クアトロのブログに美味しそうな画像がアップされるたび足を運んでいるような気がしますが気のせいでしょうか？
良い魚が市場に無いとは言え、いつもの値段でこの品質は保つには採算は考えていないのだろう。
シェフの魚へのこだわりを感じます。
勝浦カツオと長崎鯛のカルパッチョ
大粒アサリのボンゴレ・ロゼ、リングイネ
アサリの旨さは良かったし、ツルッとしたリングイネには見事にヴァージンオイルで乳化させたソースが絡みつく。
ザクッとカットされたトマトとも相性が良い。
試合と休日出勤の前に束の間のリラックス。
笠松へ行けるかは当日の午後にならんとわかりません。