2008年11月30日
「魚屋 ひでぞう」＠大阪市東成区（前編）
お誘い頂き「魚屋 ひでぞう」に5人で行って来ました。大阪市営地下鉄「今里」駅の�θ崕亳�を出て右折し、最初の信号をさらに右折すると左手にあります。
まずは「突き出し」です。カレー風味でした。
「かき酢ポンズ（赤穂）」（680円）です。濃厚 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。
「タラ白子ポンズ（北海道）」（680円）です。
アップです。プリップリで新鮮さが分かります。
「刺身盛り合せ（大）」（1,280円）です。
「ヨコワ（長崎）」「〆鯖（新潟）」「活〆カンパチ（鹿児島）」「活帆立貝の貝柱（岩手）」です。
「ツブ貝のガーリックソテー」（480円）です。
「海の幸たっぷりかき揚げ」（580円）です。添えられた荒塩で食べます。
普通のかき揚げは小海老と野菜ですが、これは魚や貝柱等で (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。
「タラ白子の天ぷら（北海道）」（680円）です。これも荒塩で。
これもプックリとミルキーで (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。
「極上シャコ（岡山）」（680円）です。
「お造り」の欄にあったので刺身かと思って注文しましたが茹ででした。後編へと続きます。
住所：大阪市東成区大今里南2-1-19 営業時間：17:00〜25:00 不定休
2008年11月25日
「キャトルラパン」（quatre lapin）＠北新地
北新地のビル内にあるカウンターのみの隠れ家フレンチ「キャトルラパン」に行って来ました。
お昼は「ステーキランチ」のみです。カウンター9席の人気店であまり遅く行くと肉が売り切れの可能性もあるとの情報も得ていました。
因みに、その状態を「星のフラメンコ」の替え歌で表現したなら・・・
「ステーキだけど〜♪
肉がないのさ〜♪」・・・状態です。
この歌は、お寿司にも応用出来ます。例えば、ネタがシャリから落ちている場合には・・・
「寿司なんだけど〜♪
剥がれてるのさ〜♪」・・・です。
― 閑話休題 ― 13：05に到着。開けるのを躊躇してしまいそうになる重厚な扉をノック・・・。
ラッキーなことに、客は2名のみでした。初めての訪問でしたが、シェフはとっても気さくで面白い方でした。ただ面白いだけではなく気配り、目配りも常に行き届いているところがすごいです。
スープです。具は四角豆でしょうか？初めて食べましたが食感もよく美味しいです。
私は、1枚（180g）にしましたが、スープとライスが付いてなんと680円なのです！1.5枚（270g）、
2枚（360g）と200円ずつアップでオーダー出来ます。2枚でも1,080円ですから驚きです。
塩・胡椒、ソースは味噌、ワサビ醤油、ポン酢から選べますが、私は味噌にしてみました。
肝心の味は・・・、ﾒｯﾁｬ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です！甘めの味噌との相性抜群です。＾＾
次回はワサビ醤油も試してみます。付け合せのサラダもタップリなのが嬉しいですね。
薄暗いビルの5Fにあります。目印はこの看板のみ。まさに「隠れ家フレンチ」ですね。＾＾
住所：大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル5F 営業時間：12:00〜14:00
18:00〜24:00 不定休
2008年11月24日
「和のTSU・BA・KI」＠大阪市都島区
「うずら屋」の後「和のTSU・BA・KI」に行きました。「神戸にんにくや」プロデュースのお店です。
大人の雰囲気漂うダイニングです。ユニークな照明が洗練された空間を演出しています。
「突き出し」です。
しそ焼酎「鍛高譚（たんたかたん）」の水割りです。
「マグロユッケ和風仕立て」（819円）です。創作和食ですね。
アップです。マグロと山芋が層になっています。うずらの卵がトッピングされています。
親の方は先程「うずら屋」で思いっきり食べたばかりです。＾＾
シャンデリアです。静謐な個室で優雅で上質なひとときが過ごせます。
住所：大阪市都島区東野田町1-2-1 営業時間：17:00〜24:00 無休
2008年11月23日
「うずら屋」＠大阪市都島区
TV番組で紹介されていたのを観てから行きたかった焼鳥の「うずら屋」に行って来ました。
有名な女性店主の姿が焼き場でチラッと見えましたが、予約している2階に上がります。
※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。
秋田県産 比内地鶏「お造り盛り合わせ」（1,200円）です。ササミ、ズリ、ココロ、キモなどです。
岩手県産 ほろほろ鳥「ソリレス」（300円）です。モモの付け根のくぼみ部分の肉です。
秋田県産 比内地鶏「せせり」（450円）です。首の部分の肉です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
秋田県産 比内地鶏「手羽先」（1本 250円）です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
北海道産「長芋」（300円）です。こちらのお店は、野菜にもこだわっています。
台湾産「まこも茸」（400円）です。ホワイトアスパラのソテーのような食感です。
山口県産「ロマネスコ」（350円）です。ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものです。
ブロッコリーの色をしたカリフラワーです。(^〜^）・・・確かに味もハイブリッドです。＾＾
「白キモ」（350円）です。これは特にブランド等は、記載されていません。
フランス産「うずら半身焼き」（350円）です。うずらの卵しか食べたことがありませんでした。
シャラン鴨「もも焼き」（900円）です。これも初めて食べました。フランスのシャラン地方の鴨を
エトフェ（窒息）という、と殺法で体内に血を巡らせるので鉄分の香りがあるとのことです。
狭くて急な階段を上がると2階はテーブル席、10席の空間です。天井が斜めです。＾＾
住所：大阪市都島区都島中通3-5-24 営業時間：17:00〜25:00 定休日：日曜・第1月曜
有名な女性店主の姿が焼き場でチラッと見えましたが、予約している2階に上がります。
秋田県産 比内地鶏「お造り盛り合わせ」（1,200円）です。ササミ、ズリ、ココロ、キモなどです。
岩手県産 ほろほろ鳥「ソリレス」（300円）です。モモの付け根のくぼみ部分の肉です。
秋田県産 比内地鶏「せせり」（450円）です。首の部分の肉です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
秋田県産 比内地鶏「手羽先」（1本 250円）です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
北海道産「長芋」（300円）です。こちらのお店は、野菜にもこだわっています。
台湾産「まこも茸」（400円）です。ホワイトアスパラのソテーのような食感です。
山口県産「ロマネスコ」（350円）です。ブロッコリーとカリフラワーを掛け合わせたものです。
ブロッコリーの色をしたカリフラワーです。(^〜^）・・・確かに味もハイブリッドです。＾＾
「白キモ」（350円）です。これは特にブランド等は、記載されていません。
フランス産「うずら半身焼き」（350円）です。うずらの卵しか食べたことがありませんでした。
シャラン鴨「もも焼き」（900円）です。これも初めて食べました。フランスのシャラン地方の鴨を
エトフェ（窒息）という、と殺法で体内に血を巡らせるので鉄分の香りがあるとのことです。
狭くて急な階段を上がると2階はテーブル席、10席の空間です。天井が斜めです。＾＾
住所：大阪市都島区都島中通3-5-24 営業時間：17:00〜25:00 定休日：日曜・第1月曜
2008年11月22日
「魚介系清湯醤油味 中華そば」＠「群青」
今、私の一押しのラーメン店「群青」に行って来ました。今回でまだ2回目の訪問です。11時25分到着で7人待ちで相変わらずの人気振りです。つい先日もコアタイムを外し、13時過ぎに行ったにもかかわらず長蛇の列で諦めざるを得ませんでした。
※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。
前から決めていた念願の「魚介系清湯 醤油味 中華そば」（630円）をオーダーしました。＋100円でご飯の、大 or 中 or 小が付きます。ちょっと迷いましたが、とりあえず中にしました。＾＾
まずはスープを一口・・・。 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。清湯と言うことで、だしのきいた滋味溢れる透明感のあるスープを予想していましたが、魚介が香る濃厚な醤油味でした。「予想を裏切り、期待を裏切らない」美味しさでした。モチモチ感のあるストレート細麺も食べ応え充分です。トッピングは、温められたチャーシュー、大量のメンマ、ホウレン草、半熟煮玉子に青ネギです。
残るはただ1つだけ。「魚介系白湯 醤油味 中華そば」（630円）は次回訪問時に頂きます。＾＾
「群青」の過去記事�，任后�→ http://blogs.dion.ne.jp/mwc/archives/7786773.html
住所：大阪市北区天神橋6-3-26 営業時間：11:30〜14:00 18:00〜20:30 定休日：土、日、祝
前から決めていた念願の「魚介系
まずはスープを一口・・・。 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。清湯と言うことで、だしのきいた滋味溢れる透明感のあるスープを予想していましたが、魚介が香る濃厚な醤油味でした。「予想を裏切り、期待を裏切らない」美味しさでした。モチモチ感のあるストレート細麺も食べ応え充分です。トッピングは、温められたチャーシュー、大量のメンマ、ホウレン草、半熟煮玉子に青ネギです。
残るはただ1つだけ。「魚介系
「群青」の過去記事�，任后�→ http://blogs.dion.ne.jp/mwc/archives/7786773.html
住所：大阪市北区天神橋6-3-26 営業時間：11:30〜14:00 18:00〜20:30 定休日：土、日、祝
2008年11月21日
「エビアン×ジャンポール・ゴルチエ 2009年デザイナーズボトル」
発売開始予定日の11月20日より遅れること1日、発売になりました。早速、2本ゲットしました。
デザインは「ジャンポール・ゴルチエ」です。【Jean Paul GAULTIER】1952年4月24日、フランス・パリ生まれ。デザイナーになるための教育は一切受けず、代わりに著名なデザイナーへスケッチを送付していた。その結果、ピエール・カルダンは彼の才能に感銘を受け1970年にカルダンのメゾンに入る。その後ジャック・エステル、ジャン・パトゥでクチュールの経験を積む・・・。
ロゴのカラーはセイラー（船員）をイメージした「ジャンポール・ゴルチエ」自身を象徴する色
「マジェスティックブルー」だそうです。原産国 ：
フランス 硬度304の硬水です。
繊細な美しいデザインです。750mlで本体価格1,260円（税込）で化粧カートン入りは1,575円となります。箱代が315円という計算です。それにしても高いですね。しかも昨年発売の「エビアン 2008 セレブレーションボトル」は、同じ750mlで1,050円ですから210円も高くなっています。
「エビアン」の過去記事�，任后�→ http://blogs.dion.ne.jp/mwc/archives/6471176.html
2008年11月18日
仰天のワンコイン！「サーロインステーキ定食」＠「中華食堂 十八番」
今日のお昼は、「中華食堂 十八番」で念願の「サーロインステーキ定食」を食べました。
毎月18日は「スペシャルワンコインデー」で「サーロインステーキ定食」が何と500円で食べられるのです！500円ですよ。因みに、500元だったら今日のレートで7,070円ですが、何か？＾＾
「150g・・・600枚限定」って1日に600枚も出るんですね！（正に、low-margin high-turnover）
500円とけして侮るなかれ。このボリュームです。「スペシャルワンコインデー」のことは以前から知っていましたがいつも、タイミングが合わずようやく今日、食べることが出来ました。(^〜^）
ミディアムレアの焼き上がりで濃い目のソースに、思わずご飯をかき込んでしまいます。＾＾
○が3つ揃えば・・・毎度お馴染み、ミッキーポジション
を作ってしまいます。＾＾「十八番」の過去記事�△任后�→ http://blogs.dion.ne.jp/mwc/archives/7439783.html
「十八番」の過去記事�，任后�→ http://blogs.dion.ne.jp/mwc/archives/6986439.html
住所：大阪市北区天神橋5-8-1 営業時間：朝食4:59〜10:01 中華10:59〜翌4:01 無休
2008年11月17日
Thai Cuisine「BLUE LOTUS」＠アクティ大阪16F
「アクティ大阪」でランチフェア（11/5〜11/30）を開催中とのことで行って来ました。16Fと27Fのレストランがクーポン券持参で500円の割引になるのでお得です。
※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。
25店舗の中から私が選んだお店は、16Fにあるタイ料理のThai Cuisine「BLUE LOTUS」です。
「ヘルシーランチプレート」（1,200円）をオーダーしました。
「カナーと豚肉のレモングラス炒め」です。シャキシャキの歯ざわりで小松菜に似た、カナー菜（カイラン菜）、白菜、人参、レモングラス、豚肉が色鮮やかにサッと炒められています。
唐辛子がきいていてかなり辛いですが、くせになりそうな美味しさです。＾＾
「ジャスミンライス」です。タイの香り米のジャスミンライスは、長粒種の中で、最高級品とされているお米です。籾の色が、ジャスミンの花のように白いのでこの名がつけられたそうです。
独特の香りがします。やはり私は、日本のお米の方が好きですね。
「サラダ」です。蓮根のフライがついています。他には、酸味のあるタマリンドソースの「青いパパイヤのサラダ（ソムタムタイ）」、「春雨のサラダ（ヤムウンセン）」、「スープ」に「タピオカのデザート」がついています。クーポン券を使ったら700円でしたから大満足のランチでした。＾＾
住所：大阪市北区梅田3-1-1 アクティ大阪16F 営業時間：11:00〜23:00 無休
25店舗の中から私が選んだお店は、16Fにあるタイ料理のThai Cuisine「BLUE LOTUS」です。
「ヘルシーランチプレート」（1,200円）をオーダーしました。
「カナーと豚肉のレモングラス炒め」です。シャキシャキの歯ざわりで小松菜に似た、カナー菜（カイラン菜）、白菜、人参、レモングラス、豚肉が色鮮やかにサッと炒められています。
唐辛子がきいていてかなり辛いですが、くせになりそうな美味しさです。＾＾
「ジャスミンライス」です。タイの香り米のジャスミンライスは、長粒種の中で、最高級品とされているお米です。籾の色が、ジャスミンの花のように白いのでこの名がつけられたそうです。
独特の香りがします。やはり私は、日本のお米の方が好きですね。
「サラダ」です。蓮根のフライがついています。他には、酸味のあるタマリンドソースの「青いパパイヤのサラダ（ソムタムタイ）」、「春雨のサラダ（ヤムウンセン）」、「スープ」に「タピオカのデザート」がついています。クーポン券を使ったら700円でしたから大満足のランチでした。＾＾
住所：大阪市北区梅田3-1-1 アクティ大阪16F 営業時間：11:00〜23:00 無休
2008年11月16日
「惑星の輝き」＠「ショコラブティック レクラ」
所用で「リーガロイヤルホテル」に行ったついでに前々から気になっていた
「ショコラブティック レクラ」でチョコを買って帰りました。
袋の中は、たったこれ一個だけです。＾＾
「惑星の輝き」の中から「Earth 地球」(400円)にしました。ライチ味のガナッシュです。
水の星・・・地球の表面の70％は水で覆われています。ターコイズ（トルコ石）か、マーブル（大理石）のようですね。これは、平安時代から行われていたマーブリング：墨流（すみながし）の手法とは違って筆（刷毛？）を使っているのでしょうか？丁寧で、綺麗に仕上がっています。
袋に入っていたパンフレットです。太陽系8惑星の全てのショコラが味わえる「惑星ショコラ8個セット」は3,200円です。「Saturn 土星」の輪がないのが寂しいですが仕方がないですかね。
住所：大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテル1階 営業時間：11:00〜19:00
2008年11月15日
ラーメン店でえーんかい！？＾＾＠「みなとや」神戸市
お店を借り切っての宴会にお誘い頂き、総勢9人で行って来ました。「えっ？！ラーメン屋さんで宴会？！」・・・その“もやもや”は、最初のメニューが出た瞬間に、霧消しました！
「マグロと貝柱の刺身」です。ﾒﾁｬｸﾁｬ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です！輪切りの鮪（蓄養）を大将が朝一、仕入れて来て下さいました。輪切りなので、サイコロの色が赤から白へと漸次移行しています。
「点心3種盛り」です。これまた (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です！卓抜したセンスを感じます。
シュウマイは「華風料理 一芳亭」のように薄焼き玉子で包まれています。
「餡かけ焼そば」です。本格中華です！製麺屋さんに特注のモチモチ感のある麺は、
いやが上にも、モチベーションが上がりますね。（←意味不明？＾＾）
「鶏の唐揚げ」です。シークヮーサー（沖縄の小ミカン、和名はヒラミレモン）のオリジナルドレッシングがサッパリとした酸味で秀逸です。故に、オニスラ、レタスも全部頂きます。＾＾
「貝柱のチリソース」です。オープンキッチンなので一手間加え、全粒粉の麺をスプーンで平たく押し潰す工程も目の当たりに見ることが出来ました。
〆の「蟹風味ラーメン」です。限定メニューで提供期間は過ぎていましたが主催者Hさんの特別の計らいで頂くことが出来ました。さすがに満腹。麺はハーフサイズにしてもらいました。恐らくワタリガニだと思いますが濃厚な香りが立ち上り (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。スープの底の蟹身をいつまでも掬っていました。＾＾店主のお人柄のよさも一目瞭然、再訪を誓い、お店を後にしました。
住所：神戸市兵庫区西出町27 営業時間：12:00〜14:00 18:00〜26:00（月、火、水、金、土）
12:00〜14:00 18:00〜20:00（木） 18:00〜24:00（日） 定休日：祝日