バケツ記

こう暑い日が続くと、茄子やきゅうりが食卓によく出ます。

でも今、スーパーではきゅうりが高値で大変なことになっているとか…。

もちろん私は直売所で買っています。傷があったり曲がったりしていますが、美味しいので満足しています。

最近気に入ってよく作っているのが“酢もみ茄子”です。

塩少々とお酢でもんで、軽く水気をしぼったとても簡単なものです。

これを作って冷蔵庫に入れておくと、利用範囲が広いのです。

モロヘイヤやオクラ、海藻などのネバネバ系と和えるのがよく合います。（コンドロイチン摂取！）大根やにんじんなどをすりおろしたものや、香味野菜も良いです。

キムチの汁、ドレッシング、柚子こしょうなんてのも加えるとまた、味に変化を与えてくれます。サワースープの具としても…。

とっても便利なんです。今のところ毎日食べても飽きが来ない…私は。

この暑さ、食べ物で少しでも身体を涼しくしたいものです。

（バケつま）