みんなの食卓

最近の昼食によく登場します＾＾
「やまう」のビビンバ（88円）をアレンジしています。
豚肉、おやし（豆もやし）ニガウリ、キムチをごま油で炒め、塩を少々　それに、ビビンバを入れています。
暑くて、食欲がない日でも、たくさんご飯が食べられます。

ずっと前の＾＾；
保育園の献立表で紹介されていたものです。
でも、もちろん、その時に読んで、手元に作り方は、無かったので、適当に作りました＾＾

豆腐　ひじき　人参　ネギ　鶏のひき肉　
片栗粉　砂糖　塩　

ひじきは水に戻して、人参とネギはみじん切りにして、
絞った豆腐と材料を混ぜて、油で揚げるだけです。

子供より・・パパに好評でした

揚げたてに、根昆布入り酢しょうゆをジュとかけましたけど、
甘酢あんでもおいしいだろうなぁ・・と思いました。

ワッフル機を頂いた。＾＾
この頃、ワッフルばかり作っている。
昨日は、仕事が4時に終わったので、
前々から思っていた、イモ入りワッフルに挑戦。

こんなお菓子ですら、目分量の私
材料　紫唐イモ2本　小麦粉１50グラム　ベーキングパウダ　大さじ１弱　卵2個　牛乳２００ｃｃ　蜂蜜大さじ２　砂糖大さじ１　ごま
だいたいこんなかんじです＾＾；

イモは牛乳半分とあとは、ひたひたになるように水をたして、火を通します。私は圧力鍋で炊きましたが、レンジでもいいかもしれません。
それを潰して、ペースト状にして、粗熱をとり、
卵､残りの牛乳、砂糖、蜂蜜を入れ、ｌよく混ぜて、
ふるった、小麦粉とベーキングパウダ、あとは、ごまを入れて混ぜて、焼くだけです。＾＾

砂糖は控えめにしたのですが、入れなくてもよかったようです。イモの甘さで十分でした。

北海道産　わかさぎ　198円　
と魚屋さんに並んでいた。
冷凍物は見かけるけど・・生？（解凍ものか？）を見たのは、はじめてだったので、買って帰った。

北海道や・・海外の物までいろんな海産物が、並んでいるのを見ると、はるばる遠くから運んできたトラックの運転手さんの事を思ったりもする。考えすぎの私だ。

小麦粉をつけて、す揚げ・・しっかり2度あげにして、
三杯酢に漬けた。
野菜は、頂きもののレッドオニオンをスライス・・

いつもは、鯵で作るマリネ・・
やっぱりずいぶん雰囲気が違うものだなぁ・・

今日、テレビを見ていたら
かつおの香野菜和え・・だったかな？
の作り方があった。
とってもおいしそうだったので、
あるもので、作ってみた。

一口大に切った刺身
ネギの小口切り
青しそのみじん切り
ごま
これらを良く混ぜて、
食べる直前に、根昆布入り酢しょうゆとごま油で和える。
子供達にも好評だった。＾＾

ニラと人参って色が濃いからなのか、なんだか元気がでてきそう＾＾
人参は、千切り、ニラは食べやすい大きさに切っておく
水から人参を茹でる。沸騰したらニラを入れて茹でる。
火が通ったら、お湯を切り、水気を切る。
そこに、根昆布入り酢しょうゆ　ごま油を適量入れて
まぜまぜ・・