遅い会社帰りに冷えたビールやワインが欲しくなりますね。
鱧（ハモ）のカプレーゼ風
緑・白・赤がとてもキレイ。
骨切りした身にソースが絡みます。
鱧（ハモ）の紀州梅添え
和歌山キャンプ遠征のクアトロへのお土産。
その「黄金漬（はちみつ梅干）」 でシンプルにいただきました。
そのまま乗せただけですが相性は良かったと思います。
まだ鱧を未経験の方はぜひどうぞ。お勧めです。
シャンベルタンのワインと合わせてもらったイカのパスタ。
墨も使ってあってサッパリながらも深い味わい。
ずんだのズッパ
枝豆の冷製スープなのですが舌触りは大豆の荒めにすりつぶした感じ。
豆好きにはたまらない食感でした。
カプリッチョ・フレスコのプロシュート添え
夏向きのフレッシュチーズ。
生ハムと出会い旨さ倍増。冷えた白ワインとどうぞ。
セージ・ダービー
キレイな色合い。
ちぇだーチーズの中にセージの香りが立ってこれまた白ワインと合います。
軽く飲みたいときでも、それに合わせた肴（？）が出てくるのが嬉しいですね。