2009年04月26日
きのこを栽培？
予告通りのきのこを栽培（？）
とは言っても、お菓子のキノコさんなんですけどね。
材料
卵白 ８０ｇ
粉糖 １２０ｇ
ココア ちょっと
使用器具
ボウル
ハンドミキサー
茶こし
オーブン
絞り袋
丸口がね
オーブンシート
下準備
卵白だけ分けて計量します。L玉で2コくらい。
オーブンは１００℃で余熱
メレンゲのきのこをつくります
まずはじめにメレンゲをつくります。今日作るのはスイスメレンゲという加熱してつくるメレンゲです。直接ボウルを温めるのが特徴なんですよ。この操作を行うことで安定したきめ細やかな泡を作り出すことが出来るのです。加熱メレンゲにはイタリアンメレンゲもありますね。機会があればしょうかいしますよ〜〜
��ボウルに卵白と粉糖をいれます。めんどっちいのでどしゃっといれてます。
��弱火のコンロでボウルをあぶりながら泡だてていきます。このとき、焦げ付かないように気をつけてくださいね。（はじめは低速で）
��だんだんと泡立ってきました。高速にしてもいいですよ。
��ハイ、きめ細やかなメレンゲが出来ましたよ。
��絞りぶくろに入れてあげます。空気がはいらないようにね。
��オーブンシートの上に絞っていきます。まず土台を絞り、一度メレンゲを切ってから、その上に絞っていきます。土台を絞るときはすこしづつ持ち上げながら、笠を作るときは、そのまま固定して絞ります。
��カワイイですね。このままオーブンで1時間くらい焼き上げます。焼き上がったらそのままオーブン内でさますと良いでしょう。
��ココアパウダーを茶こしで振って、出来上がり。
カリッとサクッと美味しいよ！
あとがき
『調子にのりましたシリーズ』いちおうの最終回です。
実に10年ぶりにメレンゲ菓子を作りました。ネット上にレシピ無いじゃないですか、うろ覚えで作ってみたけど、腕が相当落ちております、きのこゆがんじゃってます。ぶっつけ本番、コレがどらねこクオリティー。でも、楽しかったですよ。
やって良かった・・・
イタリアンメレンゲの方が扱いやすいけれど、食べることを考えれば、こちらの方が美味しいでしょうか。
ではでは〜〜
とは言っても、お菓子のキノコさんなんですけどね。
材料
卵白 ８０ｇ
粉糖 １２０ｇ
ココア ちょっと
使用器具
ボウル
ハンドミキサー
茶こし
オーブン
絞り袋
丸口がね
オーブンシート
下準備
卵白だけ分けて計量します。L玉で2コくらい。
オーブンは１００℃で余熱
メレンゲのきのこをつくります
まずはじめにメレンゲをつくります。今日作るのはスイスメレンゲという加熱してつくるメレンゲです。直接ボウルを温めるのが特徴なんですよ。この操作を行うことで安定したきめ細やかな泡を作り出すことが出来るのです。加熱メレンゲにはイタリアンメレンゲもありますね。機会があればしょうかいしますよ〜〜
 |
��ボウルに卵白と粉糖をいれます。めんどっちいのでどしゃっといれてます。
��弱火のコンロでボウルをあぶりながら泡だてていきます。このとき、焦げ付かないように気をつけてくださいね。（はじめは低速で）
��だんだんと泡立ってきました。高速にしてもいいですよ。
��ハイ、きめ細やかなメレンゲが出来ましたよ。
 |
��絞りぶくろに入れてあげます。空気がはいらないようにね。
��オーブンシートの上に絞っていきます。まず土台を絞り、一度メレンゲを切ってから、その上に絞っていきます。土台を絞るときはすこしづつ持ち上げながら、笠を作るときは、そのまま固定して絞ります。
 |
��カワイイですね。このままオーブンで1時間くらい焼き上げます。焼き上がったらそのままオーブン内でさますと良いでしょう。
 |
��ココアパウダーを茶こしで振って、出来上がり。
カリッとサクッと美味しいよ！
あとがき
『調子にのりましたシリーズ』いちおうの最終回です。
実に10年ぶりにメレンゲ菓子を作りました。ネット上にレシピ無いじゃないですか、うろ覚えで作ってみたけど、腕が相当落ちております、きのこゆがんじゃってます。ぶっつけ本番、コレがどらねこクオリティー。でも、楽しかったですよ。
やって良かった・・・
イタリアンメレンゲの方が扱いやすいけれど、食べることを考えれば、こちらの方が美味しいでしょうか。
ではでは〜〜
【食物の最新記事】
この記事へのトラックバックURL
http://blogs.dion.ne.jp/doramao/tb.cgi/8313459
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
※半角英数字のみのトラックバックは受信されません。
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。
この記事へのコメント
可愛いですね〜♪
スイスメレンゲって温めながら泡立てるんですね
メレンゲの状態がツヤツヤしてきれいです
できあがりは愛らしいキノコ(*ﾟvﾟ*)
うまいもんですね〜☆
見ているうちにやってみたくなりました！！！
スイスメレンゲって温めながら泡立てるんですね
メレンゲの状態がツヤツヤしてきれいです
できあがりは愛らしいキノコ(*ﾟvﾟ*)
うまいもんですね〜☆
見ているうちにやってみたくなりました！！！
Posted by yuuko at 2009年04月27日 19:07
こんにちは。
見た目だけのお菓子ではなくって、さくっとした歯ごたえで美味しいですよ。アーモンドプードルを混ぜれば、素朴な焼き菓子のできあがりです。
よかったら挑戦してみてくださいね。
見た目だけのお菓子ではなくって、さくっとした歯ごたえで美味しいですよ。アーモンドプードルを混ぜれば、素朴な焼き菓子のできあがりです。
よかったら挑戦してみてくださいね。
Posted by どらねこ at 2009年04月28日 07:39
ミノキシジルタブレット通販 http://www.fairmonttriathlon.com
フィンペシア価格 http://www.absinthemarket.com
フィンペシア http://www.leighbrown.info
フィンペシア通販業者 http://www.lorenzoalonso.net
プロペシア http://www.nogardgifts.com
フィンペシア価格 http://www.absinthemarket.com
フィンペシア http://www.leighbrown.info
フィンペシア通販業者 http://www.lorenzoalonso.net
プロペシア http://www.nogardgifts.com
Posted by フィンペシア通販 at 2011年08月20日 05:13
zhjp
今日は〜
＾＾またブログ覗かせていただきました。
よろしくお願いします。
コーチ アウトレット http://www.coachstore123.com
コーチ バッグ http://coach.tada-katsu.com
コーチ 財布 http://coachoutlet.bakufu.org
coach アウトレット http://coachoutlets.webstarts.com
今日は〜
＾＾またブログ覗かせていただきました。
よろしくお願いします。
コーチ アウトレット http://www.coachstore123.com
コーチ バッグ http://coach.tada-katsu.com
コーチ 財布 http://coachoutlet.bakufu.org
coach アウトレット http://coachoutlets.webstarts.com
Posted by コーチ アウトレット at 2011年09月10日 12:45
zhjp
今日は よろしくお願いしますね^^すごいですね＾＾
興味をそそりますね(^m^)
http://coachoutlets.jugem.jp
http://coachoutlet.dokyun.jp
http://blog.livedoor.jp/coachoutlets/
http://d.hatena.ne.jp/coachoutlet/
http://coachoutlets.seesaa.net
http://coach.edoblog.net
今日は よろしくお願いしますね^^すごいですね＾＾
興味をそそりますね(^m^)
http://coachoutlets.jugem.jp
http://coachoutlet.dokyun.jp
http://blog.livedoor.jp/coachoutlets/
http://d.hatena.ne.jp/coachoutlet/
http://coachoutlets.seesaa.net
http://coach.edoblog.net
Posted by コーチ バッグ at 2011年09月10日 12:46