my favorite things!

またまた作りました。今度は一人で。
今日はお義父さんの誕生日、義父はこの前Aちと作った アンダーギーを
いたく気に入っていたので、バースデイケーキ代わりに。

初めて一人で作るので大丈夫か不安だったけど、やってみるとなんとかなった。ひたすら混ぜて寝かせて揚げるだけ。
揚げているときじーっと見つめていると、タネが油の中でそわそわと動き出す。段々動きが大きくなり、ついにくるりん、と回る。
この行程が面白くて微笑ましくて楽しい♪

夕方持っていくと早速お義父さんはむしゃむしゃ、美味しい美味しいと言いながら、３つくらい食べていた。きなこも好きだから今度はきなこまぶしてみようかな。
それにしても実家の方で手一杯で、なかなか顔も出さない嫁を歓待してくれて、忙しさと身体の心配をしてくれ、同じく多忙の息子が顔を出さないことを謝っても、あんたの顔が見れたけんいいとよ、って言ってくれるこの両親。
帰りの車でちょっと涙ぐんでしまった。

アンダーギーの作り方。


◆サータアンダーギー◆

◎分量（小さめの３０個くらい）

小麦粉　　　350g
ベーキングパウダー　大さじ1/2
黒砂糖　　　100g
三温糖　　　 50g
卵 3個
サラダ油 大さじ1
水 1/4カップ

砂糖に水を入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
卵を割り入れ、さらによく泡立てるようにかき混ぜる。
その中にサラダ油を入れる。

よくふるった小麦粉とベーキングパウダーを２−３回に分けて入れ、
ボールを片手で回しながら木べらでさっくりと粘りが出ないように混ぜる。
ぬれぶきんをかけ、30分くらい寝かす。

厚手の鍋で油を150〜160度に熱する。
生地を両手を濡らして丸くなるように形づけ、静かに鍋へ落とす。
しばらくすると生地が浮き上がり、自然に上下回転する。
それから自然に下の方から割れ目が出来る。

友人の書き写したレシピから書き写したので、どなたのオリジナルかわかりません。