金木犀のかほり

１２月１７日（水）は
久しぶりのパン教室でした
去年の１２月のパン教室はワケあってキャンセルしちゃったので
今年こそはシュトーレンを焼くぞぉ！
と、ハリキッテ参加してきました

メニューは
シュトーレン２種（ドライフィグ・マロングラッセ）
具だくさんのキッシュ
温野菜サラダ

生徒さんは５名
今回は全員以前にもご一緒した事があるかたで、
和気あいあいと作業開始〜♪

まずはシュトーレンの計量をして材料を軽く混ぜ
そこへ、先生が用意しておいてくれた中種を加えて捏ねて行きます
中種は２時間ほど発酵させるので先生が先に作っておいて下さったのでした
ラム酒漬けフルーツとクルミ、チョコチップも混ぜ込んで生地は完成、一次発酵へ
次にキッシュと温野菜サラダの準備です
キッシュの具はなんと、角切りベーコンとアボカドです
とっても色合いもいいし美味しいのなんのって^m^
温野菜サラダもただものではありません！ほらっ見て↓

じゃがいも、かぶ、人参、かぼちゃ、さつまいも
これらを大き目にザクザク切って
これまた大きなせいろで蒸したのです
野菜そのものの味を存分に楽しめる温野菜サラダです
思わず、せいろを買いたくなってしまったo-kazuです(^_^;)

シュトーレンの一次発酵が終わりいざ成形
生地を２分割して、ドライフィグとマロングラッセを挟み込みます、そして二次発酵→焼成
で、普通のパンならこれで完成ですが
シュトーレンは粉糖をたっぷりまぶしてお化粧します
が、焼き立て熱々では粉糖が溶けてしまうのでしっかりと冷まします



さて、キッシュも焼きあがりお楽しみのランチタイムです

温野菜サラダにはオリーブオイルやゴマ油、お塩をお好みでかけて頂きます〜（*^_^*）美味しいぃぃぃ♪
デザートは先生作のシュトーレン２種（２週間モノ）

これまたとっても美味しい（*^_^*）シアワセ（*^_^*）

とーーっても美味しいお食事の後は、シュトーレンが冷めるのを待ちながら別の作業を…


↑これらはラッピング材料、いろいろなリボンに可愛らしいスタンプが沢山
どれをチョイスするか迷ってしまいます
でも、またそれが楽しいのです♪
粉糖でお化粧したシュトーレンを皆さん素敵にラッピングしてお持ち帰り
今回のお教室も楽しく美味しく素敵な時間を過ごせました
先生、ご一緒した生徒さん、ありがとうございました








さあ、どれが私のラッピングでしょうか？