2007年09月27日
フォレスト工房チキチキ【桐生】8
群馬県桐生市にある『フォレスト工房チキチキ』さんのご紹介も今回で8回目。
自宅からは遠方にあるので、とても大切なのになかなか行けないお店ですが、ふと行きたくなったら止まりません。
今回は栃木県の「佐野プレミアムアウトレット」へ行った帰りに立ち寄りました。
＜訪問日：2007年7月＞
明太子のクリームパスタ
冷製トマトのパスタ
●桐生
僕は埼玉県所沢在住ですが、お店のある群馬県桐生市は遠くて遠い場所。
関越自動車道で所沢ＩＣから、高崎ＩＣまで行き、分岐して伊勢崎ＩＣまで。
その後一般道を桐生に向かって走り40分ほど走って桐生市へ。
計2時間の道のりです。
2時間のドライブ自体は苦ではないのですが、長い間食事に絡めるレジャーがネックでした。
お店に行くだけに2時間かけるのは非常にもったいないので、温泉やレジャースポットなどを探したのですが、なかなか見つかりませんでした‥。
しかし、やっと見つけました。
それが「佐野プレミアムアウトレット」です。
ココは「リチャード・ジノリ」や「JUNMEN」などのお気に入りのお店が集中していて、平均4.5時間滞在するお気に入りのアウトレットモールですが、ココからお店まで国道50号を走れば1時間かからずに着きます。
今回も土曜日で混雑も予想しましたが、所沢から1時間半でアウトレットまで到着。
たくさん買い物をして、お店に向かいました。
これからお店にゆく機会も増えそうです。
●冷製トマトのパスタ
マスターにはずっと「トマトのおいしい7月に来なさい！」と言われていました。
そこで今回はいよいよそのトマトとのご対面です。
お料理はもちろん「冷製トマトのパスタ」。
冷製パスタは、お店を代表すると言っても過言ではないパスタですが、そのパスタでトマトをいただきました。
写真を見ていただけるとわかりますが、これはパスタ？と思いますよね。
確かにこれはパスタなのですが、野菜が盛りだくさん。
マスター自身も野菜が多いでしょ！と話していた位ですからね。
その野菜は確認できただけで
�．�ャベツ、�⊃綺據↓�紫蘇、�た融押↓ザ滅�、�Ε�イワレ、�Д丱献襦↓┘譽織后△修靴騰�トマト。
まさにサラダのパスタです。
まずトマトだけを一口。
トマトは湯むきしてありますが、ゴロッと大きくカットされています。
とにかく甘く、そして瑞々しい。
仄かに感じる酸味ですらもそう感じてしまいます。
水っぽい瑞々しいではなく、トマトのエキスが詰った瑞々しさ。
この時期のトマトの凄さを実感しました。
冷たく細い麺と、トマトのすべての旨味が詰ったソースの組み合わせは暑い夏でもしっかり食べられそうです。
●明太子のパスタ
続いては一転してクリームのパスタです。
この明太子のパスタは明太子の卵だけを使い、じっくりじっくりと火を通して作る手間のかかるパスタ。
明太子のプチプチした卵の形状はしっかり残っています。
ちなみに明太子と言ったら着色された真っ赤か、無着色の肌色のような色を想像しますが、このソースは黄色ですよね。
これは卵だけを使うとこの色になるそうです。
お店では「ディチェコ」を使っているので、1.4ｍｍの「フェデリーニ」ですが、細麺にソースが絡んで絶妙の味わいに仕上がっています。
口に入れた瞬間は、クリーム感いっぱいが広がりますが、明太子ならではの辛さが後からゆっくりやって来ます。
そうなると後味がクドクならない！
もたれず、濃厚なのに食べやすくと不思議なようで、そうあることが当たり前のように感じるクオリティの高いパスタがここにあります。
お店を出て帰る途中にマスターから電話が。
またおいで！と言ってくれる優しさと心遣いは、心にいつも響きます。
『フォレスト工房』さんの他の記事はこちらからどうぞ
フォレスト工房チキチキ1-1
フォレスト工房チキチキ1-2
フォレスト工房チキチキ2-1
フォレスト工房チキチキ2-2
フォレスト工房チキチキ3-1
フォレスト工房チキチキ3-2
フォレスト工房チキチキ4-1
フォレスト工房チキチキ4-2
フォレスト工房チキチキ5
フォレスト工房チキチキ6
フォレスト工房チキチキ7
自宅からは遠方にあるので、とても大切なのになかなか行けないお店ですが、ふと行きたくなったら止まりません。
今回は栃木県の「佐野プレミアムアウトレット」へ行った帰りに立ち寄りました。
＜訪問日：2007年7月＞
明太子のクリームパスタ冷製トマトのパスタ
●桐生
僕は埼玉県所沢在住ですが、お店のある群馬県桐生市は遠くて遠い場所。
関越自動車道で所沢ＩＣから、高崎ＩＣまで行き、分岐して伊勢崎ＩＣまで。
その後一般道を桐生に向かって走り40分ほど走って桐生市へ。
計2時間の道のりです。
2時間のドライブ自体は苦ではないのですが、長い間食事に絡めるレジャーがネックでした。
お店に行くだけに2時間かけるのは非常にもったいないので、温泉やレジャースポットなどを探したのですが、なかなか見つかりませんでした‥。
しかし、やっと見つけました。
それが「佐野プレミアムアウトレット」です。
ココは「リチャード・ジノリ」や「JUNMEN」などのお気に入りのお店が集中していて、平均4.5時間滞在するお気に入りのアウトレットモールですが、ココからお店まで国道50号を走れば1時間かからずに着きます。
今回も土曜日で混雑も予想しましたが、所沢から1時間半でアウトレットまで到着。
たくさん買い物をして、お店に向かいました。
これからお店にゆく機会も増えそうです。
●冷製トマトのパスタ
マスターにはずっと「トマトのおいしい7月に来なさい！」と言われていました。
そこで今回はいよいよそのトマトとのご対面です。
お料理はもちろん「冷製トマトのパスタ」。
冷製パスタは、お店を代表すると言っても過言ではないパスタですが、そのパスタでトマトをいただきました。
写真を見ていただけるとわかりますが、これはパスタ？と思いますよね。
確かにこれはパスタなのですが、野菜が盛りだくさん。
マスター自身も野菜が多いでしょ！と話していた位ですからね。
その野菜は確認できただけで
�．�ャベツ、�⊃綺據↓�紫蘇、�た融押↓ザ滅�、�Ε�イワレ、�Д丱献襦↓┘譽織后△修靴騰�トマト。
まさにサラダのパスタです。
まずトマトだけを一口。
トマトは湯むきしてありますが、ゴロッと大きくカットされています。
とにかく甘く、そして瑞々しい。
仄かに感じる酸味ですらもそう感じてしまいます。
水っぽい瑞々しいではなく、トマトのエキスが詰った瑞々しさ。
この時期のトマトの凄さを実感しました。
冷たく細い麺と、トマトのすべての旨味が詰ったソースの組み合わせは暑い夏でもしっかり食べられそうです。
●明太子のパスタ
続いては一転してクリームのパスタです。
この明太子のパスタは明太子の卵だけを使い、じっくりじっくりと火を通して作る手間のかかるパスタ。
明太子のプチプチした卵の形状はしっかり残っています。
ちなみに明太子と言ったら着色された真っ赤か、無着色の肌色のような色を想像しますが、このソースは黄色ですよね。
これは卵だけを使うとこの色になるそうです。
お店では「ディチェコ」を使っているので、1.4ｍｍの「フェデリーニ」ですが、細麺にソースが絡んで絶妙の味わいに仕上がっています。
口に入れた瞬間は、クリーム感いっぱいが広がりますが、明太子ならではの辛さが後からゆっくりやって来ます。
そうなると後味がクドクならない！
もたれず、濃厚なのに食べやすくと不思議なようで、そうあることが当たり前のように感じるクオリティの高いパスタがここにあります。
お店を出て帰る途中にマスターから電話が。
またおいで！と言ってくれる優しさと心遣いは、心にいつも響きます。
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フォレスト工房チキチキ1-1
フォレスト工房チキチキ1-2
フォレスト工房チキチキ2-1
フォレスト工房チキチキ2-2
フォレスト工房チキチキ3-1
フォレスト工房チキチキ3-2
フォレスト工房チキチキ4-1
フォレスト工房チキチキ4-2
フォレスト工房チキチキ5
フォレスト工房チキチキ6
フォレスト工房チキチキ7
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【Before】 ボンジョールノ＾＾！ パスタ「DE CECCO」のリングイネを使ったバジリコとチーズのジェノヴァ風ソースのパスタ、でぃ、チェコ。 ボナペティ〜ト！【After】 凍ったまま、レンジで..
DE CECCO ディ・チェコ 「バジリコとチーズのジェノヴァ風ソース」【どんな味かな。Before After】 at 2008年01月27日 22:44
この記事へのコメント
はじめまして。栃木県足利市在住で、
県内を中心に近県及び東京の主にパン屋さん＆カフェを
紹介しているＣｉｎｄｙと申します。
この度は先日訪れたこちらのお店を日記に書こうと
他の方の記事を拝見させて頂いた折に偶然発見しました。
それにしても、とても詳細で分かり易いレポですね！！
そして何よりもこちらのお店（というか純粋に美味しいもの）に
対する非常に熱い情熱にＣｉｎｄｙはとても感銘を受けました！！
もし宜しければ、Ｃｉｎｄｙの日記で紹介させて頂きたいと
思うのですが、如何でしょうか？
突然のコメントでしかも大変厚かましいお願いではありますが、
宜しくお願い致します。
県内を中心に近県及び東京の主にパン屋さん＆カフェを
紹介しているＣｉｎｄｙと申します。
この度は先日訪れたこちらのお店を日記に書こうと
他の方の記事を拝見させて頂いた折に偶然発見しました。
それにしても、とても詳細で分かり易いレポですね！！
そして何よりもこちらのお店（というか純粋に美味しいもの）に
対する非常に熱い情熱にＣｉｎｄｙはとても感銘を受けました！！
もし宜しければ、Ｃｉｎｄｙの日記で紹介させて頂きたいと
思うのですが、如何でしょうか？
突然のコメントでしかも大変厚かましいお願いではありますが、
宜しくお願い致します。
Posted by Ｃｉｎｄｙ at 2008年02月29日 11:04
＞Ｃｉｎｄｙへ
Ｃｉｎｄｙさんはじめまして！！
この度はご丁寧なメッセージをありがとうございます。
記事も読んでいただけてようで、重ねて感謝です。
分かりやすかったですか？
それはありがとうございます。そう言っていただいて嬉しいです。
僕にとってチキチキさんは、心から大切なお店です。
マスターも奥さんもお店もお料理もすべてが。
僕にイタリアンの可能性と魅力を教えてくれたお店ですから。
日記でご紹介いただけるとの事で、大歓迎です。
どうぞお気遣いなくよろしくお願いいたします。
この度はメッセージ本当にありがとうございました。
Ｃｉｎｄｙさんはじめまして！！
この度はご丁寧なメッセージをありがとうございます。
記事も読んでいただけてようで、重ねて感謝です。
分かりやすかったですか？
それはありがとうございます。そう言っていただいて嬉しいです。
僕にとってチキチキさんは、心から大切なお店です。
マスターも奥さんもお店もお料理もすべてが。
僕にイタリアンの可能性と魅力を教えてくれたお店ですから。
日記でご紹介いただけるとの事で、大歓迎です。
どうぞお気遣いなくよろしくお願いいたします。
この度はメッセージ本当にありがとうございました。
Posted by ken at 2008年03月01日 01:13