Ricette the Kitchen

毎年、友人たちとクリスマス会を開いています。

2000年●脇屋友詞先生の＜トゥーランドット＞
2001年●カルミネ先生の＜Carmine＞
2002年●脇屋友詞先生の＜トゥーランドット・六本木ヒルズ店＞
2003年●＜ミュージアム1999ロアラブッシュ＞→＜duNE rarEte（デュヌ・ラルテ）＞
2004年●＜Chez Iguchi（シェ・イグチ）＞
2005年●＜サロン・ド・万惣サンク＞

こうして見ると、私の師匠・お世話になっている先生のお店に行くことが多いですね。

今年は、熊谷喜八先生の＜KIHACHI＞
選べる前菜2品＋選べるメイン＋デザート＋パン、コーヒーの5,250円のコース。

みんなのお皿から写真を撮らせてもらいました。
特に美味しかったものをご紹介します。

前菜；アイナメの叩き風カルパッチョ、たっぷり香味野菜ソース
前菜；カンパチと大根、赤蕪のサラダ、柚子味噌マスタード風味









メイン；金目鯛のポワレ、冬野菜のバター蒸し、おぼろ昆布風味
メイン；スズキのポワレ、ブロッコリーとつぶ貝のガーリック風味ソース、甘海老のフリット添え









メイン；鴨胸肉と林檎のロースト、ハニーアップルヴィネガーソース
デザート；デザート盛り合わせ









さすが、キハチ先生！
＜ラ・マーレ・ド・チャヤ＞時代の名残か、私は先生の魚料理が特に好きです。

美味しかった〜♪
今年も楽しいクリスマス会になりました。


新ブログ「Ricette the Kitchen 2」へお引越ししました。是非ご覧ください♪