ゴーヤーチャンプル
最近は我が家の近くの農家でゴーヤーを作って売っています。
初めて食べたときはすごく苦いと思ったのが最近ではそれほど感じなくなりました。苦さになれたのか、品種改良で苦みが少なくなったのか、食べやすくなりました。丁度孫がきたので食べさせたところ、野菜好きな子ではありますが、一口で”これ苦いね”と言ったので子供にはやはり苦いと感じたのだ。すると私の舌が鈍ったのかな？これは大問題です。でもこの一皿には野菜、豆腐、卵と栄養的には結構いいのではないでしょうか？大人には。
＜材料＞
ゴーヤー・・1本
豆腐・・・・１丁
卵・・・・・1個
削りかつお節・1パック（７ｇ）
塩、しょうゆ
＜作り方＞
１．豆腐は電子レンジに2分加熱して水気を切っておく。
２．ゴーヤーは縦半分に切って種を取る。6〜7�个良�に切って塩を振って混ぜておく。
３．�，瞭ι紊鯑蕕砲い譴董⊃綉い�なくなるまでいる。ここへ�△離粥璽筺爾鬟汽辰反紊農�い、水気を切って加える。
４．ゴーヤーの緑が濃くなったら、卵を溶いて加え、混ぜ合わせる。
かつを節を加えしょうゆを少し入れて混ぜ、味を調える。
Posted by cooking at 19:52
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豆腐 ,
野菜
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主婦歴４０年のかんたんでおいしいのレシピを参考にしました。木綿豆腐を電子レンジ
ゴーヤーチャンプル【ぼのむのブログ】 at 2005年09月13日 20:27
The quickest way of ending a war is to lose it.
James B.【James B.】 at 2006年08月19日 15:35
はじめまして、
いつも参考にさせていただいています。
今日は「ゴーヤーチャンプル」を作りました。
レシピ、とても参考になりました。
豆腐は木綿豆腐にしました。
電子レンジで水分を飛ばすのは凄い知恵ですね。
それから、生椎茸と長ネギを加えてみました。
とても美味しくできました。
これからも楽しみにしています。
ほのむさん
こんばんは。
「ゴーヤチャンプル」参考にしていただいたとのこと、また参考にしていただいているとのこと嬉しいです。有り難うございます。生しいたけ、長ネギを加えられたとのこと私もこの次入れてみます。美味しそうですものね。
最近は我が家の近くの農家でゴーヤーを作って売っています。