Mickey's Column: 各種料理

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2009年12月25日

メキシカンな「墨国回転鶏」＠「墨国回転鶏料理」

「ぷらら天満」の北側にある「墨国回転鶏料理（ぼっこくかいてんとりりょうり）」で「墨国回転鶏」なるものをテイクアウトしました。“墨国”はメキシコ合衆国のことです。因みに、回転ロースターでじっくり焼かれた鶏の丸焼きはメキシコでは「ボジョロスティサド」と呼ばれています。看板に「iQué rico!（ケリコ）」の文字がありますが、これはスペイン語で「美味しい！」という意味です。

「墨国回転鶏」の半身（850円）です。ちょっと小ぶりの鶏です。食べ易いようにカットされています。付け合せはジャガイモとキャベツの千切りです。サルサソースがメキシカ～ン♪です。

トルティーヤが、2枚付いています。マイス（トウモロコシ、上）と、フラワー（小麦粉、下）の１枚ずつにしました。なぜこの薄焼きパンがトルティーヤと呼ばれるようになったかと言うと、スペインのオムレツ風の卵料理トルティージャに、単に見た目が似ているからだそうです。＾＾

住所：大阪市北区池田町8-4　営業時間：15:00～24:00　不定休

Posted by ミッキー at 21:20 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 各種料理

2009年11月08日

宮崎名物「肉巻おにぎり」＠「うかじ屋」

宮崎名物の「肉巻おにぎり」をご存知でしょうか？タレに漬け込んだ薄切りの豚肉をおにぎりに巻いて表面を焼いたものです。昨日、11月7日（土）に天神橋筋商店街にオープンした「うかじ屋」に行って来ました。オープン記念で通常価格280円が、11月11日（水）まで200円です。

これは「プルコギ」味です。ピリ辛で (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。この他は「特製醤油だれ」、「宮崎醤油だれ」、「味噌だれ」、「塩だれ」の全部で5種類です。

これは「特製醤油だれ」味です。醤油に数々の食材とスパイスをブレンドした「うかじ家」秘伝の味だそうです。豚肉は、沖縄県「和宇慶農場」の「うかじ豚」だそうです。
“うかじ”とは、沖縄の方言で「おかげさま」という意味で、このうかじさんとは関係なさそうです。

　　　　　断面はこんな感じです。米は、宮崎県産の「ヒノヒカリ」を使用しているそうです。
　　　　　かなり、ボリュームがあって2個で充分、お腹一杯になりました。

住所：大阪市北区天神橋5-5-5　営業時間：10:00～23:00

Posted by ミッキー at 16:11 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 各種料理

2009年09月08日

美味しいものハシゴ♪＠鉄板・ワイン「コアラ食堂」

“喜怒哀楽”の内、怒だけがなかった＾＾、比較的閉店時間の早い「OPEN SESAME!」を後にし、
2軒目にお連れしたのはレトロな町屋が立ち並ぶ、浮田にある鉄板・ワイン「コアラ食堂」です。

最初は、あっさりと「トマトスライス」（420円）です。トマトは、和歌山県紀の川市の山中さんの「甘とまと」ですね!?瑞々しくて (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。添えられているのはギネス級のミネラル含有数を誇る、宮古島産のパウダーソルト「雪塩」とオリーブオイル「キヨエ※」です。
※「キヨエ」は、南オーストラリア産の完熟オリーブの１番搾り（エキストラバージン）のオリーブジュースから出来た、純度100％のフレッシュオイルです。

やはり欠かせないのは「ロース豚平串」（通常2本で、600円）です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

　　　　　　「上レンコンのバターソテー」（400円）です。シンプルで、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
　　　　　　これを食べれば私も、常連（コン）客？になれそうな気がします。＾＾

「岡山ガーリックマッシュルーム」（630円）です。“岡山”と付いていますが、岡山県産はたぶん、マッシュルームの方だと思います。オイルの中でグツグツ、ジュワジュワ・・・。「椎茸の陣笠揚げ」のマッシュルーム版と言った感じです。詰め物の微塵切りのサラミが、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

これも欠かせない「バラ肉のフルーツトマト巻き」（1本、400円）です。齧り付く時にほとばしって唇や口内を火傷するかも知れないのでトマトの熱々のお汁には、ご注意です。＾＾
突然、我々の席にご挨拶に来られたのがご近所のヌーベル・コリアの名店「韓菜酒家ほうば」のご主人でした。そしてカウンター席から手を振られているのは奥様。もうビックリでした。＾＾

「コアラ食堂」の過去記事①です。→ http://blogs.dion.ne.jp/mwc/archives/8481388.html

住所：大阪市北区浮田1-1-17　営業時間：17:30～24:00　不定休

Posted by ミッキー at 20:57 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 洋食 , 和食 , 各種料理

2009年08月11日

完全に貨幣価値を錯誤してしまうお店「なんどき屋」

“奇跡の居酒屋”の異名をとる居酒屋が大阪市生野区にあると聞いて、行って来ました。
そのお店の名前は、知る人ぞ知る「なんどき屋」です。こんなファサード（façade）のお店です。

「刺身」、「茶碗蒸し」、「鯛の姿焼きとうどん」（2人前）、「毛がにと蒸し鶏」（2人前）、「炒め物」（2人前）、「鍋」（2人前）、「カレーライス」の7品。これだけの料理を食べて、しかも飲み放題（生ビールと焼酎の水割りを都合5杯飲みました）で一人いくらだと思われますでしょうか？

何と、たったの・・・2,300円・・・なのです！

しかも激安だけではないのです！ご主人がとても素晴らしい方なのです！それがトータルで“奇跡の居酒屋”と賞賛される所以なのでしょう。目配り、気配りが完璧に行き届いていて飲み放題なのに「次は何、飲まれます？」と早めのタイミングで勧めてくれます。また、お客さんを待たしてはいけないと厨房内を小走りになることもしばしばです。我々は、一番奥のカウンター席だったのですが「お客さん、端っこですんませんねぇ。その分、料理で満足してもらいますぅ！」

コース料理のトップは、刺身です。サーモンとタコとハマチです。(ﾟдﾟ) ｳﾏｰです。＾＾

茶碗蒸しです。だし多めの具沢山で熱々、(ﾟдﾟ) ｳﾏｰです。＾＾

　　　鯛の姿焼きとうどんです。愛媛県名物の「鯛素麺（たいそうめん）」のような感じです。
　　　これは2人前ですが、鯛はちゃんと、A面、B面ともあります。＾＾

　　　　　毛がにが出てまいりました。毛がには春から夏が旬です。ﾒｯﾁｬ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
　　　　　奥は、棒棒鶏(バンバンジー）風の蒸し鶏です。

カボチャとアサリとイカの炒め物です。ニンニクが、効いていて (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

メインの鍋は、鱧（ハモ）と金目鯛でした。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。そろそろお腹がはち切れそうです。

〆は、定番のカレーライス（生玉子入り）です。ご飯の量は大、中、小とオーダー出来ますが当然、小です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。確かめていませんが何となく、近鉄今里駅から奈良方向に3つ目の河内小阪駅にある「家的食品会社」のカレーのルーのような気がしてなりません。＾＾

ご主人のこの大阪弁のモットーが、脳内にリフレインしています。＾＾ご馳走様でした。(^m^)

住所：大阪市生野区小路1-5-15　営業時間：19:00～23:00　休日：??

Posted by ミッキー at 21:08 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 和食 , 洋食 , 各種料理

2009年07月17日

牛もつどて鍋「まつい亭」＠大阪市都島区

お誘い頂きまして「牛もつどて鍋」が名物の「まつい亭」に行って来ました。

やはりキムチ（白菜　450円）頼んでしまいます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。前日も焼肉を食べに行って、さんざん食べたはずなのに。写真はありませんが「牛レバー刺し」（1,080円）も食べました。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。そう言えばこれも前日に思いっきり、食べましたよ。＾＾

「牛もつどて鍋」（一人前1,280円、写真は2人前）です。白味噌仕立てでした。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
モツ鍋で白味噌仕立ては初めてでした。やさしい甘みが調和して、食欲を掻き立てます。
モツは、脂肪をそぎ落としていない丸腸（小腸）です。プルンプルンで全く臭みがありません。
〆は、チャンポンにしようか少し迷いましたが、うどんにしました。お腹一杯です。(^m^)

　　　　　住所：大阪市都島区東野田町3-13-6　営業時間：月・水・木17:00～27:00
　　　　　金・土・祝日前17:00～27:30　日・祝日17:00～24:00　定休日：火曜（祝日は除く）

Posted by ミッキー at 20:18 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 焼肉・焼き鳥・ホルモン , 各種料理

2009年07月01日

夕食会＠「リーガロイヤルホテル（大阪）」

昔から日本には四季があると言われていますが、私は・・・常々、五季だと思っています。

それは春夏秋冬そして、梅雨です。よく降っています。皆様のところはいかがでしょうか？

とある夕食会で「リーガロイヤルホテル（大阪）」に行きました。久しぶりのロイヤルでした。

「前菜（4種）」です。ブラックペッパーの辛さが味覚を刺激します。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

「にぎり寿司（4種）」です。ネタの鮮度もよく、特にイカが美味しかったです。＾＾

「カボチャの冷製ポタージュ」です。上品かつ奥深い美味しさが後を引きます。

「白身魚のフライとカレーライス」です。想像以上に辛くて (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

「牛肉煮込み」です。ナイフは全く必要ありません。手で食べるから？＾＾ではなくてお箸で力を入れなくても切れるほど柔らかく煮込まれていて、抜群に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。さすがロイヤルです！

冷たい「やまかけなめこそば」です。濃いめのだしでﾈﾊﾞ､ﾌﾟﾙﾝ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。＾＾

デザートのアイスクリームです。上品な甘さです。ご馳走様でした。(^m^)

今、注目の中之島エリア「リーガロイヤルホテル（大阪）」：大阪市北区中之島5-3-68

Posted by ミッキー at 19:04 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 洋食 , 和食 , 各種料理

2009年06月16日

町屋の良き風情漂う「コアラ食堂」＠大阪市北区浮田

大阪市北区浮田・・・最近、脚光を浴びているこのエリアは町屋を改装したレトロな店舗が多い、
とても風情のある町なのです。

中でも一際、輝いているのが鉄板焼きとワインのお店「コアラ食堂」です。どことなくノスタルジックな灯り・・・かと言って、けして主張しないデザイン・・・見事に町並みに溶け込んでいます。

実は、お店のロゴやショップカードなどは、私の知人のイラストレーターNさん作製なのです。

最初は「A5ランクのスジコンオムレツ」（680円）です。ｲｷﾅﾘ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。＾＾

幻の黒豚「鹿籠豚（かごぶた）」の「豚平串」（2本　600円）です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。「かごしま黒豚」の「鹿籠豚」は日本初の豚肉のブランドです。サツマイモを食べさせているそうです。＾＾

同じく「鹿籠豚」の「バラ肉のフルーツトマト巻き」（1本 400円）です。チーズの香りが漂います。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。いきなりかぶりつくと中から熱い汁が飛び出すので要注意です。パウダー状の塩を少し付けて頂きます。これはミネラル含有数がギネス認定されている宮古島の雪塩です。

チリ産のカベルネ・ソービニオン「グランタラパカ（GRAN TARAPACA）」です。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
他には、南東オーストラリアのシラーズ「ビルヤラ（BILYARA）」も飲みました。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

「甘とまととフレッシュバジルのカプレーゼ」（800円）です。和歌山県紀の川市の山中さんの菜園で収穫されたトマトにチーズとオリーブオイルがよく合います。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。＾＾

「春キャベツとクルミとブルーチーズのサラダ」（800円）です。京都市の吉祥院にある京野菜で有名な石割農園の春キャベツだそうです。チーズがツンと香り、ナッティで (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

「山芋のフワフワ焼きウニマヨソース」（500円）です。ﾌﾜﾌﾜ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。＾＾

「インカの目覚めのニョッキトマトソース」（650円）です。食欲がニョッキ、ニョキです。＾＾

限定!! A5ランク「ステーキ3種盛り合せ」（3,200円）です。↑上がヒウチ、↓下がイチボ、←左がサーロインです。雪塩とワサビ醤油で頂きます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです！＾＾「ジューシーな肉汁が口一杯に広がり・・・」などという軽々しい表現は出来ないほどの味わいです。

「北海道太アスパラ」（1本 380円）です。写真は4本分です。蒸し焼きで、とても柔らかいです。
南オーストラリアのピュアなオリーブオイル「キヨエ」で頂きます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。＾＾

　　　　「鹿籠豚」の「釜上げ焼そば」（850円）です。モチモチの太麺が (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
　　　　ソースの香ばしい香りが、満足したはずの食欲を呼び覚まします。
　　　　厳選された素材とマスターの自由闊達な表現・・・未だに感動が冷め遣りません。

住所：大阪市北区浮田1-1-17　営業時間：17:30～24:00　不定休

Posted by ミッキー at 20:59 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 洋食 , 和食 , 各種料理

2009年06月02日

夜も行ってみたい「ダイワ食堂」天五店

「ダイワ食堂」に初めて行って来ました。と言ってもランチですが。＾＾

サービス定食（650円）は「鯛味噌漬定食」か「とんかつ定食」でした。どっちにしようかな？＾＾

「とんかつ定食」にしました。とんかつの他に目玉焼きや冷奴の小鉢まで付いています。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。お皿に載り切らないので立っているかつが二切れも！ボリューム満点です。

　　　　　　住所：大阪市北区天神橋5-3-19　営業時間：11:30～26:00（火～土）
　　　　　　11：30～24:00（土、日、祝日）　定休日：月曜

Posted by ミッキー at 20:11 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 洋食 , 和食 , 各種料理

2009年05月15日

「ciao cina（チャオチーナ）」＠阪急グランドビル 29F

JR大阪駅直近の阪急グランドビルの29Fにある「ciao cina（チャオチーナ）」に行って来ました。
店名の「ciao cina（チャオチーナ）」は、なぜか？イタリア語で「こんにちは中国」ですね。＾＾

※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。

暑い日でしたので冷たいプーアール茶が嬉しいです。脂肪分解作用があり、ダイエット効果もあるそうですね。ランチメニューは「ステーキ丼」（980円）、「日替わり具だくさんプレート」（850円）と丼類の「かき揚げ天丼」、「アボガド鮪丼」、「カレー天丼」、「彩り角煮丼」、「豚丼」、「鶏唐丼」、「鍋焼き麻婆丼」、「天津飯」は、オール680円です。立地を勘案するとかなり安いですね。　

少し悩みましたが、ガッツリ食べたくて「日替わり具だくさんプレート」（850円）にしました。
「日本海アジのなんばんづけ」、「キハダマグロのカツレツ（タルタルソース）」、「ごぼうサラダ」、「天然わかめおみそ汁」、「有機米（コシヒカリ100％）」、「お漬物」の6品でした。

中華スープのようにも見えますが「天然わかめおみそ汁」です。ｳｯ (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。

「日本海アジのなんばんづけ」は大きなアジの切り身で食べ応え充分です。これだけでご飯一膳は、いけそうです。＾＾一見、トンカツに見えるのが「キハダマグロのカツレツ（タルタルソース）」です。これまたボリューム満点です。タルタルソースをタップリつけて (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。「ごぼうサラダ」も大盛りでアゴが疲れるほどです。魚、魚、野菜でとってもヘルシーなランチです。
ご飯はお代わり出来ますが、その必要は全くありません。お腹いっぱいです。＾＾

　　　住所：大阪市北区角田町8-47 阪急グランドビル 29F　不定休（阪急３２番街に準ずる）
　　　営業時間：11:00～15:00　17:00～23:00（月～金曜）　11:00～23:00（土、日曜）

Posted by ミッキー at 20:47 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 中華料理 , 和食 , 各種料理

2009年04月02日

辛いのに「Sweet Basil（スウィートバジル）」

※写真はすべて、クリックすると拡大写真がご覧頂けます。

タイ北部料理のお店「Sweet Basil（スウィートバジル）」に行って来ました。

メニューの一番上の「炒め物（日替わり）とライスセット」（980円）にしました。
「豚ミンチとバジルの炒め物」でした。貼られたテプラの「只今、目玉焼きサービス中デス。」
カタカナ表記の“デス”に妙に異国情緒を感じました。＾＾

スープです。辛くて、酸っぱくて (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。(~Q~;;)

「サラダ」です。レタスに鶏ミンチの炒め物がトッピングされています。

　　「豚ミンチとバジルの炒め物」とライス（目玉焼きトッピング）です。辛くて (ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
　　食べる時にどうしても香りを嗅いでしまいますがその度に、咽てしまいます。(~Q~;;)
　　ライスは長粒種の米を使っていますが、匂いもなく美味しくてビックリしました。＾＾

飲み物が付いています。迷わず「グァバジュース」にしました。＾＾

お店は2階にあります。ディスプレーのスクーターが半分、飛び出していますね。＾＾

　　住所：大阪市北区大淀南1-11-9　営業時間：11:30～13:00　17:30～21:30（月曜～金曜）
　　11:30～14:30　17:30～21:30（土曜）　17:30～22:00（日曜）　定休日：火曜・祝日

Posted by ミッキー at 21:19 ｜Comments(0) ｜TrackBack(0) | 各種料理

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