おせち
おせちを作っていたときの写真。
黒豆ー。つるつる、まるまる。
※日向で明るめにしてとったので 写真 ちょっと色が薄いね。
安い豆で 30代の主婦がつくったにしちゃ、まーいいでしょ。
今年は特に凄い柔らかくて、たぶん 赤ちゃんや 歯の無いおばあちゃんでも楽勝もんです。
伊達巻き〜。
これは白はんぺん使ったカンタンな方法で作る。
甘さ抑え目です。
栗きんとんは ほんとうに 黄金色な黄色に出来て
栗が どこにあるんだか、わからないほどだったけど…
写真でとっても どうせ解らないので、撮らずに食べてるよ。
あー、もうすこし 上等な「入れもの」が欲しくなってきた。
若い夫婦にゃ どうせこんなでいいかと
プラ容器使ってるけど… 腕は上がってきたと思うんだよねー。
あ、黒豆・・・錆びた釘なんて探せなかったので
色を出すために・・・
・・・
ベーゴマ入れましたわ
あ、ちゃんと洗ったんだよー
作れるもんだね〜。
ただねー、包丁いつも
一年単位くらいで 爺さんに研いでもらってたんだけど
いなくなってしまったから・・・切れなくなってきちゃった。
どこか 研ぎに出さないとね
紅白なますの カツラむきが やりにくかったな〜。
Posted by kinema at 23:33
｜
Comments(8)
｜
TrackBack(0)
|
食べ物関係 ,
日記
この記事へのトラックバックURL
http://blogs.dion.ne.jp/kinema/tb.cgi/10560656
※ブログオーナーが承認したトラックバックのみ表示されます。
※半角英数字のみのトラックバックは受信されません。
今年もよろしくお願いします〜♪
年末はちょっと忙しくて読み逃げが続いたので、また、ちょこちょこ遊びに来たいと思います。
おせち、美味しそうですね！
そして手作り偉いです！
マキさん、今年もよろしく〜。
読み逃げなんて思ってないから 全然気にしないでー(笑)
忙しいのはお互いさまだし。
おせち、うちは 単純に好きだし
たくさん食べたいので作るんだよねー。
あと
お金もないしねっ!!…作れば大した金額にはならないので。
去年は 魚卵系もあったけど、今年は節約なのでないです〜。
クワイは〜？芽が出るクワイは〜？
小さいのを素揚げにして塩振って食べると美味いっす(・ω・)/
ところで、クワイちゃんって知ってます？
takkunjetさんへ。
クワイは 基本西日本が多いんじゃないかな〜。
こっちでも売ってるけど。あと チョロギも？
食べたことないけど おいしいんだ。
ユリ根か芋みたいな感じ？
クワイちゃん知ってるよ〜♪
いつもながら、キネマちゃん凄し
私は、豚の角煮と、がめ煮と雑煮の汁を毎年作るだけなのに、今年はがめ煮と雑煮の汁で、ギブアップだったよ
こんだけ、ぷくぷくなら 豆はいいのでないかい。
わたしゃー、今年は呑み正月で、３１日から、今日の
朝まで、おせち作りぱなしでした。作る先から食われる。
ちょろぎは、今年は不作で買ってしまったけど、、
ベーゴマじゃなくて、サビ釘を軽く磨いたのの方が
黒くなるけど、豆じたいが黒くなかったのかも。
売ってるのは、黒すぎなんであれはまた別の技があるんじゃないのかな。だからこれならＯＫでしょ。
キントンは、黄色くなったですか？ くちなし入れたんですよね。
ちゃるさんへ。
豆自体は 業務スーパーで250g300円しないくらいだったよ。
それで ラーメン丼に いっぱいくらいできる。
隣に 丹波の黒豆が…450円くらいしてたけど(苦笑)
去年から 切りつめてたので。
うちも今年は 豚の角煮やめちゃった〜。
かずのこも買えなかったな〜。
角煮はまた、別の日に作って食べればいいよね。
作れると、たいがいの物は買うより安くておいしいけど
手間がね〜、好きじゃないと やっぱりよっぽど難しいよ。
ろけっとさんへ。
先生、「千葉県家庭黒豆検定」 合格できそうですかー？
前回のがかなり黒かったのに、今年これが限界でした。
釘、ぱっと見 ないんだよ〜。つい捨てちゃうのかな。
おせち作りに帰ってたの〜？なんじゃそれは〜(笑)
「ホントに長男なんだろうか、この人は…」、と思いつつ ろけっとさん「らしい」ね。
きんとんは 芋をミョウバンでアク抜きするだけでも
かなり黄色くなるけど…
やっぱりクチナシだね〜、みんなどう使うんだろ？
わたしは ペーパーの上からたたいて ほぐして細かーくして
ざっとお湯ですすいだ後、濃い溶液を少しのお湯で作っておくんだけど…。
そのほうが 匂いが邪魔しなくていい…ような…。
売ってる物って、薬とか 特殊な裏技使ってるよね。
ケーキのスポンジも キメ細かいので、真空使ってプワーってさせてるのとかあるし…
そんなのは 家庭ではできない〜。
食品でせいぜいマネできるのは クエン酸買ってきたり、トレハロース買ってきたりとか そんなくらいかな〜。
クワイ、食べたことないんだよ〜。
わたし 食べたことないものは あまり作れないのです。
味やメニューは いつも外食なんかで 盗んでくるものなのです。
沖縄のゴーヤチャンプルーとか、お麩のチャンプルーは 適当に作って…後で本当の物を口にしましたが。
たいてい合ってましたが…どんなふうに調理してるか 今度教えてね〜。(ま、調べても良いんだけどー)
