3度のメシよりパーラー。

明日の２８日に予定していた出張サルメリア、６９さんの都合が、どうしてもつかなくなってしまい、開催できなくなってしまいました。

今回は早くから日取りが決まっていた事もあって、多くの客さまに声をかけてしまっていたんですが、予定されていた方、本当に申し訳ありません。しかも、前日になっての発表でさらに申し訳ありません。今回予約を頂いている方の中で連絡のつかない方がいるという状況で、なんとか開催できないかとか、ほかに出来る事は無いかと模索しておりました。

これを読まれた方のお知り合いでもし予定されている方を知っていたらどうか声をかけてもらえないでしょうか。

それでもお店に来てしまった方のためになんとか代替企画をと考えているのですが、何せ出張サルメリアにかなう企画は即興ではなかなか出来ません。もしも、もう予定してしまっているからと通常のよるパーラーでもかまわないという方がいらっしゃったら連絡ください。

通常営業での出来る事はやらせてもらいます。


勝手なお知らせで申し訳ありませんがどうかよろしくお願いします。

毎年、５月中には始めたいといって結局６月スタートになってしまっています、沖縄ぜんざい。今年は始まっています。

じいちゃんのかき氷マシーンは今年も元気です。これから１０月頭まで、出来るだけ多くの皆様に食べていただければと思います。

よろしくお願いします。

皆様申し訳ありませんでした。早くから皆様にお知らせしなければならなかった事を、ブログのトラブルでエントリーできず、告知が出来ずにいました。


皆様からも幾度と無くご指摘を受けたり、スタッフが体調を崩すほどの、まちのパーラーで昨年夏起こっている、エアコンの効きの悪さを解消しようと大掛かりな空調工事をする事になり、４月１７日の火曜日から２４日の火曜日まで１週間、お休みを頂きます。

そのかわり、まちのパーラー分のパンをごっそりもって出張パーラーをいくつかの場所でやらせてもらう事になりました。

近隣の方がいらっしゃいましたら是非見に来ていただければと思います。


予定は、１８、１９の水木で西荻オルガンさんの店先を借りてパンの販売。朝９時頃から夕方１７時頃までの販売にしようかとおもっています。

２０、２１の金土は世田谷区代沢のパティスリープレジールさん。こちらではシェフがパーラーのパンを使ったデセールやこんフィチュルなどのサプライズあり！

２２、２３の日月は、世田谷区成城学園駅近くのサルメリア６９さん。いつもは出張してもらってる立場ですが、今回は逆出張です。６９さんで買ったハムをパラーで買ったパンでそのまま挟んじゃったりしようと思います。出来れば飲み物も少し用意して、飲食店ではないのでしっかりは出来ないですが、ちょっとあたりでつまんでクイっとやれれば良いと思います。６９さんはまだ完全に約束してないですが、現時点で内定です。決まり次第報告致します。

といった内容で一週間、三カ所で出張パンの販売をして行きます。天気が良ければいいんですけどね。お近くの皆様是非冷やかしに来てください。よろしくお願いします。

パーラーでスタッフを募集してます。

フルタイムでパン作りからコーヒー、肉加工、ワイン、接客まで、生きのいい人を探してます。

出来るだけすぐに働けるかた歓迎してます。


連絡ください。


03−6324−7127　原田浩次まで。

告知遅れましたが、今月も行います。3月26日月曜日。これまでどおりの、ワインとパンと69さんのハム飲みの夜です。もしかしたらイタリアのチーズが少し出来るかもしれません。

お席の予約承ります。席数以上にもスタンディング有のスタイルで行きますので予約が取れなかった時もお店に直接来て頂ければ入れますのでよろしくお願いします。

何ともぎりぎりの告知で申し訳ありませんが、１月３０日の月曜日７時半より第２回出張サルメリアを開催します。


前回同様成城のサルメリア６９さんが出張してくれます。切り立てシュワシュワのサラミ、プロシュートとパーラーのパン、イタリアの自由なワインたち。

ハム類はもちかえりもOK!

いつもはあかないようなワインもあいちゃいます。

今回も黒豚マッシモのクラッテッロも入荷したそうです。

更に現在６９の新町さんは、イタリアにいます。出張の前日に帰国予定なので何かサプライズなんてのも勝手に期待しちゃいますよね。

今回もスタンディングありのお祭り騒ぎの夜にします。すでに席はいっぱいですが皆さん入り乱れましょう。

今回は新町さんの到着の遅れも予想して、ちょっと遅めのスタートですがよろしくお願いします。

皆さま明けましておめでとうございます。

９日からの営業に向けて仕込みも急ピッチで始まっています。

９日は月曜日ですが、夜の営業も行いますので皆様いらしてくださいねー。

年末年始の営業のお知らせ。

今年も皆様に支えられ、大詰めを迎えております。

大晦日までの営業を予定しています。まちのパーラーの夜営業は３０日で終了させていただきます。
つまり、江古田、まち、両店大晦日の１８時までの営業となります。

１８時よりも早くパンがなくなってしまった場合、早じまいの可能性もあります。取りおきのお客様は１８時まで受け付けますのでご安心を。

新年は９日の月曜日からの営業となります。１０日がすぐに定休日になりますので注意ください。

パーラーではまだまだスタッフ大募集中!!

それでは後今年もちょっと、がんばっていきまっしょい！

いつもいつも通りのパーラーが珍しく二つのイベントに参加します。

ひとつ目は、サルメリアロッキューが練馬に帰ってくる夜！！

今年の２月惜しまれながら成城へ移転して名前までかわってしまわれた、もとロッキューデリカデッセン。いまはサルメリアロッキューさんが練馬のお客さんのために、出張サルメリアを開店してくれます。最高のプロシュート、サラミを販売と皿盛りでまりのパーラーで食べられます。


１１月２１日の月曜日、通常はまちのパーラーのよる営業が無い日ですが、その日だけ、極上のハム，サラミとパーラーのパン。そしてワイン。色々用意します。１８時スタート。

その日は通常のよるパーラーメニューはありませんのでよろしくお願いします。



そして二つ目。

１２月３日まちのパーラーのワインのすべての輸入元であるヴィナイオータさんが主催するイベント　ヴィナイオッティマーナ。

イタリアからなんと１５もの生産者がワインとともに来日。日本のいろんな会場をいろんなスタイルのイベントでツアーして行くのですが、その東京大会でパーラーが参加します。

東京では大きな会場に全生産者が集まり、いろんな料理人が料理を作り、お客さんは、生産者からいろんな話を聞きながらワインを試飲し、料理を食べられるという感じです。

お料理は上にも出てきたロッキューさんの生ハムを始め、素晴らしい料理人足りがひとつのまとまりのある料理を作り上げます。皆さんはそれぞれのブースで料理を食べて行けば、前菜からメインまで楽しめると行った雰囲気。その中でパーラーの担当はパン！！

気合い入れて切ります。

チケットは前売りが断然お得。パーラーでもネットからでも購入できます。

その日は江古田は休ませていただきます。まちのパーラーは通常取り営業します。
皆様はどちらでも都合のいい方で楽しみましょう。

http://www.vinaiota.com/event/

皆さまこんばんは。
実は先週からなのですが、まちのパーラーの月曜日の夜営業をお休みさせていただいてます。

いまだスタッフが予定通り揃わないこともあり、今のスタッフみんなの体調のためにもちょっとお休みをいただこうかということになりました。朝から夕方までは今までどおり販売、イートインともに営業しています。

ギリギリの発表で、来店予定されていた方には申し訳ありません。

ただいままでのパーラーと同じで時間になったからといって追い返したり残っているパンをうらなかったりかったりはしないので、安心してください


それでは皆さまよい連休を。

パーラーでは求人しております。

週６のフルタイム正社員（会社ではありませんが）という条件です。

特に江古田でパンを作りたい方、経験者は更に嬉しい。

まちのパーラーで料理、サービス、ワイン等等。な方。

大募集です。原田浩次まで　連絡ください。

03−6324ー7127へ。

今年はお盆期間、通常営業してます。今までは娘のるなの誕生日がこの期間に当るという事もあり、お盆は休んできましたが、ことしのなつやすみは８月３０日の火曜日から９月７日の水曜日まで。まちのパーラーも同じです。多くの方が休みの日にやってみる事にしましたが、、、この暑さ。

何とかならないもんでしょうか。

みなさまお待ちしています。

まちのパーラーの室内が暑い件は申し訳ありません、建築側との問題になっていて、猛暑の日にはエアコンが十分働かない状態であります。

節電対策でみなさまに不便をかけようとしている訳ではないのですが、店の外にすだれを付ける、来週にはサーキュレーター（扇風機）の設置など出来る限りの事はしていますが、根本的解決にはもうしばらくかかりそうです。

かといって店を閉める決断も出来ず、今に至っております。申し訳ありませんがもうちょっと辛抱してくださいませ。

本日の営業、このブログでも持ち帰りのみといったんさせていただきましたが、天候等を考慮の上通常営業と再変更になっています。

持ち帰りのみといった内容の書き込みも削除されていますので、よろしくお願いします。

ツイッター上でRTされたりもしていますので注意ください。

混乱を招く書き込みをして申し訳ありませんでした。

とりあえずきょうも営業してます！！という事であります。

ぜんざい、始めました。




ほぼ一ヶ月も遅れましたが、本日１４時より沖縄ぜんざい始めます。


諸事情により今年から４５０円でおねがいします。
人員と作業の都合上、１４時くらいからしか出来そうにありません。ご理解ください。



それでは今年もパーラーでぜんざいを。

みなさんこんばんは。

先週の日曜日に再開したパーラー江古田のパン販売。ちょっとづつ回復していき、今はキッシュもあります。サンドもチキンとまいたけ、トマトとチーズの２種類はできるようになりました。ただまだ数は少なめ。野菜サンドは引き続きお休み中です。あ、フランスパンのバターサンドも出来ます。ただ、人員が不足気味で、接客から調理まで昔ののパーラーのように、パーラーこうじひとりでやっています。更に、朝の製造とまちのパーラーへのパンの移動に時間がかかって８時半にすべての準備が終わらないといった状況が続いています。なので、まだまだ完全復活には程遠いパーラーですが、何とか前進はしているかなーといった感じです。まだまだ皆様にはご迷惑をおかけしてますが、両店がうまくいけば、これまでよりも便利に楽しくなりますので、もうちょっと我慢してくださいませ。モノもサービスも質は落とさぬように気をつけていきたいと思いますのでよろしくお願いします。

まちのパーラーは電話が開通しました。番号は

03-6312-1333。です。こっちはコードレス電話です。パンのとりおきなど、お気軽にお電話ください。

みなさまこんばんは。本日やっと江古田の分のパンの仕込みをしてみました。

うまく焼けたなら明日部分的ではありますが、パーラー江古田、営業を再開します。

持ち帰りパンとエスプレッソメニューくらいで、キッシュもサンドも無かったりですが、ちょっとよってみてください。

やっぱり昨日の作業が終わる前に今日の開始時刻が・・・４年経っても同じ感じですが、まちのパーラー、本日オープン致します。みなさまよろしくお願いします。

取り急ぎ報告のみです。仕事してきまーす。

みなさま、突然のタイトルですみません。５月10日からしばらくの間、改装工事のため、パーラー江古田はお休みします。

詳しい話をご存知の方も多いと思いますが、４月に開園した小竹町のまちの保育園、ちょっと面白い保育園でして、敷地内にカフェを作ってほしいと依頼がありました。子供たちとまちのつなぎ目になってほしいというのです。まちのいろんな人がごちゃまぜに集まるパーラーを見て、こんな世界を子供たちに見せてほしいと・・・面白いですよね。とても良い大人の見本だとは思えませんけど・・・

ただ、パーラーをもう一個作るって大変です。考えてもいませんでしたし。でも、子供たちの未来に関わる事の出来るこの依頼が、あまりに面白そうなので後先考えずやる事にしてしまいました。

震災の影響もあり、準備もうまく進まず、保育園が開園して一ヶ月以上もたってやっと開店のめどが立ちました。

でもそれには現パーラーの改装工事無しには出来なさそうなのです。コレまでよりもたくさんパンを焼かねばなりません。ただでさえパンが無いといつもみなさまに迷惑をかけてるのに・・・


今までの２倍のパンは焼けるようにとキッチンを増強します。そのためにちょっと改装期間をください。そして先ずは保育園の”まちのパーラー”をオープンさせます。そうしたら現パーラーの工事が終わってまた元通りパーラー江古田が再オープンします。おそらくどちらのパーラーも開いていないのは５月10日から１７日頃まで。５月中には両店稼働させたいと思っています。ちょっと遠くなる方もいらっしゃる徒歩思いますが、まちのパーラーでも同じようにパンも買えるしサンドイッチも食べられますので、江古田が再オーブンするまで、足を運んでください。

そして小竹付近のみなさま。まちのパーラー、江古田とはだんだん違ったカラーを出して行きたいと思いますのでよろしくお願いします。







ちょっとの間不便をかけますが、よろしくお願いします。

月一の更新になってしまっています。

トリッパ情報。５月１日の一品セールは日曜日のため、今回は４月３０日に移動します。

土曜日なのでトリッパよりパンが先になくなってしまう可能性もありますが、とにかくよろしくお願いします。

今回はトリッパ用のパンをとっておくとなると混乱しそうなので、予約も受け付けないでおこうと思います。

みなさま不便をかけますが、よろしくお願いします。

連休中のお休みですが、今年も３日の火曜日は営業で、６日の金曜日を振替の休みとさせていただきます。


それではみなさまよいゴールデンな一週間を過ごしてください！！

全くこの北口一品セール以外の更新が無いままものブログは進んでいます。

ですが、この一ヶ月で、世界は激変しましたね。

人の価値観を変えるくらいの変化だと思います。ココで今更お決まりの文句を書いてもしょうがないと思うので特別は書きませんが、いろいろ思うものはありますよやっぱり。でも簡単に言葉にはできませんね。いろんな人たちの境遇や心境を考えると・・・


それでも１日はやってくる。


明日はトリッパの日です。出来るだけたくさんの人に食べてもらえるようにがんばります、よろしくお願いします。

そして、もうみなさま知ってるとは思いますが、近くに明日開園する、小竹町、まちの保育園。
この隣にあるカフェをパーラにする事になっていまして、震災でいろいろ送れおくれになったりしていますが、なんとか近日中にみなさまに報告できる事が出来ればいいと思っています。


なんか地に足の着かない日々ですが、一歩一歩を忘れずにしっかり踏みしめて歩いて行きまっしょい。


それでは明日。お会いしましょう。