Ricette the Kitchen

大好きなチーズとワインを本格的に勉強することにしました！

＜Fermier（フェルミエ）＞のイベントへ参加。
＜Fermier＞といえば、日本で初のチーズ専門店。
毎週パリやミラノからフレッシュなチーズが200種類以上（！）も空輸、販売されています。

タイトルは、「幸せなお昼ごはん」。

南イタリアのチーズを使ったお料理とワインの組み合わせ。
まさに幸せなお昼のひとときを過ごせました。

アッパシータを使った、なすとポテトのちょい辛サラダ。


















茹でたポテトに、オリーブオイルで炒めたなす、ベーコンとチーズ、
オイル漬けのドライトマト、にんにく、アンチョビ、オリーブペースト、
プーリア産の唐辛子がピリッとアクセント。
コレは早速、試作してみます。

カネストラートを使った、ブロッコリーのオレキエッテ。


















私が作るブロッコリーのオレッキエッテより、ブロッコリーが相当多め。
パスタというよりサラダ感覚でいただける、これもアイデアですね。

カチョカバッロを使った、赤たまねぎと鶏もも肉の白ワイン煮。


















このソースがバツグンに美味しいの♪
バゲットにつけて、ソースも残さず完食〜

チーズにあわせて、ワインもすべて南イタリア産。































エスプレッソのグラニータ。


















エスプレッソに黒砂糖の組み合わせ、美味しい〜♪

今後、何度かイベントに参加させていただく予定です。

私の料理教室でも近いうちにチーズ勉強会第二弾を開催します。
参考；第一弾「チーズを味わう」

・・・その際は、チーズにあうワインも♪それまでに、もっと勉強、勉強〜！


新ブログ「Ricette the Kitchen 2」へお引越ししました。是非ご覧ください♪