2011年01月06日
兎めぐり
京都干支めぐり
2011〜兎〜卯〜菟
まず一兎め、
【岡崎神社】狛犬ならぬ「狛兎(こまうさぎ)」が鎮座、
「招き兎」や「うさぎおみくじ」「うさぎ提灯」、
とにかくあらゆる”うさぎ”がいるよ
（このあたりが野うさぎの生息地だった名残）
二兎も追え、
【高山寺】高山寺のが鳥獣戯画に様々な動きを見せる 体育会系のうさぎがいるよ
さらに三兎、
【上賀茂神社】正月初卯の日（今年は１月12日）、
平安時代 特に、邪気を祓うものとして用いられた 卯杖（うづえ）を奉る神事があるよ
【月鉾】屋根下には月の使者のうさぎの彫り物があり、
月に変わってお仕置きをする
とかしないとか…鉾には「於兎麿」（おとまろ）と名づけられた美少年の稚児人形、
月鉾のお囃子をする人たちもうさぎ浴衣を纏ってるよ
ではでは、みなさま
力あらば、一兎でも二兎でも三兎でも
月までも”福うさぎ”を追ってみてください
*欄外編*
コタツでのんびり派という方には、
【うずまさ庵】の包装紙の”福うさぎ”が
お菓子な福をお届けします
余談
昨日と今日のご注文は餅屋仕様の迎春菓
【御花びら餅】、
銅釜でぽたぽたに焚き上げました
ごぼう、白味噌、梅肉が入っています
【京都案内の最新記事】
2011年01月01日
新年明けまして おめでとうございます卯〜
新年明けまして
お
でと菟ございます
ホワイト大晦日で大変な〆になりましたが、
みなさまのご愛顧に支えられ
なんとか無事に
22年を終えることができました。
ブログのほうも不定期な更新にもかかわらず
ご愛読いただきありがとうございました。
23年が皆様にとって
ご多幸多き一年になりますよう
お祈りしています
本年もどうぞよろしくおねがいします
初売りは５日、
通常通り営業いたします
お
でと菟ございますホワイト大晦日で大変な〆になりましたが、
みなさまのご愛顧に支えられ
なんとか無事に
22年を終えることができました。
ブログのほうも不定期な更新にもかかわらず
ご愛読いただきありがとうございました。
23年が皆様にとって
ご多幸多き一年になりますよう
お祈りしています
本年もどうぞよろしくおねがいします
初売りは５日、
通常通り営業いたします
2010年12月24日
時代考証、昭和10年
今朝5時出発のロケのお菓子です
時は昭和10年（1935年）頃、場所はお茶席、という設定でしたので、
練りきり製（しろあん入り）の
【古染菊】にしました
＊時代考証「大正・昭和初期は和服文化が主流で、流行色については（着物の流行色が）百貨店から春と秋の 2 回発信されておりましたが、
その流行色はメーカーによってさまざまで、女学生を中心に華やかな色使いが流行」
私なりの昭和初期を想像して染めてみました
いかがでしょうか
（つぶやき…駄目出しが出ませんように）
余談
今年のおせち菓子にも
現代風にアレンジした古染菊が入ります
ーおせち菓子ー
販売期間
12月29日（ご予約のみ）
30日・31日
（サンプルは店頭にございます）
気せわしい年の瀬ですが、みなさまどうぞご自愛ください
メリークリスマス
2010年12月14日
蒸し金つば
温めて楽しむお菓子がおいしい季節になりました
先日の撮影のお菓子もそのひとつ、
『蒸し金つば』ですスタッフの誰かが撮影の合間につまみ食いしちゃって〜と、
再度ご用意いただきました
そのままでももちろん、
少し温めると小豆の風味が増します。
が、
”さらにつまみ食い犯も増します”
余談
和三盆糖使用
うずまさあんを使った『ぜんざいのレシピ（3人前）』
・うずまさあん一瓶
・水同量（亀山ぜんざいの場合は半分）
・天然塩少々
上記を火にかけて沸騰させ、焼いた御餅にかける。
〜創業以来伝統の味をみなさまへ〜
大切な方に送っていただけるよう、
銅釜で丹精こめて炊き上げました。
お味は私が保証いたします。（お辞儀）
ーこちらからもご購入いただけますー
2010年12月06日
ホン☆ボシ
新番組の撮影用に【いちご大福】をお届けしました
しかーし、
いちご大福が無くなった〜というシーンなのに、
手違いで”てんこ盛りのいちご大福”が届いてしまいました…
はてさて、どんな放映になるのでしょうか？
で、その新番組とは？
心理学を切り口にしたミステリードラマ、
2011年１月20日スタートの毎週木曜ミステリー（木曜よる８時）ホンボシ〜心理特捜事件簿〜さんです大いにご期待ください
余談
ホンボシとは？
警察関係の隠語 被疑者の意味で、
「目星を付けた相手」を「ホンボシ」といったことに由来、
「ホシ」とカタカナで書く場合が多いそうです。（右京警察さん、ほんまにそうですか？）
何を隠そう、
うずまさ庵の冬から春にかけての
ホン☆ボシは
季節限定商品【いちご大福】でございます
2010年12月01日
節目の御餅
一年に四季折々がめぐってくるように、私達の一生にも、数々の節目があります喜びの時、悲しみの時、御餅はその時々に欠かせない、人々の気持ちを伝えてきました
具体的に行事とそれにまつわる御餅を取り上げました
一年の締めくくりにもう一度振り返って、活用いただけたら幸いです
【着帯祝い】 妊娠５ヶ月目の戌の日、妊婦は 岩田帯を締めて安産を祝います。戌の日というのは、お産の軽い犬にあやかったものです。 紅白餅、帯締めだんご、赤飯 など
【出産祝】 出産時に弓に弦を張り、弓矢の神秘的威力により、妖魔を退散させた。出産３日目には、近所におはぎを配った。 三ツ目おはぎ、腹わた餅、鳥の子餅、赤飯など
【お宮参り】 男子３１日目、女子３３日目に、生後初めて氏神様に参拝し、無病息災を祈願します。 紅白饅頭、鶴の子餅、おめで糖など
初節句 生まれて初めて迎える女の子では、”桃の節句”、男の子では”端午の節句”をいう。 柏餅、ちまき、桜餅、菱餅、ひなあられ、草餅など
【誕生日祝】 生後満１年目には一升餅の丸餅に寿の文字を書き健康であるように願い幼児に背負わせる風習があります。 祝い餅、バースデーケーキ赤飯など
【七五三祝】 男の子は3才と5才、女の子は3才と7才の年の11月15日、氏神様に詣で、今日の成長に感謝し、将来の健康と幸福を祈願する。 千歳飴、鳥の子餅、赤飯など
【入学祝】
【卒業祝】
【就職祝】 入学は幼稚園から大学まであります。また卒業式にはお世話になった方へ感謝の気持ちを送ります。 紅白饅頭、鳥の子餅、赤飯、焼き菓子の箱詰など
【成人祝】 男子はそれまで頭に何もかぶらず、この時冠をつけた。女子も初めて裳をつける。11〜16才頃が多かったが、現在は20才を迎えた門出を祝います。 赤飯、紅白饅頭、引菓子など
【結婚祝】結婚式は人生最大の慶事であり、第2の人生へ出発する大切な儀式です。 松竹梅の式菓子、ウエデイングケーキなど
【結婚記念】 結婚後の一定周期にお祝いする日
10年目：【錫婚式】
15年目：【水晶婚式】
20年目：【陶婚式】
25年目：【銀婚式】
30年目：【真珠婚式】
35年目：【サンゴ婚式】
40年目：【エメラルド婚式】
45年目：【ルビー婚式】
50年目：【金婚式】
60年目：【ダイヤモンド婚式】 引菓子、鯛菓子、ケーキなど
【賀寿祝】 長寿のお祝い
【還暦祝】60歳：60の干支が一回りして元に返るということから
【古稀祝】70歳：人生70古来稀也から引用
【喜寿祝】77歳：七十七の組み合わせから
【米寿祝】88歳：米の字が八十八の組み合わせになることから
【白寿祝】99歳：百の字から一を取り除くという意味から 赤飯、引菓子、鳥の子餅など、箱詰め菓子には金銀の水引を使う。
【上棟/新築祝】 家屋の骨組みができると建前といって上棟式を行う。会社関係では落成祝をし会社名やマークの入った引菓子などが用いられる。 赤飯、紅白の投げ餅、鳥の子餅など
【開店祝】商売のスタートを祝う。開運の意味で宝船、きんちゃく、うちでの小槌などの図案が喜ばれる。 鳥の子餅、赤飯、紅白餅など
【快気祝】 床上げ祝は、見舞いに来てくれた人などへ病気全快を報告し返礼します。 おめで糖、赤飯、鳥の子餅など
【仏事/法事】 子孫は一生をとじた者を丁重に弔い、年忌日には法要を営んで冥福をお祈りするのが務めです。
【通夜】：親族、友人、知己の見舞いをうけます。お通夜には通夜饅頭を配る風習があります。
【葬式】：この日は盛り出しといって会葬者に春日饅頭、青白、黄白饅頭などが配られます。
「香典返礼」：七・七忌四十九日）の供養をすませるとお礼の香典返しをします。
【法要】：法事は初七日、二十一日、三十五日、四十九日、百か日、１周忌、３回忌、７回忌・・・と法事を務めます。
宗派により異なりますが、33回忌で一応最終年忌と している。50回忌は亡き霊が天国に召されたとしてお祝いものを使用します。 青白饅頭、焼饅頭、塩釜、式菓子など
＊参照（全菓連HP）（写真、冬さくらもち
【道明寺・こしあん製】
余談
ナイスガイの一生を球技にたとえてみました
18歳、男はフットボール
11人の女が彼を追いかける
28歳、男はバレーボール
6人の女が彼を追いかける
38歳、男はゴルフ
1人の女が彼を追いかける
48歳、男はピンポン
2人の女が彼をお互いに押しつけ合う
58歳、男は？？！！
脳トレ第9弾
散らからない＆失くさないジグソーパズル
完成すると和菓子が現れます
2010年11月22日
時代劇映画祭『HISTORICA2010』
京都太秦の東映・松竹両撮影所で時代劇映画祭『HISTORICA2010』開催京都太秦の東映・松竹両撮影所で時代劇映画祭『HISTORICA2010』を開催−国内外の時代劇映画を一挙上映
2010年12月10日（金）より
12月12日（日）まで、
京都太秦地区（東映京都撮影所、東映太秦映画村、松竹京都撮影所、大映通り商店街）にて
『HISTORICA2010』及び
『クリエーターズサミット』
時代劇の聖地・太秦の撮影所内で行われる初の映画祭HISTORICA−
時代劇が製作されている現場の空気を感じながら、
世界のレキシゲキを鑑賞できるまたとない機会となります。
どうぞご期待下さい。
日時：2010年12月10日（金）〜12日（日）
会場：京都太秦地区（東映京都撮影所第一試写室、松竹京都撮影所試写室、東映太秦映画村、大映通り商店街）
入場料：無料
応募方法： 「HISTORICA」公式サイト（http://www.historica-kyoto.com/）より応募（2010年11月22日（月）正午よりご案内予定）
上映作品
＊オープニング上映
【最後の忠臣蔵】
2010年／日本／杉田成道
【チョン・ウチ】
2009年／韓国／チェ・ドンフン ＊関西初上映
【小さなバイキングビッケ】
2009年／ドイツ／ミヒャエル・ブリー・ヘルビヒ ＊関西初上映
【クイーン・オブ・ランカスカ】
2008年／タイ／ノンスィー・ニミブット ＊日本初上映
【エリザベス】
1998年／イギリス／シェカール・カプール
＜タイムテーブル・上映作品詳細は公式サイトをご覧ください＞
余談
長沢さんの無農薬野菜（蕪）がおいしくて、ピクルス作りに火がつき、
ほぼ毎日、いろいろなお野菜で”漬けては味見”をリピートしています
簡単なのでご一緒にいかがですか？？
兼業しながらでも負荷のかからない現場のレシピ、名づけて
■女（おばさん）が作る男（おじさん）料理（常備菜編）■です
【ピクルス】
野菜（蕪・大根・にんじん・きゅうり・セロリ・キャベツ・白菜・ピーマン・赤パプリカ・黄パプリカ等…漬物に合うものはなんでも）をざくざく切ってマリネ液につける
マリネ液
ワインビネガー（又は米酢）…300ml
水…50〜100ml
砂糖…大10
塩…小1
鷹のつめ…1〜2本
しょうがスライス3.4枚
＊注意
・鷹のつめ（乾燥唐辛子）はマリネ液がにごらないよう丸ごとを使用、種を取ると辛さが和らぎます
ノンオイルでヘルシー且つ、マヨネーズやドレッシングの買い置きがいらない為、私にとっては救世レシピ！
お弁当や肉料理の付けあわせにも利用しています
2010年11月15日
ら・ふらんす大福
紅茶に合う大福というお題をいただき、旬のらふらんす（JAてんどう）と
丁寧に漉した自家製餡の白あんで、
『らふらんす大福』
が出来上がりました
早速、テレ朝さんの高視聴率御礼用の大入り大福に
使っていただきましたよ！って、
実のところ豆大福が足りなかっただけでございますデス･･･
関係者のみなさまに福分けのご利益がありますように
余談
包装紙の京の通り名うたを
”もう少し詳しく教えてほしい”とおたずねいただだいて、
ブログのどこかに載せてます、と頼りない回答をしました、が、
見つけました
よろしければご参照ください
ここ東西-丸太町〜十条の通り名うた
ここ南北-寺町から千本の通り名うた
ちょっと追記、
一条戻り橋
一条 戻り橋
二条の薬屋
三条のみすや針
四条 芝居
五条の橋弁慶
六条の本願寺
七条の停車場
八条のおいも堀り
九条 羅生門に
東時の塔
一条戻り橋は一条から九条の通りを代表する名所や事跡、暮らしを読み込んだ言葉遊びうたです
八条（京都駅近く）のおいも堀り、ほのぼの時代を感じさせますね
ここ2010年11月09日
大福ちゃん目撃談
大福ちゃん目撃談によりますと、昼ごろ
江戸在住の水戸光圀さん護衛官の弥七さんに、
”いいとも”から電話があり
明日は現代にタイムワープして
11月10日（水）笑っていいとも！
テレフォンショッキングに内藤剛士さん
ご出演だそうです
居合わせた大福ちゃんたちも思わず
ひゅ〜ひゅ〜したようです
（上写真） 低糖芋ようかん
国産さつま芋・無添加でお年寄りからお子様まで安心して食していただけます
こちらも定番のおやつ仲間に入れてやってくださいませ
余談
遠足のお弁当と水戸黄門さんは犬の卒倒（ワンパタン）、
定番がよろしいようです
同じ内容を繰り返えすことによって安心感を与え、緊張がほぐれるとのこと
履きなれた靴もそうですよね
偉大なる
ワンパターン亥の日
『亥の子餅』という言葉は最近の方には耳慣れない言葉かもしれませんが、
すでに平安時代には、京の都を中心に西日本では
陰暦の十月（新暦11月）のはじめ亥の日亥の刻に、
『亥の子餅』を食べると万病を除くまじないがありました
今日がその亥の日、
上写真が主賓というか主品の
『亥の子餅』ですお餅に香り豊かなにっきと黒ごまを合わせ
自家製餡のこしあんが包んであります
余談
写真左、初夏のような楓は撮影用の練りきりです
なにかと大変な（季節はずれの）撮影菓子ですが、
セルフプロデュース出来ない部分、見えてない箇所に監督さんから光をあてていただくと思わぬ効能があります
今回の練りきり作りで家人は、
ライトでトロケて変色しない小技が思いついたそうです
綺麗に写ってるといいな＾＾
2010年11月01日
新たな仲間が目に入らぬか
小宮孝泰さんからステキな絵葉書が届きました
ご来店時はこちらの撮影中だったようです
↓↓↓
新たな仲間が目に入らぬか
好スタート水戸黄門さん
詳細はここ
（小宮さんは12月6日放映予定）『この印籠が、目に入らぬか』って、絶対に目には入りません
楽しいお便りありがとうございました
悪役も楽しみに拝見します
＊駄餅屋はぼたもちと白上用がお世話になりました
余談
人はキャラクターの落差
ギャップに魅力を感じるところが大きいと思うのですが、
最近お会いした中では、
小宮孝泰さんも
海猿を見たとこなのに全く気づかなかった加藤雅也さんも
（あの関西弁はルール違反、捕まりますよ・笑）
落差を心得たステキな俳優さんでした♪
こんな難しい時代ですから
生き残りをかけて
餅屋も見習わねばなりませぬ
目指せ！キャラクターに落差のある餅大福
また近くにお越しの節は懲りずに寄ってやってください（お辞儀）
写真は蓬大福2010年10月29日
栗付あんこ玉
一合（200グラム）より小さい鏡餅を星付さんと呼んでいますが、そんな星付さんのような
ころんころんの
栗付あんこ玉
『栗かのこ』です
栗をカットするのが面倒←から生まれた
うずまさ庵オリジナルの形状ですが、（笑）
”あんこ”自家特製白あん＆黒あん”は
手抜かりなしです
余談時代劇撮影用、
直径三寸（9センチ）厚さ一寸（3センチ）の蒸饅頭です
コレを割って食すとなると役者さんもさぞや大変だろうと、
（ＮＧ対策用）多い目にご注文いただきました
こういう影の心遣いがあって、
スムースに撮影が進むのですね＾＾
（ないすカゴオさん、再々ご足労いただいてすみませんでした）
（我が現場の声）実は平ったくて蒸籠から取り出すのが一苦労で
家人も2回ＮＧを出してました
2010年10月18日
柿食ヘバ･･･
柿食ヘバ････奈良特産の生柿が入った
『柿大福』
きくぞのさんのおばちゃんのおすすめです
坪内稔典氏の著書『柿喰ふ子規の俳句作法』によりますと、
柿好きの正岡子規が奈良の宿で実際に聞いた鐘の音は、
法隆寺ではなく東大寺の鐘だったといいます
柿と鐘の組合わせが色あせないよう、
あえて東大寺を→法隆寺に･･･
それも、奈良と柿を取り合わせた詩歌が過去にないことに気づき、
夏目漱石のこの句をソースに
鐘つけば 銀杏ちるなり 建長寺
鐘→柿
銀杏ちる→鐘がなる
建長寺→法隆寺
三箇所を子規流に変換
粛々と出来上がったのが
この名句です
↓↓↓
柿食へば 鐘が鳴るなり 法隆寺
子規には名脚本家・敏腕プロデューサーのようなひらめきがありますよね
よろしければ
柿大福を食べて
二尊院の梵鐘で↓↓
一句いかがでしょうか
余談
奈良つながり、名脚本つながり、
安田真奈脚本監督の『オーライ』DVDを見ました。
う〜ん、安田ワールド〜〜いい
真奈監督のフィルターを通すとこう膨らむのか･･･、
短慮な私は考えの深い人に強い憧れがあり、
日常を掘り下げた感がたまらなく、
キュンキュンとくる映画でした。
そうそう、さる方とお話してたのですが、
加藤雅也さん（加藤さんのすばらしさは、また次の機会にじっくりと）と
安田監督の奈良高コンビで、
映画
撮ってほしいな〜っと。見たいな〜って。（どなたかスポンサーさんご覧いただいてませんか？）
恐るべし奈良、県立奈良高校!!
府立嵯峨野高校（母校）もがんばろう!!
2010年10月14日
京都検定講習会＠商工会議所
京商こと京都商工会議所さんに於いて、京都検定を目指す方のための
京都検定講習会が
開講されています
講師は岩上力先生（儀式作法研究会代表・京都検定講師）
■各コース（参加費お土産付）2,000円
【学生さんは当日学生証を見せれば半額】
テーマは月ごとに異なりますが、
より広く、深く京都を楽しみたい方に最適でそれそれの地域の見所、特色をわかりやすく解説
■10月のテーマは
〜御室・太秦の地をめぐる〜
お土産は豆大福・八べえさんのだんご他＋α家人の朴直な話
（御清聴ありがとうございました・苦笑）
■11月・寺町三条、■12月・忠臣蔵、■1月・伏見･･･
とまだまだ面白いテーマが続きます
みなさまも京都検定にチャレンジ
いかがですか
余談
翌日は京都YWCAさんに於いて、各国のゲストに日本（京都文化）を紹介するというテーマで、
日本茶とともに”京生麩まんじゅう”を召し上がっていただきました
京都の文化は縦糸と横糸で幾重にも紡がれる織物のよう、
複雑で独自の個性があり、
地方で生まれ育った親と京都で生まれ育った私との実親子間でも、
同じ言葉から汲み取る裁量の幅に隔たりを感じることがあります
けれど良い所も悪い所も表裏で京都なので、
両方抱き合わせ好きになっていただけるよう、
私も微力ながら太秦担当の広報として
ゴシップも含め（笑）
情報発信していけたらと思っています
岩上先生、商工会議所様、宮武様 YWCA様
ありがとうございました
2010年10月04日
餅大福の春
うずまさ寺、広隆寺の竹林が美しくて、
竹の春とは云い得た季語だなぁっと眺めています
今日の写真は、ホクホクお芋がたっぷり入った
【芋大福】
京都観光さん（前回の喜三郎もなかも）のHPから借りて来ました
五穀豊穣な竹の春は餅大福にとっても春、
フルーツ大福も求肥でなく、
朝モチ米から蒸した、搗きたてのお餅で作っています
餅大福心得
一、その日作った大福をその日に売る、
通販はしません
一、大福餅は餅粉でなく、前日に漬けたモチ米のみを木製セイロで蒸し、ペッタンペッタン杵と臼で搗いて作る
一、信頼できる滋味豊富な安心素材と無添加にこだわる
一、大福は庶民派のおやつ、価格はあくまでもリーズナブルに抑える
ただし、一つでも百つでも価格は同じ、値引きは致しません
一、昔ながらの伝統製法を守りつつ、新しい食材で使えるものは使う
余談
秋の観光にはこちらのHPを
秋の京都は見所満載
力あらば、百兎も千兎でも追ってください〜
私からは食のおすすめ
庶民派・お一人様でも大丈夫、酒の肴がおいしいこちら
看板おかみによろしくね
2010年09月27日
逃亡者目撃
ようやく朝夕の気温が4.5度ほど下がり過ごしやすくなってきました
最中のおいしい季節到来
年中見かけるお菓子ですが、
旬は秋、
宮中で行われた月見の宴において白くて丸い餅菓子
が出されたのを見て、会話の中で「もなかの月」という言葉が出たことから、
そのまま菓子の名前として定着したといいます
あずき粒あんとゆず粒あんの二色をたっぷりはさんだ
喜三郎もなか 130円
秋のご贈答やお供えにいかがですか
余談
週末は空気も澄んで運動日和でしたね＾＾
撮影日和でもありましたよ
久々の撮影のお菓子は
逃亡者おりんさんの三色団子と
京都地検の女さんの病気見舞い用和菓子詰め合わせでした♪
↓↓↓此処で襲われた方のお見舞いだったのでしょうか？
映画の町の回覧板話題撮影日時 22年9月25日（土）17時〜21時
題名 『京都地検の女』
撮影場所 菊香荘様前のとおり
撮影内容 登場人物が包丁を持って通行人に襲い掛かる場面の撮影
↑↑↑余りにもリアルな悲鳴
が聞こえきて、撮影だと知らない家族はびっくり
どっきりテレビみたく可笑しかったです
2010年09月21日
仲秋の名月
明日22日は仲秋の名月、十五夜です
ところで、
中秋というにはその前に
初秋が在ったはず、
どなたか初秋さんをご存知ありませんか
新栗入荷栗赤飯始めました
旬の滋味がぎゅっとつまった
無添加無着色の栗赤飯、
お月見のお供に
黒ごまをたっぷりかけて召し上がれ・゜゜・。
余談
Q 祝いの席、お赤飯には黒ごま塩？白ごま塩？
A どちらでも構いません
もともと赤飯にごまを乗せるのは
白いご飯を赤くしたことを神様に誤魔化したことが始まりとされています
白く誤魔化すか黒く誤魔化すかは、お好みで
*うずまさ庵では栄養価が高い黒ごま（塩）を好んで使っています
お知らせ*ひすいまんじゅうは終了、冷やしくずまんじゅうは今月下旬まで
*白玉あんみつが栗あんみつに、水ようかんが黒蜜水ようかんに変わりました
2010年09月13日
ちいさい秋
初秋とは名ばかりの暑い日が続きますが、ショウウインドウには
お萩、月見だんご
栗大福、（他大福５種類）栗蒸ようかん、
丹波つくね芋のうさぎ饅頭、
二色もなか、もなかアーモンド（フロランタン）
、秋のお菓子が並びました
胃袋からちいさい秋を
余談
9月の暦、第4週をめぐりますと
敬老の日、お彼岸、十五夜が７日間に立て続けに並んでいます。
ということは、
餅屋は
お萩を作りつつ
赤飯を炊いて、
なおかつ月見団子を丸める週になるということです。
そこでゴッドFより
ファミリーに戒厳令が布告されました。
＋＋餅屋御触書
＋＋・手指の怪我、擦り傷、切り傷厳禁のこと（食中毒予防）
・第４週は早朝より有事の臨戦態勢で臨むこと
・日常の業務を停止し集合のこと
・なお、営外に居住して不在の兵員にはただちに急報すること
と、まあこれはジョークですが
こちらは嘘のような本当の話、
江戸時代の第3代将軍徳川家光期にあたる慶安2年に
こんなお触書（慶安御触書）が発布されています。
なかでも面白いのがこの一文
男は農耕、女房は機織りに励み、夜なべをして夫婦ともよく働くこと
たとえ美しい女房であっても、夫のことをおろそかにし、茶を飲み、寺社への参詣や遊山を好む女房とは離別すること
しかし、子供が多くあり、以前から色々と世話をかけた女房であれば別である
また、容姿が醜くても、夫の所帯を大切にする女房には、親切にしてやるべきである
現代の常識を持って歴史上の出来事を語れませんが、
それしにてもコノ上から目線
＞また、容姿が醜くても
突っ込みたくなりました（笑
もし、
私に平成の御触書を書かせていただけるなら
・９月は（晩）夏と制定し休養をしっかりとること
この一文ははずせないなぁ
2010年09月06日
秋バテ予防に
暑さ寒さも彼岸までも今は昔、
今9月の京都は記録的な
極暑です
朝晩の寒暖差が大きくなる初秋は
それでなくても体調を崩しやすいですから
スケジュールも胃腸も詰め込みすぎに気をつけて
ゆるりゆるり
とまいりましょう長い前置きになりましたが
秋バテ予防に
つぶあん入り栗大福
（昨年1番人気大福）
旬の栗には強壮作用と胃腸を丈夫にする働きがあります
おいしく食べて疲労回復
あなたの夏の疲れを癒します
余談
東京都中央区八重洲 ヤンマービル『京都館』様より
2010長月【京都館ニュース】京都いまどきめぐりに
つぶあん入り豆大福をご紹介いただきました
＊『京都館』とは1200年の悠久の歴史に育まれた都市・京都の魅力を、首都圏の皆様にご紹介する、京都市の総合情報館です
お近くにお越しの節はお気軽にお立ち寄り下さいませ
2010年09月01日
うさぎ お・い・し・
TOKK9月1日号にうさぎ饅頭を掲載いただきましたhttp://www.hankyu-com.co.jp/tokk/feature/new/otsukimi.pdf
今月のTOKK特集1は
達人に学ぶ 和の極意
うずまさ庵の
うさこは特集2のお月見ナイト
にお邪魔しています余談
TOKKさんの取材と同じ日に、はなまるの”おめざコーナーさん
”からも【絹こし竹ようかん】のアポ
をいただいたのですが、今期は生産が終了してしまい
ご要望に応えることが出来ませんでした
三平師匠大好きなのに
ど〜もすみません
またの機会にがんばります
*ただいまの季節のようかん*は
【黒糖水ようかん】【栗蒸ようかん】
++9月の販売予定
++【栗大福】9月6日(月)〜
（今年の栗は甘い！乞うご期待）
【うさぎ饅頭】9月9日(木)〜
2010年08月31日
にんにん
7月16日（京都東映太秦撮影所）にクランクインした
『忍たま乱太郎』の撮影が終わるようです
猛暑厳しい中、みなさん汗だくで頑張っておられました
上画像：後列左から、天才三池崇史監督、寺島進さん（山田先生）、三浦貴大さん（土井先生）
前列左から、林遼威君（きり丸）、加藤清史郎君（乱太郎）、木村風太君（しんべヱ）
忍たまくん達も差し入れの豆大福を食べていただいたそうですが、
ちゃんと力餅になったでしょうか？
夏休みの宿題も出来たかな〜？
親御さんもお疲れ様でした
来夏2011公開、
原作は熟知してますので
実写版も楽しみに拝見します♪
かわいいポスター下さい〜
余談
気象庁の3ヵ月予報では、
この暑さ
9月・10月も続き11月頃にようやく例年並みの気候に落ち着くそうです
忍たまちゃんじゃないけれど大人ももうしばらく
忍
天然サウナ
に耐えましょう【簡単レシピ】**わさび昆布茶漬け**
・昆布の佃煮（私は市販のお徳用ゴマ昆布を使用）に
チューブのわさびを適量混ぜる
・コレをどんぶり飯にのせて冷茶をかける
食欲のないときや、炊きたてご飯をがっつり食べたいとき、お弁当のすき間おかずとしても使えますよ
（息子の素行が悪いときはわさびをピリリと効かせて！）
にんにん
2010年08月18日
パイナップル大福がバンザイ
＋＋お礼＋＋
街1ぶらんぷりさま
太秦新名物にパイナップル大福を選んでいただいて
ありがとうございました♪
おかげでやる気が沸いてきたそうです（苦笑）
ついさきほどパイナップル大福のポスターを届けてもらいました
手がけてくださったのは
いちご大福にひきつづき
A・MORIKAWAさん♪
早速入り口に貼りましたので
お近くの方は肉眼でごらんください
ひと目で
中味がわかるように描かれてます
パイナップル大福
〜バンザイ〜
余談
実は千鳥さんに取材いただいたのも
パイナップル大福でして、
その話を高校生とその友人達に話したら
すごい****黄色い歓声****で
尊敬のまなざし…
千のか〜ぜ〜に♪
じゃなかった
千の鳥と書いて千鳥（チドリ）さん、
（アクセントはチ）
千＋鳥≒すごい＝漫才師さん
公式で覚えましたから
これからはちゃんと認識をかえて
応援します
千鳥さん
〜マンザイ〜
2010年08月10日
お華足（けそく）さん
役名はお華足（けそく）さん
姿形は色白で丸顔、
目方40ｇ、
特徴は強じんな粘り腰、
名前の由来は仏具の呼称の一つ華足（けそく）にのせたから、
その千両役者の正体は････？
〜白餅でございます〜
仏様も神様も人間様も召し上がれます
＊白餅を黒ゴマと共にいただくと餅の効能＋（食物アレルギーや残留農薬の問題もなく）玄米食に近い効能があります＊
今週は
お盆のもりもの百味
・お迎え団子
・はすのお菓子
・おはぎ
・白むし
・お送り団子
が順に並びます
15日(日)は臨時営業
いたします余談
白餅はときに用途によりいろいろな役名で呼ばれます
写真は満一歳のお誕生日に担ぐと一生幸せに暮らせると言う
【一升餅（いっしょうもち）】
（誕生餅ともいう）
こちらも国産厳正もち米100�佑虜�ざりけなし
2�舛竜呂弔�餅です
私の書体でよろしければ
おこさまの御名を書かせてくださいね♪
(ご注文のみなさまに簡易なリュックサックをおつけしています)
2010年08月05日
「千鳥」さん
漫才の「千鳥」さん、生のしゃべくりすばらしかった〜！
暑い中ありがとうございました
−放映予定−
8月18日(水）pm11:43
ナイトinナイト特番
街ー1ぶらんぷり
余談
急に大勢のスタッフさんに囲まれてカチコチな家人に
大悟さんのおっしゃったナイスな一言、
「ご主人やる気ないんですか？」（笑）
（解説しますと、三行以上語る時は上機嫌なのです）
2010年08月04日
バナナ週間
暑さ厳しい折、いかがお過ごしでしょうか？
来る8月7日は大好きなバナナの日で、
5日〜11日はバナナ（を楽しむ）週間だそうです
これを真に受けまして（笑）
そんな〜
バナナ大福です♪
つぶあんとバナナの相性もなかなかなんですよ
そうそう、暑くなったとたん、どんくさく売り切らしてました
無添加安心
あずきバーもようやく再開しました！
余談
脳トレ第8弾は
脳のイメージトレーニングです！
〜今日は私の奢り、
遠慮せんとぎょうさんよばれて〜
このトレーニングが成功すると、
食欲増進、給料日前、ダイエットにも効果を発揮します♪
参照：8月29日は焼肉の日
2010年07月28日
太秦土産♪
2010年07月19日
火曜だけど土用
7月20日は土用の入り【あんころ餅】、
あんころ餅は杵搗きの餅を餡で包んだシンプルなお餅、
それだけに餡と餅の素材の質が際立ちます
しっかり杵で搗いた100�佑發訴討里△鵑海輒澆�
暑い夏に負けない活力をつけてください
【もち米の効能】
1)腰の強いでんぷんアミロペクチン100�佑如�
（白米に比べて）亜鉛が多く含まれるため内臓機能を高める働きがある
2)（白米より）胃を暖める作用が強く、夏の弱った胃腸に優しく作用する
3)心肺機能向上に効果的
4)血糖値の上昇がゆるやかなため太りにくい
5)消化がゆっくりのためパン食や米食より腹持ちがよい
白米より歴史が古く、
その効能から神様が宿っていると考えられてきたもち米、
暑い夏こそ利用しない手はない食材です♪
余談
うずまさあんを使ったレシピ
ふくわうちさまより
久留米銘菓の丸永製菓さんの『あいすまんじゅう』お花の形のアイスの中に甘い小豆餡子がびっしりがおいしいから
うずまさあんもバニラアイスと合うのでは？と
そこで私、逆にしたらどうかなと、
（アイスであんを包むのは難しすぎたよ･笑）
うずまさあんとアイスでおはぎを作ってみました
『あいすおはぎ』うずまさあんをラップに薄く延ばし、
茶巾絞りでバニラアイスを包む
++完売御礼++
心配していました九州進出第一便
【うずまさあん】は完売いたしました
ふくわうち様、久留米のお客様、暑い中ありがとうございました
2010年07月13日
うるとらあん
はじまりはラブログのコメント欄、
オープンな商談がとんとんと事を運び、
【うずまさあん】初の九州進出〜！
久留米のみなさま、
福○家さんで取り扱っていただけることになりました。
うるとらあん
じゃなかった、
無添加安心 甘さ控えめ
自家製つぶあん
うずまさあん
どうぞよろしくお願いします。
余談
ウエブのおかげで引きこもり気味の私の動線も西へ東へ、
先日ネットサーフィンで
劇団ババロワーズさんの公式ホームページに･･･
この方を発見！
科捜研の女10の編集職人・藤田さん！
科捜研の編集秘話など尋ねてブログでご紹介したいな〜〜
って、書いておいたら教えてくださるかな？
そうそう科捜研初回の先週は
内藤剛士さんの電話シーンで
”かちんそばのおもち”でお世話になってます
信昇庵さん！を見つけて思わずにんまり、
御蕎麦つくりのご苦労や秘話など取材させてほしいな〜
って、書いておいたら教えてくださるかな？
つたない魂胆が成功しました暁には
こちらでご報告します〜♪
畑は違えどみなさん私のよき職人仲間です。
2010年07月05日
餡な夢
笹の葉サラサラ軒端に揺れる
お星様キラキラ
金銀砂子(すなご)
参照：金銀砂子(すなご) とは、薄い膠液で絵を描いた上に金砂、銀砂をふりかけるように蒔いてから研ぐ、平安時代の絵巻物や料紙等に代表される日本独自の金箔の加飾技法の模様のこと。
【七夕】の歌は、その文様をお星様に見立てているという、ロマンティックで高尚な詞なんですよ。
七月七日の七夕にちなんで笹のお菓子をご用意しました。
コシヒカリを使った笹餅2色と、
京生麩まんじゅう、
絹こし竹ようかん、
サマーバレンタインに
冷たい夏の和菓子はいかがでしょう？
余談
ロマンティックな歌の次は
スイートなのをもう一曲♪
ドラえもんの替え歌で
【うずまさあん】
餡なこといいな♪ 出来たらいいな♪
餡な夢こんな夢
いっぱいあるけど〜
みんなみんなみんなかなえてくれる
日本の祖母が かなえてくれる
世界のママンにも負けないよ
「ハイ！手作り〜」
餡、餡、餡
とっても大好き うずまさあん♪
餡、餡、餡
とっても大好き うずまさあん♪
（たいへん失礼しました＾＾；）
祖母さんからお母さんへ、お母さんから娘へと代々伝えられる日本のあんこの味を大切にビン詰めしました♪
いつまでも舶来ジャムにまけていられませんもん･･･（笑）
Ｓ様より、
寒天を細かく切った上にうずまさあんをのせてさっぱりと。
京都のヨン様より、
うずまさあんを同量の冷水で伸ばした冷やしぜんざい。
（うずまさあんは低糖ジャムよりまだ低い糖度で仕上げていますよ。）
☆.｡:*+うずまさあんを使った簡単レシピ募集中.｡.*:+☆
随時ブログでご紹介させていただきます。（アイディアレシピに薄謝進呈）
いよいよ7月8日よる8時から新科捜研の女
2時間スペシャルでスタート、
乞うご期待
ポスターの頭蓋骨は沢口さんご本人のレプリカ？？
2010年07月01日
夏の扉
暦は葉月、京都の蒸暑く長〜い夏の扉が
開く頃になりました。
目安は「コンコン」とノックして
「チキチン、コンチキチン」とお囃子が調子よく返ってきたら
御開帳の合図です(笑)
「夏バテ防止に豆大福」
今年は
「うずまさあん♪」も
お仲間にくわえて下さいませ。
余談
うずまさあんは、大映通ベルツさんのおいしいフランスパンにとってよく合いますよ
と嬉しい試食コメントを頂いています。
他にも
宇治金時大福が飲茶のシュウマイに見えるからとか、
いっそのことシュウマイ大福はどうか？
バナナ大福は如何でしょう？なんていう、楽しいご意見も･･･。
そうそう、
お客さまＦ様（京都治療院先生）のご意見を参考に、
パイナップル大福を食べやすく改良してみました。
これからもどしどし
お客様のお声に謙虚に耳を傾けながら
商品開発に取組みたいと思っています。
モニター協力下さったみなさま、
ありがとうございました。
ひきつづき
頼りにして居ますm(..)m
.｡:*+☆うずまさあんを使った簡単レシピ募集中.｡.*:+☆
随時ブログでご紹介させていただきます。
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