天然工房 なちゅらぶ

なちゅらぶさんは、息子と共に　堺市の北野田駅直結の東文化会館（アミナス北野田）にて活動されている 子育て支援サークル　〜ベビマミスマイル〜に、息子ＹＵＭＡとお世話になっています
http://baby-mamy-smile.jimdo.com/

そのベビマミスマイルで０歳〜つたい歩きまでのお子さんとママを対象に、２月２１日　火曜日　１３：００〜１５：００から、ベビーダンス体験会をします

資格取得後、ベビーダンスをイベントステージでは踊ってたりしていましたが、きちんとクラスをするのは始めて

新米講師で、不慣れなこともありますが、ぜひぜひ赤ちゃんと一緒にママたちが楽しんで身体を動かしてリフレッシュできたら嬉しいと思います〜

ＮＨＫのすくすく子育てでも放映されていましたベビーダンス
赤ちゃん抱っこ、ママはステップ♪
寝かしつけにも最高な、ママの産後エクササイズ
ママになってもきれいでいたい！を楽しくかなえる育児支援セラピーダンス

☆ベビーダンス
「一般社団法人日本ベビーダンス協会ホームページ」
http://www.bb-dance.com/


現在、金岡神社横にある　おやこカフェ　couche(クーシュ)さんにて　なちゅらぶクッキーを販売させて頂いています〜

育児のつかの間にでもお茶請けに食べてもらって、ほっこり和んでもらえれば、幸せなことこの上なしです♪

☆おやこカフェクーシュホームページ
http://couche.jp/index.html
情報掲載のブログはこちら
http://cafecouche.jugem.jp/

住所：堺市北区金岡町2305-1
通常営業時間：11：00〜17：00　(講座時は10：00オープンも有）
定休日：日曜日・祝日


　

金岡にある　おやこカフェcouche(クーシュ)さん
息子が５、６ヶ月の頃から毎月クーシュさんで行われている親子英語に通っていて、そのままランチして遊んで・・・
お世話になってます

場所は金岡神社の横
お天気よければ自転車で行ってます

今週末の１月２８日土曜
時間は、朝９時から１２時まで
同じ教室のお友達が主宰して、クーシュにて初めてのフリーマーケットをしよう！ということで

なちゅらぶさんも参加します〜

乳幼児用品と服にバウンサー、アンパンマン補助輪付き自転車、美顔器など・・・

そしてすこ〜しの種類ですが、久々に　なちゅらぶクッキーも出しま〜す　*＾＾)
種類は、メイプル・ココア・お抹茶の３種類です
　

今週は、雪もちらついて冷え込みが激しいですが、予報では週末はすこし和らぐとか
土曜はお天気だといいなぁ・・・

フリマには１〜２点からの出品も大丈夫で、当日持ち込みもＯＫ！
なんと、出品料金は、一人３００円！

これは嬉しいですよね
　　
お家に眠ってる洋服や、赤ちゃんグッズ、 おもちゃ、などなど
捨てるのはモッタイナイものを この機会にお子さま連れでもお気軽にリサイクルしちゃいましょ

おやこカフェcoucheのお部屋で開催するので、お天気も寒さも気にせず、しかもお子さまは暖かい場所で遊ばせておけるので、参加者もお買い物する方も、みんな嬉しい環境ですね〜

出品希望の方は、お店までご連絡ください
ちなみに保育はありませんのであしからず

おやこカフェクーシュ
電話：０７２−２５５−５１４３

ＨＰはこちら
http://couche.jp/index.html

情報掲載のブログはこちら
http://cafecouche.jugem.jp/

住所：堺市北区金岡町2305-1
通常営業時間：11：00〜17：00　(講座時は10：00オープンも有）
定休日：日曜日・祝日


　　　

出産時のこと
陣痛促進剤を点滴された途端に、異変が起こり
胎児仮死状態となった我が子
沢山の看護師さんに囲まれながら、皆さまの処置により・・・

もう、子宮口を直接チョップされる痛みは、何に例えたらいいんでしょうか
私は、自然分娩を知らないので、もう、これが術後の傷の痛みよりもなによりも、最高に痛い(心も)思い出となりました

しかしながら、それでベビーちゃんは、なんとか持ち直してくれたのです(涙)
即、準備がされ緊急手術となりました

迅速な、病院の対応にて、帝王切開で、朝10時56分に、無事「おぎゃぁ」と泣くベビーを取り上げて頂きました


お医者さまの説明では、

1:心音低下
元々子宮が小さめな私は胎盤も小さめで、予定日を過ぎて、機能低下しだし、酸素供給が充分ではなくなり、赤ちゃんが弱くなりつつあった事

2:羊水過少
元々羊水過少体質だったのが、破水により、さらに激しく出てしまい、お腹を開けた時には、ほとんど子宮に残って無かった事

3:臍帯巻絡
何度か逆子になって、へその緒が、二重にキツく首に締まっていた事

の３つの事が重なっていたことにより、私の赤ちゃんは、元々陣痛に耐えられなく、自然分娩での出産は命の保障がなかったようです


産後の入院中、看護師さんから聞いた後日談
『あの時は、ちょうど夜勤上がりの人と日勤で出勤した人が重なるタイミングで、スタッフが沢山いたから、先生の一般診療を止めて、すぐにオペができたの・・・
こういう小さな個人病院は、手術するまでの準備も必要だから、違う時間帯だったら、救急車呼んで搬送してからの手術だったので、助からなかったかも・・・
本当によかったよね〜』

もし、陣痛が私に普通に起きていたら、赤ちゃんの命は・・・
陣痛促進剤で、危険な状態になったとき、病院の方々がいち早く異変に気づいて対応して頂けたから助かったのだけど、これが遅れていたら・・・
すぐ手術に対応出来ない病院環境だったら・・・
そして、人が入れ替わるあの時間帯ではなかったら・・・
と思うと、ものすごい運命を感じます

赤ちゃん自身の生命力
破水という手段でのメッセージ
[僕は生きて産まれたいんだよ、早くお腹から出して！]
これには本当に感謝し、宇宙の神秘を感じ、深く感動します

一度は、このお腹の中で消えかけた命の光が、またしっかりと輝いた事
愛しさもひとしおです

本当に 無事に出産出来て 色々なことや人に支えて助けられお蔭さまに感謝です


♪佑允(ゆうま)のひとりごち〜コーナー♪

ママが帯状疱疹ヘルペスでたのは、ベビーダンスの実技試験（ダンスを踊ったりや実技指導を実践）の夜なんだよね

じつは、ベビーダンス講習に通っていた後におねつが出てとても具合わるかったから、数日後の実技試験はドクターストップがでていたの

でも、ママは、今しか受けられないって言って、無理しちゃったんだよね

ぼくのお世話だってあるから、いろいろいっぱいなのにね

ママは、自分はもう、前、お仕事していたときの元気いっぱい星人に戻ったと思っているみたいだけど・・・

そうじゃないみたいだよ

ママは、もっと自分を気づかってあげないといけない体なんだってこと

ぼくしってる

そいうの「かしん」っていうんだってね



☆ベビーダンスの詳細はコチラ
「一般社団法人日本ベビーダンス協会ホームページ」

http://www.bb-dance.com/

さてさて、我が子を出産したことは、ちぃ〜ともご連絡せずに、尻切れとんぼなブログですみませんでした

そして、懐妊時の私の体調をご心配して下さった方々、ありがとうございます

無事、出産をし、現在はや１１ヶ月になりまして

では、ここいらで今は昔、出産あたりのお話をぼちぼちしてゆこうかと


予定日は２月３日でしたが、まったく陣痛らしき気配なく
出産に向けて、懸命にウォーキングするなちゅままさん
４時間かけてすたこら早足で移動する臨月妊婦(しかも予定日に)が、知人に目撃され、驚かれる
が、その甲斐なく、
病院では『うーん。。。まぁ、一応様子見ましょう
明日朝一番にまた来て下さい』と、奥歯に物が挟まった感じのお返事

予定日にのんきに行きつけのお店でお食事する予定日妊婦として、また驚かれる


２月４日
やはりなんのこともなく
太もも、ぷるぷる震えるほど、妊婦スクワットを頑張るのに、ただの筋肉痛で終了

ただ。。。病院からは『ちょっとお腹の赤ちゃんの心音が。。。』と少し曇る先生の顔
『よく動く割に、元気がなくなってきてる感じが』とお医者さま

今夜中に、陣痛が来なければ、健全なベビちゃんに逢えない可能性がでてきて、運動だけでは、もう無理かも！？と感じたので、行きつけの整骨院の先生にすがる
陣痛来るツボない？と、無理を言い

その先生は、オーリングテストに近い感じで、身体の声を聞いて下さることができるのですが、先生曰く『うーん、心配しなくても、赤ちゃんは明日の明け方頃？少なくとも朝には出たがってるよ』と

わ〜い♪とウキウキしながら２時間歩き回って、帰宅してからも、張り切ってスクワットや階段の昇降に精を出したのですが、さてはて、微痛も来ずに日付は変わり、夜中３時頃に、もうあきらめて横になったとき、この言葉が真実となったのです


２０１０年２月５日深夜３時半に破水
はじめはコレが「お印」ってやつ！？なんて思っていたら、えらく液体が放出するもんで、病院へ電話をしてみたら、そうではなく破水してまして
母体感染しないうちにすぐに病院へ


「お印」や「陣痛」だけが、ベビーちゃんからの「外へ出たいよ」というメッセージだと思っていたのですが、「破水」であってもその一つなんだと思うよって後に助産師さんから聞きました


産院に着いて、調べてもらったら、私自身の脳下垂体からホルモンが全く出ていなくて、陣痛が全く無いままの破水とのこと
もちろん、子宮口も全く開いていません

そこで陣痛促進剤を打ち様子をみましょう、という事になったのですが…
これが、問題だったのですね

身体に促進剤を入れてすぐのこと
急にお腹が、ぐぁ〜っと強く硬く張ってきたと思った途端、分娩監視装置から聞こえる心音を現す機械音がピッピッ・・・から、ピーと違う音に変化しました

私は、てっきり機械が壊れて助産師さん達があわてているのだと
『この痛み、張り、これがウワサに聞いていた、もんどりうつほどの、アノ陣痛というものなのか〜』
などと、のほほん

そんなお腹の張りの中で実は、赤ちゃんの心拍が停止して仮死状態となっていたのでした

薬が急激に効きすぎてしまう[過強陣痛]というのは、子宮の収縮が過強になった場合 胎盤の血流が悪化して 胎児仮死になる危険性が高まるのです
子宮破裂による子宮摘出や、母子共に死亡など不幸な過去の事故もあったそうです

昔は、陣痛促進剤は注射だったそうで、現在は点滴で、少量から様子みながら使用へと変わりました
それも助かった理由のひとつでしょうか

点滴をあわてて止めた助産師さんが助けを呼びに出たり入ったり

みるみるうちに部屋には看護師さんが集結

お腹を左右にバンバン振ったり、私は四肢を押さえられ、直接手を激しく股から突っ込み（汗）何度も子宮口をチョップ（大汗）
「直接赤ちゃんを刺激して起こしてみるから！
お母さん！リラックスして足に力を入れないで！」
って、両腕両足つかまれて、おまた開いた状態で、大事なトコロに腕を突っ込まれて・・・そんな絶対で、リラックスなんて、痛すぎて無理むり〜〜〜〜〜（滝汗)　


長くなるので『胎児仮死！？その２』へつづく・・・


♪佑允(ゆうま)のひとりごちーコ〜ナ〜♪

ままのね、帯状疱疹がやっと治ってね

ままがあんまり、しんどいって言わなくなったと思ったら

ぼく、１０ヶ月児なんだけど
水疱瘡となって、うつっちゃったんだ

お熱でるんだね

あたま　カイカイ
おなかも　カイカイ

病院以外には　お外にいけないって
お薬ばっかりのんでお家にずっといたよ

白いお薬をからだに塗る時は　冷たくって　にげちゃうよ

ソファもカーベットもママのお服も
真っ白けだね

ゆうまと一緒だね



☆ベビーダンスの詳細はコチラ
「一般社団法人日本ベビーダンス協会ホームページ」

http://www.bb-dance.com/

お初です〜
なので、始めはてっきりカブレたのかと

ベビーダンスインストラクターになろうとフと降りてきたまま勢いで申し込み
受講するには、お初の電車で通学
息子の佑允を抱っこで、自分の着替えやら子供のブツやら存い講座冊子やらの重い族物背負って、ひぃひぃ
おばあちゃんには、ちとキツイべな

ベビちゃん抱っこしたままダンスするんだし、そんなにハードじゃないよね。っていう読みも甘く

講師になるんだから、そりゃびっちりダンスステップのレッスンが！
もう、汗だくもよいとこ
産後へさべさの運動と抱っこ電車通学に、くったくた

もう５日後には、ダンスや指導の実践実技テストが控えてるのに、３日間のスクーリング終了と共に、過労からの発熱でダウン

病院で、点滴と抗生剤でなんとかテストまでには熱下げて

で、テスト終了と共に、こんどは左手首から肩までの帯状疱疹ヘルペス発生！

ひょぇ〜〜〜い(汗)

帯状疱疹の痛み度は、人それぞれらしいのですが、私が知ったのは、五十肩ってこんな感じ？っていう肩の激痛
腕挙げたら、戻らないほどの痛み
身体もずっと重くてだるくてしんどい疲労状態

佑允をお風呂に入れたり常に抱っこしてるから、移したら大変だぁ、冷や冷やモン・・・

さすがに　外出自粛強化週間にしまして


なちゅらぶ母さんからは
『それでなくてもあなたの身体はアレ(←な・何！？)なのに、しかも術後、半年もたってないのに、動きすぎ〜！』
ってお叱り受けつつも実家の協力(毎回、涙ちょちょ切れるほどの感謝)、湯治(←どこで！？)に点滴(炊事がろくに出来ないからね〜)のおかげさまで　回復の兆し

え？
だんなたまのご協力？

そういや、先にダンスの講師になられた方からも、周囲も当然のように、家事も育児も旦那さまに手伝ってもらって。とか言われてましたが

今流行り(←流行なのかっ！？)のイクメンとかいうのには、まだ縁遠いから、熱も出たんでしょうか

それがフツウになってるから、自分の疲労度が麻痺しちゃって分からないんですよね

もちろん、だんなたまへ「頼んだこと」であれば、それなりにしていただけるので、ご協力度、全くない訳ではないんで
今はそれだけでも、ありがたい♪　です*^^)

ある日から、なちゅらぶままさんは「ゼロベースで行こう！」運動をしているんです
なにも期待しないゼロ地点からスタートすると「ちょっと」のことが「とっても」に感じられるから、アラ！不思議！
あはははは〜

何でも要は　気持ち　で　*^^)


「自分が幸せかどうかは、自分が決める、決めている」
とな

なちゅらぶままさんは、少しでも「幸せ」を感じたいから、ハードルを下げてみることにチャレンジ・・・

ふぁいと♪ですぅ



♪佑允(ゆうま)のひとりごち〜コーナー♪

ままは、ぼくが寝ているとベッドをはなれてパソコンにいっちゃう

ぼく、さみしくて、すぐ呼んじゃう

さっきは、ままのおっぱいのんで、ねちゃったけど

でも、ままの服はしっかりにぎにぎ
ニヤリ

まま、そばにいて



☆ベビーダンスの詳細はコチラ
「一般社団法人日本ベビーダンス協会ホームページ」
http://www.bb-dance.com/

気がつけば。。。
８ヶ月ぶりでした(汗)

「ブログ、書けばいいのに」
いえいえ、書かないのではないのです

書く『余裕』がないのです
時間の『余裕』は、もちろんのこと、気持ちの『余裕』、体力の『余裕』、そして、息子の『余裕』

ＰＣは、なるべく毎日開くように『努力』はするのですが
今でも、仕事のメールが舞い込みます
たくさんの迷惑メールの振り分け作業
調べモノ検索
出歩けない分、ネットでお買い物
そういう順番でこなしてゆくと、ブログなんて家事や育児、自分の用事の後回し・・・で、一日の終了〜となるのです

特に、つかまり立ち全盛期の９ヶ月の息子佑允(ゆうま)くん、なちゅらぶさんがＰＣデスクに向かっているのを発見するや否や、今までのおもちゃを放り出して、ワサワサワサ〜と、必死の形相で(笑)高速ハイハイで寄ってきて、なちゅらぶさんの足にがっぷり喰らいついてつかまり立ち！

ちびこい背で、うんとこ背伸びして画面をのぞき、
［抱っこぉ〜！上にあげてくでぇ〜！佑允もするぅ〜！］と、がぉがぉ抗議が始まります
もちろん、言うとおりにすると、素敵な良い子の佑允くんは、マウスもキーボードもしっちゃかめっちゃか
ひょぇ〜(汗)

とにかく、彼が起きている間は、ＰＣ画面を見ることができたらラッキー♪くらいな感じで

なので現在、夜中１時
授乳後にベットこっそり抜け出して、打ってます


彼が、私が居ないことに気づかないうちに、そっと隣へもどりますね・・・



今までの、溜まったネタ
書きます
また、再開しようと背中を押したきっかけの出来事
書きます


ぼっちら、ゆるっと

『なちゅらぶまま』さんとしてのブログ、ここから、はじまりはじまり〜♪


あ、今日、ベビーダンスの実技試験、受けて来たんですぅ*^＾)

え？
何それ？
って？

ひとつの山超えたんで、テンション上がって、夜中に起き出しちゃいました
あはは〜

また、詳細は後日。。。

ではでは

☆ベビーダンスの詳細はコチラ
「一般社団法人日本ベビーダンス協会ホームページ」

http://www.ty-dance.com/baby/index.html

まずは、雛祭りケーキのお知らせ

3月3日は 桃の節句
なちゅらぶにとって、今年最後のイベント♪

雛祭りケーキを 予約優先で数量限定販売
サイズは 直径15cmの5号サイズのみ
１、完熟朝摘み低農薬苺をたっぷり使った、豆乳生クリームの雛祭りケーキ

２、こちらも、完熟朝摘み低農薬苺たっぷりのアレルギー対応の苺きびクリーム雛祭りケーキ

の2種類

ご予約は、定休日木曜以外の朝8時から11時までのお電話か店頭にて先着順です

3月7日[日]には 5年の月日を過ごした 天然工房なちゅらぶ は閉店を迎えますので デコレーションケーキをしっかりと食べ納めして下さいね！

今までのポイントカードは 今春4月なかもず駅北側に開店する 地野菜のナチュラルレストランカフェ[Ｇ８３１]にご来店の際 ワンドリンク無料チケットとして使えますので ぜひご利用下さい
使用途中のポイントが溜まってないカードでも使えます！
ぜひご利用下さいませ。




なちゅらぶは 5年の月日を皆様と過ごして来ました

いえ 過ごさせて頂きました

今でこそ 市民権を得つつある ナチュラル派ケーキやパンですが オープン当時は まだまだ認知度も低くて

『卵入った[普通の]クッキーやプリン置いてないの!?』とか
『こんな変わった豆乳ケーキ以外の[普通の]ないの!?』
『国産小麦とかじゃなくて別に良いから[普通の]フワフワ柔らかいパン焼かないの!?』

等々…
今とは随分、反応が違ったものです（苦笑）

これはついぞ5年前の話なのですが、時代の流れは早いものです
勿論 ある程度先読みして、お店を作りましたので そんな声があがる事は想定内

お店は、当時ではまだ珍しい、ほとんど作り付けの壁がないという、とても開放的な店内の作りにしましたし、関西の気安い土地柄も手伝い、お客さまから貴重で率直なお声を、たくさん聞かせて頂くことができました
その中で、お店にとって良い変化や進化になる、ピンと感じた素敵なご意見は どんどん吸収させていきました

なちゅらぶさん自身も初めての試みに お客様と相談しながら 時には ご迷惑をおかけしながら 新しい商品やサービスを作り上げて来ました

お客様と共に 時代を過ごしながら、成長させて戴けた事 誠に 深く深く感謝致します！

なちゅらぶのお客様は、お蔭さまで 暖かい 愛に溢れた 素敵な方が ほとんどでした

そんな環境も 未熟な私を どんどん成長させてくれました
どれだけ 助けられ また 学ばせて頂いた事か
ただただ、筆舌に尽くし難い感謝の意でいっぱいでございます！

なちゅらぶがあったからこその出会った 素晴らしいご縁を 本当に嬉しく感じています

皆さま 本当に 今まで ありがとうございます！

天然工房なちゅらぶ は、２０１０年３月７日にて、一度幕を降ろしますが また 新たな展開の折りには どうぞ宜しくお願い致します！


さて、こちらのブログですが、なちゅらぶ店は閉店しますが、今後は、なちゅらぶさん自身のその後の日常など、つらつらと気分にまかせて継続する予定です

また、お時間ある方は、たま〜にのぞきに来て見て下さいね！

要は、なちゅらぶさんのひとりごち〜♪コーナーのオンパレードとなる訳ですね （笑）

さて、本日よりいよいよ販売開始です。

なちゅらぶ特製『節分かぶりつき豆乳ロール』

今年の節分で食べ収め！
ぜひ、この限定のかぶりつきロールケーキを味わって下さい！

こまいお口でも、食べれるように直径も海苔巻きに合わせて５センチ程度の女性に優しいサイズ。
ぜひ、ご縁が切れないように、カットせずにまるっと一本かぶりついて下さいね！


毎年大人気で、スタッフもお気に入りの『つぶあん豆乳カスタード巻き』
何気に黄な粉がまぶされているんですが、これがまた絶妙に良い仕事してるんですよ。はい。

小豆はもちろんお砂糖までオーガニックを使用しての「つぶあん」と、遺伝子非組換えの安心な国産大豆と、自然飼料飼育の全く臭みのない安全卵で炊き上げた優しい風味の「豆乳カスタードクリーム」、バターを一切使用せず、貴重な手作り(！)の小豆島産お醤油 (しかも２年物)を使った「国産米のロール生地」に加えて、国産大豆を香ばしく炒った「黄な粉」の４つのハーモニーが、お口の中で、ものすーんごく一体化するんです〜。
黄な粉と一重に言いましても、あの風味には、要り加減もとても大切なんですよ！


もちろんなちゅらぶ定番の「ライスロール」の小型版『豆乳生クリーム巻き』も、ご用意。

いつものライスロールとは、生地＆クリームのバランスが違うので、新鮮な感じがしますよ〜。


また、バレンタインに向けに手作りのショコラもご用意してます。

なんと、一から手作り！
チョコレート自体を使わない(故に乳化剤入ってません)、希少な『豆乳生チョコ』(もちろん乳製品不使用)今年も数量限定で販売します。
普通の生チョコでは考えられないほどの低カロリー。
ナチュラルな素材の力で、勝手に半分近いカロリーオフ！

他にもチョコレートケーキ、日持ちのするナッツショコラ、クラムビスクチョコなど。

もちろん、チョコレートはオーガニックで最高品質の物を！
今回は、品揃えが例年と変更しますが、ここまで無添加にこだわった豆乳チョコレートも他にありません。
これも最後となりますゆえ、ぜひ味わって下さいね。


素材によっては、未だに素材の価格高騰は続いている内部事情。
でも、だからといって、食材の質をこそっと落としたりはしません！
最後まで妥協はしません。
当店のこだわりです。

3月7日(日)をもって閉店となります、天然工房なちゅらぶ。
あと少し、どうぞ宜しくお願い致します。

今週末にめでたく５周年を迎えました当店。
本日も、心ばかりですがご来店の方へちょっとしたプレゼントがありますので、お越しをお待ちしております！

そして、またお知らせです。
長らく、皆様にご利用いただいておりました「天然工房　なちゅらぶ」は、私、店長濱田の妊娠、子育て、パン職人の新たな旅立ちなどが、重なりまして、2010年3月7日(日)をもって、一旦無期限休業させていただくことになりました。

また、その後の展開は、決まり次第お知らせさせていただきますね。


ではでは、なちゅらぶさんのひとりごち〜。

今度は、３月７日には、いよいよ閉店を迎えます。
この場所にてケーキやパンを販売するのは、もうあと少し。

なちゅらぶを閉店するかどうかは、実はこの１年間、密かにずーっと悩んできました。


なちゅらぶさんの中には、結婚＝出産。という構図がありました。
この歳まで(世間で言うアラフォーですね)、独身で好きな事して人生過ごして来ました。

世で言う適齢期とやらも、仕事最大優先に、数度の結婚チャンスを却下して生きてきました(笑)

身体の事から、子供が出来にくいかも？との思いもあり、いよいよ出産(＝結婚)を先延ばしにするのも、リスクが高まるし、どうしよう・・・。

待望の子供を授かることが出来たら、それはそれでとても嬉しいことだけれども、果たしてお店は、今までのように維持できるのだろうか。。。？
中途半端になる位なら、いっそのこと・・・。


そんな中、授かった赤ちゃん。

そして、想定外の体調不良。

それでも、お客さまや周囲の熱い要望もあり(本当に、これは嬉しいことです)、何とかお店を継続しようとしてきました。


何とかしようと色々尽くしても、尽くしても、何ともならないこともある。
考えても、考えても、良い答えが沸いてこないこともある。
時には、そういうこともある。

それは、全く違う方法へ切り替える。
または、いさぎよく諦める。

時には、そういうこともある。

という事もあるんだと、学びました。


なちゅらぶさんは、とても自分の人生にわがままな人です。

誰が、何と言おうと、やりたいことは、やる。

でも、私にとって大切なものは、そんなに沢山抱えられない。という事実。
身体は、ひとつしかなくて。

今まで『なちゅらぶ』というお店を、スタッフを、我が子のように、しっかり抱きかかえて育ててきました。

これからは「赤ちゃん」を、本当の我が子を、しっかり抱きかかえて育ててゆくことなんだ。って。


あれも、これも。っていう欲張りは、私には無理なんだなーって。

これは、今からお店を立ち上げる私が、結婚も子育ても、あわよくば同時進行で。とのたまう私に、父から既に、忠告を受けていました。

やはり、親は、子供を良く見ていますね〜。


なちゅらぶを閉めようと思っても、未練たっぷりで、揺れる気持ちに不安定で、なかなか決意もできず。
でも、こんどこそ。

それは、人間の新しい生命と、レストランカフェという、新しいお店の誕生に、支えられ。


「天然工房　なちゅらぶ」も手探り手探りで、育てて、育てられてきました。

また、育児も手探り手探りで、育てて、育てられてゆくことでしょう。


また、新たな人生のスタートです。

今度とも、どうぞ宜しくお願い致します！！！

お陰様で　天然工房　なちゅらぶ　は、１月２８日をもって、５周年を迎えさせて頂きました。

これも本当に、皆さまのお陰さまです！
改めまして、深く御礼申し上げます。
ありがとうございます！

２９日(金)と３０日(土)にご来店して頂いたお客さまには、心ばかりですが毎年恒例のちょこっとプレゼントがございます。

どうぞお受け取り下さいませ。


トップの画像は、５周年なので、お花を頂きました。
外は寒く植木ものが全て枯れていた、なちゅらぶの入り口を、とっても華やかに彩ってくれました。

本当に嬉しいです！
ありがとうございます！！！


もうすぐ節分。
と、言うことは！？
そうです、２月１日(月)〜３日(水)は、これも、なちゅらぶ恒例の、節分ロールケーキ
『節分かぶりつき豆乳ロール』を販売します。
今ではコンビニでさえも売り出してますね！

もはや、お寿司屋さんだけのイベントではありません！
今年の節分も、なちゅらぶのロールケーキで盛り上がりましょう！


お寿司の恵方巻きにちなんだ、正しい、なちゅらぶの
「節分かぶりつき豆乳ロール」の食べ方〜。

今年の恵方は庚(かのえ)の方位。
西と西南西の間となり、方角的には「西南西やや右」を向いて食べましょう。

縁を切らないようにするという意味が込められているので、カットせずに、一人一本丸かぶりで。

恵方巻を食べている時にしゃべると福が逃げるらしいので、願い事を唱え続けながら、黙って食べるのがベストです。


女性に優しいサイズに考慮した直径５センチで、長さは１２センチ。

毎年大人気は『つぶあん豆乳カスタード巻き』
何気に黄な粉がまぶされているんですが、これがまた絶妙に良い仕事しています。

オーガニック「つぶあん」と、国産大豆のまろやかな風味の「豆乳カスタードクリーム」、バターを使用せず手仕込み天然醤油が隠し味の「新潟産米のロール生地」に加えて、香ばしく匂い立つ「黄な粉」の４つのハーモニーが、お口の中で、ものすーんごく一体化するんです。

もちろん、なちゅらぶ定番の「ライスロール」の小型版『豆乳生クリーム巻き』も、ご用意。

いつもの渦巻きのライスロールとは、生地とクリームのバランスが違うので、新しい発見ありかも！？


さてさて〜。
本日のなちゅらぶさんのひとりごちー。

現在、妊婦ちゃんのなちゅらぶさん。

もともと子宮が小さめな上に、羊水過少体質。
仕事内容や生活スタイルなど、様々な要因が加わり、一時は胎児の命の危機もありましたが。

周囲の皆のお陰さまで、ようやく無事に、出産予定日の２月３日の節分の日を迎えようとしております！


臨月過ぎて、初めてのお医者様からの安静指示からの開放♪

嬉しいです！
赤ちゃんの心配無し歩き回れることが、とっても嬉し過ぎて、２〜３時間は平気でウロウロ(時には４時間も)歩き回って、お腹パンパンに痛くなったりしてます(笑)

なちゅらぶさんは、お腹が小さめで身軽なのと、もともとチャキチャキ動く人なので、ありえない早いスピードでスタスタ歩く妊婦と呼ばれてます*^^）

元気な男の子を出産しますよー！

本日３１日(木)はお休みを頂戴いたします。
その代わり、元旦から３日(土)まで営業します！
どうぞ宜しくお願い致します。

４日(月)〜７日(木)は冬季休業いただきます。
他の１月中の定休日は、１４日(木)・２０日(水)・２１日(木)・２８日(木)となります。

現在、スタッフがとても少ない状態で運営しておりますので、営業時間中⇒朝１１時〜夜７時のお電話に出ることが難しくなっております。

朝８時〜朝１１時までのお電話であればご対応しやすくなっております。
ご不便お掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。

では、皆さま、今年も残すところあとわずか。
よい年の瀬を！
来年も宜しくお願い致します。


本日のなちゅらぶさんのひとりごち〜。

画像は、和歌山で仕入れている　貴重な低農薬栽培の朝摘み苺ちゃん達です。

こんな取っ手のついた木の箱で摘み取っているんです。

なちゅらぶさんにとっては、このレトロな感じが、新鮮で可愛い！と思えるのです。

農家さんにとっては、昔から使っている、ごくごく普通のものなのでしょうが。。。

最近よくあるプラスチック製ではない。というのが、ぐっと来るんですね〜。

完熟で摘んでいる証拠が、摘み取ったばかりで根元まで、しっかりと赤いことは、当然ですが。

さらに良く見て下さい。

葉っぱのふちが、ぐん！と上に反り上がっているでしょう。

あれは、「私、完熟ですよ〜。」っていう、苺からのサイン。

たとえ未熟で摘んだとしても、熟してくるにつれて反り上がってくる葉っぱ(正しくはガクですが)

面白いですね〜。

スーパーで並んでいる、根元の白い熟れていないうちに摘み取っている苺は、葉が苺にへばりついてますよ。
機会あれば、見てみて下さいね。

本日、天然工房なちゅらぶは、リニューアルオープン致しました。
営業時間：朝１１時〜夜７時まで
定休日：木曜＆第３水曜
現在人手が少ないので、営業時間帯のお電話は、あまり出ることが出来ません。
ご予約電話は、朝８時より朝１１時と夜７時から夜８時となります。
どうぞ宜しくお願いいたします。

今までご要望の高かった、天然酵母パンのサンドイッチを新たに揃えました。

そのほか、新作のミルクやバター・黒糖などがそれぞれ入ったカンパーニュも、日替わりで登場！

従来のシンプルカンパーニュとは、柔らかさから風味まで全く異なるパンに仕上がりました。
今まで、酵母パンの酸味が苦手な方お勧めです。

ランチにもちょこっと食べられる、手作りのデリカテッセン(お惣菜)も、ご用意しました。

生ケーキも本日は、６種類をご用意。

どうぞご来店お待ちしております！

☆お知らせ☆
クリスマスケーキは、『熊本産マロンノエル(蒸し和栗のケーキ)』以外は、１１月中で全て完売致しました。
どうぞ宜しくお願い致します。

現在、なちゅらぶでは、天然酵母パンスタッフと、製造補助＆販売スタッフを募集中！
こちらまで、ご連絡お待ちしております。
http://www.natulove.jp/recruit.html
電話　090-2703-1366　森岡　
または　090-3866-8427　濱田


さて　ご無沙汰。
なちゅらぶさんのひとりごち〜コーナー。

このリニューアル期間は、お菓子よりもデリカテッセン(お惣菜)を製造することが多かった、なちゅらぶ店内。
お腹がすく時間になると「母の味」の匂いが、店内に広がり・・・「ぐぅ〜・・・」
ついつい、つまみ食いをしちゃう、なちゅらぶさん*^^)g

お菓子作りと大きく異なるのが、明らかに「素材の皮を剥く・切る・刻む」などの工程が多いのが料理。

それでなくても、なちゅらぶでは、他のケーキ屋さんみたいに「出来合いの加工具材」を仕入れないので、素材から仕込むことが多いのですが、お惣菜となれば尚更。

それが、量が多ければ多いほど、どんなに手間暇がさらにかかるか。

なちゅらぶさんは、少しですがフランス料理にも携わっていましたので、いかにその「下ごしらえ」の比重の大きさ。そして、その大切さ。を知ってます。

でも、生産や効率重視になってくると、その比重の大きさに「手間だから・大変だから」という理由で、大切な部分を軽んじて、既にカットしてある野菜や味まで付いた加工品を使用するお店が出てくるのですよね。

使いたい気持ちも、経営としては理解できない訳ではないのですが。

でも、それらには、保存料・漂白剤・化学調味料など、明らかに不愉快な添加物が、安易に使用されていることが多いのです。

それを、受け入れて使用するというのが、なちゅらぶさんは「嫌」なのです。

できるだけまっとう。でありたい。ですね。

出来合いの化学的に加工された、そういう食品を食べて「美味しい」と感じてしまう味覚。
悲しいことです。
そういう現代嗜好には、慣れたくないです。

直径１５センチ　５号サイズ　４５１５円(税込)
限定２０台のみ
×卵・乳・カカオ以外の木の実不使用
○小麦・大豆・木の実(カカオ)使用

今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！

去年初登場の、低カロリーで超ヘルシーなお米で出来た「ライスショコラクリーム」を、今年は更に改良しました。

お米の澱粉質をしっかり感じさせる「まっったり！」の濃厚な食感で食べ応え充分。
でも、動物性脂肪分ゼロのとてもカロリーが低いベジタリアンクリームなので、食べた後の消化も良くて◎。

更に、チョコレート生地のレシピも昨年より変更
このライスショコラクリームをより食べやすいバランスに整えました。

がっつり一人で食べても(！)、天然植物性のみ少量使用の低脂肪ベジタリアンケーキなので、女性にも嬉しいですね〜
安心しすぎた、なちゅらぶさんは、試食なのに、３人前ほど食べました(笑)

今回は、下記の原材料を抜いたり変更したりする特別オーダーはお受け出来ませんので、アレルギーのある方は、下記をしっかりチェックしてから、ご注文下さいませ。

原材料/豆乳(国産大豆・遺伝子組換無し)・薄力小麦(岡山産)・オレンジ果汁(オーガニック)・米(滋賀県&熊本産低農薬)・粗糖(種子島産)・米油(和歌山産)・ピュアココア・黒糖(鹿児島産)・トレハロース(天然糖質)・苺(和歌山産低農薬)・マンナン(こんにゃく成分)・ベイキングパウダー(国産ノンアルミニウム・トウモロコシ由来)

☆トッピングの砂糖飾りの原材料
ゼラチン・澱粉(タピオカ他)・コーンスターチ・植物性油脂・食紅


店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。
完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！

よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。

各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９

※お休みと営業時間のお知らせ※

１１月中
定休日/木曜　　
営業時間/朝８時〜夜８時頃

１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃

１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業

再オープン６日(日)より

２４日(木)クリスマス特別営業

２７日(日)代休

１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業

どうぞ宜しくお願いいたします。

ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。

直径１５センチ　５号サイズ　４５１５円(税込)
限定４０台のみ
×卵・栗以外の木の実不使用
○乳・小麦・大豆使用

今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、栗の甘露煮以外にも、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！

こちらは、新作となります。
国産素材１００％に近いナチュラルケーキ。

卵アレルギーの方も、そうでない方も「言われなければ分からないし美味しい！」という、お声を沢山頂戴している当店の特性タマゴレススポンジ生地を使用。

無添加の純粋な生クリームと遺伝子組換え無しの国産大豆豆乳をたっぷり合わせた、低カロリーでヘルシーな、あっさりふわふわ自家製豆乳生クリーム。

上にもトッピングしている渋皮付き栗甘露煮を、たっぷり刻んで中にもサンド。

ぐるぐる絞っているマロンクリームは、熊本産の蒸し栗。
甘さ控えめで、和菓子かと思うくらい贅沢にほとんど栗ばっかり♪のクリーム。
他店のように、生クリームやカスタードクリーム・バターなどがたっぷり入って、実は栗は少なくて。なんてことはありません！
故に、こってり油っ濃くも無く、純粋に蒸し和栗の味を堪能できる、とても贅沢なマロンクリームなんです。
なちゅらぶさんの夢は、熱々のトーストにこれをたっぷり絞って、さっくりかぶりつくこと♪

今回は、下記の原材料を抜いたり変更したりする特別オーダーはお受け出来ませんので、アレルギーのある方は、下記をしっかりチェックしてから、ご注文下さいませ。

原材料/純生クリーム・豆乳(国産大豆遺伝子組換無し)・薄力小麦(岡山産)・全粒小麦(岩手産)・林檎果汁(オーガニック)・粗糖(種子島産)・栗(熊本産)・脱脂乳・米油(和歌山産)・トレハロース(天然糖質)・苺(和歌山産低農薬)・マンナン(こんにゃく成分)・ベイキングパウダー(国産ノンアルミニウム・トウモロコシ由来)

☆トッピングの砂糖飾りの原材料
ゼラチン・澱粉(タピオカ他)・コーンスターチ・植物性油脂・食紅


店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。
完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！

よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。
もちろん栗の甘露煮も載ります。

各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９

※お休みと営業時間のお知らせ※

１１月中
定休日/木曜　　
営業時間/朝８時〜夜８時頃

１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃

１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業

再オープン６日(日)より

２４日(木)クリスマス特別営業

２７日(日)代休

１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業

どうぞ宜しくお願いいたします。

ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。

直径１５センチ　５号サイズ　４５１５円(税込)
限定２０台のみ
×卵・乳・小麦・大豆・木の実不使用

今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！

こちらの　なちゅらぶ特製レシピの苺のきびクリームは、卵・乳・大豆・小麦・木の実アレルギーの方に向けて開発したのですが、アレルギーに関わらず、一緒に食べたご家族からも大好評で、リピート率ＮＯ.１のクリームなんです！
カスタードクリームのように、ぽてっとした食感。
可愛いピンク色は、苺の果肉をたっぷり入れてるからで、もちろん食用色素や香料なんて無添加です。
まったりした滑らかなクリームは、しっかりとナチュラルな苺の風味が感じられます。

スポンジ生地も、卵・乳・大豆・小麦・木の実アレルギー対応で、食べやすいスライスサイズ(←これが当店の心使い)でクリームと苺のサンド。

ヘルシーなベジタリアンケーキをご賞味あれ♪

今回は、下記の原材料を抜いたり変更したりする特別オーダーはお受け出来ませんので、アレルギーのある方は、下記をしっかりチェックしてから、ご注文下さいませ。

原材料/林檎果汁(オーガニック)・粗糖(種子島産)・米粉(新潟産)・たかきび粉(ホワイトソルガム)・苺・米油(和歌山産)・トレハロース(天然糖質)・マンナン(こんにゃく成分)・ベイキングパウダー(国産ノンアルミニウム・トウモロコシ由来)


店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。
完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！
この苺を、ことことお鍋で煮て、旨みを凝縮させた苺のコンポートをサンドしております。


よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。

各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９

※お休みと営業時間のお知らせ※

１１月中
定休日/木曜　　
営業時間/朝８時〜夜８時頃

１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃

１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業

再オープン６日(日)より

２４日(木)クリスマス特別営業

２７日(日)代休

１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業

どうぞ宜しくお願いいたします。

ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。

直径１５センチ　５号サイズ　３６７５円(税込)
限定４０台のみ
○卵・乳・小麦・大豆使用

今はまだ、契約農家さんでは苺のシーズンではないので、画像は、発送用のミックスベリーとなっておりますが、もちろんクリスマス時期の『店頭渡し』に限り、フレッシュで安全な美味しい苺が載りますよ！

なんとこちら、国産素材１００％で出来た本当のスローフードなお菓子。
これぞ、スロースイーツ♪
って、当店では結構当たり前なんですが。
よそではほんと、ここまでこだわ抜いているって、なかなか無いですよ。実は。

無添加の純粋な生クリームと遺伝子組換え無しの国産大豆豆乳をたっぷり合わせた、低カロリーでヘルシーな、あっさりふわふわ自家製豆乳生クリーム。

豆乳スポンジ生地は、バターを使わず豆乳たっぷりで焼き上げたら、カロリーも落ちて、とてもしっとり。
奄美諸島のミネラルとコク深い粗糖使用で、茶色く色ついた生地は、そこだけ食べてもとっても美味！な他には無い味わい。
岩手産の石臼挽き全粒小麦入りなのに、オリジナル手法で焼きあがった、驚きのふんわり食感♪

自分で書いてて、思わず食べたくなってきちゃいました*^^)g


店頭受け渡しに限り、左画像の和歌山のエコファーマーが作る、安心な低農薬(減農薬)苺を載せて。
完熟朝摘み苺なので、根元までしっかりと赤くて、きちんと苺の味わいがして美味しい♪
←これが当店のこだわり！
この苺を、ことことお鍋で煮て、旨みを凝縮させた苺のコンポートをサンドしております。


よくご質問がありますが、国産の生苺は、冷凍に向きません。
故に、全国へ冷凍ケーキを発送の場合は、トップ画像の冷凍対応のミックスベリーや山梨の友人作の無農薬ブルーベリーをトッピングとなります。

各限定数量のクリスマスケーキは、ご予約で埋まり次第、受付終了させていただきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

お電話でもご予約お受けしております。
０７２−２５５−７５０９

※お休みと営業時間のお知らせ※

１１月中
定休日/木曜
営業時間/朝８時〜夜８時頃

１２月以降
定休日/木曜と第３水曜
営業時間/朝１１時〜夜７時頃

１２月１日(火)〜５日(土)リニューアル休業

再オープン６日(日)より

２４日(木)クリスマス特別営業

２７日(日)代休

１月元旦より３日間営業！
４日(月)〜７日(木)冬季休業

どうぞ宜しくお願いいたします。

ちなみに・・・ノエルとはフランス語で「クリスマス」の意味です。

なちゅらぶの生ケーキが充実しているのは１１月いっぱいまでとお知らせしました。

１２月は、１日(火)〜５日(土)まで、リニューアル休業を頂戴します。

再オープンは、６日(日)より！
店名は、色々悩んだのですが『天然工房　なちゅらぶ』として、続行いたします。
焼き菓子、数種類の生ケーキと酵母パンのサンドイッチや手作り惣菜のデリ、新作パンなども新しく並びます。
どうぞお楽しみに。

そして、やって来ますクリスマス。
とても問い合わせも多くて。
そのご要望に出来るだけ答えるべく、限定ではありますが、クリスマスケーキを予約優先・数量限定販売させて頂きます。

店頭では、手作りのクリスマスチラシをご用意、お電話でも受付開始しております。

今年は、サイズは１５センチのみ。
種類は４種類ご用意。
毎年のように全てに契約農家さんからの低農薬苺を使用！(全国発送時は冷凍対応の無農薬ブルーベリーとミックスベリーになります)

☆豆乳生クリームと苺のノエル　3675円　40台限定

☆苺のきびクリームノエル　4515円　20台限定　

☆国産マロンノエル　4515円　40台限定

☆ライスショコラノエル　4515円　20台限定


上記のうち、アレルギーにも対応可能なケーキもございます。

各記事にて詳細をご紹介致しますので、またぜひご覧下さいませ！

この度、西宮商工会議所と関西学院大学大学院 ソーシャルベンチャー研究会の産学連携事業の一環として、西宮市内の洋菓子事業者を対象に
「食物アレルギー対応スイーツ」
をテーマとした勉強会が開催されました。

この度、実際に、アレルギー対応専門店ではない一般店なのに、オープン当初より対応してきた５年間の実績を認められ、当店なちゅらぶの私、濱田もゲストスピーカーとしてお呼び頂きまして、参加することになりました。

他には、著書も出されオールアバウトなどでもご活躍の西宮在住フードコーディネーターの南恵子さま(http://allabout.co.jp/gm/gp/47/ ）と関小児科アレルギー科クリニックの関眞理子先生(http://www.myclinic.ne.jp/seki/pc/)の３人が西宮の有名洋菓子店のシェフ面々と共に勉強会のメンバーでございました。

さすがは、西日本の洋菓子処、西宮。
その場所にある西宮商工会議所が、こういう企画を、しかも関学と共に企てて下さるなんて、とても素晴らしい取り組みだと関心致しました。

キャリアも技術も、なちゅらぶさんより大先輩のケーキ店のシェフの方々へ、恐れ多くも、なちゅらぶさんのアレルギー対応菓子を試食としてお出しもしました。

もちろん、素晴らしい洋菓子を作られているシェフの口には合わず、酷評されても当然であろう。との予測もしました。
でも、あえて。です。

それは、卵・乳製品など、素材の制限が無い洋菓子を自由に美味しく作られる、立派な腕がある方々だからこそ、なちゅらぶのお菓子よりも、もっと美味しいものを開発し、西宮のアレルギースイーツをお探しの方々へご提供しようという、意欲を今以上に持ってくだされば。という願いを込めて。
『このようなのなら自分も作れる』って思って頂いて下さって、かまわないと。

なちゅらぶさんのアレルギーに関わらずの基本「国産素材」や「接客対応」を初めとする、随所へのこだわり。これは、私にとっては、洋菓子作り、いえ「ものつくり」の根底ですので、当たり前。なのですが。


最終的な雰囲気では、なちゅらぶの姿勢「物へのこだわり」が、イコール「アレルギー対応」も大変なこと。と、感じられてしまった印象があります。

うーん。残念です。

人から見れば「もの凄いこだわり加減」も、それはなちゅらぶさんの性格であり、私にとって普通。なんら特別でも大変でも全くなく。
逆に、こだわらないで居る方が、大変かも(笑)

もちろん。
アレルギー対応が、容易。という事ではありませんが、通常のケーキであれ、同じ口に入れる食べ物。その衛生や諸々、随所にそれぞれ各店は、気を配られているはず。
それと、似たレベルに、少しアレルギー対応向けの配慮をプラスする。という発想から始めるだけでも、随分、喜ばれるお客さまは大勢いらっしゃると考えるのですが。。。。

まだ、取り組みは始まったばかりですので、今後も柔軟な思考への変化が起こることを、密かに期待しております。



そんなライバル店が増えてもよいのか？と、仰る方もたまに。

なちゅらぶさん、考えるに。
「良いに決まってます！」

自分が、一番。なんて、到底思っていません。
なちゅらぶさんのする事、それが切っ掛けで、何かこの世のお手伝い。になることで、社会貢献できたら、それで、なちゅらぶさんの存在価値、生きてる意味が、もう充分あると考えるのです。

世の中が、どんどん良くなるのは、良いに決まってますから。

この度は、なちゅらぶの顧客の皆さまへ、勉強会に使用するアンケートにご協力いただいたりもしました。

お忙しい中、ご協力を誠に有難うございます。
この場を借りて、改めて御礼申し上げます。


最後になりましたが、ハロウィン向けのかぼちゃのケーキが並んでますよ！

和歌山の農家さんが丹精込めて作ったかぼちゃを、今限定のお菓子へ変身させました。

どうぞご賞味アレ！

現在、和泉中央駅へ出店中です。

毎回ですが、出店前と最中は、いつもよりもお菓子・酵母パンの仕込みや仕上げ量も店舗以外に、出荷分が増え、出店要員として、運搬や販売員がそちらへ必要で、少人数で運営している当店のようなお店は、特にてんやわんやの現場で、残業も多くなったりなります。

なちゅらぶさんは、結婚しても一人で、徒歩２分のお店のうーんと近くに住んだままでした。

別居婚ってやつですね。

あ。でも、夫婦大円満ですよ*^^)b


あまりにも、人生の中で、お店の仕事比重が大きすぎて、お店から遠くなるのは、とても支障が出るので、なちゅらぶさんのわがままで、お引越し拒否だったのです。

辛すぎて体重が２週間で４キロ落ちた、妊娠初期の具合の悪さが、嘘みたいに回復した妊娠中期、とっても元気になり、ご飯も美味しくってモリモリ食べて、４週間で３キロ増えちゃいました(笑)

それくらい元気回復しましたし、いつまでも別居している訳にもいかず、妊娠の具合悪さが落ち着いた、安定期のタイミングで、やっとこさ引越しまして。

で、お店までは、徒歩２０分の場所に９月末にお引越し。
引越し先の手入れ、引越し荷物の整理整頓・運搬。
さらには、当然ですが掃除、炊事、洗濯エトセトラの主婦業の家事が新たに発生。

お店は、９月一杯でスタッフ、一人退社。
１０月からは、出店前準備もあり、人手も減り、おおわらわ。
そして、出店。

忙しい中でも、接客はもちろん、やっぱりお菓子作っていたら楽しくって、主婦業も好きだし、お店の仕事とも両立していて、くるくる動ける元気な自分が嬉しかったのです。

そんな１０月も２週間過ぎて、出店が始まり。

夜１０時や１１時に帰宅してから夜ご飯を準備して、夜中２〜３時に就寝、８時過ぎたら起床して。。。と過ごしてると、ちょっとさすがに、疲れてるかな？と、感じました。

９月末から、生活スタイルが変化し、妊婦なのに５〜６時間の浅い睡眠のみで、家の仕事、店の仕事、買出しやら・・・
思い当たることは山のようにありましたが、スタッフも、仕事で疲れていても、もくもくと頑張ってくれているのに、私一人で泣き言も言うのは、申し訳なくて、黙ってました。

そんな中、産婦人科で２４週目の検診。

お医者さまから告げられた言葉は、何かを抑えていたなちゅらぶさんの心を揺さぶりました。


お腹がとても張っているはず。
羊水がとても少なく、画像で赤ちゃんもはっきり映らない。
子宮も短くなっていて、このままいくと赤ちゃんでちゃうと。
赤ちゃんも２２週目の大きさしかなく、小さくて細い。
あと、−０．１ｇ少ないと、子供が危険だと。

お母さん、赤ちゃんの命を救えるのは、あなたしか居ないのですよ。
仕事の仕方、考えてください。
今のままでは、明らかにいけません。

今このまま、無理に仕事しても、入院になるのでどのみち仕事は出来ませんから。

とにかく安静に。


と、次回検診日が縮められ、痛みが激しくなれば、すぐに連絡するうに伝えられました。

涙・涙でした。


羊水が多い羊水過多は、５パーセントほど発症するらしいが、少ないのは、それよりもまれらしく。

どうも、立ち仕事などで働く妊婦さんがなりやすい傾向らしいのです。

しかも妊娠後期よりも、特に妊娠28週未満に発生した羊水過少というのは、問題と。

羊水を飲んで排出することが充分にできない胎児の腎臓や膀胱器官の異常や、肺の成熟と拡張への影響、圧迫による胎児奇形、果ては胎児仮死を起こす可能性が高いらしく。

羊水が極端に少なくなると外部からの衝撃が伝わりやすくなり、それだけ赤ちゃんへの衝撃も強くなっているのだそう。

通勤途中や、張り切って元気に働いてると痛くなるお腹。
これは、誰でもそうなんだ、と思って気にしていなかった、なちゅらぶさん。

実は、ダイレクトに赤ちゃんが痛がって、苦しがっていたんだ。と。

十分な羊水の中で、ちゃぷちゃぷ浮くことが出来なくて、辛かったんだ。って。

私が、元気に働けば働くほど、酸素も栄養も、母体に使われて、胎盤へまで行ってなかったんだ。


とてもショックでした。

せっかく、随分仕事に復帰できるようになり、楽に動けると思っていたら、その行動が、赤ちゃんの命を縮めていたなんて。。。。


体重急増した時も、増えすぎた注意はあっても、運動への指導はなく、とにかく安静に。切迫流産の恐れがあるから。って言われる訳でした。


という理由で、なちゅらぶさんは、お店でたくさん働くことが難しくなっております。

なちゅらぶさんの妊娠にて、スタッフへも、周囲へも、とても負担を掛けてしまいます。

本当に、申し訳ないと思うと同時に、支えてもらえることに、深く感謝いたします。

せっかく授かったわが子、今ならまだ間に合いそうなので、しばらくは、出来るだけの休養をとりたいと思います。

それでも、未だに入院している訳でもない状態の中「安静」ってどんな状態？と思っているわけですが。


お店に顔を出せるのは、また、ほんのわずかとなってしまいますが、どうぞ宜しくお願い致します。


拓味酵母パンの通販では、大人気の天然酵母のシュトーレンが、販売開始受付しました！
http://www.takumi-pan.com/shopdetail/001000000033/
贅沢に丸ごとのアーモンドが入っていたり、他には無い味わい深いリピート率の高い商品です。
店頭では、１１月より登場しますよ〜。

酵母パンの職人は、引き続き募集しております！
どうぞご連絡お待ちしております！！！

泉北高速鉄道・和泉中央駅改札前にて
１０／１２(月)〜１７(土)
朝１１時〜夜９時まで
期間限定出店いたします。

秋の実りの無農薬いちじくや栗・旬の短い紅玉りんごを使ったスイーツが並びます。

こうやって充実したスイーツを提供できるのも11月までとなります。

どうぞ今のうちにご賞味下さいませ！

ただ今、無花果(いちじく)を使ったケーキが店頭を賑わしています♪

ほとんど市場に出回らない貴重な『無農薬の』白いちじく。

コトコト煮たら、飴色の美味しいジャムになりました。
当店の酵母パンはもちろん、チーズと合わせて食べたら、もう最高！

どうぞなちゅらぶ店頭まで、ご来店お待ちしております！

12月より、酵母パン中心のショップにリニューアルしますので、酵母パン職人を急募！(スイーツも販売しますよ〜)

当店の自家製酵母パンについて学ぶには、とってもよいチャンス！です。

ぜひ、興味ある方はご連絡お待ちしております。
http://www.takumi-pan.com/html/newpage.html?code=1


さて。
なちゅらぶさんのひとりごち〜。

随分、体調が良くなり、元気に勤務に復活している、なちゅらぶさん。

店頭では、おなじみのお客さまから、次々とご祝辞を頂戴。
メールでも、沢山の暖かいお言葉を頂いております。

本当に、有難く、嬉しく思います。

この場をお借りいたしまして、改めて御礼申し上げます！
ありがとうございます！！！



なちゅらぶさんのお腹の赤ちゃん、とっても元気で、現在胎動感じ中〜。です。

初め『胎動』が解らなかった、なちゅらぶさん。

子宮が大きくなってるから、お腹を圧迫してて、腸の中をう○ちが、移動してるのをこんなに激しく感じているんだー。って思ってまして。

元気な赤ちゃんを、てっきり「う○ち」だと勘違い(笑)

腹帯を頂戴しに、安産祈願先のお寺さんでは、お坊様がお経を唱えている間は、ずーっと静かだったのですが、なちゅらぶさんの名前と、そのお腹の子供の安産のことを唱えていただいた時だけ、
『は〜い、はいはい！』と、ばたばた暴れて返事していました(笑)

偶然とはいえ、もう赤ちゃんは耳も聞こえている時期だけに、なんだか面白くって。

美味しいご飯食べだしたら、ごそごそ・・・
お風呂に気持ちよく浸かっていたら、もぞもぞ。。。
まったり寝ようと思っていたら、ぼこぼこ・・・

あー
本当に、自分のお腹の中で、生命が育まれているんだなー。と実感。

赤ちゃんが産まれて来て、お話できる位になったら、「お腹の中で何を覚えている？」
って、今から聞くのが楽しみな、なちゅらぶさんでした*^^)ｈ

昨日も、お知らせさせていただきましたが、国産素材のナチュラルケーキの店『天然工房なちゅらぶ』としては、唐突ですが冬までに閉店という形にさせていただきます。

但し、その後は、国産素材の自家製天然酵母パンの店『拓味酵母パン』にリニューアル(新装)いたします。
国産素材をメインにした「スローフードで身体に優しい」のコンセプトは、そのままです。

なちゅらぶで作ってた焼き菓子や、ちょっとしたケーキはリニューアル後の『拓味酵母パン』にて、販売継続いたしますので、どうぞ宜しくお願い致します。


看板を下ろすその理由ですが。

すみません。
とても私事なのですが・・・
実は、お中に新しい生命を授かっております。

自分では、もっとバリバリ動ける妊婦になれることを想像しておりました。
実際は、うんと予想外な、自分の体調。

今までは、自分自身が、ちょっと無理して、ちょっと我慢して、ちょっと頑張れば、出来たこと。

それが、それが、日によっては、ちょっとも頑張れないほど辛い時も。
顔が真っ青になったり、すぐにお中が痛くなったり、疲れも尋常ではないしんどさ。。。

なちゅらぶさん自身は大丈夫、平気。って思っていても、お中の子供はしっかりと、訴えてくるんです。

子供が出来たとたんに、その現場にいるだけで、とても具合が悪くなる自分は、自分の身体ではないような気もして、とても悲しく、随分落ち込みました。

クーラーは、最低設定族度18℃。
ケーキ製造の現場は、女性に大敵の「冷え」とモロに戦わなくてはいけません。

仕込みや販売では、朝から晩(夕方ではありません)までの立ちっ放し。
事務作業で、じっと座りっぱなしであれば、一段と冷えも厳しく襲って来る。

表向き華やかそうなパティシエの仕事って、力のいる体力勝負。
販売は、幸せになる笑顔勝負*^^)y

どんなことがあれ、なちゅらぶさんにとっては、大好きで楽しくて仕方ない仕事。


気付けば、開店５年目になり、なちゅらぶのお菓子を求めて下さる多くのお客さま。

しかし。

貴重な確立で、せっかく授かった、我が子供。

お店の「なちゅらぶ」も夢でしたが、育児に専念することも、夢でした。

気持ちと体調、仕事のバランスが難しくて。


楽しみにご来店くださる、沢山のお客さまのことを思えば、決断するまでの長かったこと。

とてもとても長い間、悩み続け、夜も眠れない日々もしばしば←これは今もですが(他)。


結果、子供のいる自分の身体のことを考えて、第一線で働くことが難しくなった今、中途半端にするのではなく、思い切って新たに酵母パン中心の店にすることに決定したのです。

今まで『天然工房　なちゅらぶ』を、この手でしっかり育ててまいりましたが、今からは、このお腹の子供も、この手でしっかりと育てたいと思っています。

多くのお客さまに支えて頂いたお陰さまで、ここまでやって来れました。
本当にありがとうございます。
深く感謝致します。
出来る範囲で。とはなりますが、少しのお菓子はパン店になっても、スタッフと共に継続して作り続けるつもりです。


今までのご利用頂いていたお客さま方々には、本当にご迷惑とご不便をおかけすることもありますが、どうぞご理解のほど、宜しくお願い致します。


また、出産、育児を経験し「母」になる、なちゅらぶさんは、新鮮な経験により、また新たなインスピレーションが降って湧いてきて、次の店への原動力になることを、今から確信しております。


お菓子作りが大好きな、なちゅらぶさんのことです。ナチュラルスイーツのお店「天然工房なちゅらぶ」は、育児がひと段落したら、再開することでしょう。

なので、閉店ではなく、正しくは「休業」でしょうか。

と、言うことで豊富なケーキの取り揃えは、秋口頃までのあと２ヶ月ほどとなります。

あと少しになりますが、どうぞ宜しくお願い致します。

インターネット通販
「天然工房なちゅらぶ　ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/natulove/index.html

「拓味酵母パン　ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html

は、共に９月いっぱいでの販売となります。
今のうちに生ケーキ全国発送、ご利用下さいませ！

尚、自社運営サイト
「拓味酵母パン　本店」
http://www.takumi-pan.com/
では、引き続き酵母パンもなちゅらぶのスイーツも販売いたしますので、１０月以降はこちらをご利用くださいね。

突然ですが、国産素材のナチュラルスイーツの店『天然工房　なちゅらぶ』は、冬までには看板を下ろさせて頂きます。

詳しくは、また次のお知らせで書かせていただきます。

まだ、日にちを決定している訳でもございませんが、あとしばらく、秋の間はどうぞ宜しくお願い致します。
ちなみに８月より木曜定休になっております。


さて、気になるこの画像・・・。

右は通常の桃。

左の２個の桃を見たスタッフがポツリと
「桃が潰れてる・・・」

違うのよ！

最初っからこういう種類の桃ちゃんなの！

しかも、大変貴重な歴史の古い桃で｢幻の桃」と呼ばれているのよん。

蟠桃(ばんとう)という名前のこの桃は中国原産で西遊記の中では、この桃を食べて不老長寿になったとか言い伝えがあるらしく。

味は濃厚でまったり甘くて、とっても美味！！！

栽培が難しいため市場に出回るのはごくわずか。
過去のブログでも登場してます↓
http://blogs.dion.ne.jp/natulove/archives/5997804.html

高いのもでは、ネットで取引されても、一つ１５００円するお店も！！！

きょえ〜〜〜。
驚きですし、相変わらず、和歌山農家さま方々の生産意識の高さに感激します。

和歌山ラブ♪
↑
なんてこのネタは、実は７月末のもの。
今は、とぉーに桃の季節も終わってますので、ご了承を！

店頭は、無農薬の露地栽培(ハウスとは味が全く違います)の白いちじくや赤いちじくを使ったケーキが並びますので、どうぞご来店お待ちしております！



本日の「なちゅらぶさんのひとりごち〜」

最近、高校時代の旧友達と集まる事が多くて。

皆、結婚している子が多くて、家事・育児・仕事などで、それぞれが日常の過密スケジュールの中、時間を共有出来るって、素晴らしい。

去年の暮れには、大きな同窓会もしたしね〜。

仲良い友達だという欲目かもしれないけど、皆、老け込んだり所帯じみた子が居ないな〜。って、改めて感心。

もちろん。
卒業してから約２０年も経っているのだから、それぞれに年はしっかりとっているんですけどね。

なんでしょう。
各自が、良い年の重ね方をしているとでも言うのかな。

自分が高校生の時なんて、それこそ２０歳上の人(四捨五入で４０歳)なんて、しっかりと「おじさーん」「おばさーん」って思ってたんですが。

いざ、その歳になってみたら、一切自覚無し！*^^)w

１０月には、同級生が大阪堺市の宿院に餃子のお店をオープンさせるらしくって。

嬉しいな〜。
なちゅらぶさんは、特に飲食の世界で生きているから、同業って、特に親近感も沸いて、尚嬉しい。

業種は違えど、勉強の為、参考の為に、工事中の現場に入って見たくてしょうがない、おじゃま虫な、なちゅらぶさんです(笑)

ま、独立できるほど、皆、キャリアを積んできたってことで、しっかり年月は流れているんですね〜。

あ。
という間に、１ヶ月以上も、ブログやメールマガジンの放置。。。
皆さま、すみませんです。

ちょっとお知らせがあります。
長らくご愛用いただいておりました、なちゅらぶの生ケーキの全国通販ページ
「なちゅらぶ・ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/natulove/index.html

「拓味酵母パン・ヤフーショッピング」
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html
を、今月の９月末を持ちまして、終了させて頂きます。

しかしながら
「拓味酵母パン・本店(自社の通信販売サイト)」
http://www.takumi-pan.com/
にて、自家製天然酵母パンとなちゅらぶの焼き菓子の一部は、引き続き販売致しますので、御歳暮やご進物、自分へのご褒美プレゼントとして、全国発送のご利用、ぜひぜひお待ちしております。


さて
さて〜

やってきましたね〜。
無花果(いちじく)の季節♪

え？もっと早くから出ているって？

そうなんですが。
なちゅらぶさんのこだわりにて、いち早く市場に出回るハウス栽培の無花果には、全く興味なし。

だって、甘味も旨みも弱くって。
かといって、農薬で糖度を上げた無花果なんぞもってのほか。

なちゅらぶさんには、無農薬・有機肥料の路地栽培で、とぉ〜〜〜ってもジューシーで濃厚な甘味と旨みを持った無花果を栽培している、大好きな農家さんがいるから。
なちゅらぶさんが、ハウスよりも路地栽培を支持するのは、太陽の光を直接受け止めた、大地の味わいが好きだから。
しかしながら、雨の日に収穫すると、無花果自身の力も弱ってしまったりと、、欲しいときに、いつもがベストな状態ではないことも。

本当に、自然との調和で成り立っているのだなーと実感します。

希少な「白無花果(しろいちじく)」も栽培している農家さんです。

常連さまも心待ちにしている、白無花果なのですが、先日の和歌山遠征仕入れは、一般のお客さまへ「お先にどうぞ！どうぞ！」なーんて譲っていたら、結局、なちゅらぶさんは手ぶらで帰ることになってしまったので、また次回に。

お人よし過ぎましたね。
反省。

先日は、赤無花果を少しのみの入手でした。

これから、どんどん盛りになるので、お楽しみに〜〜〜。


本日の『なちゅらぶさんのひとりごち』は、拓味酵母パンの試作のお話〜。

現在、水面下では、新たな自家製天然酵母パンの生地が生まれようとしております。

パン職人のＲＥＮＡ嬢が、お休み返上にて、試作を繰り返してくれております。
今回の新作生地に、予定する試作期間は、約１ヶ月。

試作と言えど、お手軽ドライイーストパンではありませんので、焼成まで、まる２日間も必要とします。

そのお初の試み、自家製の天然酵母・拓味酵母パン生地にての『低温長時間発酵』でござります。


第一回目は、今までのレギュラーメニューの全粒粉カンパーニュと、全く同じ配合で作ったものですが、びっくりするぐらいの違い！

味もさることながら、一番驚いたのは、焼き上がり生地の水分量が違っていた事。

なぜ？
なぜ、そんなに保水率が高い生地になるの？？？


第二回目は、全粒粉を添加せず(でも、種は全粒粉入りで培養してるので、パンには少量入ります)、北海道の中強力粉で製作。

当店の今までのラインアップではみられない、キメのこまかい、これまたしっとりもっちり色白のパンが、焼き上がり。

そして、蜂蜜もたんといれてあって、ふうわりと香る甘さ。
もちろん、生地の甘味の旨みもぐーんとアップ！

わーわーわー♪

本当に、なーんにもつけなくって、幸せ♪なパン。
そのまんま、ぱくぱく。

楽しみだわ〜。

きちんと完成したら、冬までには登場の予定。
皆さま、しばしのお待ちを！！！

京橋駅ナカにある、スイーツボックス
７／２３(木)〜２９(水)
朝10時〜夜9時まで(最終日は8時まで)
です。

24日、25日は天神祭でしたので、人で溢れかえっていた京橋です。

奈良の有機農家さんのまつなが畑さんの作るお野菜をたっぷり使った「和糖の豆乳ベジロール」も京橋のみ限定販売してます。

バター不使用のレタスロール生地に人参カスタードクリームが、以外にコクがあって◎
あと、本当に残りわずかです！


なかもずのなちゅらぶ本店では、人参クリームと定番のお米と豆乳のシュークリームを合わせた『ベジシュー』が人気でーす。

ナチュラルなオレンジ色がとってもキュート♪


次回の泉北高速鉄道、和泉中央駅出店は、暑い夏を乗り切るために、冷凍ケースを用意して『なちゅらぶ裏メニュー』のアイスロールや凍り(コゴリ)シューなど、販売します〜。
８／３１(月)〜９／５(土)朝11時〜夜9時まで

お楽しみに♪

ここでお知らせです。
８月より朝８時から、毎週木曜定休とさせて頂きます。
どうぞ宜しくお願い致します！


なちゅらぶさんのひとりごち〜♪

さて、先日、なちゅらぶさんの出身校「大阪アベノ辻製菓学校」にて、食育プログラムの一環にて講義をさせて頂きました。

授業後の自主聴講なのに、８０人の定員は、すぐに一杯に埋まったとのこと。

去年に引き続き、生徒の意識の高さに、講義前から嬉しくなります。

辻のブログにて紹介されてます↓
http://blog.tsuji.ac.jp/seika/

みんなの瞳が、本当にキラキラとしていたのが、とても印象的でした。

将来が楽しみだね〜！

山梨の友人が作る、無農薬ブルーベリー。
ほんの短い時期の季節物。
http://relax-relax.cocolog-nifty.com/blog/
今年も、たんと送ってもらってます♪

ブログでご報告は遅くなりましたが、店頭にご来店の方々は、もうご存知で。

とても大粒なブルーベリーの実。
私の大きな親指よりも、まだでかい！！
この画像のでも、まだ小さいほう(笑)

びっくりですわ。


店頭は、ブルーベリーづくし。
もう、贅沢にフレッシュの無農薬大粒ブルーベリーがごろごろサンドされていて、上にもどっさり乗っている「きびら糖のショートケーキ」や、中にもいっぱい巻き込んで、さらにソース仕立てにして掛けてある「きび和糖の豆乳ロールケーキ」、もっさり盛ってある甘みと酸味がたまらない「ブルーベリーのゆばぷりん」、「ブルーベリーと豆乳のカスタードタルト」などなど。


他にも、無農薬ブルーベリーと国産粗糖のみで、ペクチンはもちろん、水さえも加えたりしない、無添加国産ブルーベリージャムソースもこつこつ仕込み中〜。

こんなにぎゅっと実ばっかり詰まった、贅沢ジャムを是非、当店のパンに塗って食べてくださいね！
朝から幸せすぎて卒倒しないように、ご注意を！

もう、そろそろ終わりに近づいてます。
短い旬を楽しんで下さいね！
下の、きらきら宝石みたいな赤い実は、グロゼイユ(仏)、英語ではレッドカランツ。
赤すぐりの実です。
こちらも、山梨の友人からのお届け物。

しっかりと紺色したブルーベリーと共に、そっと添えられてました。
ありがとう。

こんなことでも、山梨に住んでいた時のあの澄んだ空気をちょっぴり思い出しては懐かしく。。。
山に帰りたい。と思う瞬間だったりします。


さて、もうすぐ京橋駅ナカにある、スイーツボックスに出店が始まります。
７／２３(木)〜２９(水)
朝10時〜夜9時まで(最終日は8時まで)

また、新しいラインが登場しますので、お楽しみに！


本日のひとりごち〜。

『運命の波に乗る魔法のクセ』という本があるらしい。
なちゅらぶさんは、読んではいませんが。
そのうたい文句が、

「はきものをそろえる、胸をはる、笑顔をつくる、メモをする、空をみる、あたたかくする、トイレそうじをする、捨てる、神社にいく、花や草木にふれる、お財布の中を整理する、プチ断食をする、寄付する、両親に感謝を伝える…誰でもできることなのに、成幸者しかやっていない、
３３の不思議な法則。」

だったの。

これを見た、なちゅらぶさん。
『にやり』

ここに書かれた１４の項目の中で、プチ断食以外は全て、普通に暮らしている中で、していることだったから。

うんうん。
なるほど。
ふむふむ。

しかし、さらっと書いてるから、見逃しそうだけど、
『成幸者』
って、うまいこと書いたね〜。

なちゅらぶさん自身は、成幸者？かどうかなんて、ピンときませんが、とっても幸せ者だと、それに関しては日々実感して、感謝しております。
誠に。

こちら。
いつもお世話になってる、奈良の有機栽培農家「まつなが畑」さん家http://blog.goo.ne.jp/matsuyuki165/1
の無農薬ズッキーニ。
それと、当店の豆乳の焼きカスタードタルトをオーガニックチョコレート(カカオ８０％タイプ)味にしたものと組み合わせ、オーブンにて焼成。

うふふ。
いいでしょこの組み合わせ。

なちゅらぶさんみたいなチョコ好きだったら、暑い夏でも、おかまいなし。
食べたくなりますよね〜。

ズッキーニはとても低カロリーなお野菜。
きゅうりみたいだけど、本当はかぼちゃの仲間なので、β−カロチンやカリウムを含んでいて、汗や紫外線でやられやすいお肌に対して、とてもいいんですよ〜。

きちんと旬のものって、季節と人間の身体というバランスの理にかなった栄養素が含まれていますよね。


旬を大切にすることは、命を大切にすること。


この辺り、もっと理解されて欲しいと思います。

先日で、天満橋駅スイーツボックスの出店無事終了させていただきました。
ありがとうございます。

次の出店予定は⇒http://www.natulove.jp/time-shop.html
泉北高速鉄道・和泉中央改札前
７／１３(月)〜１８(土)

京阪京橋駅中・スイーツボックス
７／２３(木)〜２９(水)

京橋は、京阪駅中２階にございまして、改札にてスイーツボックスに行きたい。と告げると、切符無くても通してくださいます。
凄いシステムですね〜。
というか、京阪京橋の駅員さんのいる改札が近代的でちょっとびっくり。
どこのフロントかと思いまして(汗)
改札を機械止めて通してくれるのではなく、そのフロントの前を通るんです。
なんのこっちゃ解りませんよね？
ま、お時間あれば、来て見て下さいな。


さてさて〜。
なちゅらぶさんのひとりごち〜♪

これまた先月のお話。
えへ。

堺市立金岡南中学校から、インターン生徒が来ました。
職業体験日は２５日・２６日でした。

二人とも、将来はパティシエになりたいそうで、仲良く協力しあって、頑張って仕事をこなしておりました。

ただ初日に、驚愕の事実発覚。

もう中学２年生なのに、包丁がまともに使えないこと。

なちゅらぶさん『家でご飯作るお手伝いする？』
中学生徒「しまーす！」
な『じゃぁ、包丁使ってるよね？』

桃の皮をむいてもらったり、切ってもらったりしてたのですが、あまりにも！！！な、手元なので、まさか？と思って質問したのですが。。。

中「包丁は、危ないからって、触らせてもらえない。」
な『えぇ〜っ！うそぉっっっ！』

もう、なちゅらぶさん、驚きのあまりのけぞり過ぎてひっくり返りそうな勢い。

中「でも、焼いたり、揚げたりはさせてもらう。」
な『いやいや、揚げ物のほうが、危険なような。。。』
中「うん。わけ解らん。」
中「でも、結構みんなそうだって。」

な『それでも、小学生の家庭科から、包丁使って調理実習あるよね？中学生でも、もちろんするよね？』
中「でも、皮剥きはピーラーだし、やっぱり危ないからってほとんど使わない。」
な『・・・・・・・・・(大汗』

これには、当店のスタッフも全員驚き。

現在１９歳のスタッフ含め、小学生で包丁は触ってましたし、それが当然のことだと全員。
じゃぁ、いつからだったら危なくないんだ？って。

スタッフの一人がポツリ
「普段触らないから、危なさが解らなくて、簡単に刺しちゃうんだよ。」

ごもっとも。

もう、こりゃいかん！絶対にナイフ使わせないと！

２日目はしっかり、ナイフの持ち方から、しっかり教えて、また果物を剥いたり切ったりしてもらいました。

きとんと危なさを伝えたうえで、では、どのようにして扱うのか。というのを教えないと。という、当たり前のことが、現在の教育現場や、家庭で行われていないことに、愕然！

この子達のご両親って、私と近い年齢の方もいるはず。
同じ時代の教育受けてきたのに。。。。。

本当に、ショックでした。


で、最終に中学生２人の職業体験の感想
「とても楽しかった！特に、包丁使ったこと！」

ちょっと嬉しいお言葉でした。

７月２日(木)から８日(水)まで、天満橋駅(京阪＆谷町線)の東改札口にあるSweets Box(スイーツボックス)にて出店。

朝１０時〜夜９時、但し土日祝＆最終８日は夜８時までの販売です。

ぜひ、大阪市内の方や、北摂の方、この機会にご利用を！

ちなみに、中旬は、泉北高速和泉中央駅。

今月末には、京阪京橋の駅中にも出店します。
こちらは、改札出無いでお買い物できるので、お立ち寄りお待ちしております！

前回記事にした、血糖値上昇を抑えて、女性に嬉しい「天然酵母の草もちカンパーニュ」の販売日もございますし、オーガニックオレンジと農家トマトの寒天ゼリーなんて、ヘルシーな商品も登場します。
お楽しみに！

画像は、奈良の「まつなが畑」さんの無農薬カブと、和歌山の八朔を乗せた
「豆乳焼きカスタードタルト」です！

カブとカスタード！？って思うでしょ？
まぁ、えぇけぇ、食べてみんさい！←廣島弁


さてさて〜。
本日のひとりごちー♪

ちょっと私情でバタバタと時間が経ってしまいましたが、今年も「キャリナリー製菓調理　大阪校」にて、講師を努めさせて頂きました。
⇒http://blog.culinary.jp/index.php?e=462

この時、生徒が入れ替わり２クール講義をしたのですが、学校の方いわく、
「生徒の内容が違うので、話の内容をちゃんと対象に合わせて変えていただいてありがとうございます。
というか、レジュメなくて、よくあんなにお話出来ますね！！！」
と、感心しておりました。

ちなみに。。。レジュメとは、フランス語で「論文・発表内容などを簡潔にまとめたもの。要約。」という意味です。
(英語ではレジメと言って、英文履歴書をさすこともある)

そう。私は、あべの辻製菓専門学校の講義の時にも、当然必要でしょう、という事で、レジュメ用の書類を製作して頂いていたんですが。。。

ほぼ活用せず(先生方すみません〜)

書類があっても見ませんし。
見るのは、時計だけ。

ついつい、ヒートアップして、時間過ぎてまでしゃべりすぎちゃうので、気をつける様にあえて、意識しています(笑)

しかーし。

講義のときは、毎回、何かが降りて、それを口から出しているだけなので、終わった後は、何を話したのかあんまりよく覚えてないんです〜(汗)

本人の感想は、いつも同じ。
「あー、すっきり」(笑)

何でしょね〜。

はっとする位の鮮やかなグリーン色ですね。

さすがは、よもぎの天然色。
不思議と、お餅みたいにもっちりした食感。
ヨモギの風味も、口いっぱいに広がります。

よもぎは、各種のビタミンが沢山入ってて、身体を温める効果は、女性の見方。

しかも、当店の自家製酵母のカンパーニュ生地に入れているから、国産ライ麦、岩手産石臼挽き全粒粉、そして、よもぎたっぷりで、食物繊維もまるっと取れて、糖尿病の方にも嬉しい、血糖値が急激に上がりにくいパンになってます。

６・７月の限定パンです。
ぜひ、お取り置きを！

５月より、パンのみお休み日が出来ましたので、ご了承下さいませ。
詳細は、店頭か、コチラのパン焼成日カレンダーをご確認下さい。(スクロールすると下のほうに出てきます。)
拓味パン(ヤフー店)
http://store.shopping.yahoo.co.jp/takumipan/index.html
拓味パン(本店)
http://www.takumi-pan.com/

ちなみに、遠方の方は、上記でお取り寄せも可能ですよー。



さて、本日の、なちゅらぶさんのひとりごち〜。

先日いっぱいで、当店のパン担当スタッフのうち一人が、寿退社しました。

故に、今、パン職人が一人きりで作ってますので、パンのお休み日を頂戴しているのです。
ご不便お掛けしますが、ご了承くださいね。

その寿退社のスタッフＡＹＡ嬢は、沖縄に嫁いでいっちゃいまして。

本人は、とても島好きだったんで、願ったりかなったりですね〜。

絞りたての山羊ミルクでチーズ作ったり、生まれたての子豚ちゃんと触れ合ったり、早々に楽しそう！

先日は、採れたて無農薬ライチを生で発送して頂きました！

もう、店頭には、商品となり並んで、、、、売れてしまって残りわずか！

生ライチは、皮がピンク色で衝撃的でした！
今まで見てきた茶色の皮の冷凍ライチは、なんだったのでしょう。。。(汗)

ありがとう！
お幸せに〜〜〜〜♪

今年も、やってきました。
梅の季節！！！
なちゅらぶでは、店頭に、無化学肥料栽培梅の黄金煮をまるっと入れた、梅の寒天ゼリーを販売しています。

こちらは、その無化学肥料栽培の梅を飲んでも美味しく飲めるグレードのラム酒とブランディー(コニャック)で漬けた、2年物のとても贅沢な梅酒を使用。

毎年、使わせていただいている梅を、先日収穫に行って参りました。
何故か前の夜は1時間ほどしか眠れなかったなちゅらぶさん、遠足前の子供のよう！？
朝8時半から採りだして、気がついたらお昼になってました。
もう、ふらふらです。

農園の方も仰ってましたが、今年はさらに出来が良いとのこと。

少しですが、その安心安全な鮮度の高いもぎ立ての無化学肥料栽培梅をお分けいたします。
もちろん、毒性の強いとされる除草剤なんぞも一切使用せず、人海戦術で、雑草採りを数回行っているのです。
手間隙と愛のかかった梅ちゃんたちです。

毎朝、若手スタッフが梅狩りに行っていますが、梅が熟すのは早いですよ。

どうぞ、早いうちになちゅらぶへお越し下さいませ！

さーて。
本日のなちゅらぶさんのひとりごち〜。

もう、あっという間に6月になっちゃいまして。

なちゅらぶさんのお誕生日も随分昔の話になりました(笑)

いつもスタッフからは、お花やそれぞれに沢山の贈り物を頂戴しまして。

辞めたスタッフからも、お届け物が！

もう、なちゅらぶさん、感激の嵐！

それらについてくる手紙が、これまた泣けるのなんのって。

あんまりにも、感動しすぎて、面と向かっては恥ずかしいので、お返事や感想は述べないのですが・・・。

未だに読み返すたんびに、胸を打たれてやられてます。
とても涙腺弱いのです〜。

そして、その背景には、とても大きな贈り物があることに気づかされました。


その「一番の大きな贈り物」は、皆にあふれる「愛」なのでした。

本当にほんとうに、嬉しいです。

素敵なスタッフに恵まれて、なちゅらぶさん幸せです。

みんな、ありがとう！

こんにちわ〜、なちゅらぶさんですー。
ほんと、お久しぶりですねー。
前回は、青森からのスタッフ「みかりん」に登場してもらいましたー。

ブログを書く余裕ぐらい作りたいと切に思う今日この頃。

明日６月１日(月)から６日(土)まで、朝１１時から夜９時まで、泉北高速鉄道終点、和泉中央駅改札前にて出店しますー。

さてさて。
なかもず店頭の「本日ケーキ」や「今日のケーキ」、「一期一会ケーキ」などなど、頻繁に新作の嵐！なのが当たり前のなちゅらぶですが。

出店時ももちろん！

今回は、画像の商品
『ベジタブル豆乳パフェ』なり〜

このミニパフェのメインは、なんと小松菜クリーム！

いつもお世話になっている、奈良の無農薬有機農家さん「まつなが畑」さんの小松菜です〜。
http://blog.goo.ne.jp/matsuyuki165

もちろん、ものすんごい大量の小松菜などの土付き、石付き、おまけの虫さん付き、その他雑草も付き、の採りたて野菜の下処理には、洋菓子店としては、異例とも思える、ありえない手間と時間と苦労があります。←何十キロの野菜のもさもさした山って想像できますか？笑)

でもでも、それを育てた農家さんの手間暇苦労に比べれば、何十分、いや、何百分の一だと思うの。

今回の小松菜。
今まで、私も含め、多くの方が食べていたソレとは、全く異なる「小松菜本来のモノ」なんです。

まつながさんから学んで、ハッとしました。
「流通している小松菜は、チンゲン菜との掛け合わせ。本来は、こんなに茎が折れやすい。自分も採るのに結構気を使う。だから商品になりにくいので、品種改良されているんでは。」と。

生でかじると、びっくり。な味わい。処理しながら、ばりばり食べてた、なちゅらぶさん。

で、蒸したら、これまた想像外の、驚き。な味わいで。
生には無かった、この野菜本来の苦さが前面に。

わ。これをお菓子に!?ジャムにするには、あまにに個性派？
うんー・・・。

スタッフ皆集まって、あーだこーだ。

で、集結の結果。
とても驚きの「美味なる豆乳の小松菜クリーム」が完成！

野菜嫌いも、ハマるかも!?

上には、皮ごと食べられるスナップエンドウの甘煮が鎮座。

心配無用。
歯ごたえも残りつつ、エンドウの野菜感も残しつつ、でも。立派なスイーツの味！っていう。

降りてきました〜♪
なちゅらぶさん、ヒラメキの一品。

都道府県認定エコファーマーの低農薬苺のコンポート
濃厚なマンゴーソース
友人からの減農薬栽培の米ポン
オーガニックチョコクランチ
バター不使用ケーキ
などなど

沢山のこだわりがぎゅっと詰まったミニパフェ。

ぜひぜひ一度食べてください！


そのうち、なかもず本店にも、登場しますが、まんず先行販売して、和泉中央にて売り出しマース。

ちなみに。。。
なかもず本店では、お米と豆乳のベジタブルシュークリームが新作登場！

こちらのほうが、小松菜クリームを堪能できるかも!?
豆乳カスタードクリームと調和した、新しい世界も広がりますよ〜。


さてさてー。
も、少しお時間ある方はお付き合いを。

若輩ながら、半年に一度、講師をさせて頂いております。

先日の大阪府立夕陽丘高等職業技術専門校の開業支援科にて。
http://www6.ocn.ne.jp/~tc-yuhi/

毎回そうなんですが、聴講される方々は、ほぼ、なちゅらぶさんより人生経験長い方ばかり。

そんな先輩方々の前で、またお話させて頂きました。
まだ、４年ちょっとのなちゅらぶの、３７年ちょっとのなちゅらぶさんの経歴を。
ありがとうございます。

いつもそうなんですが。
アイデアも、行動も、言葉も。ふ、と降りてくることをそのままアウトプットしちゃう傾向のなちゅらぶさん。

そんな体質なので後からは、脳裏に残っていない事もしばしば。

今回ばかりは、いつも何をしゃべくりまくっているのか、自分でも知りたいと、レコーダーを持参したのに。

教室に入る前にも、存在を確かめたのに。

は、と気づけば、しゅーりょー。

あはは。

後悔したのもつかの間。
その後、ちゃっと気を取り直して。

大阪市内で楽しい仲間と美味しい料理とワインにまみれて帰宅。。。

わー
なちゅらぶさん

やっぱり
本能の　
まま・・・・・

先日、トヨタカローラ南海が、南大阪で、パン屋さんを見つけにでかけよう。というとっても大きなチラシを配布しました。

そこへトヨタ金岡店のスタッフ土崎さまお奨めで「天然工房なちゅらぶ」の酵母パンが紹介されました。

反響大きく、遠方からのお客さまの問い合わせが多くて。
トヨタの車で、お出かけしてね。ですねー。
ありがとうございます！

ちなみに、下のチラシの画像。。。
なんと、大阪が、クロワッサンになってるー！(笑)
凄い発想ですねー。


お久しぶりです。
なちゅらぶスタッフ 美香 です。

１ヶ月早いものですね…(T_T)５月は大丸梅田店から始まり→和泉中央駅改札 での出店。
バタバタしてましたが、充実しております。

が、しかし、もっとレベルアップしてなちゅらぶの 良さ を皆様に知っていただくために、さらなる新商品などの開発に取り組んでおります。

夏のお野菜を コンフィチュール にしたり、焼き菓子やクリームに混ぜ合わせたりと、試作を重ねております。
出来次第、店頭で皆様を出迎えますので、お楽しみに(^O^)

さて、そろそろ夏ですね。
青森からやってきた私にとって非常に辛い季節がやってまいりました。
もう、すでに暑いです。

そんな中、涼しいお菓子達がショーケースにならび始めました(*^o^*)
マンゴーを使ったロールケーキやプリン、いろんな味のゼリー達が続々と登場します！

ぜひご来店くださいませm(_ _)m

ではではこの辺で失礼しまぁす！へばのぉ〜(^o^)／