おさんじ日記

先日rokuさんからりっぱなたけのこをいただいた。
ありがたいことに、ちゃんと下ごしらえが済んでる！

たけのこのはアクを抜いたりするのが大変そうで
いつも水煮のものばかりだった。

旬の美味しさがぎっしり詰まったたけのこ！

今回はたけのこづくし♪
（とはいってもレパートリーが少ないので３品だけ）

まずは、たけのこごはん。
油揚げ、たけのこ、にんじんをオリーブオイルで炒めて
醤油で味付け。
それを炊飯器に入れて一緒に炊き上げた。
薄味の味付けで、たけのこの風味が良くわかる。
具は炒めてあるのでコクがある炊き込みご飯になるのだ。

次はにんじんとたけのこ、高野豆腐の煮物。
これも薄味。
ちょっと薄すぎたかな〜。

最後にたけのこの１番柔らかな上の部分でチーズ焼き。
たけのこだけでは物足りなかったので
かぼちゃのマッシュを
グラタン皿にしいてボリュームアップ。

マヨネーズと赤味噌を混ぜてたけのこに塗り、
かぼちゃの上に乗せてとろけるチーズをたっぷりかけた。

たけのことチーズの組み合わせは美味しいと聞いていたので
和風のチーズ焼きにしてみたのだが
これがなかなかいけた！

ほどよく焦げ目もついて味噌とマヨーネーズも
アクセントになっている。
上にバジルをパラリとかければ香りも良い♪

満足の夕ご飯。
ゴチソウサマデシタ！

たけのこ料理、もっと覚えたいなあ。

　

今日は友達のＯさんが旅行の写真を
見せに寄ってくれた。

夕飯時だったのでパスタを作って食べることに。

珍しく生クリームがあったので
ベーコンとしめじを入れてクリームパスタにした。
ショウガが大好きな私はクリームソースなのに
これもたっぷり。
久しぶりに作ったクリーム系のパスタだったけれど
ショウガを入れたせいかくどくなくて美味しかった！

サラダはしゃきしゃき水菜にカリカリいためたじゃこ。
こちらもさっぱりといただいた。
やっぱり野菜はちゃんと食べなきゃね。


あわただしかった仕事もやっと一段落。

読みたい本もあるし、
食べたいお菓子もあるし、
映画も見なければ。

忙しくなる〜（笑）

先日、タコライスのシーズニングスパイスを見つけたので
久しぶりに作ってみることにした。

スパイスで味付けしたひき肉とキャベツトマト、
細切りチーズをご飯にのせて
トマトタコソースをたっぷりかけていただいた。

アツアツのごはんに混ぜ込んで食べると
チーズがとろりとしてスパイシーなお肉と
ちょっと辛目のトマトソースが食欲をそそる〜。

それにジャガイモのバター醤油炒め。
甘辛のジャガイモがほくほくと美味しかった。

これで今日も食べすぎか〜…。