Happy’madeキッチン

今まで遊びに来て下さった皆様有難うございました

‘チビは’が生まれ、
今までのパン作りや子育て日記のほかに
色んな情報も取り入れて新しいﾌﾞﾛｸﾞを作ってみたくなり、
こちらへ引越しました→http://southcoconutsnano.blog59.fc2.com/blog-entry-9.html

良かったら引き続きこちらへも遊びに来て下さい

どちらも久しぶりに焼きました

ベーコン…の方は食パン型で２個分焼いたんでボリュームたっぷり！！
‘チビは’に会いに来てくれた友人におすそ分けしました。

レーズンパンは我が家では私と‘チビな’しか食べません。
旦那さまと‘チビみ’はドライフルーツ系が苦手なんです
こんなにいい香りで美味しいのに…・
私と‘チビな’が変わったもの、初めてのものに関してアンテナが
ピクピク反応するのに対して
この二人は食に関して冒険心が全くなし
食べ物もＤＮＡが影響するんですかね？


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「うわぁ〜！二重あご！！！！」
今日１週間ぶりに来た父の‘チビは’を見た第一声です。
毎日見てるとそれほど気付きませんが、
１週間で‘チビは’はかなりあご下が成長してるみたいです


























だって、こんな感じでペロペロ舌を出して
しょっちゅうオッパイをせがむんですから、
二重になって当然なんです。
でも、私的には赤ちゃんはプニュプニュしてなきゃ！
って考えなんで、二重だろうと三重だろうと全然気にならないのです



先日久しぶりにパンも焼きました
やっぱり手捏ねのパン生地の感触は気持ちい
シンプルな朝食パンにもなる

☆メイプルパンです



























こんな風にラッピングしてみました
「三つ編みみた〜い」と‘チビな’
それだけで食い付きがよくなる所が単純でちょっと可愛いっ

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７月２９日、三女‘チビは’が元気に誕生しました

こちらが‘チビは’です


















寝ながら手足をバタバタしてる間に
お座布からこれだけズリ落ちてます


こちらがそのバタバタしていた‘チビは’の足です









１カ月経ち、随分というか、かなりプクプクしてきました

４年ぶりの赤ちゃんは、ほんと可愛いです
泣き声もまだ小さく、寝ながらニヤついたり悲しそうな顔をしたり…
見てるだけで癒されるもんです

これからまた‘チビは’の成長記録も載せていきたいと思いますので
よろしくお願いします

☆胚芽ブレッド＆胡桃マヨ



















胡桃マヨは意外な組み合わせが私的には美味しかった
パン教室のオリジナルで作ったパンです
明日、パン友っていうかパン作りの先輩が来るので
コレってアリ？か伺いたくて作ってみました
グラタンカップの成形も久しぶりっ！
これってツナコーンやミートソース入れたらお子ちゃま向けで良さそうですよね
次回またやってみよっと


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プレゼントにも最適なミルクブレッド
今回はチビみと登校班が同じで毎日集合場所まで
連れてってくれるお隣のお姉ちゃんにプレゼントしました
５年生のお姉ちゃんですが背も高くて足も長っ
今時の子はほんとスタイルが良ろしいなぁ
チビみはムチムチ太ももで純日本人体型ですが…

今回、三度目の挑戦でやっと見栄え良く焼けました
名前の如く仕込み水はミルク
スキムミルクも入ってるのでミルク成分たっぷりで
何も付けなくてもパクつけますよ〜ん























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☆チョコマーブル


















久しぶりに食パン型を使ってパン教室で焼きました
このマーブル模様ってどうやって成形するのかと
思ってましたが、な〜るほど〜
口で説明するのは難しいですが
やってみるとさほど難作業じゃありませんでした
って…、いまいちマーブル模様になっておりませんが…

卵も１個半入ってるのでかなりリッチ生地かと思いきや
食べるとそうでもなく、ほのかな甘みのパン生地と
ほろ苦チョコがマッチしたあっさり味のパンでした



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チビさん達の小学校と幼稚園生活も落ち着いてきたので
お腹の子が臨月に入るまでのまだ体が自由に動ける間にと
何やかんやと予定を入れてたら
気が付けば２週間経ってました
パン教室はもちろん、レディースデイでお安く映画を観たり、ランチでお得にイタリアンコースを味わったり
平日の午前〜昼過ぎまでの短い時間だけど
お手頃価格で色々楽しく過ごせるんですね〜
暑くなってもスーツ姿で働いている旦那様には申し訳ないと思いつつ、
こうして女性陣は消費に勤しむのですねぇ

おチビさん達の遊びも絶好調
以前からのお友達も新しいお友達も目まぐるしく遊びにやってきます

そしてこちらは先日の“Girl'sPARTY”




























お姉ちゃん組と妹組と、食べてる時は大人しいもんだ


こちらはママ友が作って来てくれた
☆ベジタブルオムレツ















コレ、めちゃ美味
もう一人のママ友も忙しいのにパウンドケーキを作ってくれてましたが、
写真撮るの忘れてしまった〜

こちらは私が作った☆フレッシュバーガー
















ついでに、別の時に作った☆ベーコンセサミロングも載せちゃおっと























毎日充実しておりますが、さすがに予定を詰め込み過ぎて
バテ気味になっております…自業自得ってか
まぁ、梅雨になったら外出も減るだろうから
その時に温存しとこっと
梅雨に入る前のこの季節
爽やかだけど昼間はかなり暑くなって来ました
皆さんも体調管理に気を付けて下さいねぇ

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本日はパン友と一緒に
☆ソーセージパン＆メロンパンを作りました


















彼女にもチビみと同じ年の女の子（みいやん）がいるので
みいやんにも喜んでもらえそうなパンにしました
おチビさん達が学校から戻る前に自然発酵で２種類とも
無事に焼き終えれるかと多少心配はしつつ、
何とかなるかなと作業開始
幸い今日はお天気もで話しながら作業してると
良い感じで時間差発酵が出来て、
間にランチも交えながら無事に焼き上がりました
ランチパンはシンプルパンなパンに水菜とウインナーのコンソメスープを添えて
（スープ撮るの忘れちゃった）


















今回のメロンパンはレモンの皮が半量クッキー生地に
混ぜ込んであるので、すごくいい香り〜
彼女はそれをとても気に入ってくれので私も嬉しかったです
やっぱ美味しいとハッピーな笑顔が見られると素直に嬉しいですよね〜
みいやんも喜んでくれてると嬉しいな


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今日は久しぶりにパン教室に行って来ました
おチビさん達の給食が始まったので２時過ぎまでは
自分の時間が持てるようになったんですウフッ

こちらは☆グラハムパン















初めてコルプ型ってのを使って発酵させました
無ければザルで代用してもいいし、
分割してからそのまま丸めてもＯＫらしいです
でも、やっぱコルプ型の方が見た目美しいですね

















お腹が空いてたので焼き立てをすぐにカットして食べた為、
カット断面が凹んでしまいました
が、切り口はこんな感じです
胡桃とカレンズがた〜っぷりで噛み応えあり
私の大好き系のパンでした


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昨日作った‘フランスパン’
２度目の挑戦です

















カットしたらこんな感じです















これが良いのか悪いのかもよく分かりませぬ

う〜ん……
まだまだ、まぁ〜だまだです
今回はイメトレした通りにクープナイフで
シャッシャッと切れたのですが
これではまだまだ切り込みが浅いのか？
１枚皮を剥ぐようにと聞いてたけど
ナイフを入れる時に角度が必要なのか？
う〜〜〜〜ん……
もっと作ってみなければよぉ分からん

リボンを絡ませているのは、
こんな無様なフランスパンやけどお花を添えて
母の日のプレゼントに持って行きました
味は大丈夫だったので見た目はお許しを〜デス

「フランスパン」大好きなんやけど
長さやクープの入れ方で色々呼び名があるらしいのです

興味のある方はこちらをどうぞ→http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/unchiku/351.html

でも、フランスパンの焼き上がった時のあの音は
作った人しか分からない☆天使の囁き☆ですね


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終わりましたねぇ〜ＧＷ
長い休日は朝寝坊出来て楽だったけど
一日中ずっとワァギャ〜賑やかで、今朝旦那様とおチビさんを見送った後
ようやく我が家に静けさがおとずれました

暖かくなり出した頃からず〜っと海見たい病にかかってたので
昨日の休日最終日は「りんくう公園」へ




















大阪近辺では大きな砂浜がある海は無く、
３年間転勤で住んでいた時によく行った湘南海岸とは
比べ物にもなりません
でも関空の連絡橋と飛行機の離発着も見れてチビさんはジャンボが飛び立つエンジン音がする度に騒いでたし、
これはこれでまぁ良いかなと
海岸は砂浜が少ししかなく石が多かったけど
その石を引っくり返すとホラ












小さなカニやら貝やらタニシが隠れてました
チビさん達はビックリしながらもキャッキャッ


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休み中に作ったのはリベンジの‘ミルクブレッド’




















リベンジ失敗で〜す
味は家族には好評だったからまぁいいっか


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我が家のＧＷの定番は河原で‘ＢＢＱ’
ＵＶ対策を万全に、今年も晴天の中行ってきました









































やっぱり外で大勢で食べると美味〜い
肉や魚介の炭火でジュ〜ジュ〜焼いてるうちにあふれ出てくるに肉汁や旨味が食欲そそりますよねぇ〜
で、年々美味しく感じてくるのが貝やキノコ類
漬けるのもタレよりポン酢がやたら美味いのっ
やっぱ年のせい？

子供達も大きくなって放っておいても自分達で食べれるので、
大人達はビール片手に落ち着いて話も出来て随分楽になりました
もうかれこれ５、６年行ってると思いますが
年々日差しがきつく暑くなってきてるような
我が家は夏にまた一人家族が増えるので
ちょっと大きめなタープかテントを買ってもいいかなぁ…

たまに行くからいいんだろうけど、早くまた行きたいなぁ



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今日はパンparty
大人４人とチビ２人のランチタイムなので
結構量がいるかなと昨日から準備してました





































昨日のシナボンはトッピング前でしたが
トッピングするとこんな感じ
クリームチーズとバターにグラニュー糖を加えたもの
甘いかなと思ったので、トッピングはお好みに合わせて後のせして食べました
私はトッピング付きの方が好き
クリームチーズの酸味と塩っ気ってホント大好き

今日のメニューは…
　*明太フランス
　*カレーウインナー
　*シナボン
　*水菜サラダ

全部並べると大人４人おチビ２人では足りるかな…と
不安になりました
こういう時につくづく思う事、
もっと庫内が広くて２段で焼けるスチーム付オーブンが欲しーーーーー
ちなみに我が家のオーブンは10年モノです



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チビみは今日遊びに来たお姉ちゃんのカメラを借りてパチリ
カメラ好きのチビなはすっかりモデル気分

今日来てくれた友達は毎回ウチのチビちゃん等とよく遊んでくれるのでホント有難い
みんなが帰った後チビなは「淋しぃ」って
しばらく泣き止まなかったよ〜

今年のＧＷは前半後半ともお天気に恵まれそうですね
目覚ましかけずに起きたい時に起きる（コレ最高）
でもまぁ主婦は洗濯物の事を頭から完全に忘れ去る事は出来ないので
昼まで寝るって訳にはいきませんが…
その日はチビみが11時過ぎに「ピクニックに行こ〜」と言い出しました
我が家での‘ピクニック’とは‘お弁当持ってチャリンコで公園’って事なんです
今から弁当とは思いましたが、
私も旦那様も結構公園好き
冷蔵庫の中をチェックして何とかなりそうだったので
猛ダッシュでお弁当を作り
色んな種類のローラー滑り台があるチャリンコで３０分程の公園まで行ってきました





















清々しくってとっても気持ちがいい
紫外線対策をバッチリして、我が家のＧＷは公園三昧になりそうです


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そして明日は友人を招いてパンパーティ
こちらは
☆トッピング前のシナボン
















トッピングは当日に行います
他に２種類作る予定
頑張るぞ〜


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我が家の我がまま頑固娘の次女チビな
4月に入園してからは毎朝８時には起床→着替え→朝食→身だしなみチェック→
トイレ→集合場所
そしてお友達と先生と手を繋いで徒歩通園
しばらくは午前保育でしたが、先週から給食が始まり帰りは午後３時前
それまで起きたい時間に起き、時間追われる事なく過ごしていた彼女にとっては
それだけでも大変なことでしょう
おまけに元気娘の姉チビみがまだＧＷ明けまで給食が始まらないので
チビなが幼稚園から帰ってきたら休む間もなく遊びに付き合わされて…
そんな調子で毎晩９時頃まで騒々しさが続くので
さすがのチビなも週末の夕方にはこの調子でした












気持ち良さそうでしょ
私が３Ｆで布団を敷いてるわずか５分程で
２Ｆのリビングのソファーで睡魔に襲われたようです
チビな、よく頑張ってるねお疲れさ〜ん



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私も先週は気がつけばほぼ毎日パンを焼いていたような
週末最後に焼いたのはご飯党のチビみが大好物なパン
☆トマトバジルパン














中に包むモッツァレラチーズが無かったのでピザ用チーズで代用しました
私的にはモッツァレラの方が絶対美味しいねんけど
チビさん達と旦那さんはあんまり関係なさそうでした
そんなもんかい



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昨晩からコチラのレシピ→http://cookpad.com/mykitchen/recipe/445524/
を参考にさせて頂きフランスパンに初挑戦しました

パン作りを趣味とする人にとってフランスパンがどれだけ上手く作れるかで
その人の腕前がわかるシンプルだけど一番難しいパン

私がよく見させてもらっているブログ仲間さんも
ハマると殆ど毎日焼いている方も多いので
私もやり出すとヤバそう〜とまだ作ってませんでした
でもフランスパン用のお粉リスドォルも購入してたし
昨晩思い立って作ってみました

そして出来上がったのがこちら

☆フランスパン














クープナイフの使い方って難しいー！
上手切れなかったから結局包丁でカットしてしまいました
未熟なクープだこと（まだクープとも言えないけど…）
今回やってみて、ウチの10年モノのオーブンでは
レシピ通りの時間と温度だと場所によっては焦げてしまうようです
でも焼き上がった時のパチパチッて音は聞こえました
これを一度聞いてみたかったのです

フランスパンにハマってる皆さんの焼き続けている気持ちがよく分かりました
責めてもう少し見た目でフランスパンと分かる程度には上達したいな

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私がよく利用させてもらってる琥珀さんのレシピ
こちら→http://www5d.biglobe.ne.jp/~torano/recipe/pan_list.htm

そこにある基本のパンを作ってない気がして今日のパンは…

☆ミルクブレッド













粉量３００ｇで２分割なのでかなりＢＩＧ
成形も楕円に広げて丸めるだけなので簡単なんですが
最後の切り込みを調子にのって入れ過ぎたので
焼いてるうちに開き過ぎてダレ〜ン
友達にプレゼントするつもりなのにぃ…
でも持って行くけど

ミルクとバターがすんごくいい香りでした
次はもっと見た目キレイになるようにリベンジしよっと


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今日は自宅用に

☆胚芽食パン















今日の大阪は最高気温２５℃位あり動いてると暑いほど
用事しながらだと発酵してるのをつい忘れてしまって
一次も二次も過発酵
かなり大きく成長してしまいました
でも見た目大きけりゃ得した気分

幼稚園のチビなは今日から給食がスタート
全部食べれたようで満足・自慢気
小１のチビみはＧＷ明けまで給食いらずで
焼き上がった頃に帰ってきました

















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本日のパンはこちら

☆よもぎ蒸しパンです










パン教室で作ってきました
「よもぎ」と言えば、昔祖母が土手から取ってきて
よく「よもぎ団子」とか作って持って来てくれてました
懐かしいなぁ〜
今も土手とかに行けば生えてるのでしょうか？

パン教室では市販されている乾燥よもぎを使いました
生地に入れて混ぜた途端「よもぎ」のいい香り〜
色々工程をこなして、最後にセイロで蒸します
私にってセイロは初体験
「５５１の蓬莱」の店先とかでよく見かけるけど
セイロに入れる時はかなりの蒸気なので気をつけないと火傷の危険が
８〜１０分で蒸し終わるのでオーブンで焼くパンよりも早かったです

「よもぎ」って頂いたりすると食べるけど
わざわざ買わないので今回久しぶりに食べましたが
ほんのり甘くて身体に優しい感じでした〜

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