老いのたわ言

「今日の夕食、作ってくれない？」と妻に頼まれた。
民舞の練習があって、夕方帰りが少し遅くなるらしい。

久し振りに、カツ丼でも作ってみるか。
冷蔵庫の中を覗いてみると、たまねぎは半分のがあったので、これを使うとして、卵が1個では足らない。
昼過ぎ、ユーストアまで行って、トンカツと卵とみつばを買い求めた。

カツ丼は、材料も少なく、作り方も簡単だが、何しろレシピ（親子丼のレシピ）をいちいち読みながらやっていくので、時間がかかる。

午後4時頃から、準備を始めた。

米をとぎ、炊飯器に賭けた。
たまねぎは、芯をとり、3〜4mm巾の薄切りにした。
みつばは、葉を取り、茎を3cmぐらいの長さに切った。
沸騰した湯に削りかつおを入れ、だしを取った。
だしの中に、砂糖大さじ2/3、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を入れ、味をつけた。すべてレシピどおりだ。だしは4人分で多いが、まあ、いいだろう。
ここまで準備して、妻の帰りを待った。

妻が帰ってきた。
早速カツ丼を作り始めた。

1人分の小さな鍋に、だし汁を入れ、たまねぎを入れ、火にかける。
たまねぎが柔らかくなったところへ、3cm巾のトンカツを3切れほど入れる。
トンカツに、だし汁が染み渡ったところで、みつばの茎を入れる。
その上に、卵液（1個分）を回しながら垂らす。
出来上がったものを、丼のご飯の上にそっと盛り付けて、カツ丼が出来上がった。

夕飯には、晩酌に焼酎のお湯割りを少々飲み、ほんわかしたところで、ほかほかのカツ丼を、妻と2人で味わった。