ジ・ヨン様日記　韓流BLOG

永くサボっていたBlogでしたが、久しぶりの投稿を！

それにしても先日のＷＢＣ決勝戦は本当に手を汗を握る熱戦だった。

鶴橋の商店でも皆がテレビやワンセグで観戦していたものだから、何か起こるたびに大きな歓声がしていたよ。

結果は日本が優勝したけど、韓国もよく頑張った。

これからは二つの国が世界の野球界をリードできるようになって欲しいというのがオイラの実感。

ところで、次の日の朝日新聞朝刊社会面でＷＢＣを観ていた人たちへのインタビュー記事が大きく掲載されたが、何とそのトップだった鄭韓別とは実はオイラの息子。

わが息子なれども良いことを言っていたので、ちょっと引用しておく。

▼ＷＢＣ　熱戦５度、日韓新球史　好ライバル・実力は対等▲

侍ジャパンが、ワールド・ベースボール・クラシック（ＷＢＣ）で２連覇を果たした。今大会、５度目となったライバル韓国との決戦は、互いに譲らない延長戦の末、日本が勝利を収めた。期待、友好、誇り。日韓両国で、ファンらの胸にも様々な思いが残った。

ＷＢＣの５試合を振り返り、新たな日韓関係を予感した人たちも多かった。

ＪＲ鶴橋駅近くで父親の店を手伝う鄭韓別（チョン・ハンビョル）さん（２３）は「野球の歴史が浅い韓国がここまで勝ち上がれてうれしい。日本人の韓国に対するイメージも変わって永遠のライバルと映ったのではないか」と、好ゲームが続いた効果を前向きに受け止める。「韓日戦は応援は過激になるが、試合が終われば気持ちが通じてアジアの兄弟として仲良くなれると思う」と話した。 （以下略）

- 2009年3月24日　asahi.com記事より一部引用 -

どう！？

前回ビョン様など韓流スター御用達キムチの話をしたが、実はオイラの店にはピョン（PYON）様というデザイナーがいるんだ。




昨年秋に入社した女性なんだけど、口八丁手八丁ですっかり事務所をしきっているので、周囲は畏敬の念をこめて、ピョン様あるいはピョンピョンと呼んでいる次第・・・。

昨年11月にイ・ビョンホンの日本公演が大阪から始まったが、その時スタッフが鶴橋のオイラの店にキムチをどさっり買いに来てくれたんだよ。

対外的にはおおっぴらにはしていなかったんだけど、どこで聞きつけたのか、それ以来「ビョン様」が食べたキムチがほしいというお客様が増えてきた。




また3月末に東京で開催された人気グループBIGBANGにもお届けしたんだ。




先日の神話もそうだけど、韓流スター御用達キムチってとこかな！？続きを読む

韓国で大人気の５人組ダンスグループ、『神話：Shinhwa』って知ってる？





韓国版SMAPと言ったところかな？

リーダーのシン・ヘソンさんが、８月に初のソロ公演（2007年8月25日東京国際フォーラム、27日大阪グランキューブ、29日愛知センチュリーホール）で日本にやってきたのだが、滞在中の食事としておいらの店の白菜キムチをたくさん買ってくれたんだよ。





招聘元のＵ音楽事務所からの注文だったけど、本人がとても喜んでいたって。

本場韓国の美味しいキムチを食べて元気いっぱいのコンサートにお客様もきっと満足だったことだろう。




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8月11日（土）18：30分より、東京ドームでチャングムの出演者が一同に揃うイベントが開催されるよ！

題して“宮廷女官「チャングムの誓い」FESTIVAL in Tokyo Dome”。

イ・ヨンエ、チ・ジニ、イム・ホとまさにチャングムオールスターが集結しドラマの世界を再現する。





そんなイベントでおいらの店の白菜キムチが販売される。

韓国から週に三回直送される本場の白菜キムチ。

チャングムの興奮をひきずりながら、ぜひ食べて欲しいものだ。続きを読む

（Rain）ピ、って皆さんご存知？

けったいな名前だけど、韓国でとても人気のある男性R&Bシンガー。Rain（ピ）と書かれることもある。





そのピのコンサートが５月２５日に東京ドームで開かれる。韓国人としては初めてだそうだ。

当店の新人のピコレットが熱心なファンで、毎日ピ様がやってくる、ピ様に会えると騒いでいるけど、仕事が忙しいので休ませてやることができそうにない。

ところで、そのピのハリウッド進出が５月１６日に正式に決定したそうだ。

歌手ではなく、映画俳優としてマトリックスで有名なウォシャウスキー兄弟監督の新作にデビューする。

ピが出演する「スピードレーサー」は１９６０年代に日本で人気だったアニメの「マッハＧＯＧＯ」を実写版として撮影するもので、韓国でも「走れ、雷号」というタイトルで放送されたことがある。

映画「スピードレーサー」に関しての記者会見は今月末にドイツのベルリンで開かれる予定で、映画は来年の５月に世界中で封切される。

またピは６月２、３日のタイ・バンコクでアジアツアーを終えた後、６月１５日からはハワイ・ホノルルを皮切りにＮＹやＬＡなどアメリカ公演もスタートさせるそうだ。

今回おいらには珍しく芸能情報になってしまったが、こんなんのでよかったかな？（Picorette）桂花様！
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4月11日に従業員みんなで近所の公園に花見に行ったよ。

今年の最初の従業員同士の交流会だった。

店で作ったキンパプや白菜キムチに、蒸し豚、そして韓国焼酎のチャミスルを持ち込んで…

完全な韓国風宴会だよね。

桜の下での酒は最高だった。

みんな酒が強くて、最後には酒が足らないぐらい！

ソンさんが唄う韓国伝統芸能「パンソリ」やクォンさんシンさんの踊りで盛り上がった。

ところで、新人の金さんがソンさんを豚に変えてしまった写真をみてやってほしい。








今年は黄金の豚年だけど、まさかこんなことになるとは！？

こんな集まりはもっとやりたいものだ。

おいらの店の新しいスタッフを紹介するよ！




名前はクォン・トクファン。

韓流スターのクォン・サンウさんと同じ苗字で、顔もなかなかいけてるよね！

キムチランド鶴橋本店のシェフとして、色々な料理やキムチを作ってもらっている。

今日はそんな彼が作ったオリジナルの『海鮮キムチチヂミ』のレシピを紹介しよう。

おいらのＷｅｂ店で販売している「チヂミの粉」と「白菜キムチ」を使えばより美味しくなるよ。





■海鮮キムチチヂミのレシピ

・材料

キムチ500ｇ
チヂミ粉500g
白ネギ1束
ニラ1束
イカ一杯
ピーマン1個（生赤唐辛子）
玉ネギ1/2個
海老100ｇ
アサリむき身100ｇ
水700cc
サラダ油（ごま油）適量

・作り方

【手順1】ネギ、ニラは3〜4cm、玉ネギは0.5cmの厚さで切り、ピーマンは細切りにします。（画像は赤唐辛子です）

【手順2】イカは内蔵を除き、甲をはずします。胴は皮をむいて開いて細切りにし、足は食べやすい長さに切ります。好みによって豚肉、牡蠣、ネギなどを入れても美味しくいただけます。

【手順3】キムチは細かく切り、汁を絞っておきます。キムチを酸っぱく感じる時は、水で軽く洗ってから使用して下さい。

【手順4】すべての材料をボールに入れ、チヂミ粉と水を加えます。

【手順5】軽く練りながら混ぜ合わせて、適量をフライパンに丸くなるように入れます。練りすぎると食感がこってりしてしまいます。

【手順6】フライパンで油を熱し、準備した材料を適量ずつ入れて焼きます。（暑さは1cm程度）片方が焼き上がったらひっくり返し、両面に少し焦け目がつく程度に焼きあげたら出来上がりです。※熱いフライパンで焼きましょう。温度が低いとカリッと焼けません。

お好み焼きと違って、冷めていても美味しく食べられる。

お花見やピクニックなど、春の行楽にぴったりだよ。

そして、ぜひおいらの店のクォンさんに会いに来てね！

10月29日（土）に大阪城公園で催された「ワンコリアフェスティバル2006」においらの店が出店したよ！

ちなみに「ワンコリアフェスティバル2006」とは、南北コリア・日本・中国という、永い交流の歴史をもち、互いに強い影響を与えあった隣の国どうしの21世紀における共存・共栄、ひいては世界平和を願うためのイベントで、1985年から始まっている。





特に今年は南北コリアの緊張感が高まる中での開催なので、大いなる意義があったはずだ。

当日は朝早くからたくさんの人が集まり、韓流スターのトークショーやK-POP、J-POP、そして中国胡弓奏者の音楽を聴きながら、キムチやトッポギなどの韓国料理を楽しんでいた。

「宮廷女官　チャングムの誓い」でチャングムのお母さん役だったキム・ヘソンさん、「冬のソナタ」のキム次長役のクォン・ヘヒョさんが目玉だったかな？

ところで、おいらの店では、韓国直輸入キムチや伝統茶の販売に加えて韓流グッズも扱っていたのだが、結果としては過去最大の売上を記録した！

相変わらずの韓流ブームの根強さを改めて知った思いだよ。

鶴橋の店では、まだまだたくさんの商品を置いているから、これを読んで興味をもたれた方はぜひぶらっと立ち寄ってください。続きを読む

おいらがやっている韓国グルメのＷｅｂ店が月曜日炎上したよ！

朝、いつものように注文用のＰＣを立ち上げて、メールを開くと今までにないもの凄い数の注文が！

おいら間違えて何かしたかな〜と心配になり、注文メールの日時を確認すると、そのほとんどが日曜日の深夜から早朝に集中していた。

恐る恐る何件かを開いてみると、なんと「五味子茶（オミジャ茶）」ばっかり！！！

それで合点がいった。

毎週土曜日の夜１１時からＮＨＫで「宮廷女官チャングムの誓い」を放映しているが、今回の放送の豆知識でこの「五味子茶（オミジャ茶）」が取り上げられたんだ。

それで、興味を持ってくれた人たちが、夜中にもかかわらず、おいらのサイトを探して注文してくれたということ。

改めてテレビ番組の影響力の大きさに感心したよ。

ところで、みなさんは「五味子茶」ってご存知かな？

韓国語ではオミジャ茶あるいはオミザ茶と発音する。





五味子は落葉性のつる植物で、５〜７月に小さな淡黄白色の花をつける。また直径５〜７ミリの球形の液果をたくさんつけ、この果実を乾燥したものが「五味子」（オミジャまたはオミザ）と呼ばれる漢方薬になるんだ。

名前の通り五味子（オミジャ）は甘味・酸味・苦味・辛味・塩味（鹹味）の５つの味を持ち、特に甘味と酸味が強く感じられる。

のどに優しいお茶なので、『宮廷女官　チャングムの誓い』の主演女優「イ・ヨンエ」さんが撮影の合間に愛用していることでも有名なんだよ。
※また五味子はリポビタンＤロイヤルなどのドリンク剤にも使われている。

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杜仲茶が一部で大人気となっているね！



杜仲は化石時代から存在する珍しい植物で、原産地は中国と言われている。

日本へは昭和50年代に長野県伊那の農家の人たちが、化学繊維の台頭で駄目になった絹産業の桑畑の代わりとして何か良い薬草はないかと探していた折、韓国から持ち帰った杜仲の種子を植えたのが始まりだ。

その後ペットボトルでも販売された杜仲茶は大人気となったが、今回の番組で第二次ブームが起きたわけだ。続きを読む

少し前にハンチントンの「文明の衝突」という本が話題になった。

冷戦後の世界の枠組みを、八つの文明圏の内部結束と相互の衝突という視点から描き波紋をよんだ。

しかし、中近東での紛争や朝鮮半島での危機的状況からすると、まだまだ民族的な衝突が続くのではと思わずにいられない。

紛争の当事者であるいずれの国とも解決点をどこにもおいていなかのような、自暴自棄さが気になるところ。

中東のパリと呼ばれたベイルートでも、たくさんの難民が発生し、さらなる憎しみを増幅している。

ところで話はかわるが、ヨーロッパ各地の河川で増殖しているらしい。（サーチチャイナ　2006/08/06）




原因は貨物船に積み込まれた水の中で生息していたのが、生命力が強いために繁殖したためだそうだが、早速現地の中国料理レストランで重宝されているそうだ。

ただ、欧州人は生態系を破壊されるのを強く懸念しているとのこと。

新たな種族（民族）衝突の始まりか！？

ずいぶん久しぶりのBlogだ。

毎回言い訳ばかりしているので、今回は何も言わない。

でもネタが無かったのではなく、新店のオープンで忙しかったんだ。
↑結局言い訳してしまった。

実は大分の直営２店舗のうち、１店をこの８月１日からレストランに改装した。

以前から本学的な韓国料理店を作るのが夢だったのだが、地元大阪ではなくまずは九州で。

というのも、最近韓国から九州に旅行に来る者も多く、また以前からの双方の交流の深さもあるので、手始めにやってみようと思った次第。





『Ｋｏｒｅａｎ Ｋｉｔｃｈｅｎ 韓国屋』では、韓国風焼肉プルコギ、豚三枚バラ焼肉サンギョプサルにホルモン鍋など本格的な韓国料理が現地そのままの味でお楽しみいただける。

さらに終日利用できるお得な定食セットも豊富に揃えてみた。

家族・友人の集いや職場の宴会でぜひ利用してほしい。






現在オープン記念として、８月３１日まで使える全品１０％引きのクーポン券を進呈中。

地元の人に限らず、みんなぜひ来ておくれ！

■Ｋｏｒｅａｎ Ｋｉｔｃｈｅｎ 韓国屋

大分市奥田田中町４−５　サンロイヤル奥田１Ｆ
０９７−５４０−７０２０
１０：００−２２：００　日曜日定休

3月28日のおいらのブログ記事がテレビ朝日で毎週金曜日24時45分〜25時15分に放映している「爆笑問題の検索ちゃん」の問題として利用されたよ！

5月の頭に制作会社から連絡があって、世界5大健康食品の記事を番組で利用したいとのこと。

こんなの初めてだから、迷わずＯＫした。

ページはイメージを手直しして使うとのことだったけど、本当に番組で利用されるとは！？

出題された問題のリンクを下記に貼り付けたから、一度回答してごらん。

■ヘルス分野の問題

　http://www.tv-asahi.co.jp/dap/kenchan/?m=list&o=20060512

どう？正解だった？

■爆笑問題の検索ちゃんの公式サイト

　http://www.tv-asahi.co.jp/kenchan/top.html

この商品が食べたくなったら、迷わずここをクリックしてくれたまえ。

3月末から4月中旬まで、沖縄No.1スーパー、サンエーで開催した「韓国物産展」はおかげさまで大盛況だったよ！





沖縄の皆さまに、本物の韓国の食や文化に直に触れていただくためのイベントだったのだが、予想以上の反応だった。

大阪から多くのイベント資材を運んでいくのは確かに大変だったが、こうやって無事終わると多少の苦労なんてなんのその。

幸運な３名のお客様は「韓国旅行航空券（アシアナ航空）」を大抽選会で見事ゲットしたが、もう使われたのかな？





次の画像の中央左の女性は、沖縄店長の姜さん。
某Blogで美人演歌歌手みたいって書かれたそうだが、言われてみると納得！？





今年はこんなイベントはどんどん行なっていくよ！

おいらの店キムチランドとサンエーがお届けする『韓国物産展』を3月29日（水）〜4月3日（月）までサンエー・具志川メインシティで現在開催している。

■サンエーホームページ　イベント案内

Ｗｅｂ店でも大人気の韓国直輸入キムチや韓流グッズ、漢方化粧品、伝統工芸品など魅力の商品が一同に揃い、日替り大特価商品もたくさんあるよ！

またアシアナ航空協賛による『韓国旅行航空券』が当る抽選会もあるので、沖縄に住んでいる方はぜひお友達を誘ってきてほしい。もちろん沖縄にチング（友達）が住んでいたら教えてあげてね！

※1等〜3等は商品券を、そして抽選に参加いただいた方にも、もれなく粗品を進呈するヨ。

4月5日（水）〜10日（月）は西原シティ、4月12日（水）〜17日（月）は那覇メインプレイスで引き続き開催する。

愛する沖縄で、自社主催のこのようなイベントを行なえることをとても嬉しく思っている。

これらのイベントについてのお問い合わせは・・・

■キムチランド沖縄（年中無休　11:00-20:00）

　　那覇市おもろまち4-21-3　中松マンション102　
　　TEL/FAX　098-869-3259

２月１８日の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み〜よ！」で鶴橋市場の特集があり、市場の広報担当者が選んだ厳選素材で作った「鶴橋鍋」においらの店の商品が４点も使われたよ！

ちなみに「鶴橋鍋」とは、市場で売っている厳選素材で作る特製鍋のこと。








おいらの店からは白菜キムチ、トッポギ、コチュジャンも使ってもらったのだが、特に『オルクンチゲ』というチゲ（鍋）味噌の鮮烈な辛さと旨さが出演者のモモコさんや有坂来瞳さんに大好評で、番組の中で何回もその美味しさを連呼してもらった。








店の名前は番組では紹介されなかったのだが、放映終了後にこの『オルクンチゲ』を探しに訪れたお客さんが殺到し、あっという間に売切れてしまったほどだ！

これぞまさに手前味噌だが、この『オルクンチゲ』は唐辛子とニンニクがよくなじみ、貝の出汁と玉ねぎが旨さを引き立てている。

オルクンとは辛いというような意味なので、激辛好きな人はぜひ試してほしいな！


続きを読む

あいかわらずのご無沙汰・・・。

寒さと忙しさにかまけていたのでは無いのだが、ちょっと間隔があいてしまった。

毎日BLOGをきちんと書いている人には本当に頭が下がる思いです。

ところで、先月31日からYahoo共同購入がオープンして、おいらの店も4商品出品しているよ！

韓国トップブランドの「白菜キムチ」と、王様キムチこと「ポッサムキムチ」が最大30%引き。



・韓国トップブランド　ハンウル白菜キムチ
　通常価格1,050円　→　735円（最安値）

ポッサムキムチは葉の一枚一枚の間に、牡蠣、イカ、栗、松の実、梨、ナツメなどの高級薬念を包み込むように漬け込んだキムチの最高級品なんだよ。



・ポッサムキムチ
　通常価格1,890円　→　1,575円（最安値）

さらにケジャンや明太子、海鮮キムチのセットもある。

既に白菜キムチとポッサムキムチは最安値になっていて、締切りは14日までなので急いでお求めを！

■YahooShopping共同購入店

年末２６日にＮＨＫのかんさいニュース１番の取材がきたときの画像ができあがったのでアップするよ！

スポットライトを当てられ、カメラとレポーターに囲まれると、さすがのおいらもちょっと緊張気味。

でも、おかげでポッサム（王様）キムチの評判は上々だ。









明後日からは沖縄へ。そして１３日からは片山津温泉と白川郷へ家族旅行の予定。

また近況を報告するのでお楽しみに。

ずいぶんとご無沙汰してしまったね。

沖縄と大分の支店のてこ入れや韓国出張が重なったことで、Ｂｌｏｇに手をつける暇がなかったんだ。

それにしても、この冬の寒さはまるで韓国の大陸性の気候を思い出させるほどだね。

鶴橋市場の中は年末の買出しのお客さんの熱気でいっぱいだが、一歩外に出ると本当に寒い！

ところで今週月曜日においらの店の通称「王様キムチ」こと『ポッサムキムチ』がＮＨＫで紹介されたよ。

■ＮＨＫ総合放送・かんさいニュース１番

番組は夕刻、近畿だけの放送だったけど、見てくれた人はいるかな？

おいらとマイワイフは伝統衣装で正装し、ポッサムキムチの実演をしたんだ。

ちなみにポッサムキムチとは塩漬け白菜を秘伝の薬念で調味し、イカ、牡蠣、ナシ、栗、松の実、ナツメなどの具を葉で包み込むように作る、高級キムチなんだよ！

韓国旅行の土産で食べたことがある人もいるだろうが、丁寧に手作りした美味しさは格別だ。

通常の白菜キムチに比べると、そんなに辛くないし、滋味深い味わいなので、ぜひみなさんにこの美味しさを知ってほしい。続きを読む

この半月ほど中国・韓国のキムチの寄生虫が大きな話題になっているが、おいらの店を始め鶴橋いったいも風評被害が結構あり、売上げが低迷しているようだ。和風キムチでさえも敬遠する人が多いらしい。

食の安全は最も大切なことだが、一部の不道徳さのために全体が被害を受けるのは本当に困りものだ。

自国内で農産物を生産できなくなるから、こんなことになる。

これを各国の現状への警鐘と受け止め、アジア本来の身土不二や地産地消といったスローフードを流行ではなく、生活の在り方として真摯に考え直さないといけないのでは！

ちなみにおいらの店のハンウルキムチはISO9002やHACCPといった国際規格の衛生的な環境で製造しているので、安心して食べていただけるヨ。

ところで、ISO（アイ・エス・オー）やHACCP（ハサップ）ってよく見かけるようになったけど、その意味を理解している人は少ないのでは？

おせっかいながら、以下に簡単に紹介しよう。続きを読む

おいらの店が週刊誌３誌に紹介されたヨ！

まずは10月4日号の「週刊女性」、全国お取り寄せ特集でユンソナのお奨めキムチとして「キムチランド」の白菜キムチが取り上げられたのであ〜る！

実はおいらはユンソナの大ファンなのだが、そんな彼女がお奨めしてくれたなんて、夢のような嬉しさだヨ！


【ユンソナ公式サイト】
http://www.sonamusic.net/



そしてソフトバンク社の「DO YOU?」10月号、そして美容室などに置かれている「Beauty Magazine Cian」10月号にも掲載された。

この美味しさをぜひ多くの皆さんに知ってほしいな〜！続きを読む

９月１８日は秋夕（チュソク）という韓国人にとっては旧正月と並ぶ大きな祝日だった。

先祖を敬い供養をし、また家族や知人に贈り物をするという点では日本のお盆と似た習慣かもしれない。

そしてこの秋夕に必ず食べるのが松餅（ソンピョン）。

秋夕には欠かせない餅で、米粉をこねた生地の中に餡子やごまと蜂蜜を混ぜたものなどを入れ、松葉と一緒に蒸して作る。
また米粉の生地に薩摩芋の粉や、桂皮、人参の汁を入れて、いろいろな色を出したりもする。

松葉を使うのはお餅を蒸すときにお餅どうしがくっつかないための知恵だが、松葉の香りが生地にうつり、上品で清涼な香りがする。松葉は仙人食ともいわれ、防腐作用や不老長寿の薬効があるので、ドリンクやキャンディー商品も人気だ。続きを読む

またまた随分とご無沙汰してしまった。

実は以前からこのBLOGの中で沖縄の話題に触れてきたが、とうとう那覇に店を作っていたからなんだよ。

今までイベントで何回も那覇や沖縄市に来ていてこの街が本当に気に入ってしまった。

人々のあたたかさや過ごしやすい気候、そして何よりも料理と酒が・・・。

いつかは那覇で店をしたいね！とスタッフ話したことはあったのだが、こんなに早く実現するとは我ながらビックリ！

沖縄から韓国への新しい友好を始められればと思っている。

マイサンも店を時々手伝うことになったので、ぜひ一度遊びに来てほしい！



それにしても結構地元の評判はいいんだ〜！
早速CATVも取材に来てくれたし・・・。

サロン風のショップがちょっと自慢だよ。

ちょっとばかり宣伝をしながら本日のところは。

【キムチランド沖縄】

大阪鶴橋で大人気の韓国直輸入キムチ店「韓流厳選キムチランド」の新店が、おもろまち４丁目安里バイパス通りに８月２７日にＯＰＥＮ!

ちなみにキムチランドの伝統キムチは契約農家が有機農法堆肥で栽培した野菜と地下１５０ｍから汲み上げたミネラルウォーターを用い伝統的な手法で自然に乳酸発酵させている、本場韓国トップブランド「ハンウル」の商品です。秘伝の薬念（ヤンニョム）は辛さの中に複雑な旨さが調和されていて、韓国産の野菜はもとからの水分含有量が少ないため、歯応えも良く、日持ちもします。

他にも海鮮珍味、岩海苔、グルメ食品、伝統茶、高麗人参、民芸品、韓流グッズを豊富に品揃えしています。

韓国料理も琉球料理もアジアのスローフードです。
伝統の美味しさをぜひご堪能ください。

・年中無休　11:00-20:00
・那覇市おもろまち4-21-3　中松マンション102　TEL/FAX　098-869-3259

食集団「L'art de vivre」によるマイサン、鄭韓別（チュン・ハンビュル）への韓国New Wave料理についてのインタビューが掲載されたよ！

オイラの世代はとかく保守的で、伝統的な料理を好むけど、マイサンの世代は早くからファーストフードや海外の料理に親しんでいるので、新感覚の料理がどんどん生まれてきている。

でもトレンドに流されるだけではなく、古くからの韓流のオーガニックである「一物全体」や「五行思想」を大切にし、さらに「Well Being」や「黒色料理」などを生み出せるのが、この世代の頼もしいところ。

皆さんも今宵辺り、「イタリアン・トッポキ」や「コリアン・ポテト」に「ヴェジタブル・チャプチェ」はいかがかな？

ともあれ、一度読んでみてください。（親バカはどの国も一緒だよ！）

【鄭韓別インタビュー】

来週は土用の丑だけど、土用って何か知っているかな？あるいは鰻をなぜ食べるのか？

土用というのは東洋に古くからある五行思想によるもので、「木・火・土・金・水」の5つの「行」を基本とし、季節は順に「春・夏・土用（季節の変わり目）・秋・冬」（五時）、人の内臓は順に「肝・心・脾・肺・腎」（五臓）、人の感覚は順に「目・耳・鼻・口・皮膚」（五感）、方角は順に「東・南・中央・西・北」（五方）といったように、季節や自然、身体、そして方角等あらゆるものを「五行」にあてはめて考えるんだ。

土用は季節の変わり目なので年に4回あり、冬なら厳冬、夏なら酷暑、そして全般的に健康上危険にさらされやすい時期に当ると言われている。

特に土用から立秋までの18日間が1年のうちで最も暑い日になるので、元気の出る食べ物から栄養を補給しようということで、江戸時代に蘭学者の平賀源内が商店に頼まれ、宣伝文を作ったことが蒲焼を食べることのはじまりだそうだ。

ちなみに韓国では雛鳥の腹に高麗人参や、ナツメ、松の実、クコ、もち米などを詰め込んで、くつくつ炊く参鶏湯（サムゲタン）が夏場は特に人気となる。

みなさんは、この夏はどっちの料理ショー？続きを読む

マイサンが先日韓国に兄を訪ねに帰ったとき、冬ソナの舞台として有名な、春川の南怡島（ナミソム）に行って来た。

本人は冬ソナブームにはまったく興味が無かったらしいが、日本を始めアジア各国で大人気となった理由を彼なりにさぐってこようという興味からだったらしい。

このBlogをお読みの紳士淑女諸君に改めて南怡島の説明をすることも無いだろうが、簡単にまとめると、ソウル市から車で約１時間の北漢江に浮かぶ葉っぱ形の島で、李朝時代の将軍の名が付けられている。冬ソナの前からもロケによく使われ、学生のキャンプ、芸術イベントの地としても知られていた。

南怡島（ナミソム）の公式サイト

以下の画像はマイサンが撮影してきたもの。

著作権なんてうるさいことは言わないので、気に入ったら自由にお使いあれ！

ちなみにマイサンによると、南怡島は冬ソナ遊園地みたいになっていたので、ブームの源流をさぐる参考にはならなかったとのこと。（続きにもたくさんあるよ！）

でも熱心なファンにとってはメッカみたいなものなのかな？続きを読む

前回のおいらのインタビューに引き続き、食集団「L'art de vivre」による我が愛妻、辛永任（シン・ヨンイム）への韓国伝統茶についてのインタビューがアップしたよ！

ゆず茶やコーン茶は一般的になってきたけど、韓国にはまだまだたくさんの伝統茶がある。

夏にはついついコーラや清涼飲料水を飲みすぎてしまう人も多いだろうが、伝統茶はからだに優しい自然な成分で作ってあるものがほとんどだから、小さなお子さんにもぜひ飲ませて上げてほしい。

韓国の伝統食文化についての話も掲載されているので、併せて読んでください。（アレッ、つい奥様のことに関しては丁寧語になってしまった！？）

【辛永任インタビュー】続きを読む

沖縄で勉学中のおいらの次男が、先月韓国へ一時帰省した。

徴兵中の長男がようやく休暇が取れたので、母親と一緒に面会に行ったんだ。

以前はどちらかというとスリムなお兄ちゃんだったが、軍隊の規則正しい食生活で１０ｋｇも太ったらしい。

おいらは訓練が厳しいので、すっかり痩せこけたものだと思っていた。※実際おいらの時も本当に厳しい教練だったからね！

久しぶりに会えた長男が元気そうだったので、妻はとても喜んでいた。

ちなみにお兄ちゃんの名前は「ミニョン」という。
弟は「ハンビュル」。

世間では若貴兄弟の諍いが話題となっているが、血を分けた肉親の争いほど醜いものはない。

つまるところ、両親にも仲違いの一因はあるのだろうが、亡くなられた先代親方はさぞかし無念だろう。

少なくとも身内の恥は身内の中で収めないと！

貴乃花の異様な目つきと、異常なやせ方が尋常でない気がするのはおいらだけだろうか？

二人に和解の日は来るのかな？

我が家の若貴は仲がとても良いので、仕事に忙しいおいらの心のよりどころだ。

おいらのインタビューがサイトにアップされた。

ちょっと気恥ずかしい感じもあるけど、韓国産キムチへの想いを語ってみたので、ぜひ読んで欲しい。

そして本当の韓国キムチを求めているチング（友達）にこのページを教えてくれたうれしいな！

日本では浅漬けのキムチが好まれるようだが、自然に乳酸醗酵させた韓国産キムチには乳酸菌をはじめとして、ビタミンＣやカプサイシン、アリシンなど豊富な栄養素が含まれている。

酸味が苦手だったら、豚キムチやキムチ鍋、そしてキムチ餃子にすると気にならないよ！

【鄭柱泰インタビュー】