極楽ダイバー

今日は結婚１周年。おいしいディナーを、ということで「銀座うかい亭」に行ってきました。
「うかい亭」は八王子に本店がある、高級鉄板料理のお店です。銀座以外は邸宅ですが、銀座の内装・調度品もかなりゴージャス！そして、担当シェフがついて、目の前でジュージュー調理してくれます。
今日は「冬の味覚と"うかい牛"コース」に「鮑の岩塩蒸し」をいただきました。季節のオードブルとして、私は「カワハギのカルパッチョ＆肝ソース（写真）」を、夫は「肉厚ホタテのソテー＆トリュフソース」をチョイス。
カワハギの肝ソースが絶品です。

マッシュルームのスープ（カプチーノ仕立て）の後は、「鮑の岩塩蒸し（写真）」。鮑にペッパーや昆布などをのせて、大量の岩塩＋白ワインで蒸し焼きに・・・。見た目も迫力ありますが、鮑がぷりぷりでやわらかい。こんな鮑初めてでした。

そしてメインの「うかい牛」。但馬牛の中から厳選したお肉だけあって、脂が甘い、やわらかい。ソースをつけなくても十分おいしいです。あー幸せ♪



さらに場所を移動してデザートをいただきました。
この時に嬉しいサプライズが。シェフとの会話で、今日が結婚記念日だということを話していたのですが、バラ一輪と記念撮影のプレゼント。写真はその場で現像して、カードにしてくれました。
二人で45,000円（！）しましたが、満足度はかなり高いです。また記念日に行きたいな、と思いました。

銀座うかい亭　12:00-21:30(ラストオーダー)