2009年07月14日
麻婆春雨
レシピブログさんのモニター募集で「GABAN本格中華にぴったりスパイス3種セット」が当たりました〜
五香粉＆花椒＆レモングラス。中華料理が大好きな私にはうれしい限りです〜。
早速昨日は花椒を使って麻婆春雨を作ってみました。私は春雨が大好きで、炒め物でもサラダでもスープでも何でも来いなのです
先週箱根に行った時に、中華料理店『太原』さんで食べたのですが、また食べたくなり真似して、えのきとニラを入れて作ってみました。麺類を食べるようにそのまま抱えて食べたい感じです
食欲のないこの時期でもツルツルといけますよ〜。
麻婆春雨
★材料（４人分）
春雨・・・２００ｇ
豚ひき肉・・・２００ｇ
えのき・・・１袋
ニラ・・・１束
にんにく・・・１かけ
生姜・・・１かけ
ねぎ・・・１／２本
豆板醤・・・大さじ１
テンメンジャン・・・大さじ１
醤油・・・小さじ１
中華スープ・・・３５０ｍｌ
オイスターソース・・・大さじ１
紹興酒・・・小さじ２
花椒・・・適量
ゴマ油・・・適量
サラダ油・・・適量
★作り方
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、みじん切りにしたにんにく・生姜を炒め、ひき肉を加えさらに炒める。
��豆板醤・テンメンジャンを加え炒め、エノキ、ニラも炒める。
��紹興酒・中華スープ・オイスターソース・醤油を入れて少し煮込む。
�よГ任匿紊鮴擇辰申娜�を入れ、スープを吸わせながら炒める
�イ澆犬鸚擇蠅里佑�を加え、ごま油を香り付けに垂らす。
�Σ巓イ鬚佞襦�
千切りサラダとわかめとツナのサラダ
大根・にんじん・きゅうりの千切りの上にわかめ・ツナを乗せます。
柚子胡椒風味のドレッシングを作ってかけました。
かぼちゃの煮物
かぼちゃがホクホクしていて美味しかったですー。
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この記事へのコメント
えりぷーさんおはようございます（＾＾）
マーボウ春雨良いですよね〜♪
わたしも抱えてワシワシ食べたいです(^o^)
食欲そそるピリカラで・・・
マーボウ春雨良いですよね〜♪
わたしも抱えてワシワシ食べたいです(^o^)
食欲そそるピリカラで・・・
Posted by poopiipuu at 2009年07月14日 09:58
モニター当選おめでとととんとん
さすが埼玉のゴルフぁ〜じゃっど
そんな極上スパイスセットを使いもって・・・
くおぉぉおおお〜〜〜〜
めちゃくちゃ食欲をそそりまくる春雨じゃなかとですか〜〜〜
ヘルシーサラダやら煮物もあって完璧なバランス食で
腹も出る暇がねえ最高の晩酌ですばい
さすが埼玉のゴルフぁ〜じゃっど
そんな極上スパイスセットを使いもって・・・
くおぉぉおおお〜〜〜〜
めちゃくちゃ食欲をそそりまくる春雨じゃなかとですか〜〜〜
ヘルシーサラダやら煮物もあって完璧なバランス食で
腹も出る暇がねえ最高の晩酌ですばい
Posted by ほろ酔い大好き at 2009年07月14日 12:07
おぉぉぉ！こりゃまたいいもの当たりましたねぇ＾＾
五香粉、花椒、レモングラスとはまた料理好きにはたまりませんねぇ♪
特に花椒はこれから暑い季節には食もビアもすすむ君！！！
おっ！ほっこり炊き上がったカボチャがまた美味しそうでやんすねぇ(^o^)/
カボチャって秋冬ってイメージですが今が旬なんですよね＾＾
五香粉、花椒、レモングラスとはまた料理好きにはたまりませんねぇ♪
特に花椒はこれから暑い季節には食もビアもすすむ君！！！
おっ！ほっこり炊き上がったカボチャがまた美味しそうでやんすねぇ(^o^)/
カボチャって秋冬ってイメージですが今が旬なんですよね＾＾
Posted by 和菓子屋Yoshi at 2009年07月14日 12:21
こんばんは。
マーボー春雨、美味しそう♪
生姜やニンニクも入って、元気も出そうです♪
早速レシピをφ(..)メモメモさせていただきました。
「千切りサラダとわかめとツナのサラダ」
の盛り付けも素敵ですね〜。
トマトが作るサークル、美しかったです！！
マーボー春雨、美味しそう♪
生姜やニンニクも入って、元気も出そうです♪
早速レシピをφ(..)メモメモさせていただきました。
「千切りサラダとわかめとツナのサラダ」
の盛り付けも素敵ですね〜。
トマトが作るサークル、美しかったです！！
Posted by スウ at 2009年07月14日 19:58
あああ〜〜〜今日のメヌーは、全部シネマの好物にゃん〜〜
紹興酒でいただきましゅ〜〜〜
紹興酒でいただきましゅ〜〜〜
Posted by シネマ大好き娘 at 2009年07月15日 06:01
こんにちは〜
めひかりのから揚げ。いいですね♪なかなか売ってないので
食べたいと思っても食べれない(><)
ナスも色つや良く、夏野菜は最高ですね。
そして、マーボー春雨とほっこりカボチャ。
美味しそうです♪
今、坊ちゃんカボチャが出回っていますね。
カボチャも夏パテにいいですね〜
めひかりのから揚げ。いいですね♪なかなか売ってないので
食べたいと思っても食べれない(><)
ナスも色つや良く、夏野菜は最高ですね。
そして、マーボー春雨とほっこりカボチャ。
美味しそうです♪
今、坊ちゃんカボチャが出回っていますね。
カボチャも夏パテにいいですね〜
Posted by うえくみ at 2009年07月15日 17:25
今晩は、
大坂は、毎日熱帯夜です。麻婆春雨美味しそうですね。
蓮根餅、興味があります、揚げ茄子、料理の仕方がいいですね、カボチャの煮物、鯵、鰯、みんな好きです。
えりぷー様の料理を参考に暑い大阪の夏を乗り切りたいと想います。
梅酒、ビール、冷酒を飲んでいます。
美味しい物と、お酒が呑める幸かな、、、、乾杯
しかし、ビールいろいろなビールが出回り、ほんとのビールの味が分らなくなりそうです。
大坂は、毎日熱帯夜です。麻婆春雨美味しそうですね。
蓮根餅、興味があります、揚げ茄子、料理の仕方がいいですね、カボチャの煮物、鯵、鰯、みんな好きです。
えりぷー様の料理を参考に暑い大阪の夏を乗り切りたいと想います。
梅酒、ビール、冷酒を飲んでいます。
美味しい物と、お酒が呑める幸かな、、、、乾杯
しかし、ビールいろいろなビールが出回り、ほんとのビールの味が分らなくなりそうです。
Posted by 風味 at 2009年07月15日 20:26
麻婆春雨すごい美味しそうなんですけど〜！！！！
自分で上手に作れる自信がないので、、、是非是非次回の合宿で作ってほしいなあ・・・よろしくお願い〜しまっすぅ♪♪♪
箱根の太原もまた行きたいなあ・・・美味しいよね、また頼みすぎると思うけど食べきりますわ(鼻息!!!)
自分で上手に作れる自信がないので、、、是非是非次回の合宿で作ってほしいなあ・・・よろしくお願い〜しまっすぅ♪♪♪
箱根の太原もまた行きたいなあ・・・美味しいよね、また頼みすぎると思うけど食べきりますわ(鼻息!!!)
Posted by 伊勢海老 at 2009年07月15日 22:07
うはー！！
麻婆春雨すっごいおいしそうー！！
これはいっぱいいっぱい食べたいです☆
麻婆豆腐はよくつくるけど春雨はほとんどつくらないですね〜
これはレッツチャレンジですねー☆
麻婆春雨すっごいおいしそうー！！
これはいっぱいいっぱい食べたいです☆
麻婆豆腐はよくつくるけど春雨はほとんどつくらないですね〜
これはレッツチャレンジですねー☆
Posted by 輪 at 2009年07月17日 04:55
こんばんは
麻婆春雨って御飯がすすむんですょネ♪
おいしそうです！
またカボチャが見るからにホクホク！
夏はやっぱりカボチャだ！
ビタミン補給に私もたべなくっちゃ！
麻婆春雨って御飯がすすむんですょネ♪
おいしそうです！
またカボチャが見るからにホクホク！
夏はやっぱりカボチャだ！
ビタミン補給に私もたべなくっちゃ！
Posted by brosa at 2009年07月17日 22:46
poopiipuuさん、
小さい頃から春雨が大好きです♪
麺類を食べるようにつるつるワシワシと食べちゃいました〜。
ほろ酔い大好きさん、
ちょっとマニアックなスパイス３点セットが当たりました（＾＾）。
中華料理大好きなのでいろいろ使おうと思ってます〜。
ヘルシーサラダや煮物にたっぷりのビールを飲み、プラスマイナスプラスでお腹が出てます（＾＾；）
Yoshiさん、
中華料理好きにはたまらないスパイスが当たりました。麻婆系の料理に花椒は必須ですよね〜。
そうそう、たしかにかぼちゃって冬に食べるようなイメージがありますよね〜。小さい頃に夏に田舎に言ってかぼちゃを採ったことを思い出しました（＾＾）
小さい頃から春雨が大好きです♪
麺類を食べるようにつるつるワシワシと食べちゃいました〜。
ほろ酔い大好きさん、
ちょっとマニアックなスパイス３点セットが当たりました（＾＾）。
中華料理大好きなのでいろいろ使おうと思ってます〜。
ヘルシーサラダや煮物にたっぷりのビールを飲み、プラスマイナスプラスでお腹が出てます（＾＾；）
Yoshiさん、
中華料理好きにはたまらないスパイスが当たりました。麻婆系の料理に花椒は必須ですよね〜。
そうそう、たしかにかぼちゃって冬に食べるようなイメージがありますよね〜。小さい頃に夏に田舎に言ってかぼちゃを採ったことを思い出しました（＾＾）
Posted by えりぷー at 2009年07月20日 20:42
スウさん、
生姜が大好きなので、たっぷりと入れました♪
千切りサラダは残り物の野菜をとにかく切りまくって作りました（＾＾；）黄色のトマトはご近所さんかた頂いた家庭菜園のもので、とっても甘くて美味しかったです。
シネマさん、
そうですね〜、シネマさんの好きなものばかりですね。紹興酒は飲まずに料理にドバドバ使っちゃいました！
うえくみさん、
メヒカリって、外で食べるもんだと思ってました。サブちゃんのところで売っていたので母が即効ＧＥＴしてきました。
坊ちゃんかぼちゃ、売ってますね〜。あのくらいの大きさだと丸ごとグラタンにするのが好きです。やっぱり夏は野菜が美味しいですね（＾＾）
生姜が大好きなので、たっぷりと入れました♪
千切りサラダは残り物の野菜をとにかく切りまくって作りました（＾＾；）黄色のトマトはご近所さんかた頂いた家庭菜園のもので、とっても甘くて美味しかったです。
シネマさん、
そうですね〜、シネマさんの好きなものばかりですね。紹興酒は飲まずに料理にドバドバ使っちゃいました！
うえくみさん、
メヒカリって、外で食べるもんだと思ってました。サブちゃんのところで売っていたので母が即効ＧＥＴしてきました。
坊ちゃんかぼちゃ、売ってますね〜。あのくらいの大きさだと丸ごとグラタンにするのが好きです。やっぱり夏は野菜が美味しいですね（＾＾）
Posted by えりぷー at 2009年07月20日 20:48
風味さん、
こちらも毎日かなり暑くていやになります。昨日は群馬にゴルフに行ってきたのですが、サウナの中でやっているような感じでした（＾＾；）
やっぱり食べられて、お酒を飲めることは幸せですよね〜。風味さんは冷酒も飲まれるんですねー。私はもちろん飲めるのですが、酔っ払うので家ではもっぱらビールにしてます。
伊勢海老さん、
太原の真似して作ってみたわー。ニラとエノキも入れてボリュームも満点！！
次回の合宿は中華祭りにしようかしら〜〜（＾＾）
こちらも毎日かなり暑くていやになります。昨日は群馬にゴルフに行ってきたのですが、サウナの中でやっているような感じでした（＾＾；）
やっぱり食べられて、お酒を飲めることは幸せですよね〜。風味さんは冷酒も飲まれるんですねー。私はもちろん飲めるのですが、酔っ払うので家ではもっぱらビールにしてます。
伊勢海老さん、
太原の真似して作ってみたわー。ニラとエノキも入れてボリュームも満点！！
次回の合宿は中華祭りにしようかしら〜〜（＾＾）
Posted by えりぷー at 2009年07月20日 21:15
輪さん、
麻婆って言うとやっぱり豆腐が一番に登場しますよね〜。
春雨だとつるつる麺類のように食べられるので、こちらもまたいいいですよね（＾＾）
brosaさん、
麻婆系の料理って白いご飯が進みますよね〜。って私はビールが進みましたが（＾＾；）
そして、やっぱり夏は黄色や緑の野菜が美味しいですよね〜。お肌のためにもビタミン補給しないといけませんね！
麻婆って言うとやっぱり豆腐が一番に登場しますよね〜。
春雨だとつるつる麺類のように食べられるので、こちらもまたいいいですよね（＾＾）
brosaさん、
麻婆系の料理って白いご飯が進みますよね〜。って私はビールが進みましたが（＾＾；）
そして、やっぱり夏は黄色や緑の野菜が美味しいですよね〜。お肌のためにもビタミン補給しないといけませんね！
Posted by えりぷー at 2009年07月20日 21:23