2006年12月17日
レストランデート：３
さて「レストラン・デート」シリーズです。今回は「ナプキン」の取り扱いなど。テーブルに置かれたナプキンは。欧米のマナー本では「料理の注文が済み次第」ひざに広げる事になっています。
理由は。「飲み物」などをスタッフにこぼされる心配もあるから．．．。
が。日本では「儒教思想」の影響か、「すぐにナプキンを広げるのはガツガツしているようでみっともない」とされています。
要は。「本場仕込のマナーだし」というコンセプトの方は、オーダー直後に。
「多数派」に従いたい方は最初の料理が出てきたら、広げればいいでしょう。
日本式「お作法」としては、二つ折りのナプキンを「折り目」（輪の部分）を手前にし、口はナプキンの裏側で拭く、となっています。
支払いやケータイ通話などで「中座」する場合は、ナプキンを椅子の上に置きます。
食後は食卓の上に「ザッとたたんで」置きます。
（キチンと畳むのは『もうこんな店来ないよ!!』の意）
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この記事へのコメント
女王様
最後のくだりは近年知ることが出来ました
でも私の性格上、きちんと畳むことはなかってので
よし！です
着物姿ですと
アチラが気を使ってエプロンのような
大袈裟なものを用意してくれます
一人ご飯なら仕方ないですが
接待でしたら飾りがいがないですねぇ
目の前に歯医者の涎掛けのようなものが
バーンとあるのですからぁ
最後のくだりは近年知ることが出来ました
でも私の性格上、きちんと畳むことはなかってので
よし！です
着物姿ですと
アチラが気を使ってエプロンのような
大袈裟なものを用意してくれます
一人ご飯なら仕方ないですが
接待でしたら飾りがいがないですねぇ
目の前に歯医者の涎掛けのようなものが
バーンとあるのですからぁ
Posted by プリュム at 2006年12月17日 16:57
☆★ プリュムさま、ようこそ。
＞着物姿ですと
＞アチラが気を使ってエプロンのような
＞大袈裟なものを用意してくれます
私も昔。銀座の有名ステーキ店に出かけた際。
お正月だったので「小紋」を着ていました。
帯は「ちょっといいもの」でしたが、小紋は「正絹」とはいえ「普段着」レベル。
さほど「根の張る」ものでは無かったのですが、ひざに広げるナプキンの他にもう１枚用意され、「歯科医院の患者」のようにされてしまいました。
あるていど「まとも」なマナーで食べれば、そうそう「食べこぼし」などしない、のですが。
思うに。
あれは「スタッフが粗相をした際」の被害を最小限にするため、なのでしょう。
ひきずるようなロングドレスに、振袖より始末の悪い装飾のついた袖やスソ、の「ダンス衣装」を着ていれば．．．。
「着物」「振袖」なんかむしろ「ラク」なものです。
「食事」でも「トイレ」でも．．．。
飲食店で（予算の割りに）ＶＩＰ扱いされたければ「着物」！！
もう「下にも置かない扱い」をしてもらえますよね。
なにしろ。「本当に普段着」（数万円）の紬でも大騒ぎしてもらえます。
着物よりはるかに高い「シャネルスーツ」が太刀打ちできません。
＞着物姿ですと
＞アチラが気を使ってエプロンのような
＞大袈裟なものを用意してくれます
私も昔。銀座の有名ステーキ店に出かけた際。
お正月だったので「小紋」を着ていました。
帯は「ちょっといいもの」でしたが、小紋は「正絹」とはいえ「普段着」レベル。
さほど「根の張る」ものでは無かったのですが、ひざに広げるナプキンの他にもう１枚用意され、「歯科医院の患者」のようにされてしまいました。
あるていど「まとも」なマナーで食べれば、そうそう「食べこぼし」などしない、のですが。
思うに。
あれは「スタッフが粗相をした際」の被害を最小限にするため、なのでしょう。
ひきずるようなロングドレスに、振袖より始末の悪い装飾のついた袖やスソ、の「ダンス衣装」を着ていれば．．．。
「着物」「振袖」なんかむしろ「ラク」なものです。
「食事」でも「トイレ」でも．．．。
飲食店で（予算の割りに）ＶＩＰ扱いされたければ「着物」！！
もう「下にも置かない扱い」をしてもらえますよね。
なにしろ。「本当に普段着」（数万円）の紬でも大騒ぎしてもらえます。
着物よりはるかに高い「シャネルスーツ」が太刀打ちできません。
Posted by 女王様 at 2006年12月18日 04:51
歯科医院のエプロンはまさしく「スタッフが粗相をした際」の防御です。
最近は中国製の紙が主流のようですが、当院は洗濯した布を使っています。
気持ちを込めているつもりです。
コップは最近紙にしました。
血液が見えたりしてイヤなんですけれど、ステンレス製のものだときっちり消毒してあっても不潔に見えるらしいです。
テーブルマナーは高校の時に教わりました。
「紳士たれ」と言うのが校風でしたから・・・。
今は共学でレディーファーストが校風になっているようで困ったものです。
本当の意味ではなくて女が強いからです。
最近は中国製の紙が主流のようですが、当院は洗濯した布を使っています。
気持ちを込めているつもりです。
コップは最近紙にしました。
血液が見えたりしてイヤなんですけれど、ステンレス製のものだときっちり消毒してあっても不潔に見えるらしいです。
テーブルマナーは高校の時に教わりました。
「紳士たれ」と言うのが校風でしたから・・・。
今は共学でレディーファーストが校風になっているようで困ったものです。
本当の意味ではなくて女が強いからです。
Posted by B級歯科医 at 2006年12月21日 12:07
☆★ Ｂ級歯科医さま、ようこそ。
＞歯科医院のエプロンはまさしく「スタッフが粗相をした際」の防御です。
やはり．．．（笑）。
＞最近は中国製の紙が主流のようですが、当院は洗濯した布を使っています。
素晴らしい！！
かかりつけの歯科医院では「使い捨て」の防水加工の紙（ビニール！？）ですが。
布の方が好きです。
＞ステンレス製のものだときっちり消毒してあっても不潔に見えるらしいです。
「かかりつけ」ではコップはステンレスですね。
それより気になるのは．．．。
「バキューム」（正式名称は？）って「消毒」されているのでしょうか！？
定期的に献血しているので、肝炎等をうつされたくないのです。
尋ねるのも失礼かと、聞けずにいるのですが．．．。
＞今は共学でレディーファーストが校風になっているようで困ったものです。
＞本当の意味ではなくて女が強いからです。
「形」だけでなく。心を込めて「淑女」として扱えば．．．。
淑女らしく応えてくれるはず。
強いて言えば．．．。
「いい男」がいれば万全です（笑）。
＞歯科医院のエプロンはまさしく「スタッフが粗相をした際」の防御です。
やはり．．．（笑）。
＞最近は中国製の紙が主流のようですが、当院は洗濯した布を使っています。
素晴らしい！！
かかりつけの歯科医院では「使い捨て」の防水加工の紙（ビニール！？）ですが。
布の方が好きです。
＞ステンレス製のものだときっちり消毒してあっても不潔に見えるらしいです。
「かかりつけ」ではコップはステンレスですね。
それより気になるのは．．．。
「バキューム」（正式名称は？）って「消毒」されているのでしょうか！？
定期的に献血しているので、肝炎等をうつされたくないのです。
尋ねるのも失礼かと、聞けずにいるのですが．．．。
＞今は共学でレディーファーストが校風になっているようで困ったものです。
＞本当の意味ではなくて女が強いからです。
「形」だけでなく。心を込めて「淑女」として扱えば．．．。
淑女らしく応えてくれるはず。
強いて言えば．．．。
「いい男」がいれば万全です（笑）。
Posted by 女王様 at 2006年12月22日 04:19
バキュームはチップ部分だけは滅菌処理したものを一回一回使うはずです。
使い捨てのチップもありますが、プラスチック部分が硬いので痛いと言われまして、当院はシリコン製のものを滅菌して使用しています。
最近は滅菌バックを患者さんの目の前で音をたてて破いて器具は清潔ですよとアピールしています。
その中にチップも入っています。
最近の治療イスは良く出来ていて、定時的に配管内を自動洗浄します。
唯一の危険はタービンが止まる時の逆噴射エアーです。
急に舌が出てきてあわててストップしても瞬時に止まってくれないと怖いですよね。
そのための逆噴射です。
ジェット機の着陸の時のエンジンと同じです。
もしも前の患者さんが何らかのウィールスを持っていてそのときに口の空気を吸い込んでいると次の患者さんに・・。
一応口に入れる前に空噴射します。
空気まで考えると電車乗れないし、病院の待合室に座れませんね(^_^;
使い捨てのチップもありますが、プラスチック部分が硬いので痛いと言われまして、当院はシリコン製のものを滅菌して使用しています。
最近は滅菌バックを患者さんの目の前で音をたてて破いて器具は清潔ですよとアピールしています。
その中にチップも入っています。
最近の治療イスは良く出来ていて、定時的に配管内を自動洗浄します。
唯一の危険はタービンが止まる時の逆噴射エアーです。
急に舌が出てきてあわててストップしても瞬時に止まってくれないと怖いですよね。
そのための逆噴射です。
ジェット機の着陸の時のエンジンと同じです。
もしも前の患者さんが何らかのウィールスを持っていてそのときに口の空気を吸い込んでいると次の患者さんに・・。
一応口に入れる前に空噴射します。
空気まで考えると電車乗れないし、病院の待合室に座れませんね(^_^;
Posted by B級歯科医 at 2006年12月22日 11:50
☆★ Ｂ級歯科医さま、ようこそ。
＞バキュームはチップ部分だけは滅菌処理したものを一回一回使うはずです。
安心しました♪
＞最近は滅菌バックを患者さんの目の前で音をたてて破いて器具は清潔ですよとアピールしています。
疑心暗鬼になられる前に、「安心」してもらう方がいいですよね。
＞もしも前の患者さんが何らかのウィールスを持っていてそのときに口の空気を吸い込んでいると次の患者さんに・・。
まあ、そこまで気にしたら、密室のエレベータとか飛行機とか乗れませんし．．．。
＞病院の待合室に座れませんね(^_^;
「病院好き」は別にして。
「軽い風邪なら病院に行かない」と答える生徒さん、多いです。
「軽い風邪」で「インフルエンザ」などを貰ったら馬鹿馬鹿しいから、だそうです。
一理ありますよね。
＞バキュームはチップ部分だけは滅菌処理したものを一回一回使うはずです。
安心しました♪
＞最近は滅菌バックを患者さんの目の前で音をたてて破いて器具は清潔ですよとアピールしています。
疑心暗鬼になられる前に、「安心」してもらう方がいいですよね。
＞もしも前の患者さんが何らかのウィールスを持っていてそのときに口の空気を吸い込んでいると次の患者さんに・・。
まあ、そこまで気にしたら、密室のエレベータとか飛行機とか乗れませんし．．．。
＞病院の待合室に座れませんね(^_^;
「病院好き」は別にして。
「軽い風邪なら病院に行かない」と答える生徒さん、多いです。
「軽い風邪」で「インフルエンザ」などを貰ったら馬鹿馬鹿しいから、だそうです。
一理ありますよね。
Posted by 女王様 at 2006年12月23日 06:52