イロイロ

昨日のパン教室は胚芽食パンでした。

大きな食パンを初めて作り、感動モノでした。

基本的に国産品やオーガニック食材で作るパン教室なのですが、胚芽は洋モノ使用でした。
最近なぜか細かい胚芽しか売ってないらしく、パンに入れるにはあまり適してないみたい…。

あとは、同じ生地にお味噌をのせたパン。
お味噌とパンがあんなに合うなんてっ(≧∇≦)

家でも綺麗に焼けたし、作りやすくとっても美味しいパンでした☆

週末、わが家で持ち寄りパーティー兼同期のサプライズ結婚お祝い会をしました。

10人分の持ち寄りの品がテーブルにいっぱい!

しかも美味しいモノばかり!

みんなで見たマイケルジャクソンのDVDは素晴らしかったし、
新婚の二人も幸せそうだったし、
みんな笑顔で楽しい会でした。

また、やりたいなぁ。
最近毎週家に人が来てくれるので家が片付きます。

今週末は、大阪から従姉がお泊まりに…。
土曜の朝からフル回転でがんばります☆

前回のパン教室はめっちゃ好みのパンでした。

全粒粉とたっぷりのフルーツ入りハード系のパン☆

おかずに合います。
思わずチキンのハーブ焼き作っちゃいました。

ただ、やっぱり家の安物オーブンレンジでは綺麗に焼けないんだよなぁ(;_;)

余熱無しでオーブンの最高温である設定温度230度まで天板入れてカラ焼きし(それでもオーブン内の温度は210度までしか上がらず・泣)、そこにパンを投入したけど、以前よりは下も焼けたものの、やはりダメでした…。

なんせパン入れたら190度くらいになって、なかなか上がらないんだもん…。

はあ。
再度魚焼き機で試すかな。

新年も大分明けきってますが、今年初めてのブログです。

今年もよろしくお願いしますm(_ _)m

さて、パン教室も中級クラス後編が始まりました。

今回から1クラス6人です。
前より2人増えて、みんなで楽しいです。
ただ、オジサマが二人いて、女子ネタが出来ないのがちょっと残念かな。
でも、二人とも素敵なオジサマ。お料理が上手く、私なんかより数百倍マメ。あんなオトンならみんな一家に一台欲しがると思います。


今回のくるみパンは、生地が固くて捏ねるのが大変で、捏ねてる途中で腕の筋肉がつっぱってきました…。

プレーンの他にはチーズとあんこを入れて焼いたのですが、綴じが甘かったらしく、焼き上がったら、チーズとあんこが飛び出てしまいました…。

味は全粒粉とくるみがつまった生地なので濃厚なお味。

ただ、冷めると私には少し重い食感でした。焼きたての方が美味しかったなぁ。

くるりとユーミン買いました☆


書籍扱いなので書店かコンビニで買えます。

って言ったはったけど、訪れた何軒かのコンビニでは発見できず…。
結局、週末まで待って、本屋さんで買いました。


爽やかで良い曲です。

お値段なんと680円!
2曲(実質1曲)しか入ってないから、非常に割高なんですが、なぜか安く感じてまうわぁ。
ウマイね。

なんやら最近毎週のようにパン教室で更新しそびれてました。

先々週がぶどうパンで先週が油脂食パン。

ぶどうパンにクルミを入れたのんが、かなり好みのパンで、また作りたいなと思ってます。
ハード系で、ワインに合うパンです。

んで、その翌週…。
食パンが出来た時は感動しました。

なんやらパン屋さん出来そうな気がして(笑)

もちろん、先生の話を聞いてたら、パン屋さん大変すぎて、怠け者の私には無理やけど(;_;)


今回で、中級コースの折り返し地点です。

コース的には真ん中まで来たけど、実力的には…。

2日連続パン教室。

今日は、クリスマス特別クラスでドイツの伝統的なお菓子“シュトーレン”でした。

ドイツでは、クリスマスの4週間前、キリスト教でいう降臨節（アドベント）にシュトーレンを用意するそうです。
同時にろうそくも4本用意して、日曜日ごとに1本ずつ灯し、だんだんと明るくなってゆきます。
シュトーレンはスライスして毎日一切れずつ食べるそうです。
そして、クリスマスを迎えるころにはろうそく4本すべてに火が灯り、部屋が明るく暖かくなり、シュトーレンはちょうど食べきるころになるそうです。

てなシロモノです。
なんやら素敵

実は、シュトーレン食べた事ありませんでした。

中にラム酒漬けのドライフルーツやナッツをたっぷり入れたリッチなお菓子（パン？？）。当然高価なので・・・。

で、普通のパンみたいにコネなくてよいので、
割と簡単にできたのですが、美味しく食べれるのは
焼きあげてから1週間後らしいです・・・
早く食べたい・・・。

焼きたてを1切れいただいたのですが、これでも十分美味しくて、1週間後どうなるのかが楽しみです。

ちなみに、宿題用の生地の発酵もとっても長くて、常温でまる１日、冷蔵庫で１週間と、のんびりさんなお菓子です。

これまたステキ。

最近、パン教室の自分用記録ブログになってきています…。

すんません。

今日は、生地にヨーグルトを入れたパン。
しっとりかつフワフワで、とっても美味しいパンだと思いました。

バター多めの柔らかいパンより、個人的にはこちらの方がさっぱり目で好みです。

今日は、アースデイ。
私が習っているパン屋さんも出店しているそうで、行ってみたいと思ったのですが、寒くてやめてしまいました(∋_∈)

みなさん、堺雅人さん主演の映画「南極料理人」って
見られました？

私はまだですが、伊勢海老フライが非常に気になっていました。

↓のストーリーに出てきてる伊勢海老フライ
http://nankyoku-ryori.com/

めっちゃ美味しそう。
海老フライ好きにはたまりまへん。

ほんまかいな。
って、思ってたら、なんやら本当みたい

今、南極にいる人のブログがあって、登場していました！！

リアルな伊勢海老フライは↓↓
http://www.auone-net.jp/lovelog/nankyoku/

海老フライに興味があって見始めたけど、
他にも同じ地球の景色とは思えないような
綺麗な写真がいっぱいで楽しめます。

ナイキイベントの翌日。


雨ニモマケズ、
筋肉痛ニモマケズ…。

朝からチャリでパン教室行ってきました。


今回は、安納芋という非常に甘味の強いサツマイモを生地に練り込んだパンです。

その生地の中に、アップルフィリングやラムレーズン、小豆、うぐいす豆、サツマイモなどを入れて、焼きました。

とっても伸びがよく、くっつく生地だったので綺麗には出来なかったけど、具だくさんで味は良いパンが出来たました。

先生が作るアップルフィリングやラムレーズンはすばらしく美味しい。
何が違うんやろうか…。

井の頭公園で開催されたナイキのランニングイベントに参加しました。

公園内を10K走るイベントです。

久々の走りで不安でしたが、気候が良く緑の中を走るのは、気持ち良かったです。

今年も行ってきました。

やはりスバラシかったです。
音博。
食器はリユース。
ええタイミングで間の手入れる汽笛。
ハズレなアーティスト無し。


奥田民生も良かったけど、今回の主役は石川さゆり。

石川さゆりが、ロックフェスってどないやねんって思ってたけど、歌、トーク、仕草、すべてにおいて素敵でした。

さゆりさんが、ロックフェスなんて初めてと言ったはりましたが、もちろんこちらも初めてですよ。
演歌の野外ライブ。
なのに、一番盛り上がってました。


定番の天城越えはもちろんのこと、三木たかしが亡くなる直前に作らはった、さだまさし作詞の新曲も素晴らしくて感動(ノ△Ｔ)

あと、くるりが今回のライブの為にさゆりさんに作った汽車の曲も、とっても良くて。
みんなで「シュッシューポポー」って歌わはる所が可愛く綺麗でした。
汽車の歌が終わり、次の曲準備中の静まりかえった会場で、パパにだっこされたちっちゃな女の子が、「シュッシューポポー」ってすぐに何度も口ずさんでいたのが印象的です。

CDになってくれへんかなぁ。


今回出演された方みんな、是非来年も出演していただきたいです。

もちろん主催者であり、締めのくるりも相変わらず良かったです。
くるりライブの中で音博のくるりがいつも以上にゆる〜い雰囲気で一番好きです。

今回は、前日、大阪のミスターケリーズで開催された渡辺薫ちゃんのライブにも行ってきました。
いつもより広いステキなお店な上に、薫ちゃん本拠地の大阪。

こちらも素晴らしいライブでした。
早くセカンドアルバム買いに行かな。

またの名を牛乳パンが本日のパン教室でした。

今日で初級卒業です。

ベーシックなミルクの香り漂う牛乳パンと、その牛乳パンの上に甘いフィリングをのせたブール(正式名じゃないけど北欧パンともいいます)。


ブールは、結構好きでパン屋さんで割と良く買うパンですが、フィリングを蚊取り線香のように乗せて焼いて作るなんて今日初めて知って驚きでした。


また作りたいけど、フィリング作るの面倒過ぎて多分作らないんだろうなぁ…。

昨日のパンはブリオッシュでした。

バターとお砂糖たっぷりのグニャグニャ手にくっつきやすくて、捏ねるのがとっても難しいパン。

次回のカリキュラム改編の時は、上級コースに入れるそうです。

基本型は僧侶がモデルで、マントをかぶった体の上に頭をチョコンとのせるのですが、これまた難しくてキレイに出来まへん(;_;)

ドライフルーツを入れたり、丸くするだけのんは簡単でしたが…。
でも、新しい形で面白かったです。


パン教室の後は、日比谷の野音でUAのライブ。
ジャズっぽいアレンジで最高でした。

おまけにシークレットゲストで、細野さんも来たし!

朝からテニスもしたし、ハードな１日でめっちゃ疲れたと思ってたけど、なぜか今日は疲れがあまり残ってません。

健康的な忙しさだったようです。

SLSのスキをぬって、近くにある陶芸教室の体験してきました。

初めてろくろを回して陶芸。

先生の助けのおかげで、まともな中サイズくらいの器が完成しました。


作ってる途中で目が回って酔ってきました…。
みんなこんな試練に耐えて陶芸したはるんやろうか。


これから焼いてもらったり色を塗ってもらって、約二ヶ月後完成です。
楽しみだなぁ。

今日から3日間、満喫させていただきます。。

今年は珍しく快晴。

綺麗な富士山と音楽。

最高です。

夏休み最後の貴重な１日は、パン教室で始まりました。

ここ数日やっとカラっとした夏らしい日で気持ち良いけど、パン教室までのチャリは日差しが辛かったです。

パンは熱いと発酵が早いので、春と比べると断然作りやすいけど。
ただ、教室ではエアコンが入っているので生地がカサカサに乾燥してしまい、保水が必要です。
パンの状態を見てると、ちょびっとのエアコンであんなに乾燥してて、ガンガンエアコンのきいた会社での自分のお肌の状態を想像すると恐ろしくなりました。


話は戻って、今回の教室は、ロールパン。

レーズンパンは、あまりレーズンが好きでないので、ラムレーズンとカレンツの分量を少な目にしたら、物足りない仕上がりになってしまいました。
一方で、シナモンロールはかなりアタリでした。
元々、シナモン苦手だったのですが、先生の作るシナモンシュガーが美味しくて、少し前からハマっとります。

いつもは午後のクラスなのですが、今日は振替で午前のクラスだったので宿題の生地の発酵が夕方には終わり、先程焼き上がりました。

いつもは日曜深夜や月曜の早朝に起きて焼いてるので、体が楽です。

では、明日からの会社に備えて今からお風呂入って早寝します。

ようやく買いに行けました!

ずーっと欲しかった洗うモノごとに細かく分けられた洗濯洗剤“The Laundress”。

とりあえず、普通にドライマーク全般に使えるデリケートウォッシュLadyとデニム専用のデニムウォッシュにしてみました。

デニムウォッシュを使うと、デニムの色落ちを防げるそうなのです。

おまけに原料は植物性で、お洗濯後の排水は生分解され100％自然にかえります。

洋服だけでなく、地球にもやさしい。

家計には優しくないけどね。

今からくるりライブです。


先月のZEPPライブが余りに良すぎたから今日がそれ以上になるのかちょっと不安。


でも、きっと素晴らしいはず。
期待してます☆

先週のパン教室から、初級後半編になりました。

生徒4人中若い女子2人が入れ替わり、新鮮な気分です。

前のクラスから一緒であと数年で定年を迎えるかわいいオジサマ、お子さまのいる主婦2人(二人ともキレイ☆)、私の構成。

私が最年少という高年齢なクラスになりました。

主婦ばっかりだとやっぱり和みます。
にぎやか。
まあ今回もおっちゃんが一番よくしゃべらはんねんけども(笑)


そんなメンバーでの第一回は“イングリッシュマフィン”でした。
あの朝マックのパンを自分で作れるなんて感動です。

発展版で、チーズパンとあんパンも作りました。

今回のは簡単。練習の為に四つ折り形成させられたけど、本当は丸めて焼くだけで良いそうです。

オーブンで焼く場合は、丸めた生地の回りに丸い型を置いて、上に蓋をして焼きます。

そうするとパンは頑張って膨らもうとしてるけで、押さえられて上下がペッタンコに!

パンには可哀想な気もするけど、面白いです。

今日のお昼はこのマフィンのサンドイッチです。

早く食べたいよぉ。