焼菓子工房うふのお菓子な毎日

３月のクッキーセットです。












左上から時計回りに
＊□＆○クッキー：あいのこ柑
　　あいのこ柑のママレードを練りこみました。
＊□＆○クッキー：ダルメシアン
　　チップチョコレートでダルメシアン模様にしました。
＊プチフルール：しょうが
　　しょうがと黒糖の、かるい食感のクッキーです。
＊スティックビスケット：黒ごま
　　香ばしい黒ごまが入った、甘みの少ないビスケット。
＊さくらの花
　　さらしあんでほんのり色付けしました。
＊さくらの葉
　　塩漬けの桜の葉を刻んで練りこみました。春の香りをどうぞ。


「焼菓子工房うふ」では「お菓子の定期便」として、毎月１回定期的にお菓子をお送りします。

クッキーコース、コットンケーキコース、おやつケーキコースがあって、それぞれ毎月違うお菓子をお送りしています。
一人で作っているので、発送は週末にまとめて。
今日はクッキーセットがお客様の下へ旅立っていきました。













和菓子や果物などを使う生菓子に比べると、季節感を出すのが難しいのですが、せっかくの定期便ですから季節を感じていただけると嬉しいですね。

ということで、今月のクッキーコースのメインは「さくら」です。

「あいのこ柑」も初めて作ってみたのですが、期待を上回る味でした。（自分で言うのもなんですが）
ママレードとしても、特徴のある、かなりしっかりした味で、なかなかおもしろいと思っていましたが、焼き菓子に入れると、市販のオレンジピールとは一味違うパンチのある味になりました。柑橘系好きにはたまらない！！！？

「黒ごま」はヘルシー感があるのか、スティックビスケット仲間の「だいず」とともに好評をいただいています。ほんのり甘く、ほんのり塩味。甘いばかりがビスケットじゃない (^ ^)g

誰かの「小さな幸せ」のために、これらのクッキーたちがお役に立ちますように。