2005年10月20日
手作りストゥルーデル
イタリア展で購入したストゥルーデルが美味しかったので、手作りに挑戦してみました。
ストゥルーデル。
パイ生地を薄〜く伸ばして、サクサクパリパリの生地にするのはプロのワザ。
私は、お手軽なサクサクパリパリの生地、「パートフィロ」を使用しました。
ストゥルーデルの切り口は、こんなカンジ。
パートフィロを何枚か重ねると、
写真のように薄〜い生地が層になって、サクサクパリパリに仕上がります。
「パートフィロ」は、紀ノ国屋、明治屋、CUOCAなどで購入できます。
アーモンドスライスを散らしたのも正解でした。
とっても美味しくて、子供たちに「また作ってね。」と言われました。
これからの季節、りんごを使った簡単で美味しいお菓子は我が家の定番。
随時、ご紹介していく予定です。
新ブログ「Ricette the Kitchen 2」へお引越ししました。是非ご覧ください♪
ストゥルーデル。
パイ生地を薄〜く伸ばして、サクサクパリパリの生地にするのはプロのワザ。私は、お手軽なサクサクパリパリの生地、「パートフィロ」を使用しました。
ストゥルーデルの切り口は、こんなカンジ。
パートフィロを何枚か重ねると、
写真のように薄〜い生地が層になって、サクサクパリパリに仕上がります。
「パートフィロ」は、紀ノ国屋、明治屋、CUOCAなどで購入できます。
アーモンドスライスを散らしたのも正解でした。
とっても美味しくて、子供たちに「また作ってね。」と言われました。
これからの季節、りんごを使った簡単で美味しいお菓子は我が家の定番。
随時、ご紹介していく予定です。
新ブログ「Ricette the Kitchen 2」へお引越ししました。是非ご覧ください♪
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この記事へのコメント
おはようです！めっちゃさっくさくのパイ生地でビックリ！中はトロトロ！ちょっと感動ですよね！実際に目の前で匂いとか感じながら食べれるとしたら本当に感激しそうだなー！おいしそうなパイ！アイスや生クリームつけてもおいしそうですね！上のアーモンドのコリコリ感も捨てがたい！たべたーーーーい！
Posted by 生栗和栗 at 2005年10月20日 06:24
いつも見させていただいています。
はじめてコメントいたします。
アップルストゥルーデル
とてもきれいに出来ていますね。
私もこのお菓子に挑戦したいと前から思っているのですが
いつになるやら・・・？
はじめてコメントいたします。
アップルストゥルーデル
とてもきれいに出来ていますね。
私もこのお菓子に挑戦したいと前から思っているのですが
いつになるやら・・・？
Posted by ミキ’ｓキッチン at 2005年10月20日 06:46
お久しぶりですね。。林檎の スイ〜ツ
始まりましたか・・・ 簡単な
アップルスイ〜ツ有ったら
教えてください・・
始まりましたか・・・ 簡単な
アップルスイ〜ツ有ったら
教えてください・・
Posted by しろきち at 2005年10月20日 10:38
こんにちは！
ひえー、本当に作れちゃうんですね。
こんなにサクサクでパイ生地の層が美しい
ストゥルーデルがッ！
うーん、凄い、凄すぎる。
アーモンドと粉砂糖がまた
甘いもの好きの心を刺激してくれますね。
食べてみたいです〜。ご家族が羨ましい。
ひえー、本当に作れちゃうんですね。
こんなにサクサクでパイ生地の層が美しい
ストゥルーデルがッ！
うーん、凄い、凄すぎる。
アーモンドと粉砂糖がまた
甘いもの好きの心を刺激してくれますね。
食べてみたいです〜。ご家族が羨ましい。
Posted by まゆみ at 2005年10月20日 13:12
生栗和栗 様
コメントありがとうございます！
パートフィロを重ねただけで、サクサクパリパリになります。
中には、トロトロに煮たりんごとラムレーズンを入れました。
アーモンドスライスをのせたのも正解でした。
とっても美味しかったです。
コメントありがとうございます！
パートフィロを重ねただけで、サクサクパリパリになります。
中には、トロトロに煮たりんごとラムレーズンを入れました。
アーモンドスライスをのせたのも正解でした。
とっても美味しかったです。
Posted by Ricette at 2005年10月20日 22:24
ミキ’ｓキッチン 様
はじめまして。
コメントありがとうございます！
いつもご覧いただき、ありがとうございます。
私もミキ’ｓキッチンさんのブログ、拝見させていただきました。
美味しそうなパンとキレイなお花がいっぱいですね。
是非、ストゥルーデルにも挑戦してみてください。
はじめまして。
コメントありがとうございます！
いつもご覧いただき、ありがとうございます。
私もミキ’ｓキッチンさんのブログ、拝見させていただきました。
美味しそうなパンとキレイなお花がいっぱいですね。
是非、ストゥルーデルにも挑戦してみてください。
Posted by Ricette at 2005年10月20日 22:30
しろきち 様
コメントありがとうございます！
お待たせしました。
ストゥルーデルの手作りに挑戦してみました。
りんごのお菓子は、
これから随時ご紹介していきますのでまたご覧になってくださいね。
コメントありがとうございます！
お待たせしました。
ストゥルーデルの手作りに挑戦してみました。
りんごのお菓子は、
これから随時ご紹介していきますのでまたご覧になってくださいね。
Posted by Ricette at 2005年10月20日 22:33
まゆみ 様
コメントありがとうございます！
まゆみさんのブログでご紹介されていた
＜ツッカベッカライ カヤヌマ＞のストゥルーデルも興味あります。
パートフィロをお使いになれば、
お料理上手なまゆみさんならきっと
美味しいストゥルーデルが作れると思いますよ。
コメントありがとうございます！
まゆみさんのブログでご紹介されていた
＜ツッカベッカライ カヤヌマ＞のストゥルーデルも興味あります。
パートフィロをお使いになれば、
お料理上手なまゆみさんならきっと
美味しいストゥルーデルが作れると思いますよ。
Posted by Ricette at 2005年10月20日 22:40
パートフィロ、気になる食材の一つでした。
お菓子ではなくて、お料理に使われているのを食べた事があります。
お肉をパイ包み焼きのようにしてあったような。
少し前の事なので記憶が曖昧です。
意外と近くで手に入るものだったのですね。
ストゥルーデル、美味しそう！甘いものにはあまり惹かれない
私ですが、アーモンドのカリカリ系は好き。生地のパリパリ、
リンゴのやさしい酸味、写真から伝わってきます。
リンゴは紅玉が良いでしょうか？
お菓子ではなくて、お料理に使われているのを食べた事があります。
お肉をパイ包み焼きのようにしてあったような。
少し前の事なので記憶が曖昧です。
意外と近くで手に入るものだったのですね。
ストゥルーデル、美味しそう！甘いものにはあまり惹かれない
私ですが、アーモンドのカリカリ系は好き。生地のパリパリ、
リンゴのやさしい酸味、写真から伝わってきます。
リンゴは紅玉が良いでしょうか？
Posted by N.S at 2005年10月21日 08:55
N.S 様
コメントありがとうございます！
パートフィロは、お菓子だけでなくお料理全般に使います。
甘いものが苦手な方ほど、市販のものより
手作りで甘さ控えめにした方がお好みにあっていいですよね。
私も甘さは控えめ、ラムレーズンで香りも効かせて
パリパリ感を重視しました。
りんごは煮崩れしにくい紅玉を使いました。
コメントありがとうございます！
パートフィロは、お菓子だけでなくお料理全般に使います。
甘いものが苦手な方ほど、市販のものより
手作りで甘さ控えめにした方がお好みにあっていいですよね。
私も甘さは控えめ、ラムレーズンで香りも効かせて
パリパリ感を重視しました。
りんごは煮崩れしにくい紅玉を使いました。
Posted by Ricette at 2005年10月21日 21:07
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