピ。
寿司飯にカイワレ、刻んだ大葉やみょうが、しょうがなどを混ぜ込んで
ヅケのサンマを乗っけます。
たぶん、寿司飯じゃなくふつうのご飯で充分旨い。
そんときは薬味を散らした上にヅケサンマを乗っけるのがいいと思うんだ。

ヅケには三升漬けを少し混ぜ込んでるの。
これがね、刺身で食べるより旨いんだわ。
ほんとだって！
やってみ。
【北海道のうまいもんの最新記事】
Posted by 5umauma_a5 at 15:52  ｜Comments(14) ｜TrackBack(0) | 北海道のうまいもん , お試しレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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この記事へのコメント
サンマですね。
スーパーでも生サンマを見かけるようになりました。
しか〜〜しっ、１匹１９８円は高い！！
９８円になったら買います(^▽^;)>゛
サンマ寿司も美味しそうだな。
だけど、自分ですると調理している間に悪くなりそう（Ｔ∀Ｔ）
Posted by Ｃｒａｍｂｏｍ、 at 2011年08月28日 20:31
☆Crambom、さん
198円?!
そりゃ高い！！！
なんて、こっちでもついこないだまで、
それくらいの値段だったけど。
やっぱり大衆魚は100円切らないとね。（笑）

サンマ寿司、美味しかったですよ。
ヅケにしないで、押し寿司にしてもよかったんだけど。

＞自分ですると調理している間に悪くなりそう（Ｔ∀Ｔ）
あ、それ、すごーくよくわかる。
私もシーズン最初のうちはコツを忘れてるので
けっこう手際悪いです。
安くなったらじゃんじゃん練習するんだもんね。
失敗したらタタキとかサンガ焼きとかハンバーグにしちゃえばいいんだし。
Posted by もみじ at 2011年08月29日 08:44
サンマこのまえ、3匹パックで700円の見た。
それも安いがウリの西友で。。
私も安くなったら買いたい。
Posted by よーし at 2011年08月29日 15:09
☆よーしさん
えーーーっっ！
3尾で…ななひゃくえん？！（@д@;;

やっぱり震災の影響なんでしょうねー。
漁船や港の被害もさることながら
福島県沖では操業しないらしいし…。
しかも今年も鮭が不漁らしいです。しくしく。
Posted by もみじ at 2011年08月29日 15:35
うちのほうも、198円／1匹ですよう( ；∀；)
まだ高いよう。
でも安くなったら、いただいた三升漬で
サンマのヅケ作って、こんなふうに食べるんだ！
きっとすごく美味しいに違いない。
あー、これからスーパーのチラシを毎日チェック
しなければならないわ〜　>゜))))彡
Posted by ハチミツねこ at 2011年08月30日 13:25
秋刀魚良いですね！
今度、お刺身は一味唐辛子をかけて醤油につけて食べてみてください。
ご存知かと思いますが、漁師の食べ方ですよ。
Posted by コイチ at 2011年08月30日 14:39
☆ハチねこちゃん
ヅケだれに小さじ１さじ入れるだけで
そりゃもう美味しいサンマヅケ丼完成でーす。
マグロやサーモンでやっても美味しいですよ。
ぜひぜひ試してみてね。
Posted by もみじ at 2011年08月30日 16:28
☆コイチさん
サンマの刺身に南蛮、旨いですよねー。
もちろん知ってる転勤族（笑）

転勤でよかったのは各地の旨いもんを食べれたり
料理や食材の幅が広がったことかも。
Posted by もみじ at 2011年08月30日 16:32
気付いたら、もう秋の気配ですね〜(^^ゞ
今時サンマって１年中売ってるけれど、やっぱり旬のものは油のノリも違うし、美味しいですよね！
サンマ寿司も美味しそうだな〜♪
Posted by かっこ at 2011年08月31日 05:46
もみじしゃん、「店員・ぴよのブログ」移転しました〜。
というか、楽天の店長ブログとして改めて新設。
http://shop.plaza.rakuten.co.jp/supupiyo/
全然更新してないぴよブログにリンクありがとうございますm(__)m
今回は頑張って更新しますので、ときどきのぞいてやってくださいませ。
Posted by よーし at 2011年08月31日 12:20
こんばんは。
お久しぶりです。
お元気ですか？

秋刀魚つい昨日食べました。
刺身と焼いたのと。
どちらもおいしかったです。
秋ですねえ。

Posted by オムライス at 2011年09月05日 03:24
☆かっこさん
お引越し後、少しは落ち着きましたか？
小太郎さんも早くおうちに慣れてくれるといいですにゃ。

安価な冷凍サンマもいいけど、やっぱり旬で食べるサンマは格別ですよね。
サンマ寿司、美味しいです。
特に軽く〆たやつと寿司飯との相性は抜群。
今年も作らなくちゃ♪
Posted by もみじ at 2011年09月06日 11:45
☆よーしさん
オッケーです。
リンク、貼り替えて置きまーす。
Posted by もみじ at 2011年09月06日 11:46
☆オムライスさん
わー！オムライスさんだ！
お元気でしたか？
ブログ、ずっと更新されないままでしたので
心配していました。

根室沖のサンマも美味しいけど
三陸沖のサンマも美味しいですものね。
お刺身を食べたということは
そちらの水産業も少しずつ復興してるのでしょうか。
だとしたらうれしいことですね。
Posted by もみじ at 2011年09月06日 11:52
 
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