2010年02月01日
今年が最後！節分かぶりつき豆乳ロール
さて、本日よりいよいよ販売開始です。なちゅらぶ特製『節分かぶりつき豆乳ロール』
今年の節分で食べ収め！
ぜひ、この限定のかぶりつきロールケーキを味わって下さい！
こまいお口でも、食べれるように直径も海苔巻きに合わせて５センチ程度の女性に優しいサイズ。
ぜひ、ご縁が切れないように、カットせずにまるっと一本かぶりついて下さいね！
毎年大人気で、スタッフもお気に入りの『つぶあん豆乳カスタード巻き』
何気に黄な粉がまぶされているんですが、これがまた絶妙に良い仕事してるんですよ。はい。
小豆はもちろんお砂糖までオーガニックを使用しての「つぶあん」と、遺伝子非組換えの安心な国産大豆と、自然飼料飼育の全く臭みのない安全卵で炊き上げた優しい風味の「豆乳カスタードクリーム」、バターを一切使用せず、貴重な手作り(！)の小豆島産お醤油 (しかも２年物)を使った「国産米のロール生地」に加えて、国産大豆を香ばしく炒った「黄な粉」の４つのハーモニーが、お口の中で、ものすーんごく一体化するんです〜。
黄な粉と一重に言いましても、あの風味には、要り加減もとても大切なんですよ！
もちろんなちゅらぶ定番の「ライスロール」の小型版『豆乳生クリーム巻き』も、ご用意。
いつものライスロールとは、生地＆クリームのバランスが違うので、新鮮な感じがしますよ〜。
また、バレンタインに向けに手作りのショコラもご用意してます。
なんと、一から手作り！
チョコレート自体を使わない(故に乳化剤入ってません)、希少な『豆乳生チョコ』(もちろん乳製品不使用)今年も数量限定で販売します。
普通の生チョコでは考えられないほどの低カロリー。
ナチュラルな素材の力で、勝手に半分近いカロリーオフ！
他にもチョコレートケーキ、日持ちのするナッツショコラ、クラムビスクチョコなど。
もちろん、チョコレートはオーガニックで最高品質の物を！
今回は、品揃えが例年と変更しますが、ここまで無添加にこだわった豆乳チョコレートも他にありません。
これも最後となりますゆえ、ぜひ味わって下さいね。
素材によっては、未だに素材の価格高騰は続いている内部事情。
でも、だからといって、食材の質をこそっと落としたりはしません！
最後まで妥協はしません。
当店のこだわりです。
3月7日(日)をもって閉店となります、天然工房なちゅらぶ。
あと少し、どうぞ宜しくお願い致します。
2010年01月30日
閉店と開店のお知らせ
今週末にめでたく５周年を迎えました当店。本日も、心ばかりですがご来店の方へちょっとしたプレゼントがありますので、お越しをお待ちしております！
そして、またお知らせです。
長らく、皆様にご利用いただいておりました「天然工房 なちゅらぶ」は、3月7日(日)をもって、閉店させていただくことになりました。
私、店長濱田の妊娠、子育て、パン職人の新たな旅立ちなどが、重なりまして新たな展開をすることになりました。
その新たな展開とは
「野菜のレストラン＆ナチュラルカフェ G831 」
を4月中旬に同じく大阪堺の中百舌鳥駅すぐ北側にOPENいたします。
〒591-8023 大阪府堺市北区中百舌鳥町2丁82
線路下を通る、ときはま線に面した側道沿いの建築中のマンション１階となります。
なちゅらぶ店舗とは、線路を挟んだちょうど反対北側にあります。
地下鉄御堂筋線では、ロータリーに面した南海乗り換え口��番と、パチンコ屋さんや車屋さんのある交差点に出る一番北側��番の出入り口との、中間に位置します。
斜め向かいには、公益公社やMINIの車屋さんが角にありますよ。
両脇に大きなオリーブの樹が植わった、ウッドテラスがあるお店を予定しておりまして、完成すれば目印になると思います。
G831 Natural Kitchen & Cafe
http://www.G831.com/
地元南大阪や隣接する和歌山、奈良などで採れた新鮮な旬の地野菜をシェフが産地を直接まわって仕入れ。味わいはイタリア料理をベースですが、野菜たっぷりのとってもヘルシーな料理を提供。
泉州の地魚、河内の鴨などの地元素材や、しっかりしたワイン、玄米ご飯のナチュラルランチなども味わっていただけます。
また、なちゅらぶで作っていたナチュラルスイーツや、拓味酵母パンの遺伝子を引き継いだ天然酵母パンも一部ご提供予定です。
新たな展開になりました「天然工房 なちゅらぶ」ですが、自然を愛し、地元を見つめ、健康を大切にする基本的な姿勢は新店舗でも共通の理念として
店作り、食作り、人作りを行ってまいりますので、今後もお付き合い頂ければと思います。
どうぞ今後とも宜しくお願い致します。
-------------------------------------------------
□ スタッフ募集
「G831 Natural Kitchen & Cafe」では、一緒にお客様の笑顔を生み出すお手伝いをしていただけるスタッフを募集しています。
こんな方...
・野菜と自然素材が好きなイタリアン料理人
・ワインが好きなサービス担当
・カフェのナチュラルスイーツ＆パン職人
まずは、メールでご連絡ください。
taku@shizen-sozai.co.jp
-------------------------------------------------
さて。
なちゅらぶさんのひとりごち〜。
今度は、３月７日には、いよいよ閉店を迎えます。
この場所にてケーキやパンを販売するのは、もうあと少し。
なちゅらぶを閉店するかどうかは、実はこの１年間、密かにずーっと悩んできました。
なちゅらぶさんの中には、結婚＝出産。という構図がありました。
この歳まで(世間で言うアラフォーですね)、独身で好きな事して人生過ごして来ました。
世で言う適齢期とやらも、仕事最大優先に、数度の結婚チャンスを却下して生きてきました(笑)
身体の事から、子供が出来にくいかも？との思いもあり、いよいよ出産(＝結婚)を先延ばしにするのも、リスクが高まるし、どうしよう・・・。
待望の子供を授かることが出来たら、それはそれでとても嬉しいことだけれども、果たしてお店は、今までのように維持できるのだろうか。。。？
中途半端になる位なら、いっそのこと・・・。
そんな中、授かった赤ちゃん。
そして、想定外の体調不良。
それでも、お客さまや周囲の熱い要望もあり(本当に、これは嬉しいことです)、何とかお店を継続しようとしてきました。
何とかしようと色々尽くしても、尽くしても、何ともならないこともある。
考えても、考えても、良い答えが沸いてこないこともある。
時には、そういうこともある。
それは、全く違う方法へ切り替える。
または、いさぎよく諦める。
時には、そういうこともある。
という事もあるんだと、学びました。
なちゅらぶさんは、とても自分の人生にわがままな人です。
誰が、何と言おうと、やりたいことは、やる。
でも、私にとって大切なものは、そんなに沢山抱えられない。という事実。
身体は、ひとつしかなくて。
今まで『なちゅらぶ』というお店を、スタッフを、我が子のように、しっかり抱きかかえて育ててきました。
これからは「赤ちゃん」を、本当の我が子を、しっかり抱きかかえて育ててゆくことなんだ。って。
あれも、これも。っていう欲張りは、私には無理なんだなーって。
これは、今からお店を立ち上げる私が、結婚も子育ても、あわよくば同時進行で。とのたまう私に、父から既に、忠告を受けていました。
やはり、親は、子供を良く見ていますね〜。
なちゅらぶを閉めようと思っても、未練たっぷりで、揺れる気持ちに不安定で、なかなか決意もできず。
でも、こんどこそ。
それは、人間の新しい生命と、レストランカフェという、新しいお店の誕生に、支えられ。
「天然工房 なちゅらぶ」も手探り手探りで、育てて、育てられてきました。
また、育児も手探り手探りで、育てて、育てられてゆくことでしょう。
また、新たな人生のスタートです。
今度とも、どうぞ宜しくお願い致します！！！
2010年01月29日
なちゅらぶ５周年
お陰様で 天然工房 なちゅらぶ は、１月２８日をもって、５周年を迎えさせて頂きました。これも本当に、皆さまのお陰さまです！
改めまして、深く御礼申し上げます。
ありがとうございます！
２９日(金)と３０日(土)にご来店して頂いたお客さまには、心ばかりですが毎年恒例のちょこっとプレゼントがございます。
どうぞお受け取り下さいませ。
トップの画像は、５周年なので、お花を頂きました。
外は寒く植木ものが全て枯れていた、なちゅらぶの入り口を、とっても華やかに彩ってくれました。
本当に嬉しいです！
ありがとうございます！！！
もうすぐ節分。
と、言うことは！？
そうです、２月１日(月)〜３日(水)は、これも、なちゅらぶ恒例の、節分ロールケーキ
『節分かぶりつき豆乳ロール』を販売します。
今ではコンビニでさえも売り出してますね！
もはや、お寿司屋さんだけのイベントではありません！
今年の節分も、なちゅらぶのロールケーキで盛り上がりましょう！
お寿司の恵方巻きにちなんだ、正しい、なちゅらぶの
「節分かぶりつき豆乳ロール」の食べ方〜。
今年の恵方は庚(かのえ)の方位。
西と西南西の間となり、方角的には「西南西やや右」を向いて食べましょう。
縁を切らないようにするという意味が込められているので、カットせずに、一人一本丸かぶりで。
恵方巻を食べている時にしゃべると福が逃げるらしいので、願い事を唱え続けながら、黙って食べるのがベストです。
女性に優しいサイズに考慮した直径５センチで、長さは１２センチ。
毎年大人気は『つぶあん豆乳カスタード巻き』
何気に黄な粉がまぶされているんですが、これがまた絶妙に良い仕事しています。
オーガニック「つぶあん」と、国産大豆のまろやかな風味の「豆乳カスタードクリーム」、バターを使用せず手仕込み天然醤油が隠し味の「新潟産米のロール生地」に加えて、香ばしく匂い立つ「黄な粉」の４つのハーモニーが、お口の中で、ものすーんごく一体化するんです。
もちろん、なちゅらぶ定番の「ライスロール」の小型版『豆乳生クリーム巻き』も、ご用意。
いつもの渦巻きのライスロールとは、生地とクリームのバランスが違うので、新しい発見ありかも！？
さてさて〜。
本日のなちゅらぶさんのひとりごちー。
現在、妊婦ちゃんのなちゅらぶさん。
もともと子宮が小さめな上に、羊水過少体質。
仕事内容や生活スタイルなど、様々な要因が加わり、一時は胎児の命の危機もありましたが。
周囲の皆のお陰さまで、ようやく無事に、出産予定日の２月３日の節分の日を迎えようとしております！
臨月過ぎて、初めてのお医者様からの安静指示からの開放♪
嬉しいです！
赤ちゃんの心配無し歩き回れることが、とっても嬉し過ぎて、２〜３時間は平気でウロウロ(時には４時間も)歩き回って、お腹パンパンに痛くなったりしてます(笑)
なちゅらぶさんは、お腹が小さめで身軽なのと、もともとチャキチャキ動く人なので、ありえない早いスピードでスタスタ歩く妊婦と呼ばれてます*^^）
元気な男の子を出産しますよー！
2009年12月31日
年始の営業
本日３１日(木)はお休みを頂戴いたします。その代わり、元旦から３日(土)まで営業します！
どうぞ宜しくお願い致します。
４日(月)〜７日(木)は冬季休業いただきます。
他の１月中の定休日は、１４日(木)・２０日(水)・２１日(木)・２８日(木)となります。
現在、スタッフがとても少ない状態で運営しておりますので、営業時間中⇒朝１１時〜夜７時のお電話に出ることが難しくなっております。
朝８時〜朝１１時までのお電話であればご対応しやすくなっております。
ご不便お掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。
では、皆さま、今年も残すところあとわずか。
よい年の瀬を！
来年も宜しくお願い致します。
本日のなちゅらぶさんのひとりごち〜。
画像は、和歌山で仕入れている 貴重な低農薬栽培の朝摘み苺ちゃん達です。
こんな取っ手のついた木の箱で摘み取っているんです。
なちゅらぶさんにとっては、このレトロな感じが、新鮮で可愛い！と思えるのです。
農家さんにとっては、昔から使っている、ごくごく普通のものなのでしょうが。。。
最近よくあるプラスチック製ではない。というのが、ぐっと来るんですね〜。
完熟で摘んでいる証拠が、摘み取ったばかりで根元まで、しっかりと赤いことは、当然ですが。
さらに良く見て下さい。
葉っぱのふちが、ぐん！と上に反り上がっているでしょう。
あれは、「私、完熟ですよ〜。」っていう、苺からのサイン。
たとえ未熟で摘んだとしても、熟してくるにつれて反り上がってくる葉っぱ(正しくはガクですが)
面白いですね〜。
スーパーで並んでいる、根元の白い熟れていないうちに摘み取っている苺は、葉が苺にへばりついてますよ。
機会あれば、見てみて下さいね。
2009年12月06日
12/6(日)リニューアルオープン！
本日、天然工房なちゅらぶは、リニューアルオープン致しました。営業時間：朝１１時〜夜７時まで
定休日：木曜＆第３水曜
現在人手が少ないので、営業時間帯のお電話は、あまり出ることが出来ません。
ご予約電話は、朝８時より朝１１時と夜７時から夜８時となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。
今までご要望の高かった、天然酵母パンのサンドイッチを新たに揃えました。
そのほか、新作のミルクやバター・黒糖などがそれぞれ入ったカンパーニュも、日替わりで登場！
従来のシンプルカンパーニュとは、柔らかさから風味まで全く異なるパンに仕上がりました。
今まで、酵母パンの酸味が苦手な方お勧めです。
ランチにもちょこっと食べられる、手作りのデリカテッセン(お惣菜)も、ご用意しました。
生ケーキも本日は、６種類をご用意。
どうぞご来店お待ちしております！
☆お知らせ☆
クリスマスケーキは、『熊本産マロンノエル(蒸し和栗のケーキ)』以外は、１１月中で全て完売致しました。
どうぞ宜しくお願い致します。
現在、なちゅらぶでは、天然酵母パンスタッフと、製造補助＆販売スタッフを募集中！
こちらまで、ご連絡お待ちしております。
http://www.natulove.jp/recruit.html
電話 090-2703-1366 森岡
または 090-3866-8427 濱田
さて ご無沙汰。
なちゅらぶさんのひとりごち〜コーナー。
このリニューアル期間は、お菓子よりもデリカテッセン(お惣菜)を製造することが多かった、なちゅらぶ店内。
お腹がすく時間になると「母の味」の匂いが、店内に広がり・・・「ぐぅ〜・・・」
ついつい、つまみ食いをしちゃう、なちゅらぶさん*^^)g
お菓子作りと大きく異なるのが、明らかに「素材の皮を剥く・切る・刻む」などの工程が多いのが料理。
それでなくても、なちゅらぶでは、他のケーキ屋さんみたいに「出来合いの加工具材」を仕入れないので、素材から仕込むことが多いのですが、お惣菜となれば尚更。
それが、量が多ければ多いほど、どんなに手間暇がさらにかかるか。
なちゅらぶさんは、少しですがフランス料理にも携わっていましたので、いかにその「下ごしらえ」の比重の大きさ。そして、その大切さ。を知ってます。
でも、生産や効率重視になってくると、その比重の大きさに「手間だから・大変だから」という理由で、大切な部分を軽んじて、既にカットしてある野菜や味まで付いた加工品を使用するお店が出てくるのですよね。
使いたい気持ちも、経営としては理解できない訳ではないのですが。
でも、それらには、保存料・漂白剤・化学調味料など、明らかに不愉快な添加物が、安易に使用されていることが多いのです。
それを、受け入れて使用するというのが、なちゅらぶさんは「嫌」なのです。
できるだけまっとう。でありたい。ですね。
出来合いの化学的に加工された、そういう食品を食べて「美味しい」と感じてしまう味覚。
悲しいことです。
そういう現代嗜好には、慣れたくないです。
2009年11月21日
ライスショコラノエル 2009
直径１５センチ ５号サイズ ４５１５円(税込)限定２０台のみ
×卵・乳・カカオ以外の木の実不使用
○小麦・大豆・木の実(カカオ)使用
今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！
去年初登場の、低カロリーで超ヘルシーなお米で出来た「ライスショコラクリーム」を、今年は更に改良しました。
お米の澱粉質をしっかり感じさせる「まっったり！」の濃厚な食感で食べ応え充分。
でも、動物性脂肪分ゼロのとてもカロリーが低いベジタリアンクリームなので、食べた後の消化も良くて◎。
更に、チョコレート生地のレシピも昨年より変更
このライスショコラクリームをより食べやすいバランスに整えました。
がっつり一人で食べても(！)、天然植物性のみ少量使用の低脂肪ベジタリアンケーキなので、女性にも嬉しいですね〜
安心しすぎた、なちゅらぶさんは、試食なのに、３人前ほど食べました(笑)
今回は、下記の原材料を抜いたり変更したりする特別オーダーはお受け出来ませんので、アレルギーのある方は、下記をしっかりチェックしてから、ご注文下さいませ。
原材料/豆乳(国産大豆・遺伝子組換無し)・薄力小麦(岡山産)・オレンジ果汁(オーガニック)・米(滋賀県&熊本産低農薬)・粗糖(種子島産)・米油(和歌山産)・ピュアココア・黒糖(鹿児島産)・トレハロース(天然糖質)・苺(和歌山産低農薬)・マンナン(こんにゃく成分)・ベイキングパウダー(国産ノンアルミニウム・トウモロコシ由来)
☆トッピングの砂糖飾りの原材料
ゼラチン・澱粉(タピオカ他)・コーンスターチ・植物性油脂・食紅
店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！
よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。
各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９
※お休みと営業時間のお知らせ※
１１月中
定休日/木曜
営業時間/朝８時〜夜８時頃
１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃
１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業
再オープン６日(日)より
２４日(木)クリスマス特別営業
２７日(日)代休
１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業
どうぞ宜しくお願いいたします。
ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。
熊本産マロンノエル 2009
直径１５センチ ５号サイズ ４５１５円(税込)限定４０台のみ
×卵・栗以外の木の実不使用
○乳・小麦・大豆使用
今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、栗の甘露煮以外にも、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！
こちらは、新作となります。
国産素材１００％に近いナチュラルケーキ。
卵アレルギーの方も、そうでない方も「言われなければ分からないし美味しい！」という、お声を沢山頂戴している当店の特性タマゴレススポンジ生地を使用。
無添加の純粋な生クリームと遺伝子組換え無しの国産大豆豆乳をたっぷり合わせた、低カロリーでヘルシーな、あっさりふわふわ自家製豆乳生クリーム。
上にもトッピングしている渋皮付き栗甘露煮を、たっぷり刻んで中にもサンド。
ぐるぐる絞っているマロンクリームは、熊本産の蒸し栗。
甘さ控えめで、和菓子かと思うくらい贅沢にほとんど栗ばっかり♪のクリーム。
他店のように、生クリームやカスタードクリーム・バターなどがたっぷり入って、実は栗は少なくて。なんてことはありません！
故に、こってり油っ濃くも無く、純粋に蒸し和栗の味を堪能できる、とても贅沢なマロンクリームなんです。
なちゅらぶさんの夢は、熱々のトーストにこれをたっぷり絞って、さっくりかぶりつくこと♪
今回は、下記の原材料を抜いたり変更したりする特別オーダーはお受け出来ませんので、アレルギーのある方は、下記をしっかりチェックしてから、ご注文下さいませ。
原材料/純生クリーム・豆乳(国産大豆遺伝子組換無し)・薄力小麦(岡山産)・全粒小麦(岩手産)・林檎果汁(オーガニック)・粗糖(種子島産)・栗(熊本産)・脱脂乳・米油(和歌山産)・トレハロース(天然糖質)・苺(和歌山産低農薬)・マンナン(こんにゃく成分)・ベイキングパウダー(国産ノンアルミニウム・トウモロコシ由来)
☆トッピングの砂糖飾りの原材料
ゼラチン・澱粉(タピオカ他)・コーンスターチ・植物性油脂・食紅
店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！
よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。
もちろん栗の甘露煮も載ります。
各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９
※お休みと営業時間のお知らせ※
１１月中
定休日/木曜
営業時間/朝８時〜夜８時頃
１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃
１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業
再オープン６日(日)より
２４日(木)クリスマス特別営業
２７日(日)代休
１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業
どうぞ宜しくお願いいたします。
ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。
苺のきびクリームノエル 2009
直径１５センチ ５号サイズ ４５１５円(税込)限定２０台のみ
×卵・乳・小麦・大豆・木の実不使用
今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！
こちらの なちゅらぶ特製レシピの苺のきびクリームは、卵・乳・大豆・小麦・木の実アレルギーの方に向けて開発したのですが、アレルギーに関わらず、一緒に食べたご家族からも大好評で、リピート率ＮＯ.１のクリームなんです！
カスタードクリームのように、ぽてっとした食感。
可愛いピンク色は、苺の果肉をたっぷり入れてるからで、もちろん食用色素や香料なんて無添加です。
まったりした滑らかなクリームは、しっかりとナチュラルな苺の風味が感じられます。
スポンジ生地も、卵・乳・大豆・小麦・木の実アレルギー対応で、食べやすいスライスサイズ(←これが当店の心使い)でクリームと苺のサンド。
ヘルシーなベジタリアンケーキをご賞味あれ♪
今回は、下記の原材料を抜いたり変更したりする特別オーダーはお受け出来ませんので、アレルギーのある方は、下記をしっかりチェックしてから、ご注文下さいませ。
原材料/林檎果汁(オーガニック)・粗糖(種子島産)・米粉(新潟産)・たかきび粉(ホワイトソルガム)・苺・米油(和歌山産)・トレハロース(天然糖質)・マンナン(こんにゃく成分)・ベイキングパウダー(国産ノンアルミニウム・トウモロコシ由来)
店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！
この苺を、ことことお鍋で煮て、旨みを凝縮させた苺のコンポートをサンドしております。
よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。
各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９
※お休みと営業時間のお知らせ※
１１月中
定休日/木曜
営業時間/朝８時〜夜８時頃
１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃
１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業
再オープン６日(日)より
２４日(木)クリスマス特別営業
２７日(日)代休
１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業
どうぞ宜しくお願いいたします。
ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。
豆乳生クリームと低農薬苺のノエル 2009
直径１５センチ ５号サイズ ３６７５円(税込)限定４０台のみ
○卵・乳・小麦・大豆使用
今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！
なんとこちら、国産素材１００％で出来た本当のスローフードなお菓子。
これぞ、スロースイーツ♪
って、当店では結構当たり前なんですが。
よそではほんと、ここまでこだわ抜いているって、なかなか無いですよ。実は。
無添加の純粋な生クリームと遺伝子組換え無しの国産大豆豆乳をたっぷり合わせた、低カロリーでヘルシーな、あっさりふわふわ自家製豆乳生クリーム。
豆乳スポンジ生地は、バターを使わず豆乳たっぷりで焼き上げたら、カロリーも落ちて、とてもしっとり。
奄美諸島のミネラルとコク深い粗糖使用で、茶色く色ついた生地は、そこだけ食べてもとっても美味！な他には無い味わい。
岩手産の石臼挽き全粒小麦入りなのに、オリジナル手法で焼きあがった、驚きのふんわり食感♪
自分で書いてて、思わず食べたくなってきちゃいました*^^)g
店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！
この苺を、ことことお鍋で煮て、旨みを凝縮させた苺のコンポートをサンドしております。
よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。
各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９
※お休みと営業時間のお知らせ※
１１月中
定休日/木曜
営業時間/朝８時〜夜８時頃
１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃
１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業
再オープン６日(日)より
２４日(木)クリスマス特別営業
２７日(日)代休
１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業
どうぞ宜しくお願いいたします。
ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。
クリスマスケーキ予約優先受付開始！
なちゅらぶの生ケーキが充実しているのは１１月いっぱいまでとお知らせしました。１２月は、１日(火)〜５日(土)まで、リニューアル休業を頂戴します。
再オープンは、６日(日)より！
店名は、色々悩んだのですが『天然工房 なちゅらぶ』として、続行いたします。
焼き菓子、数種類の生ケーキと酵母パンのサンドイッチや手作り惣菜のデリ、新作パンなども新しく並びます。
どうぞお楽しみに。
そして、やって来ますクリスマス。
とても問い合わせも多くて。
そのご要望に出来るだけ答えるべく、限定ではありますが、クリスマスケーキを予約優先・数量限定販売させて頂きます。
店頭では、手作りのクリスマスチラシをご用意、お電話でも受付開始しております。
今年は、サイズは１５センチのみ。
種類は４種類ご用意。
毎年のように全てに契約農家さんからの低農薬苺を使用！(全国発送時は冷凍対応の無農薬ブルーベリーとミックスベリーになります)
☆豆乳生クリームと苺のノエル 3675円 40台限定
☆苺のきびクリームノエル 4515円 20台限定
☆国産マロンノエル 4515円 40台限定
☆ライスショコラノエル 4515円 20台限定
上記のうち、アレルギーにも対応可能なケーキもございます。
各記事にて詳細をご紹介致しますので、またぜひご覧下さいませ！
2009年10月23日
「食物アレルギー対応スイーツ」に関する勉強会
この度、西宮商工会議所と関西学院大学大学院 ソーシャルベンチャー研究会の産学連携事業の一環として、西宮市内の洋菓子事業者を対象に
「食物アレルギー対応スイーツ」
をテーマとした勉強会が開催されました。
この度、実際に、アレルギー対応専門店ではない一般店なのに、オープン当初より対応してきた５年間の実績を認められ、当店なちゅらぶの私、濱田もゲストスピーカーとしてお呼び頂きまして、参加することになりました。
他には、著書も出されオールアバウトなどでもご活躍の西宮在住フードコーディネーターの南恵子さま(http://allabout.co.jp/gm/gp/47/ ）と関小児科アレルギー科クリニックの関眞理子先生(http://www.myclinic.ne.jp/seki/pc/)の３人が西宮の有名洋菓子店のシェフ面々と共に勉強会のメンバーでございました。
さすがは、西日本の洋菓子処、西宮。
その場所にある西宮商工会議所が、こういう企画を、しかも関学と共に企てて下さるなんて、とても素晴らしい取り組みだと関心致しました。
キャリアも技術も、なちゅらぶさんより大先輩のケーキ店のシェフの方々へ、恐れ多くも、なちゅらぶさんのアレルギー対応菓子を試食としてお出しもしました。
もちろん、素晴らしい洋菓子を作られているシェフの口には合わず、酷評されても当然であろう。との予測もしました。
でも、あえて。です。
それは、卵・乳製品など、素材の制限が無い洋菓子を自由に美味しく作られる、立派な腕がある方々だからこそ、なちゅらぶのお菓子よりも、もっと美味しいものを開発し、西宮のアレルギースイーツをお探しの方々へご提供しようという、意欲を今以上に持ってくだされば。という願いを込めて。
『このようなのなら自分も作れる』って思って頂いて下さって、かまわないと。
なちゅらぶさんのアレルギーに関わらずの基本「国産素材」や「接客対応」を初めとする、随所へのこだわり。これは、私にとっては、洋菓子作り、いえ「ものつくり」の根底ですので、当たり前。なのですが。
最終的な雰囲気では、なちゅらぶの姿勢「物へのこだわり」が、イコール「アレルギー対応」も大変なこと。と、感じられてしまった印象があります。
うーん。残念です。
人から見れば「もの凄いこだわり加減」も、それはなちゅらぶさんの性格であり、私にとって普通。なんら特別でも大変でも全くなく。
逆に、こだわらないで居る方が、大変かも(笑)
もちろん。
アレルギー対応が、容易。という事ではありませんが、通常のケーキであれ、同じ口に入れる食べ物。その衛生や諸々、随所にそれぞれ各店は、気を配られているはず。
それと、似たレベルに、少しアレルギー対応向けの配慮をプラスする。という発想から始めるだけでも、随分、喜ばれるお客さまは大勢いらっしゃると考えるのですが。。。。
まだ、取り組みは始まったばかりですので、今後も柔軟な思考への変化が起こることを、密かに期待しております。
そんなライバル店が増えてもよいのか？と、仰る方もたまに。
なちゅらぶさん、考えるに。
「良いに決まってます！」
自分が、一番。なんて、到底思っていません。
なちゅらぶさんのする事、それが切っ掛けで、何かこの世のお手伝い。になることで、社会貢献できたら、それで、なちゅらぶさんの存在価値、生きてる意味が、もう充分あると考えるのです。
世の中が、どんどん良くなるのは、良いに決まってますから。
この度は、なちゅらぶの顧客の皆さまへ、勉強会に使用するアンケートにご協力いただいたりもしました。
お忙しい中、ご協力を誠に有難うございます。
この場を借りて、改めて御礼申し上げます。
最後になりましたが、ハロウィン向けのかぼちゃのケーキが並んでますよ！
和歌山の農家さんが丹精込めて作ったかぼちゃを、今限定のお菓子へ変身させました。
どうぞご賞味アレ！
「食物アレルギー対応スイーツ」
をテーマとした勉強会が開催されました。
この度、実際に、アレルギー対応専門店ではない一般店なのに、オープン当初より対応してきた５年間の実績を認められ、当店なちゅらぶの私、濱田もゲストスピーカーとしてお呼び頂きまして、参加することになりました。
他には、著書も出されオールアバウトなどでもご活躍の西宮在住フードコーディネーターの南恵子さま(http://allabout.co.jp/gm/gp/47/ ）と関小児科アレルギー科クリニックの関眞理子先生(http://www.myclinic.ne.jp/seki/pc/)の３人が西宮の有名洋菓子店のシェフ面々と共に勉強会のメンバーでございました。
さすがは、西日本の洋菓子処、西宮。
その場所にある西宮商工会議所が、こういう企画を、しかも関学と共に企てて下さるなんて、とても素晴らしい取り組みだと関心致しました。
キャリアも技術も、なちゅらぶさんより大先輩のケーキ店のシェフの方々へ、恐れ多くも、なちゅらぶさんのアレルギー対応菓子を試食としてお出しもしました。
もちろん、素晴らしい洋菓子を作られているシェフの口には合わず、酷評されても当然であろう。との予測もしました。
でも、あえて。です。
それは、卵・乳製品など、素材の制限が無い洋菓子を自由に美味しく作られる、立派な腕がある方々だからこそ、なちゅらぶのお菓子よりも、もっと美味しいものを開発し、西宮のアレルギースイーツをお探しの方々へご提供しようという、意欲を今以上に持ってくだされば。という願いを込めて。
『このようなのなら自分も作れる』って思って頂いて下さって、かまわないと。
なちゅらぶさんのアレルギーに関わらずの基本「国産素材」や「接客対応」を初めとする、随所へのこだわり。これは、私にとっては、洋菓子作り、いえ「ものつくり」の根底ですので、当たり前。なのですが。
最終的な雰囲気では、なちゅらぶの姿勢「物へのこだわり」が、イコール「アレルギー対応」も大変なこと。と、感じられてしまった印象があります。
うーん。残念です。
人から見れば「もの凄いこだわり加減」も、それはなちゅらぶさんの性格であり、私にとって普通。なんら特別でも大変でも全くなく。
逆に、こだわらないで居る方が、大変かも(笑)
もちろん。
アレルギー対応が、容易。という事ではありませんが、通常のケーキであれ、同じ口に入れる食べ物。その衛生や諸々、随所にそれぞれ各店は、気を配られているはず。
それと、似たレベルに、少しアレルギー対応向けの配慮をプラスする。という発想から始めるだけでも、随分、喜ばれるお客さまは大勢いらっしゃると考えるのですが。。。。
まだ、取り組みは始まったばかりですので、今後も柔軟な思考への変化が起こることを、密かに期待しております。
そんなライバル店が増えてもよいのか？と、仰る方もたまに。
なちゅらぶさん、考えるに。
「良いに決まってます！」
自分が、一番。なんて、到底思っていません。
なちゅらぶさんのする事、それが切っ掛けで、何かこの世のお手伝い。になることで、社会貢献できたら、それで、なちゅらぶさんの存在価値、生きてる意味が、もう充分あると考えるのです。
世の中が、どんどん良くなるのは、良いに決まってますから。
この度は、なちゅらぶの顧客の皆さまへ、勉強会に使用するアンケートにご協力いただいたりもしました。
お忙しい中、ご協力を誠に有難うございます。
この場を借りて、改めて御礼申し上げます。
最後になりましたが、ハロウィン向けのかぼちゃのケーキが並んでますよ！
和歌山の農家さんが丹精込めて作ったかぼちゃを、今限定のお菓子へ変身させました。
どうぞご賞味アレ！
2009年10月16日
羊水過少
現在、和泉中央駅へ出店中です。
毎回ですが、出店前と最中は、いつもよりもお菓子・酵母パンの仕込みや仕上げ量も店舗以外に、出荷分が増え、出店要員として、運搬や販売員がそちらへ必要で、少人数で運営している当店のようなお店は、特にてんやわんやの現場で、残業も多くなったりなります。
なちゅらぶさんは、結婚しても一人で、徒歩２分のお店のうーんと近くに住んだままでした。
別居婚ってやつですね。
あ。でも、夫婦大円満ですよ*^^)b
あまりにも、人生の中で、お店の仕事比重が大きすぎて、お店から遠くなるのは、とても支障が出るので、なちゅらぶさんのわがままで、お引越し拒否だったのです。
辛すぎて体重が２週間で４キロ落ちた、妊娠初期の具合の悪さが、嘘みたいに回復した妊娠中期、とっても元気になり、ご飯も美味しくってモリモリ食べて、４週間で３キロ増えちゃいました(笑)
それくらい元気回復しましたし、いつまでも別居している訳にもいかず、妊娠の具合悪さが落ち着いた、安定期のタイミングで、やっとこさ引越しまして。
で、お店までは、徒歩２０分の場所に９月末にお引越し。
引越し先の手入れ、引越し荷物の整理整頓・運搬。
さらには、当然ですが掃除、炊事、洗濯エトセトラの主婦業の家事が新たに発生。
お店は、９月一杯でスタッフ、一人退社。
１０月からは、出店前準備もあり、人手も減り、おおわらわ。
そして、出店。
忙しい中でも、接客はもちろん、やっぱりお菓子作っていたら楽しくって、主婦業も好きだし、お店の仕事とも両立していて、くるくる動ける元気な自分が嬉しかったのです。
そんな１０月も２週間過ぎて、出店が始まり。
夜１０時や１１時に帰宅してから夜ご飯を準備して、夜中２〜３時に就寝、８時過ぎたら起床して。。。と過ごしてると、ちょっとさすがに、疲れてるかな？と、感じました。
９月末から、生活スタイルが変化し、妊婦なのに５〜６時間の浅い睡眠のみで、家の仕事、店の仕事、買出しやら・・・
思い当たることは山のようにありましたが、スタッフも、仕事で疲れていても、もくもくと頑張ってくれているのに、私一人で泣き言も言うのは、申し訳なくて、黙ってました。
そんな中、産婦人科で２４週目の検診。
お医者さまから告げられた言葉は、何かを抑えていたなちゅらぶさんの心を揺さぶりました。
お腹がとても張っているはず。
羊水がとても少なく、画像で赤ちゃんもはっきり映らない。
子宮も短くなっていて、このままいくと赤ちゃんでちゃうと。
赤ちゃんも２２週目の大きさしかなく、小さくて細い。
あと、−０．１ｇ少ないと、子供が危険だと。
お母さん、赤ちゃんの命を救えるのは、あなたしか居ないのですよ。
仕事の仕方、考えてください。
今のままでは、明らかにいけません。
今このまま、無理に仕事しても、入院になるのでどのみち仕事は出来ませんから。
とにかく安静に。
と、次回検診日が縮められ、痛みが激しくなれば、すぐに連絡するうに伝えられました。
涙・涙でした。
羊水が多い羊水過多は、５パーセントほど発症するらしいが、少ないのは、それよりもまれらしく。
どうも、立ち仕事などで働く妊婦さんがなりやすい傾向らしいのです。
しかも妊娠後期よりも、特に妊娠28週未満に発生した羊水過少というのは、問題と。
羊水を飲んで排出することが充分にできない胎児の腎臓や膀胱器官の異常や、肺の成熟と拡張への影響、圧迫による胎児奇形、果ては胎児仮死を起こす可能性が高いらしく。
羊水が極端に少なくなると外部からの衝撃が伝わりやすくなり、それだけ赤ちゃんへの衝撃も強くなっているのだそう。
通勤途中や、張り切って元気に働いてると痛くなるお腹。
これは、誰でもそうなんだ、と思って気にしていなかった、なちゅらぶさん。
実は、ダイレクトに赤ちゃんが痛がって、苦しがっていたんだ。と。
十分な羊水の中で、ちゃぷちゃぷ浮くことが出来なくて、辛かったんだ。って。
私が、元気に働けば働くほど、酸素も栄養も、母体に使われて、胎盤へまで行ってなかったんだ。
とてもショックでした。
せっかく、随分仕事に復帰できるようになり、楽に動けると思っていたら、その行動が、赤ちゃんの命を縮めていたなんて。。。。
体重急増した時も、増えすぎた注意はあっても、運動への指導はなく、とにかく安静に。切迫流産の恐れがあるから。って言われる訳でした。
という理由で、なちゅらぶさんは、お店でたくさん働くことが難しくなっております。
なちゅらぶさんの妊娠にて、スタッフへも、周囲へも、とても負担を掛けてしまいます。
本当に、申し訳ないと思うと同時に、支えてもらえることに、深く感謝いたします。
せっかく授かったわが子、今ならまだ間に合いそうなので、しばらくは、出来るだけの休養をとりたいと思います。
それでも、未だに入院している訳でもない状態の中「安静」ってどんな状態？と思っているわけですが。
お店に顔を出せるのは、また、ほんのわずかとなってしまいますが、どうぞ宜しくお願い致します。
拓味酵母パンの通販では、大人気の天然酵母のシュトーレンが、販売開始受付しました！
http://www.takumi-pan.com/shopdetail/001000000033/
贅沢に丸ごとのアーモンドが入っていたり、他には無い味わい深いリピート率の高い商品です。
店頭では、１１月より登場しますよ〜。
酵母パンの職人は、引き続き募集しております！
どうぞご連絡お待ちしております！！！
毎回ですが、出店前と最中は、いつもよりもお菓子・酵母パンの仕込みや仕上げ量も店舗以外に、出荷分が増え、出店要員として、運搬や販売員がそちらへ必要で、少人数で運営している当店のようなお店は、特にてんやわんやの現場で、残業も多くなったりなります。
なちゅらぶさんは、結婚しても一人で、徒歩２分のお店のうーんと近くに住んだままでした。
別居婚ってやつですね。
あ。でも、夫婦大円満ですよ*^^)b
あまりにも、人生の中で、お店の仕事比重が大きすぎて、お店から遠くなるのは、とても支障が出るので、なちゅらぶさんのわがままで、お引越し拒否だったのです。
辛すぎて体重が２週間で４キロ落ちた、妊娠初期の具合の悪さが、嘘みたいに回復した妊娠中期、とっても元気になり、ご飯も美味しくってモリモリ食べて、４週間で３キロ増えちゃいました(笑)
それくらい元気回復しましたし、いつまでも別居している訳にもいかず、妊娠の具合悪さが落ち着いた、安定期のタイミングで、やっとこさ引越しまして。
で、お店までは、徒歩２０分の場所に９月末にお引越し。
引越し先の手入れ、引越し荷物の整理整頓・運搬。
さらには、当然ですが掃除、炊事、洗濯エトセトラの主婦業の家事が新たに発生。
お店は、９月一杯でスタッフ、一人退社。
１０月からは、出店前準備もあり、人手も減り、おおわらわ。
そして、出店。
忙しい中でも、接客はもちろん、やっぱりお菓子作っていたら楽しくって、主婦業も好きだし、お店の仕事とも両立していて、くるくる動ける元気な自分が嬉しかったのです。
そんな１０月も２週間過ぎて、出店が始まり。
夜１０時や１１時に帰宅してから夜ご飯を準備して、夜中２〜３時に就寝、８時過ぎたら起床して。。。と過ごしてると、ちょっとさすがに、疲れてるかな？と、感じました。
９月末から、生活スタイルが変化し、妊婦なのに５〜６時間の浅い睡眠のみで、家の仕事、店の仕事、買出しやら・・・
思い当たることは山のようにありましたが、スタッフも、仕事で疲れていても、もくもくと頑張ってくれているのに、私一人で泣き言も言うのは、申し訳なくて、黙ってました。
そんな中、産婦人科で２４週目の検診。
お医者さまから告げられた言葉は、何かを抑えていたなちゅらぶさんの心を揺さぶりました。
お腹がとても張っているはず。
羊水がとても少なく、画像で赤ちゃんもはっきり映らない。
子宮も短くなっていて、このままいくと赤ちゃんでちゃうと。
赤ちゃんも２２週目の大きさしかなく、小さくて細い。
あと、−０．１ｇ少ないと、子供が危険だと。
お母さん、赤ちゃんの命を救えるのは、あなたしか居ないのですよ。
仕事の仕方、考えてください。
今のままでは、明らかにいけません。
今このまま、無理に仕事しても、入院になるのでどのみち仕事は出来ませんから。
とにかく安静に。
と、次回検診日が縮められ、痛みが激しくなれば、すぐに連絡するうに伝えられました。
涙・涙でした。
羊水が多い羊水過多は、５パーセントほど発症するらしいが、少ないのは、それよりもまれらしく。
どうも、立ち仕事などで働く妊婦さんがなりやすい傾向らしいのです。
しかも妊娠後期よりも、特に妊娠28週未満に発生した羊水過少というのは、問題と。
羊水を飲んで排出することが充分にできない胎児の腎臓や膀胱器官の異常や、肺の成熟と拡張への影響、圧迫による胎児奇形、果ては胎児仮死を起こす可能性が高いらしく。
羊水が極端に少なくなると外部からの衝撃が伝わりやすくなり、それだけ赤ちゃんへの衝撃も強くなっているのだそう。
通勤途中や、張り切って元気に働いてると痛くなるお腹。
これは、誰でもそうなんだ、と思って気にしていなかった、なちゅらぶさん。
実は、ダイレクトに赤ちゃんが痛がって、苦しがっていたんだ。と。
十分な羊水の中で、ちゃぷちゃぷ浮くことが出来なくて、辛かったんだ。って。
私が、元気に働けば働くほど、酸素も栄養も、母体に使われて、胎盤へまで行ってなかったんだ。
とてもショックでした。
せっかく、随分仕事に復帰できるようになり、楽に動けると思っていたら、その行動が、赤ちゃんの命を縮めていたなんて。。。。
体重急増した時も、増えすぎた注意はあっても、運動への指導はなく、とにかく安静に。切迫流産の恐れがあるから。って言われる訳でした。
という理由で、なちゅらぶさんは、お店でたくさん働くことが難しくなっております。
なちゅらぶさんの妊娠にて、スタッフへも、周囲へも、とても負担を掛けてしまいます。
本当に、申し訳ないと思うと同時に、支えてもらえることに、深く感謝いたします。
せっかく授かったわが子、今ならまだ間に合いそうなので、しばらくは、出来るだけの休養をとりたいと思います。
それでも、未だに入院している訳でもない状態の中「安静」ってどんな状態？と思っているわけですが。
お店に顔を出せるのは、また、ほんのわずかとなってしまいますが、どうぞ宜しくお願い致します。
拓味酵母パンの通販では、大人気の天然酵母のシュトーレンが、販売開始受付しました！
http://www.takumi-pan.com/shopdetail/001000000033/
贅沢に丸ごとのアーモンドが入っていたり、他には無い味わい深いリピート率の高い商品です。
店頭では、１１月より登場しますよ〜。
酵母パンの職人は、引き続き募集しております！
どうぞご連絡お待ちしております！！！
2009年10月12日
出店のお知らせ
泉北高速鉄道・和泉中央駅改札前にて１０／１２(月)〜１７(土)
朝１１時〜夜９時まで
期間限定出店いたします。
秋の実りの無農薬いちじくや栗・旬の短い紅玉りんごを使ったスイーツが並びます。
こうやって充実したスイーツを提供できるのも11月までとなります。
どうぞ今のうちにご賞味下さいませ！
ただ今、無花果(いちじく)を使ったケーキが店頭を賑わしています♪
ほとんど市場に出回らない貴重な『無農薬の』白いちじく。
コトコト煮たら、飴色の美味しいジャムになりました。
当店の酵母パンはもちろん、チーズと合わせて食べたら、もう最高！
どうぞなちゅらぶ店頭まで、ご来店お待ちしております！
12月より、酵母パン中心のショップにリニューアルしますので、酵母パン職人を急募！(スイーツも販売しますよ〜)
当店の自家製酵母パンについて学ぶには、とってもよいチャンス！です。
ぜひ、興味ある方はご連絡お待ちしております。
http://www.takumi-pan.com/html/newpage.html?code=1
さて。
なちゅらぶさんのひとりごち〜。
随分、体調が良くなり、元気に勤務に復活している、なちゅらぶさん。
店頭では、おなじみのお客さまから、次々とご祝辞を頂戴。
メールでも、沢山の暖かいお言葉を頂いております。
本当に、有難く、嬉しく思います。
この場をお借りいたしまして、改めて御礼申し上げます！
ありがとうございます！！！
なちゅらぶさんのお腹の赤ちゃん、とっても元気で、現在胎動感じ中〜。です。
初め『胎動』が解らなかった、なちゅらぶさん。
子宮が大きくなってるから、お腹を圧迫してて、腸の中をう○ちが、移動してるのをこんなに激しく感じているんだー。って思ってまして。
元気な赤ちゃんを、てっきり「う○ち」だと勘違い(笑)
腹帯を頂戴しに、安産祈願先のお寺さんでは、お坊様がお経を唱えている間は、ずーっと静かだったのですが、なちゅらぶさんの名前と、そのお腹の子供の安産のことを唱えていただいた時だけ、
『は〜い、はいはい！』と、ばたばた暴れて返事していました(笑)
偶然とはいえ、もう赤ちゃんは耳も聞こえている時期だけに、なんだか面白くって。
美味しいご飯食べだしたら、ごそごそ・・・
お風呂に気持ちよく浸かっていたら、もぞもぞ。。。
まったり寝ようと思っていたら、ぼこぼこ・・・
あー
本当に、自分のお腹の中で、生命が育まれているんだなー。と実感。
赤ちゃんが産まれて来て、お話できる位になったら、「お腹の中で何を覚えている？」
って、今から聞くのが楽しみな、なちゅらぶさんでした*^^)ｈ
2009年09月16日
ケーキ店 閉店のお知らせ
昨日も、お知らせさせていただきましたが、国産素材のナチュラルケーキの店『天然工房なちゅらぶ』としては、唐突ですが冬までに閉店という形にさせていただきます。但し、その後は、国産素材の自家製天然酵母パンの店『拓味酵母パン』にリニューアル(新装)いたします。
国産素材をメインにした「スローフードで身体に優しい」のコンセプトは、そのままです。
なちゅらぶで作ってた焼き菓子や、ちょっとしたケーキはリニューアル後の『拓味酵母パン』にて、販売継続いたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。
看板を下ろすその理由ですが。
すみません。
とても私事なのですが・・・
実は、お中に新しい生命を授かっております。
自分では、もっとバリバリ動ける妊婦になれることを想像しておりました。
実際は、うんと予想外な、自分の体調。
今までは、自分自身が、ちょっと無理して、ちょっと我慢して、ちょっと頑張れば、出来たこと。
それが、それが、日によっては、ちょっとも頑張れないほど辛い時も。
顔が真っ青になったり、すぐにお中が痛くなったり、疲れも尋常ではないしんどさ。。。
なちゅらぶさん自身は大丈夫、平気。って思っていても、お中の子供はしっかりと、訴えてくるんです。
子供が出来たとたんに、その現場にいるだけで、とても具合が悪くなる自分は、自分の身体ではないような気もして、とても悲しく、随分落ち込みました。
クーラーは、最低設定族度18℃。
ケーキ製造の現場は、女性に大敵の「冷え」とモロに戦わなくてはいけません。
仕込みや販売では、朝から晩(夕方ではありません)までの立ちっ放し。
事務作業で、じっと座りっぱなしであれば、一段と冷えも厳しく襲って来る。
表向き華やかそうなパティシエの仕事って、力のいる体力勝負。
販売は、幸せになる笑顔勝負*^^)y
どんなことがあれ、なちゅらぶさんにとっては、大好きで楽しくて仕方ない仕事。
気付けば、開店５年目になり、なちゅらぶのお菓子を求めて下さる多くのお客さま。
しかし。
貴重な確立で、せっかく授かった、我が子供。
お店の「なちゅらぶ」も夢でしたが、育児に専念することも、夢でした。
気持ちと体調、仕事のバランスが難しくて。
楽しみにご来店くださる、沢山のお客さまのことを思えば、決断するまでの長かったこと。
とてもとても長い間、悩み続け、夜も眠れない日々もしばしば←これは今もですが(他)。
結果、子供のいる自分の身体のことを考えて、第一線で働くことが難しくなった今、中途半端にするのではなく、思い切って新たに酵母パン中心の店にすることに決定したのです。
今まで『天然工房 なちゅらぶ』を、この手でしっかり育ててまいりましたが、今からは、このお腹の子供も、この手でしっかりと育てたいと思っています。
多くのお客さまに支えて頂いたお陰さまで、ここまでやって来れました。
本当にありがとうございます。
深く感謝致します。
出来る範囲で。とはなりますが、少しのお菓子はパン店になっても、スタッフと共に継続して作り続けるつもりです。
今までのご利用頂いていたお客さま方々には、本当にご迷惑とご不便をおかけすることもありますが、どうぞご理解のほど、宜しくお願い致します。
また、出産、育児を経験し「母」になる、なちゅらぶさんは、新鮮な経験により、また新たなインスピレーションが降って湧いてきて、次の店への原動力になることを、今から確信しております。
お菓子作りが大好きな、なちゅらぶさんのことです。ナチュラルスイーツのお店「天然工房なちゅらぶ」は、育児がひと段落したら、再開することでしょう。
なので、閉店ではなく、正しくは「休業」でしょうか。
と、言うことで豊富なケーキの取り揃えは、秋口頃までのあと２ヶ月ほどとなります。
あと少しになりますが、どうぞ宜しくお願い致します。
インターネット通販
「天然工房なちゅらぶ ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/natulove/index.html
「拓味酵母パン ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html
は、共に９月いっぱいでの販売となります。
今のうちに生ケーキ全国発送、ご利用下さいませ！
尚、自社運営サイト
「拓味酵母パン 本店」
http://www.takumi-pan.com/
では、引き続き酵母パンもなちゅらぶのスイーツも販売いたしますので、１０月以降はこちらをご利用くださいね。
2009年09月15日
お知らせのお知らせ
突然ですが、国産素材のナチュラルスイーツの店『天然工房 なちゅらぶ』は、冬までには看板を下ろさせて頂きます。詳しくは、また次のお知らせで書かせていただきます。
まだ、日にちを決定している訳でもございませんが、あとしばらく、秋の間はどうぞ宜しくお願い致します。
ちなみに８月より木曜定休になっております。
さて、気になるこの画像・・・。
右は通常の桃。
左の２個の桃を見たスタッフがポツリと
「桃が潰れてる・・・」
違うのよ！
最初っからこういう種類の桃ちゃんなの！
しかも、大変貴重な歴史の古い桃で｢幻の桃」と呼ばれているのよん。
蟠桃(ばんとう)という名前のこの桃は中国原産で西遊記の中では、この桃を食べて不老長寿になったとか言い伝えがあるらしく。
味は濃厚でまったり甘くて、とっても美味！！！
栽培が難しいため市場に出回るのはごくわずか。
過去のブログでも登場してます↓
http://blogs.dion.ne.jp/natulove/archives/5997804.html
高いのもでは、ネットで取引されても、一つ１５００円するお店も！！！
きょえ〜〜〜。
驚きですし、相変わらず、和歌山農家さま方々の生産意識の高さに感激します。
和歌山ラブ♪
↑
なんてこのネタは、実は７月末のもの。
今は、とぉーに桃の季節も終わってますので、ご了承を！
店頭は、無農薬の露地栽培(ハウスとは味が全く違います)の白いちじくや赤いちじくを使ったケーキが並びますので、どうぞご来店お待ちしております！
本日の「なちゅらぶさんのひとりごち〜」
最近、高校時代の旧友達と集まる事が多くて。
皆、結婚している子が多くて、家事・育児・仕事などで、それぞれが日常の過密スケジュールの中、時間を共有出来るって、素晴らしい。
去年の暮れには、大きな同窓会もしたしね〜。
仲良い友達だという欲目かもしれないけど、皆、老け込んだり所帯じみた子が居ないな〜。って、改めて感心。
もちろん。
卒業してから約２０年も経っているのだから、それぞれに年はしっかりとっているんですけどね。
なんでしょう。
各自が、良い年の重ね方をしているとでも言うのかな。
自分が高校生の時なんて、それこそ２０歳上の人(四捨五入で４０歳)なんて、しっかりと「おじさーん」「おばさーん」って思ってたんですが。
いざ、その歳になってみたら、一切自覚無し！*^^)w
１０月には、同級生が大阪堺市の宿院に餃子のお店をオープンさせるらしくって。
嬉しいな〜。
なちゅらぶさんは、特に飲食の世界で生きているから、同業って、特に親近感も沸いて、尚嬉しい。
業種は違えど、勉強の為、参考の為に、工事中の現場に入って見たくてしょうがない、おじゃま虫な、なちゅらぶさんです(笑)
ま、独立できるほど、皆、キャリアを積んできたってことで、しっかり年月は流れているんですね〜。
2009年09月07日
終了のお知らせ
あ。という間に、１ヶ月以上も、ブログやメールマガジンの放置。。。
皆さま、すみませんです。
ちょっとお知らせがあります。
長らくご愛用いただいておりました、なちゅらぶの生ケーキの全国通販ページ
「なちゅらぶ・ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/natulove/index.html
「拓味酵母パン・ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html
を、今月の９月末を持ちまして、終了させて頂きます。
しかしながら
「拓味酵母パン・本店(自社の通信販売サイト)」
http://www.takumi-pan.com/
にて、自家製天然酵母パンとなちゅらぶの焼き菓子の一部は、引き続き販売致しますので、御歳暮やご進物、自分へのご褒美プレゼントとして、全国発送のご利用、ぜひぜひお待ちしております。
さて
さて〜
やってきましたね〜。
無花果(いちじく)の季節♪
え？もっと早くから出ているって？
そうなんですが。
なちゅらぶさんのこだわりにて、いち早く市場に出回るハウス栽培の無花果には、全く興味なし。
だって、甘味も旨みも弱くって。
かといって、農薬で糖度を上げた無花果なんぞもってのほか。
なちゅらぶさんには、無農薬・有機肥料の路地栽培で、とぉ〜〜〜ってもジューシーで濃厚な甘味と旨みを持った無花果を栽培している、大好きな農家さんがいるから。
なちゅらぶさんが、ハウスよりも路地栽培を支持するのは、太陽の光を直接受け止めた、大地の味わいが好きだから。
しかしながら、雨の日に収穫すると、無花果自身の力も弱ってしまったりと、、欲しいときに、いつもがベストな状態ではないことも。
本当に、自然との調和で成り立っているのだなーと実感します。
希少な「白無花果(しろいちじく)」も栽培している農家さんです。
常連さまも心待ちにしている、白無花果なのですが、先日の和歌山遠征仕入れは、一般のお客さまへ「お先にどうぞ！どうぞ！」なーんて譲っていたら、結局、なちゅらぶさんは手ぶらで帰ることになってしまったので、また次回に。
お人よし過ぎましたね。
反省。
先日は、赤無花果を少しのみの入手でした。
これから、どんどん盛りになるので、お楽しみに〜〜〜。
本日の『なちゅらぶさんのひとりごち』は、拓味酵母パンの試作のお話〜。
現在、水面下では、新たな自家製天然酵母パンの生地が生まれようとしております。
パン職人のＲＥＮＡ嬢が、お休み返上にて、試作を繰り返してくれております。
今回の新作生地に、予定する試作期間は、約１ヶ月。
試作と言えど、お手軽ドライイーストパンではありませんので、焼成まで、まる２日間も必要とします。
そのお初の試み、自家製の天然酵母・拓味酵母パン生地にての『低温長時間発酵』でござります。
第一回目は、今までのレギュラーメニューの全粒粉カンパーニュと、全く同じ配合で作ったものですが、びっくりするぐらいの違い！
味もさることながら、一番驚いたのは、焼き上がり生地の水分量が違っていた事。
なぜ？
なぜ、そんなに保水率が高い生地になるの？？？
第二回目は、全粒粉を添加せず(でも、種は全粒粉入りで培養してるので、パンには少量入ります)、北海道の中強力粉で製作。
当店の今までのラインアップではみられない、キメのこまかい、これまたしっとりもっちり色白のパンが、焼き上がり。
そして、蜂蜜もたんといれてあって、ふうわりと香る甘さ。
もちろん、生地の甘味の旨みもぐーんとアップ！
わーわーわー♪
本当に、なーんにもつけなくって、幸せ♪なパン。
そのまんま、ぱくぱく。
楽しみだわ〜。
きちんと完成したら、冬までには登場の予定。
皆さま、しばしのお待ちを！！！
2009年07月27日
京橋駅中スイーツボックス出店中
京橋駅ナカにある、スイーツボックス７／２３(木)〜２９(水)
朝10時〜夜9時まで(最終日は8時まで)
です。
24日、25日は天神祭でしたので、人で溢れかえっていた京橋です。
奈良の有機農家さんのまつなが畑さんの作るお野菜をたっぷり使った「和糖の豆乳ベジロール」も京橋のみ限定販売してます。
バター不使用のレタスロール生地に人参カスタードクリームが、以外にコクがあって◎
あと、本当に残りわずかです！
なかもずのなちゅらぶ本店では、人参クリームと定番のお米と豆乳のシュークリームを合わせた『ベジシュー』が人気でーす。ナチュラルなオレンジ色がとってもキュート♪
次回の泉北高速鉄道、和泉中央駅出店は、暑い夏を乗り切るために、冷凍ケースを用意して『なちゅらぶ裏メニュー』のアイスロールや凍り(コゴリ)シューなど、販売します〜。
８／３１(月)〜９／５(土)朝11時〜夜9時まで
お楽しみに♪
ここでお知らせです。
８月より朝８時から、毎週木曜定休とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します！
なちゅらぶさんのひとりごち〜♪
さて、先日、なちゅらぶさんの出身校「大阪アベノ辻製菓学校」にて、食育プログラムの一環にて講義をさせて頂きました。
授業後の自主聴講なのに、８０人の定員は、すぐに一杯に埋まったとのこと。
去年に引き続き、生徒の意識の高さに、講義前から嬉しくなります。
辻のブログにて紹介されてます↓
http://blog.tsuji.ac.jp/seika/
みんなの瞳が、本当にキラキラとしていたのが、とても印象的でした。
将来が楽しみだね〜！
2009年07月21日
産地直送！大粒の無農薬ブルーベリー♪
山梨の友人が作る、無農薬ブルーベリー。ほんの短い時期の季節物。
http://relax-relax.cocolog-nifty.com/blog/
今年も、たんと送ってもらってます♪
ブログでご報告は遅くなりましたが、店頭にご来店の方々は、もうご存知で。
とても大粒なブルーベリーの実。
私の大きな親指よりも、まだでかい！！
この画像のでも、まだ小さいほう(笑)
びっくりですわ。
店頭は、ブルーベリーづくし。もう、贅沢にフレッシュの無農薬大粒ブルーベリーがごろごろサンドされていて、上にもどっさり乗っている「きびら糖のショートケーキ」や、中にもいっぱい巻き込んで、さらにソース仕立てにして掛けてある「きび和糖の豆乳ロールケーキ」、もっさり盛ってある甘みと酸味がたまらない「ブルーベリーのゆばぷりん」、「ブルーベリーと豆乳のカスタードタルト」などなど。
他にも、無農薬ブルーベリーと国産粗糖のみで、ペクチンはもちろん、水さえも加えたりしない、無添加国産ブルーベリージャムソースもこつこつ仕込み中〜。
こんなにぎゅっと実ばっかり詰まった、贅沢ジャムを是非、当店のパンに塗って食べてくださいね！
朝から幸せすぎて卒倒しないように、ご注意を！
もう、そろそろ終わりに近づいてます。
短い旬を楽しんで下さいね！
下の、きらきら宝石みたいな赤い実は、グロゼイユ(仏)、英語ではレッドカランツ。
赤すぐりの実です。
こちらも、山梨の友人からのお届け物。
しっかりと紺色したブルーベリーと共に、そっと添えられてました。
ありがとう。
こんなことでも、山梨に住んでいた時のあの澄んだ空気をちょっぴり思い出しては懐かしく。。。
山に帰りたい。と思う瞬間だったりします。
さて、もうすぐ京橋駅ナカにある、スイーツボックスに出店が始まります。７／２３(木)〜２９(水)
朝10時〜夜9時まで(最終日は8時まで)
また、新しいラインが登場しますので、お楽しみに！
本日のひとりごち〜。
『運命の波に乗る魔法のクセ』という本があるらしい。
なちゅらぶさんは、読んではいませんが。
そのうたい文句が、
「はきものをそろえる、胸をはる、笑顔をつくる、メモをする、空をみる、あたたかくする、トイレそうじをする、捨てる、神社にいく、花や草木にふれる、お財布の中を整理する、プチ断食をする、寄付する、両親に感謝を伝える…誰でもできることなのに、成幸者しかやっていない、
３３の不思議な法則。」
だったの。
これを見た、なちゅらぶさん。
『にやり』
ここに書かれた１４の項目の中で、プチ断食以外は全て、普通に暮らしている中で、していることだったから。
うんうん。
なるほど。
ふむふむ。
しかし、さらっと書いてるから、見逃しそうだけど、
『成幸者』
って、うまいこと書いたね〜。
なちゅらぶさん自身は、成幸者？かどうかなんて、ピンときませんが、とっても幸せ者だと、それに関しては日々実感して、感謝しております。
誠に。
2009年07月11日
ズッキーニの豆乳チョコカスタードタルト
こちら。いつもお世話になってる、奈良の有機栽培農家「まつなが畑」さん家http://blog.goo.ne.jp/matsuyuki165/1
の無農薬ズッキーニ。
それと、当店の豆乳の焼きカスタードタルトをオーガニックチョコレート(カカオ８０％タイプ)味にしたものと組み合わせ、オーブンにて焼成。
うふふ。
いいでしょこの組み合わせ。
なちゅらぶさんみたいなチョコ好きだったら、暑い夏でも、おかまいなし。
食べたくなりますよね〜。
ズッキーニはとても低カロリーなお野菜。
きゅうりみたいだけど、本当はかぼちゃの仲間なので、β−カロチンやカリウムを含んでいて、汗や紫外線でやられやすいお肌に対して、とてもいいんですよ〜。
きちんと旬のものって、季節と人間の身体というバランスの理にかなった栄養素が含まれていますよね。
旬を大切にすることは、命を大切にすること。
この辺り、もっと理解されて欲しいと思います。
先日で、天満橋駅スイーツボックスの出店無事終了させていただきました。
ありがとうございます。
次の出店予定は⇒http://www.natulove.jp/time-shop.html
泉北高速鉄道・和泉中央改札前
７／１３(月)〜１８(土)
京阪京橋駅中・スイーツボックス
７／２３(木)〜２９(水)
京橋は、京阪駅中２階にございまして、改札にてスイーツボックスに行きたい。と告げると、切符無くても通してくださいます。
凄いシステムですね〜。
というか、京阪京橋の駅員さんのいる改札が近代的でちょっとびっくり。
どこのフロントかと思いまして(汗)
改札を機械止めて通してくれるのではなく、そのフロントの前を通るんです。
なんのこっちゃ解りませんよね？
ま、お時間あれば、来て見て下さいな。
さてさて〜。なちゅらぶさんのひとりごち〜♪
これまた先月のお話。
えへ。
堺市立金岡南中学校から、インターン生徒が来ました。
職業体験日は２５日・２６日でした。
二人とも、将来はパティシエになりたいそうで、仲良く協力しあって、頑張って仕事をこなしておりました。
ただ初日に、驚愕の事実発覚。
もう中学２年生なのに、包丁がまともに使えないこと。
なちゅらぶさん『家でご飯作るお手伝いする？』
中学生徒「しまーす！」
な『じゃぁ、包丁使ってるよね？』
桃の皮をむいてもらったり、切ってもらったりしてたのですが、あまりにも！！！な、手元なので、まさか？と思って質問したのですが。。。
中「包丁は、危ないからって、触らせてもらえない。」
な『えぇ〜っ！うそぉっっっ！』
もう、なちゅらぶさん、驚きのあまりのけぞり過ぎてひっくり返りそうな勢い。
中「でも、焼いたり、揚げたりはさせてもらう。」
な『いやいや、揚げ物のほうが、危険なような。。。』
中「うん。わけ解らん。」
中「でも、結構みんなそうだって。」
な『それでも、小学生の家庭科から、包丁使って調理実習あるよね？中学生でも、もちろんするよね？』
中「でも、皮剥きはピーラーだし、やっぱり危ないからってほとんど使わない。」
な『・・・・・・・・・(大汗』
これには、当店のスタッフも全員驚き。
現在１９歳のスタッフ含め、小学生で包丁は触ってましたし、それが当然のことだと全員。
じゃぁ、いつからだったら危なくないんだ？って。
スタッフの一人がポツリ
「普段触らないから、危なさが解らなくて、簡単に刺しちゃうんだよ。」
ごもっとも。
もう、こりゃいかん！絶対にナイフ使わせないと！
２日目はしっかり、ナイフの持ち方から、しっかり教えて、また果物を剥いたり切ったりしてもらいました。
きとんと危なさを伝えたうえで、では、どのようにして扱うのか。というのを教えないと。という、当たり前のことが、現在の教育現場や、家庭で行われていないことに、愕然！
この子達のご両親って、私と近い年齢の方もいるはず。
同じ時代の教育受けてきたのに。。。。。
本当に、ショックでした。
で、最終に中学生２人の職業体験の感想
「とても楽しかった！特に、包丁使ったこと！」
ちょっと嬉しいお言葉でした。
2009年07月01日
明日から天満橋駅Sweets Boxに出店
７月２日(木)から８日(水)まで、天満橋駅(京阪＆谷町線)の東改札口にあるSweets Box(スイーツボックス)にて出店。朝１０時〜夜９時、但し土日祝＆最終８日は夜８時までの販売です。
ぜひ、大阪市内の方や、北摂の方、この機会にご利用を！
ちなみに、中旬は、泉北高速和泉中央駅。
今月末には、京阪京橋の駅中にも出店します。
こちらは、改札出無いでお買い物できるので、お立ち寄りお待ちしております！
前回記事にした、血糖値上昇を抑えて、女性に嬉しい「天然酵母の草もちカンパーニュ」の販売日もございますし、オーガニックオレンジと農家トマトの寒天ゼリーなんて、ヘルシーな商品も登場します。
お楽しみに！
画像は、奈良の「まつなが畑」さんの無農薬カブと、和歌山の八朔を乗せた
「豆乳焼きカスタードタルト」です！
カブとカスタード！？って思うでしょ？
まぁ、えぇけぇ、食べてみんさい！←廣島弁
さてさて〜。
本日のひとりごちー♪
ちょっと私情でバタバタと時間が経ってしまいましたが、今年も「キャリナリー製菓調理 大阪校」にて、講師を努めさせて頂きました。
⇒http://blog.culinary.jp/index.php?e=462
この時、生徒が入れ替わり２クール講義をしたのですが、学校の方いわく、
「生徒の内容が違うので、話の内容をちゃんと対象に合わせて変えていただいてありがとうございます。
というか、レジュメなくて、よくあんなにお話出来ますね！！！」
と、感心しておりました。
ちなみに。。。レジュメとは、フランス語で「論文・発表内容などを簡潔にまとめたもの。要約。」という意味です。
(英語ではレジメと言って、英文履歴書をさすこともある)
そう。私は、あべの辻製菓専門学校の講義の時にも、当然必要でしょう、という事で、レジュメ用の書類を製作して頂いていたんですが。。。
ほぼ活用せず(先生方すみません〜)
書類があっても見ませんし。
見るのは、時計だけ。
ついつい、ヒートアップして、時間過ぎてまでしゃべりすぎちゃうので、気をつける様にあえて、意識しています(笑)
しかーし。
講義のときは、毎回、何かが降りて、それを口から出しているだけなので、終わった後は、何を話したのかあんまりよく覚えてないんです〜(汗)
本人の感想は、いつも同じ。
「あー、すっきり」(笑)
何でしょね〜。
2009年06月20日
天然酵母の草もちカンパーニュと無農薬生ライチ
はっとする位の鮮やかなグリーン色ですね。さすがは、よもぎの天然色。
不思議と、お餅みたいにもっちりした食感。
ヨモギの風味も、口いっぱいに広がります。
よもぎは、各種のビタミンが沢山入ってて、身体を温める効果は、女性の見方。
しかも、当店の自家製酵母のカンパーニュ生地に入れているから、国産ライ麦、岩手産石臼挽き全粒粉、そして、よもぎたっぷりで、食物繊維もまるっと取れて、糖尿病の方にも嬉しい、血糖値が急激に上がりにくいパンになってます。
６・７月の限定パンです。
ぜひ、お取り置きを！
５月より、パンのみお休み日が出来ましたので、ご了承下さいませ。
詳細は、店頭か、コチラのパン焼成日カレンダーをご確認下さい。(スクロールすると下のほうに出てきます。)
拓味パン(ヤフー店)
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html
拓味パン(本店)
http://www.takumi-pan.com/
ちなみに、遠方の方は、上記でお取り寄せも可能ですよー。
さて、本日の、なちゅらぶさんのひとりごち〜。先日いっぱいで、当店のパン担当スタッフのうち一人が、寿退社しました。
故に、今、パン職人が一人きりで作ってますので、パンのお休み日を頂戴しているのです。
ご不便お掛けしますが、ご了承くださいね。
その寿退社のスタッフＡＹＡ嬢は、沖縄に嫁いでいっちゃいまして。
本人は、とても島好きだったんで、願ったりかなったりですね〜。
絞りたての山羊ミルクでチーズ作ったり、生まれたての子豚ちゃんと触れ合ったり、早々に楽しそう！
先日は、採れたて無農薬ライチを生で発送して頂きました！
もう、店頭には、商品となり並んで、、、、売れてしまって残りわずか！
生ライチは、皮がピンク色で衝撃的でした！
今まで見てきた茶色の皮の冷凍ライチは、なんだったのでしょう。。。(汗)
ありがとう！
お幸せに〜〜〜〜♪
2009年06月13日
安心安全♪愛のこもった梅登場！
今年も、やってきました。梅の季節！！！
なちゅらぶでは、店頭に、無化学肥料栽培梅の黄金煮をまるっと入れた、梅の寒天ゼリーを販売しています。
こちらは、その無化学肥料栽培の梅を飲んでも美味しく飲めるグレードのラム酒とブランディー(コニャック)で漬けた、2年物のとても贅沢な梅酒を使用。
毎年、使わせていただいている梅を、先日収穫に行って参りました。
何故か前の夜は1時間ほどしか眠れなかったなちゅらぶさん、遠足前の子供のよう！？
朝8時半から採りだして、気がついたらお昼になってました。
もう、ふらふらです。
農園の方も仰ってましたが、今年はさらに出来が良いとのこと。
少しですが、その安心安全な鮮度の高いもぎ立ての無化学肥料栽培梅をお分けいたします。
もちろん、毒性の強いとされる除草剤なんぞも一切使用せず、人海戦術で、雑草採りを数回行っているのです。
手間隙と愛のかかった梅ちゃんたちです。
毎朝、若手スタッフが梅狩りに行っていますが、梅が熟すのは早いですよ。
どうぞ、早いうちになちゅらぶへお越し下さいませ！
さーて。本日のなちゅらぶさんのひとりごち〜。
もう、あっという間に6月になっちゃいまして。
なちゅらぶさんのお誕生日も随分昔の話になりました(笑)
いつもスタッフからは、お花やそれぞれに沢山の贈り物を頂戴しまして。
辞めたスタッフからも、お届け物が！もう、なちゅらぶさん、感激の嵐！
それらについてくる手紙が、これまた泣けるのなんのって。
あんまりにも、感動しすぎて、面と向かっては恥ずかしいので、お返事や感想は述べないのですが・・・。
未だに読み返すたんびに、胸を打たれてやられてます。
とても涙腺弱いのです〜。
そして、その背景には、とても大きな贈り物があることに気づかされました。
その「一番の大きな贈り物」は、皆にあふれる「愛」なのでした。本当にほんとうに、嬉しいです。
素敵なスタッフに恵まれて、なちゅらぶさん幸せです。
みんな、ありがとう！
2009年05月31日
ベジタブル豆乳パフェ
こんにちわ〜、なちゅらぶさんですー。ほんと、お久しぶりですねー。
前回は、青森からのスタッフ「みかりん」に登場してもらいましたー。
ブログを書く余裕ぐらい作りたいと切に思う今日この頃。
明日６月１日(月)から６日(土)まで、朝１１時から夜９時まで、泉北高速鉄道終点、和泉中央駅改札前にて出店しますー。
さてさて。
なかもず店頭の「本日ケーキ」や「今日のケーキ」、「一期一会ケーキ」などなど、頻繁に新作の嵐！なのが当たり前のなちゅらぶですが。
出店時ももちろん！
今回は、画像の商品
『ベジタブル豆乳パフェ』なり〜
このミニパフェのメインは、なんと小松菜クリーム！
いつもお世話になっている、奈良の無農薬有機農家さん「まつなが畑」さんの小松菜です〜。
http://blog.goo.ne.jp/matsuyuki165
もちろん、ものすんごい大量の小松菜などの土付き、石付き、おまけの虫さん付き、その他雑草も付き、の採りたて野菜の下処理には、洋菓子店としては、異例とも思える、ありえない手間と時間と苦労があります。←何十キロの野菜のもさもさした山って想像できますか？笑)
でもでも、それを育てた農家さんの手間暇苦労に比べれば、何十分、いや、何百分の一だと思うの。
今回の小松菜。
今まで、私も含め、多くの方が食べていたソレとは、全く異なる「小松菜本来のモノ」なんです。
まつながさんから学んで、ハッとしました。
「流通している小松菜は、チンゲン菜との掛け合わせ。本来は、こんなに茎が折れやすい。自分も採るのに結構気を使う。だから商品になりにくいので、品種改良されているんでは。」と。
生でかじると、びっくり。な味わい。処理しながら、ばりばり食べてた、なちゅらぶさん。
で、蒸したら、これまた想像外の、驚き。な味わいで。
生には無かった、この野菜本来の苦さが前面に。
わ。これをお菓子に!?ジャムにするには、あまにに個性派？
うんー・・・。
スタッフ皆集まって、あーだこーだ。
で、集結の結果。
とても驚きの「美味なる豆乳の小松菜クリーム」が完成！
野菜嫌いも、ハマるかも!?
上には、皮ごと食べられるスナップエンドウの甘煮が鎮座。
心配無用。
歯ごたえも残りつつ、エンドウの野菜感も残しつつ、でも。立派なスイーツの味！っていう。
降りてきました〜♪
なちゅらぶさん、ヒラメキの一品。
都道府県認定エコファーマーの低農薬苺のコンポート
濃厚なマンゴーソース
友人からの減農薬栽培の米ポン
オーガニックチョコクランチ
バター不使用ケーキ
などなど
沢山のこだわりがぎゅっと詰まったミニパフェ。
ぜひぜひ一度食べてください！
そのうち、なかもず本店にも、登場しますが、まんず先行販売して、和泉中央にて売り出しマース。
ちなみに。。。
なかもず本店では、お米と豆乳のベジタブルシュークリームが新作登場！こちらのほうが、小松菜クリームを堪能できるかも!?
豆乳カスタードクリームと調和した、新しい世界も広がりますよ〜。
さてさてー。
も、少しお時間ある方はお付き合いを。
若輩ながら、半年に一度、講師をさせて頂いております。
先日の大阪府立夕陽丘高等職業技術専門校の開業支援科にて。
http://www6.ocn.ne.jp/~tc-yuhi/
毎回そうなんですが、聴講される方々は、ほぼ、なちゅらぶさんより人生経験長い方ばかり。
そんな先輩方々の前で、またお話させて頂きました。
まだ、４年ちょっとのなちゅらぶの、３７年ちょっとのなちゅらぶさんの経歴を。
ありがとうございます。
いつもそうなんですが。
アイデアも、行動も、言葉も。ふ、と降りてくることをそのままアウトプットしちゃう傾向のなちゅらぶさん。
そんな体質なので後からは、脳裏に残っていない事もしばしば。
今回ばかりは、いつも何をしゃべくりまくっているのか、自分でも知りたいと、レコーダーを持参したのに。
教室に入る前にも、存在を確かめたのに。
は、と気づけば、しゅーりょー。
あはは。
後悔したのもつかの間。
その後、ちゃっと気を取り直して。
大阪市内で楽しい仲間と美味しい料理とワインにまみれて帰宅。。。
わー
なちゅらぶさん
やっぱり
本能の
まま・・・・・
2009年05月29日
夏がやってくる
先日、トヨタカローラ南海が、南大阪で、パン屋さんを見つけにでかけよう。というとっても大きなチラシを配布しました。そこへトヨタ金岡店のスタッフ土崎さまお奨めで「天然工房なちゅらぶ」の酵母パンが紹介されました。
反響大きく、遠方からのお客さまの問い合わせが多くて。
トヨタの車で、お出かけしてね。ですねー。
ありがとうございます！
ちなみに、下のチラシの画像。。。
なんと、大阪が、クロワッサンになってるー！(笑)
凄い発想ですねー。
お久しぶりです。
なちゅらぶスタッフ 美香 です。
１ヶ月早いものですね…(T_T)５月は大丸梅田店から始まり→和泉中央駅改札 での出店。
バタバタしてましたが、充実しております。
が、しかし、もっとレベルアップしてなちゅらぶの 良さ を皆様に知っていただくために、さらなる新商品などの開発に取り組んでおります。
夏のお野菜を コンフィチュール にしたり、焼き菓子やクリームに混ぜ合わせたりと、試作を重ねております。
出来次第、店頭で皆様を出迎えますので、お楽しみに(^O^)
さて、そろそろ夏ですね。
青森からやってきた私にとって非常に辛い季節がやってまいりました。
もう、すでに暑いです。
そんな中、涼しいお菓子達がショーケースにならび始めました(*^o^*)
マンゴーを使ったロールケーキやプリン、いろんな味のゼリー達が続々と登場します！
ぜひご来店くださいませm(_ _)m
ではではこの辺で失礼しまぁす！へばのぉ〜(^o^)／2009年05月14日
なちゅらぶ看板
なちゅらぶの看板が上がりました。場所は、中百舌鳥南５丁目って、分からないですよねー。
３１０号線(通称サントー)と、常磐浜寺線(通称トキハマ)の交差する場所。
南海高野線の線路下をくぐる車道がある場所。といえば分かる人も多いはず。
なちゅらぶは、その地下道の左の側道を入って駅へゆく道沿いに存在するのですが、初めての方は分かりにくいらしく。
で、看板上げちゃいました。
さて、お知らせ。
５月１８日(月)から２３日(土)までと６月１日(月)から６日(土)まで、朝１１時から夜９時まで、泉北高速鉄道終点、和泉中央駅にて出店しますー。
また、新メニューも販売いたしますので、そちら方面の方々、どうぞお立ち寄りお待ちしております！
ちなみに、なちゅらぶさんのお誕生日が１８日なんですー。
きっと相変わらず、大好きな和歌山へ、せっせこ仕入れに行っていると思いますが。
早いもので、この世界に入って、１８年目。
ほー。そんなに経つんだー。
でも、まだまんだ、学び足りなくて。
奥深いですなぁー。。。
人のことって。←あれ？そこは「菓子のこと」って言うべき？*^^)Zえへへ
さて。
本日のひとりごちー。
ご先祖、神仏と現世の人間界との調和をはかっている山田雅晴さんのお言葉を読んでいて、共感。
「目的思考」
目的思考⇒目的を明確にして、目的を起点として物事を発想してゆくこと。
例：コミュニケーション
×「話せばわかる」
◎「わかるように話す」
目的は相手に理解してもらうこと
会話は手段
例：親が子供に怒る
×「何度言ったら分かるのか」
◎「何といったらわかるのか？」
自問自答し、子供に理解できるよう創意工夫
様々な角度から説明する必要がある
１．目的思考は、常にする自問自答で、はっきりする
「何のためにそれをするのか」
「その目的は何か」
２．目的が決まればフィードバック
「そのための方法は何が良いか」
「何と何を組み合わせれば、問題点を解決できるか」
３．最初の考えより、フィードバックして考えた方法がより優れていたら、平気で訂正、新しい方法を採用
上記により、方法論のレベルアップ
実現可能な方法を組み合わせたり、創意工夫し、目的を達成してゆく
「目的は一つ。方法・手段はいくらでも」
うまくいかない人は一つの方法に固執する傾向
目的思考で、柔軟な思考を身につけるとよい
とのこと。
なちゅらぶさんが、スタッフによくいう
「本質を見失わない」
「物事の原点を見つめる」も、似た様なものでしょうか。
2009年05月01日
6日より梅田大丸出店
先日は、4月29日までの「あべの近鉄百貨店」での出店に、常連のお客さまも連日ご来店くださり、ありがとうございます！なかもずのお店は、ＧＷ中も休まず延々営業中！
ご利用お待ちしております！
５月６日(水)〜１２日(火)まで「梅田大丸百貨店」出店です。
朝10〜21時まで(日祝は20時)地下１階出入口、エスカレーター前にて販売です。
１０日(日)の母の日の贈り物にも、ぜひ大丸百貨店の出店をご利用されてくださいね。
画像は、大丸百貨店限定の低農薬苺ばっかりの『梅田大丸限定トライフル』です。
天然酵母パンは、よく売切れますので、ぜひお電話でご予約お勧め。
電話072-255-7509まで。
今回は、幻の世界遺産の森の蜂蜜『オーガニックレザーウッドハニー』も販売しますー。
酵母パンに塗って、極上の朝食を迎えて下さいね。
もちろん。
なかもず本店でも、母の日限定ロールケーキや、デコレーションケーキもございます！
どうぞお楽しみに〜。
泉北高速鉄道「和泉中央駅」改札前では、１８日(月)〜２３日(土)と６月１日(月)〜６日(土)に、朝11〜21時まで出店しますー。
こちらでも、お待ちしておりますー。
さてー、本日のひとりごちー。
ホップ!ステップ!シャンプー!という、朝日放送の毎週土曜日11:20〜11:45放映の7年ほど続く番組があるそうで。
シャンプーハットというお笑い芸人さんが出ているらしく。
で、なんで、そんな言い方かっていうと。
実は、なちゅらぶさん。
シャンプーハットって、何？誰？って、一人で分かってなかった人。
もちろん、そんな時間にテレビを見ることもなく、番組も知らず。(ま、夜でもほぼ見ませんが）
その番組撮影に協力したのですが、その２人と話していて初めて
『あっ！見たことあるある！へーこの人達がシャンプーハットっていうんかー。そっかー。意外にでかいなー。男前やん。』
なーんて内心思ってたっていう。
わー。
すんまへん。
こんな浮世離れしてまして。
てへ。
私の体調だけでなく、メンタル的にも整えてもらっているなかもずのイケメン先生の整骨院が登場しますー。
放映は、５月９日の土曜だそう。
あ、なちゅらぶは大丸さん出店中〜だわ。
なちゅらぶさん、ひとり暮らしでテレビ見ないのに、なぜか２台あって。
でも、ビデオないし、録画できないわ。
どんなんかな〜。
なちゅらぶさん、カットされてるかもしれないなー(笑)
あ。
サインもらってないし、写真も撮ってないわー。
今頃思い出しました(笑)
2009年04月30日
カフェおるおる‘olu‘oluとのご縁
本日、とても晴れ晴れして気持ちよい天気だったので、近くのツツジを見がてら、自転車でちょいと遠出。あまりの心地良さに、一人自転車乗りながら、ふらりふらりとにっこにこ♪
たまに目撃され、怪しい人だと思われてます(笑)
それでも、なちゅらぶさん思うんですけど。
一人へらへら笑っている、なちゅらぶさんと目が合っても、Ａ：「海外の方」とＢ：「おばさま＆おばあちゃま達」だと躊躇なく挨拶して下さるんです。
Ａの方たちは、日本とは異文化ですから、面識の無いなちゅらぶさんとの挨拶は、日常でしょう。
Ｂの方たちは、いかがなんでしょう。なにわあきんど文化、いんたーなしよなる。ってもんでしょうか。
ま、社交辞令よ。のコミュニケーションでしょうか。
勝手ながら、なちゅらぶさん推測するに。。。「単に誰かと間違っている？」
私が過ぎ去ったら『はて、誰だっけ？』てなもんでしょうか。
いえいえ。それでもいいんです。
知らない人との、ちょっとした挨拶。って、なんだかほっこり好きです。
今日、素敵な出会いがありました。
住宅地にあるので、車では行けず、今まで、タイミング合わず、意外に近いんですが、いきそびれていたお店。
よろずカフェおるおる‘olu‘olu
http://olu2.blog76.fc2.com/
そこでのお外ランチが上の画像。
雑穀好きな、なちゅらぶさんには嬉しい紫色したおご飯。
店内に息子さんと押尾コータローさんの２ショット写真があり。
息子さんと押尾コータローさんは、心の友だそう！
素敵な関係ですねー。
オーナーさん曰く
「手土産に、なちゅらぶさんのお菓子持っていって。押尾コータローさんの奥さん『おいしいー！どこに店あるん！？』って気に入ってたよー。また、買って行くわねー。」って。
なんと嬉しい。
当店のお客さまでした。
「とても気持ちよい空気の流れるお店だ。
同じものを感じて嬉しい。
ケーキを選ぶお客さまの顔がいい。
接客が、その人をきちんと見ていてしている。
少しづつ、着実に、女性達が頑張っていて、有名になっても変わらない雰囲気のままでいる。」
なんて、嬉しいお言葉を次々頂戴し。
何だか、とてもとても熱い何かがこぼれそうで仕方ありませんでした。
なちゅらぶさんは、その言葉を聴きながら・・・
人がどんどん増え、無休営業も始めた今、果たして、その良い空気は、いつもきちんと流れているだろうか？
同じものを感じる方へ、必ずしも伝わっているだろうか？
毎回、いい顔してパンやケーキを買って頂けているだろうか？
接客は、人を見ながらベストを尽くせているだろうか？
有名なんてまだまだとんでも無いが、５年目にして昔からの暖かい雰囲気は、ちゃんと保っているのだろうか？
全てのスタッフへ『なちゅらぶの想い』を理解して、行動してもらえているだろうか？
・・・・・・。
外から頂戴するお褒めの声を、涙が出るほどとてもありがたいと思うと同時に、今、こうやってお店に居ない今も本当に大丈夫なのか？と、身が縮まる思いもよぎる。
これが本心。
「その大丈夫か？」の気持ちが、慢心しないでいられるのかもしれません。
謙虚。
いつまでも忘れてはいけない事だと思います。
なちゅらぶが、大切にしていきたいもの。なちゅらぶは、個人経営から法人化して、会社へ。
環境、状況も毎年同じでなく。
安定を求めるスタッフであれば、どんどん変化する「なちゅらぶ」に、気持ちも身体もついて行くのは大変かも。
変化するという事は、新たに学び、超えて行くことが次々現れ、こなせないと山積みになってゆくという事。
もちろんなちゅらぶさん自身も「うん、だいじょうぶー」なんて、気軽な訳ではありません。
時には悩んで、見えない不安に、ふと立ち止まりたくもなり。
それでも何故か、未来への歩みは止まらなく。
明らかに、上り坂なのは、解っているんですけどね。
わんわん泣きながら、それでもどんどん歩いちゃうタイプでしょうか(笑)
だからこそ、無理をしない範囲で。って思うのかもしれません。
自分を保つために。
変えないでゆきたいものは守ってゆきたいと。
それは、スタートした時に私が思い描いた構図そのものだと思います。
諸行無常。
なちゅらぶさん、よく言いますが、それでも。です。
世の流れがありつつも。その中で、時に嵐、時に日照り、それも乗り越え、樹齢数千年の樹木でいたいと。
ゆっくりですが、その時々のスタッフと共に、良い年輪刻んで行きたいと。
そんなじんわり。ゆるゆる。まだまだ。な、なちゅらぶですが、努力・精進してゆきたいと思います。
この不況と言われる中であれ、変わらずにお付き合いのほど、どうぞ宜しくお願いします。
これは、カフェのわんちゃん「りん」。
愛想よく『ねぇ♪』っておねだり。されてる図 *^^)v
本日一番の癒しでしたー。
ありがとねー♪
2009年04月17日
幻のオーガニック蜂蜜入荷！
こちら、出店限定の「低農薬苺の豆乳カスタードタルト」なり。以前、お話しました都道府県認定「エコファーマー」さんの低農薬栽培苺を７粒も(！)のせちゃいました。
http://blogs.dion.ne.jp/natulove/archives/8219578.html
どこで手に入るかって？
現在は、泉北高速鉄道・泉ヶ丘改札前で４/１４(火)〜１９(日)１０〜２０時まで。
画像のケーキ以外にも、旬の美味しさを載せたナチュラルスイーツや自家製天然酵母パンを販売中です。
特に酵母パンはお昼頃、出店限定ケーキは、夕方頃には売切れることが多いので、お取り置き受け付けます。
お立ち寄りの際は、気軽に申し付けて下さいね。
次は、阿倍野近鉄百貨店 B1洋菓子売場
４/２４(金)〜２９(水)
梅田大丸百貨店 B1洋菓子売場
５／６(水)〜１２(火)
でも販売します。
画像の手前の赤いミニカーは、小さなお客さまの忘れ物。見覚えのあるお母さまは、ぜひご一報を！
さて、本題〜。
幻のオーガニック蜂蜜を入荷しました♪
蜂蜜がなぜ「幻」かって？
それは・・・
オーストラリアのタスマニア島の世界自然遺産の森にのみ生息する低樹木の「レザーウッド」の蜂蜜なんです。
花をつけるまでに約１００年もの歳月が必要って！
そして、単なるそこいらのオーガニックハニーとの違いは
「ミツバチの巣箱のダニ駆除剤(蜂がやられてしまうので、オーガニック認定でも使用を認可されてます)、抗生物質も一切不使用」
なんです。
それは、乾燥した温暖な気候で、しかも独立した島であることが、ダニ自体の存在の心配がないからだそう。
単にオーガニック(有機)と言っても実は色々事情がありつつも、蜂自体もナチュラルな蜂蜜って素敵ではないですかー。
そして、当店が仕入れるレザーウッドハニーの養蜂家さんは、蜂蜜採取のタイミングにもこだわりがあり、品評会で何度も金賞受賞されていて、一見同じようなレザーウッドの蜂蜜でも、当店のは最高品質を保証されていますー。
抗菌作用も優れているので、火傷や傷口にも。
唇が切れたときなどにも、痛みも無いから嬉しい。
風邪気味などの時、うがい薬よりも、塩水よりも、蜂蜜の高い効果は、治験などで証明されているんですよ。
なちゅらぶさんは、保湿も兼ねて、手作りの化粧水に蜂蜜入れてます〜。
さて、気になる味ですが。。。
なちゅらぶさんの感覚では、食べた瞬間「木」？を連想させるような「樽」？のようなそんな風味を最初に感じて。
次に甘さが「すっ」と切れ、喉にくどさが残らないのに驚き。
そして、とても華やかな香りが、喉から鼻に抜けてきて、とても長い余韻を感じられました。
とても希少なので、現在市場に出回っていないんです。
朝から、当店の大人気商品の自家製天然酵母パンに塗って食べたら、プチ贅沢な気分になれて、元気にあふれた一日のスタートになりますよ♪
拓味酵母パン⇒http://www.takumi-pan.com/
さてー。
ホームページトップがリニューアル中〜。
リアルタイムにショーケースに並んでいる旬のケーキもご紹介できるようになりました。
http://www.natulove.jp/
１週間限定であちこちに出没するので、出店のお知らせページも作りました。
http://www.natulove.jp/time-shop.html
お出かけ手土産にもお使いくださいね。
新しいスタッフも増殖中(笑)なので紹介も更新しました〜。
http://www.natulove.jp/staff.html
2009年04月15日
ほのぼの
なちゅらぶスタッフ みか です。 今日は、きのうの土砂降りとは打って変わって、気持ちいぃお天気です。
そこで、新しくなった外の椅子とテーブルでランチタイム〜！
ほのぼのです…(^O^)
みなさんも一度ほのぼのしてみてはいかがですか？
苺チャンが美味しいので苺をふんだんに使った苺のタルトとともに…
さてさて、先日、なちゅスタッフとお花見をしました。
実は、サプライズでバァスディパァティ！だったのです！
ところが、お花見のはずが、若い桜の木が2、3本あるくらいでした…。
でも、歌を歌ったり、１発芸やったりとわぃわぃ楽しい時間でした〜(>_<)
さらに、帰り道の途中、おっきい（長い）流れ星を見ました←コレほんとです。
その場にいた全員が目撃！一生懸命祈る人、わぁわぁ騒ぐ人、さまざまでした（笑）
こんな楽しいスタッフたちと一緒に過ごせて幸せです。
そんな幸せな気持ちをケーキ達にも注いで、美味しいものを作っていきたいです！
ではでは、へばのぉ〜(^o^)／
2009年04月03日
出店のお知らせ
出店のお知らせ目白押しですー。4/6(月)-11(土) 泉北高速鉄道「和泉中央駅」11〜21時
4/14(火)-19(日) 泉北高速鉄道「泉ヶ丘駅」10〜20時
3/24(金)-29(水)祝日 あべの近鉄百貨店 地下洋菓子売場 催事コーナー 10〜20時(金・土〜21時)
5/6(水)-12(火) 梅田大百貨店 地下洋菓子売場 weekly sweets 10〜21時(日・祝〜20時)
今回の催事出店限定商品は、エコファーマー認定農家さんの苺をふんだんに使った春らしいケーキ。
「低農薬いちごのベリーライスロール」(豆乳ベリークリームに粒苺飾り)や「低農薬いちごの豆乳カスタードタルト」(まるっと6粒苺の載せ)や「桜のシャンパンジュレ」(桜・苺・各種ベリー入り)などなど。
残念ながら本店では登場しないものもありますので、ぜひぜひお出かけの際には、お立ち寄りを！
※エコファーマーって？
都道府県知事が認定した、安心・安心な農産物をつくり、環境にやさしい農業(環境保全型農業)に取り組む農家さんです。
減農薬や減化学肥料で、堆肥を施用した土づくりを行い、環境と調和のとれた持続的な農業者の愛称で、なちゅらぶでは、とてもお世話になっている農家さんの一つなんですよ*^^)w
天然酵母のパン好きさんにもお知らせ〜。
今月の限定パンは「桜もちカンパーニュ」
自家製天然酵母と国産小麦の石臼粗挽き全粒粉・石臼粗挽き国産ライ麦を入れてじっくり発酵させたカンパーニュ生地に「桜の葉」と「大納言小豆」を練りこんじゃいました。
このパンに使う「桜の葉」は、白い花と同時に緑の葉も茂る大島桜で、そのコントラストが綺麗な種類なんです。
ぜひ、お花見のお供に！
もんの凄く漂う香りに癒されますよ〜♪
※限定パンは毎日焼成しておりません。お問い合わせの上、お取り置きをおすすめします。
現在、インターネットで、パンを購入の方へ桜クラムビスクをプレゼント中〜。
本店
http://www.takumi-pan.com/
ヤフー店
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html
※お試しセットを除く、１０００円以上のパンをご注文の方のみ
なちゅらぶさんの「ほんじつのひとりごちー♪」です。今日のテーマは「自分を信じ、励ます」ですー。
「自分に期待をして、信頼する。自分に自信を抱いて、責任を持つ。
正しく準備して必要な手順を踏めば、目標を達成できる」ｂｙジム・ローン
コカ・コーラ、IBMなど多くの一流会社のコンサルタントとしても国際的に活躍される方の言葉。
ほんと、そう思います。
逆を言えば
「自分に不満があり、不安になる。自分に自信がなく、責任逃れする。」
そんな感じになるでしょうか。
自身を愛するから、人にも愛される。
答えは明快。
シンプルイズベスト。
で、す、が。
悩めるときこそ。
進めないでいる時こそ。
難しいと捉えてしまう。こともあり。
脳みそ、自分で疲れるような思考回路にしちゃってるんですよね。
何にも行動してないのに、疲労物質どんどこ生産しちゃって。
そんな時は、赤ちゃんや動物の「感覚」重視で生きる姿。っていうのを、改めて取り戻したいですね。
大いなる自然に抱かれるのもいい。
気の済むまで眠って、心身ともに休めてあげてもいい。
なーんにも考えないひと時でもいい。
あー。。。
どれも、魅力的〜♪
いいですねー・・・。←一人回想中〜〜〜
そ・れ・で・も
人生、何事も完璧などありえなく、万全もなく。
どうしても、うまくいかないことも当然あり。
そんな時、準備したのに。あんなに期待していたのに。と自分を責めてマイナス思考にならないで。
ジム・ローンは、きちんと対処法をも教えてくれています。
以下、引用しますー。
**********************************************
■うまくいかないときの自分の励まし方
どんなに心構えをして、準備をしても、うまくいかないときがあります。
そのようなときには、自分を励ましましょう。
それには二つの方法があります。
第一の方法は、逃したチャンスに責任を持つことです。
失敗に対して心構えを持つのです。失敗によって、次のチャンスをつかむ可能
性が大きくなると思いましょう。
次の機会には、差をつけられるような変化を遂げましょう。
第二の方法は、自分がよくなるという決意を思い出すことです。
自分をしかったり、責めたりしてはいけません。肝心なのは、次のチャンスで
す。次のチャンスでは、学んだことを利用するのです。
成功するまで試しつづけましょう。
自分で自分を励まし、自分の脳力を信じましょう。
すべては将来の成功のためなのだと心の底から信じるのです。
**********************************************
だとー。
そうね、そうね。
やはり、あなたが、あなた自身を信じなければ、それ以上を、他の誰も信じてあげることなど、出来やしないのだから。
ま、そうは言っても過信は禁物ですが。
謙虚も忘れずにね。って感じでしょうか。。。笑
2009年04月01日
お初です
はじめまして。
なちゅらぶスタッフの みか です。
なちゅらぶにきたのは、昨年の１１月。
出身は、青森。
なちゅらぶでは、お菓子やパンと心から向き合って、１つ１つの素材とお話ししてステキなものに仕上げていることに心を打たれて、きちゃいました。
いつかは、なちゅのようなお店をオープンさせたいと思っています。
これからチョクチョク登場します。
よろしくです。
さて、先日とある駅で、ステキな看板を発見しました。
内容は…
「ありがとうございます」
なんて 素敵 な響きでしょう
この ことばは 言霊。
このことばには愛があります。
愛あることばには
善い波動があります。
善い波動は 人を 幸せにします。
幸せになると こころが
まぁるくなります。
まぁるいこころに
ありがとうございます。
たくさんの人に
伝えたい―。
幸福を呼ぶ魔法のことば
…ぃい〜ことばですね。
なちゅらぶに来店してくださるお客様を始め、一緒に働くスタッフなどにこのことばを送りたいです。
ではでは、へばのぉ〜←津軽弁で「またね」という意味です。（笑）
なちゅらぶスタッフの みか です。
なちゅらぶにきたのは、昨年の１１月。
出身は、青森。
なちゅらぶでは、お菓子やパンと心から向き合って、１つ１つの素材とお話ししてステキなものに仕上げていることに心を打たれて、きちゃいました。
いつかは、なちゅのようなお店をオープンさせたいと思っています。
これからチョクチョク登場します。
よろしくです。
さて、先日とある駅で、ステキな看板を発見しました。
内容は…
「ありがとうございます」なんて 素敵 な響きでしょう
この ことばは 言霊。
このことばには愛があります。
愛あることばには
善い波動があります。
善い波動は 人を 幸せにします。
幸せになると こころが
まぁるくなります。
まぁるいこころに
ありがとうございます。
たくさんの人に
伝えたい―。
幸福を呼ぶ魔法のことば
…ぃい〜ことばですね。
なちゅらぶに来店してくださるお客様を始め、一緒に働くスタッフなどにこのことばを送りたいです。
ではでは、へばのぉ〜←津軽弁で「またね」という意味です。（笑）
takashiがやってきましたよ〜(^o^)／
お気に入りBlogに登録