March 27, 2007
紫芋のチーズケーキ
紫芋を買いました。
事情があって、早く調理せねばならず、とりあえず蒸して保存。
早く何か作らないとー！コロッケとか？とも思ったけど
お菓子もいいな〜と検索したところ、ぴったりのお菓子が見つかりました。
タルトを一から作って焼く根性がなかったので（笑）クッキーを潰して。
そういえばこういうタルトを作ったことがなく、端っこの処理をどうしたらいいのかわからず、めちゃくちゃになってしまった。この部分だけどうにか形になってる？？
一口目はチーズの香りが、二口目からはしっかり紫芋の味がします。
蒸した芋を漉す、の部分が一番大変だった！
でも漉したおかげで滑らかな口当たりだったと思う。
レモンと一緒に茹でて、潰してペーストにした状態で冷凍保存が出来るらしいので、蒸したものをまたわざわざレモンと茹で直して、冷凍保存しました。レモンと茹でないと色が緑っぽくなるそうです。そのおかげか自然のものとは思えないほど鮮やかな紫！家族にも好評だったのでまた作りますか！
事情があって、早く調理せねばならず、とりあえず蒸して保存。
早く何か作らないとー！コロッケとか？とも思ったけど
お菓子もいいな〜と検索したところ、ぴったりのお菓子が見つかりました。
タルトを一から作って焼く根性がなかったので（笑）クッキーを潰して。
そういえばこういうタルトを作ったことがなく、端っこの処理をどうしたらいいのかわからず、めちゃくちゃになってしまった。この部分だけどうにか形になってる？？
一口目はチーズの香りが、二口目からはしっかり紫芋の味がします。
蒸した芋を漉す、の部分が一番大変だった！
でも漉したおかげで滑らかな口当たりだったと思う。
レモンと一緒に茹でて、潰してペーストにした状態で冷凍保存が出来るらしいので、蒸したものをまたわざわざレモンと茹で直して、冷凍保存しました。レモンと茹でないと色が緑っぽくなるそうです。そのおかげか自然のものとは思えないほど鮮やかな紫！家族にも好評だったのでまた作りますか！
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少し前にcooねーさんからいただいた紫芋のチーズケーキ。ねーさんだけあってプリンス色？チーズと紫芋の味がとても良い感じだし、タルト台も超好み♪ 「美味~い！！」と言いながらペロリと平らげたケーキ、ねー..
プリンス色？ （じゃん）【Cafe de Hubert】 at March 29, 2007 23:28
この記事へのコメント
えへ♪
おいちかったでしゅ。
ごちちょーちゃまでちた♪
と、お子ちゃまになってみました･･･。
おいちかったでしゅ。
ごちちょーちゃまでちた♪
と、お子ちゃまになってみました･･･。
Posted by じゃん at March 28, 2007 23:30
★じゃんちゃん
どうちておこちゃまになったでちゅか。（笑）
またどーぞ♪
どうちておこちゃまになったでちゅか。（笑）
またどーぞ♪
Posted by coo at March 29, 2007 22:40
Posted by まぃ at March 29, 2007 23:40