Tea room Liege

ホームベーカリーでドイツパン♪
今回はヴァイツェンミッシュブロートです。
日本人には発音しにくいですね(笑)

こちらは前回のシュヴァイツァーブロートより
さらにライ麦率が高めです。
ふくらみ方も、だいぶさびしい感じで。^^;



ヴァイツェンミッシュブロートは
ライ麦よりも小麦粉の方が多く、
ライ麦率５０％以下のパンで、
だいたい３０〜４０％のものが多いみたいです。




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