パン酵房　ナチュール　店主からのメッセージ

３月も半ばが過ぎているっていうのにまだ雪の降る日があったり、、、それでも気温は上昇中のため、発酵には助かります。嫌な天気にもかかわらず、お客様のご来店には嬉しい限り。ある日のお客様の一言、「まったく不便なお店ね〜なんで３階なの〜」申し訳ございません〜って一礼。３年近くになりますが、つくづく何で３階なのかなぁって私も思うのですね。お客様にとってはなんて不便なとこ、それでも、私たちにとっては初めてのお店でしたし、わからない事だらけ。
今でも毎日勉強です、頭の活性化にはとても良いことですねって、大きなお世話ですよ！自宅に近い場所での店舗捜し、ここしかなかったのです〜ごめんなさい。将来は自家製天然酵母のパン＆cafeをできれば近所で開きたいのですが、これもまた大きな夢ですね〜って他人事。あまり難しく考えると夢は逃げちゃいますから、気楽に考えてますけどねっ。まずはちょこっとだけ夢をかじるくらいのつもりでいます。あとはなるようになる、、、みたいなぁ〜。そんないい加減でいいの？って、隣にいる愛妻がにらみをき・か・し・てます。
とってもいい話があるんですよ、この写真のサンドがなまら美味しくって（中に隠し味？）・・・ご賞味下さいねっ！


 

２月の営業も本日で終了。年明け〜２月にわたり、一年で本当に寒い時期にもかかわらず、たくさんのお客様に支えられました。本当にありがとうございました。２月においては、ライナー、月刊fitあさひかわ、月刊誌月刊誌グラフ旭川においてナチュールのパンが載りました。たいへん感謝いたします。３月はより暖かい日が続きますように！話しは代わりますが一昨日あるお客様からお礼のハガキがナチュールに届きました。酵母液の話をした方からでした。何だか私たちにとってはただただ普通におしゃべりしただけなのにねぇ〜って、、、とても嬉しかったです。また、わからない事ありましたらどうぞ〜って感じです。
そうだ！フィギュアスケート見ました？最高でしたね！二人が流した涙はとても感動的で素晴らしかったです、私も次の写真を見たときは嬉しかったです。本当にお疲れ様でした。

 

あまりにも良い天気のためにスキーとやらに行って参りました。私たち夫婦にとっても何年かぶりですし、子供たちにとっては初めてのスキー場です。我が家からスキー場までは三十分の道のり、どこへ行くの？と何度も聞かれるたびにあそこに見えるスキー場だよ、と繰り返すばかり、そうそう見えはするが車では一直線には行けませんよ〜と待ちに待ったスキー場に到着。




























































スキー場に来て、リフトを見るなり乗りたいというものだから仕方なく一回だけチャレンジ、、、リフトの上では怖いよ〜と言ってましたが、まぁとても楽しい一日でありました。私はやや筋肉痛にはなりましたが、これをいい機会にメタボ気味の身体をシェイプアップしようと、ほんの少し思いました。さぁ明日からパン作りです、最近全粒粉の山食パンの伸びがいまいちなんです、色々と試しているのですがもうひとつ。何が足りないのかなぁ〜と夢にまでも出てくる悩みのひとつです。さぁがんばるぞ〜！！
 

子供も大大大はしゃぎ〜特大の氷の滑り台を何往復もして楽んでいました。






























 

２月になり我が家のある市営住宅の一掃除雪の日が来ました、当日の朝には全部の車を移動してから「ゴーーー」という騒々しい音とともにstartです。子供も大興奮です。






























 

だいぶご無沙汰でした。
ここ最近の寒さでブログの更新もできずに、だらしがないですね。お店の事でいっぱいでした。
この寒さにもかかわらず３階のパン屋へわざわざお越し頂いたお客さまへ、本当にありがとうございます。パンのお味はいかがでしたでしょうか？酵母作りからパンのできあがりまで半日以上の時間を要します、ただ、この寒さにも負けず酵母は私の愛情？が効いているのか至って元気です。とにかくまだまだ寒いです、先週は占冠でマイナス34℃を記録、、、え〜って勘弁してください！
お店から家までの帰り道は徒歩で15分くらいか、これだけの寒さだといつものスピードでなく早歩きでないと凍りつきますよ〜ほんと。
2月はまだ始まったばかり春が待ち遠しいです。
 

毎日､毎日寒いですね、毎日のパン作りに必要なレーズン酵母が元気に育つには二十度以上の暖かい部屋でないと、美味しくパンができないのです。元気のない酵母は私をイライラさせるので困ります、だから、毎日、パンの本又は天然酵母の本、インターネットで検索して勉強をしています。それでもわからないことは色々ありますし、わからないことがわかりません、、、？今は、レーズン酵母をパン作りに使っていますが、他のものも試したいと思っています。でも、レーズン酵母の事って、充分わかったの？と、よくよくどこからか聞こえてくるのですねぇ〜、困った物です。酵母さん、よろしくねぇ
 

お正月はいかがでしたか？のんびりお過ごしできましたか？私たち家族も待ちに待った私の嫁の実家、大阪へ行って参りました。楽しかった日々はあっという間でした。また、長い長い来年のお正月まで旭川での四人家族の奮闘生活の始まりです。しばらくは、こんな感じの写真なしのブログが続きそうです、お許しを！２，３月中には新しいブログをスタートできればいいかなぁと思っています。それでは、まだ、寒い寒い日が多いと思いますが､滑って､転ばないように散歩でもして気長に春を待ちましょう！
 

１２月２６日(土曜日）で営業終了しました。
たくさんのお客さに支えられて2009年もパンを作ることが
できました。ありがとうございました。2010年、新年も
安全で美味しいパンを作ることをお約束致します。
それでは皆様も素敵なお正月をお迎えくださいませ！
 

寒いですね〜、そばで有名な幌加内ではマイナス二十度ってラジオから聞くと、それだけでも嫌ですね。パンの命である酵母作りも、毎日慎重に取り扱いながらお世話しています。それでも毎日お客様のご来店には本当に感謝です。うれしい限りです。来年もよろしくお願いします、って。
お店のパソコンは本当に壊れている？かな〜。全く動作不能であります。自宅のPCよりコメントのみ更新です、どうぞお許しを！只今、PC購入を検討中であります、金欠なのに、どこにお金があるのでしょうか？ん〜？日本銀行にたしか預けていたはずです、間違いなし！変な文章になってしまいました、ごめんなさ〜い！それではおやすみなさい！
 

１１月中のご来店のお客さまへ、ありがとうございます。１１月は先月と違い外の気温がグ〜んと下がり、酵母､パン作りに影響があり、ストレスがたまりました。それでも、あっという間の一ヶ月でありました。気が付けば、外気温にも慣れパン作りも楽しくなってきました。楽しく感じながら仕事をすることは非常に大事です、ただ、それもまた難しい、難しいのです。いかに、日々、楽しく過ごすことを心がけて、＋（プラス）思考で前進しようとする気持ちも私にとって大事であります、晴れの日、雨の日、風の日､雪の日、、、いつも、いつも、気持ちにブレのないように、パンの神様に感謝しなくちゃ、、、。なんてね。
話は変わり、お店のパソコンが大不調なのです、全くブログの更新も出来ずにおり、恥ずかしい思いです、ゴメンナサイ。今日は自宅の古いPCからの投稿です。ついでに、年末､年始の営業日もお知らせします。２００９年度は１２月２６日（土曜日）で終了です。２０１０年度は１月９日（土曜日）からの営業開始です。それでは、２００９年度、ありがとうございました。
 

ただただ、10月中ご来店のお客様への感謝の言葉を述べたまでです。がしかし、本来はご来店時に感謝の言葉を述べたいところ、素直に伝わっているものなのか？人と人とが言葉を交わすだけなのに、上手く伝わったのかなぁ〜と、後になってよく考えることもある。接客って非常に大事だと日々感じるのですがそれが難しいのです。それでも、笑顔は忘れずにいよ〜と決めております。11月早々、たくさんの雪が旭川の町に降りました。
「かんべんしてよ〜」って、、、。急激な寒さの変化は酵母パンには辛いです。それでも、明日の早朝にもし、たくさんのお客様が並んでいたらと、、、慎重に慎重に酵母、パン作りに取り組まないといけません、それも、おいしい奴！
何度もスイマセン！11月14日（土）は臨時休業。子供の保育園行事の為です、何度もゴメンナサイ〜。
パソコンの調子は悪いです。メールの確認が遅れたり、出来なかったりとご迷惑をかけることもありますが、よろしくお願いします。
 

ナチュールは当ビルの３Fにありますが、１Fに居酒屋の春木屋というお店が明日、10月28日にめでたくオープンします。普通の居酒屋ではありませんよ！イタリア料理の修業の経験を持つ若きシェフです。パスタ、Pizzaもメニューにあるそうです。今度、家族でお邪魔しようと思っております。皆さまも、どうぞ、足をお運び下さいませ。
それから気になる事があります。一度だけ行ったことがあるのですが、富良野のS　Cafeが閉店とHomepegeを見に行ったら書いてました。なぜ？
とても信じられません。ブログなども良く見させて頂きましたが、お店の雰囲気、パン作りなど、、、とても参考になるお店の一つだったのです。それでは、これから仕込みに入ります。明日も美味しいパンを作れるように気合を入れて取り組みます。午後、４時半。。。
 

お店の目の前にある神楽岡公園の紅葉が素晴らしいのです。と言っても、ここ数日の雨降りで早くも終わりかけに近づいてます。パン作りも、寒さ対策に一苦労です。酵母の世話には慎重に取り扱わなければ次の日のパン作りに影響がでます。それでも、毎日毎日酵母と会話をして、酵母のご機嫌をとります。家族のご機嫌をとるよりも難しいですね。*相変わらず、新しいHomepageの作成に時間がかかっており、古いものがでていると思います、お店に来るとMenu,Priceが異なっていると思いますが、ゴメンナサイ。ブログ更新は何とかできるのですが、Homepageはちと難しいので誰か教えてほしいのですが、勉強と思ってチビチビやってます。
































 

天気のいいときはとにかくドライブに行きたいのですが、酵母の世話、パン作りと忙しいのです。合間をみて撮影に行った十勝岳連峰です。叫びたくなりますね、昼寝もいいよね〜。






























休みの日は旭川空港周りをぐるっと一周。
山ぶどうをゲット！





























































臨時休業によろしく！！
11月14日（土曜日）保育園生活発表会の為。
 

9月中、ご来店のお客様へ’ありがとうございました’いかがでしたでしょうか？お味、、、。ぜひとも、またのお越しを！9月末に我が家の可愛い娘の莉子、3歳の七五三の写真撮影に行きました。お家ではママを困らせている超おてんばさんです。それでも、毎日の成長が本当に楽しみです。
臨時休業のお知らせです。来月11月14日(土曜日）ですが保育園の行事である生活発表会の為お休みとさせていただきます。申し訳ございません。

 

１０月より北海道産小麦粉の値段が値上がりになります。したがって、ナチュールでも値上がりをすることになります。開店から二年が経ちますが、こんなに小麦粉の値段が上がることは初めて？だと思います。それだけ、日本国内の需要が高くなっていることがわかります。安全、安心なパン作りを目指すナチュールでは、どんな困難にも負けるわけにはいけません。より、美味しいパンはお客様を放しません。またのご来店お待ちしております。店主
 

ほぼ壊れかけていたパソコンが少しだけ持ち直しましたのでブログの更新をします。八月、九月のご来店のお客様へ、’ありがとうございました’まずは一人で目の前にある神楽岡公園を散歩中に、































こちらは旭川空港先の農道から撮りました。天気が良いときのドライブは心を落ち着かせてくれます。感謝です。






 

パソコン不調の為、いつメールの確認、ブログの更新ができなくなるかわかりません。よろしくです。
 

毎年、美瑛の沢尻農園さんで購入するとうきび。
本当、甘くて美味しいです、美瑛ドライブも楽しいし、いつもの疲れも吹っ飛びます。子供達と一緒で楽しいんですわ。それでは、ちび達のたっべぷりをご覧下さい。それから、８月中のご来店されたお客様へ、「ありがとうございます」、ぜひ、またのお越しを！ナチュールへ！