放課後は日曜日

最近、夕食が終わるとコーヒーを飲むことが多い。

先日、カリタのコーヒーサーバーとドリッパーを買ったので、
それを使ってコーヒーを入れております。
でも、ちょっと不満に思っていることが１点あって、
それ以来、ずっとそのことが頭から離れないでいる。

で、それは何かっていうと．．．　

ドリップポットのことだ。

コーヒーのうんちくを語るくらい詳しいわけではないのだけど、
コーヒーやお茶ってのは、入れ方で味や風味が変わってくるものだと思う。

では、どうやったらうまくコーヒーを入れられるのか？

オレ様が情報収集した限りでは、だいたい次のような点がポイントだと思われる。
（いずれも、ペーパーフィルターを使った場合の話）

１．サーバーやドリッパー、カップなどをあらかじめ温めておく

２．お湯を注ぐ際、まず中央部から少しだけ注ぐ

３．３０秒程度蒸らした後、中央部から「の」の字になるように
　　お湯を注いでいく

４．その際、フィルターにお湯を引っかけたり、
　　端っこにお湯をかけないようにする

５．長時間の抽出はせず、３分以内に完了させること

６．泡に嫌味の成分が残るから、最後まで抽出しないで
　　必ず泡を残して捨てること


こんな感じかな？（間違ってるかもしれんけど．．．）

実際にやってみると、この中で４以外はさほど難易度は高くない。
しかし、４だけは普通のやかんを使っている限りでは、かなり難しい。

ということで、現在、カリタのドリップポットを購入しようかと考えております。
オレ様のよく行くお店のオーナーは、銅製のドリップポットを使っておりますが、
オレ様的には別に銅でなくてもいいので、値段と機能のバランスがとれていれば、
ＯＫだと思います。

そこで目をつけたのがステンレス製のこれ。
早速週末に買いに行こうと思います。