岐阜県のわかやま農園さんからエゴマ油が届きました。光り輝く黄金色で透き通っています。なんか豪華な気分！
エゴマの油だから、かなり強い独特の香りがするのかと思いきや、ほんのりエゴマの良い香りが漂っていました。
味の方は、色々な油を比較したことがないのでわかりませんが、サッパリしています。
何年も前から油を自給したいと思い、ヒマワリを植えて挑戦しているのですが、種を収穫する頃になるといつも仕事が忙しく、気が付くと鳥にほとんど食べられています。
今年こそはと思いつつ毎年毎年・・・
自家用に使う分なら１年で12リットルもあれば足りるはず。
自分で作った油で、ジャガイモを揚げたらさぞかしおいしいだろうなと空想しつつ、今年も挑戦は続きます。