笑顔でいこう〜♪

ちかごろの私、ダシにも変化が

焼あごダシを使うようにまりました。

もともと、あごダシが美味しいのは分かっていましたが、
最近、粉末の顆粒タイプの出しを発見しました。
発見したときの、喜びは言いようがありません。

最近、ハマってます、この味に

麩　　私が、苦手な食材の１つ（つまり、嫌い）で、なかなか、おたこ家の食卓には上がらない食材だったのですが、私の麩嫌いを払拭した麩に最近出会いました。
それが「仙台麩」です。

先日、職場の更衣室で、仙台麩がいかに美味しいか、麩が苦手でも、この麩なら絶対に美味しいと思えるはずだという話を同僚から聞き、さっそくとあるスーパーでゲット。
普通の麩とちがいは、この麩が「あぶら麩」ということなんです。
好奇心旺盛な私は、さっそく、袋の裏に印刷されていた「肉じゃが」をその通りに作ってみました。

さてさて、感想はというと、も〜〜〜、今までの肉じゃがよりも、はるかにコクと旨みが増し、しかも、この麩そのものが、ギュウっと旨みを含んでいるので、肉よりも美味しいではありませんか。

すっかり、私は大ファンになってしまい、それからというものは、「仙台麩」を入れて
肉じゃがを作るようになりました。

これをきっかけに、他の普通の麩も、ちょっと食べてみようかなという気になりました。

新潟には、大きな車麩もあるのに、敬遠していましたが、今度は挑戦してみます♪