January 21, 2006

ブリしゃぶ。

ぶりしゃぶ。寒ブリをしゃぶってみました♪
昨日は仕事で帰りが遅くなってしまったので、値引きの嵐だったお惣菜誘惑に負けそうでしたが、グッと堪えて、お野菜をたくさん食べれるお鍋にしました。
しゃぶしゃぶなら早く食べれますしね。
鰤しゃぶの続きはこちら：
 
ぶりをしゃぶっと♪ぶりをしゃぶってお野菜と一緒に♪
お野菜もすぐに火がとおるように、スライスや細切りにしたのですが、結局最初に全部鍋に投入して、ブリだけしゃぶってお野菜と一緒に食べる方法にしました。
全部しゃぶしゃぶだと、手の動きが忙しいですもんね（笑）
今日のお野菜は、水菜、大根、人参、玉葱、牛蒡。
ゴボウがしゃっきりしていて、香りもよく、一番美味しかったです♪
※ブリしゃぶのおダシ※
1昆布ダシ 1200cc、酒 150〜200cc、本味醂 大さじ1、塩 小さじ1を土鍋に入れる。
2野菜類はすぐに火がとおるように、薄切り＆細切りにする。
3ブリとお野菜をしゃぶしゃぶっとしてポン酢でいただく。
 
Posted by sue at 09:18│Comments(5)│TrackBack(1)
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「寒ブリ（かんぶり）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 ＝２００６年９月９日収集分＝ ＊ラ...
寒ブリ（かんぶり）【料理レシピ紹介サイト：ブログでCookin'!】at September 10, 2006 16:58
この記事へのコメント
ブリがやわらかそ〜う！
トロッと脂ものっていたでしょうね♪
お野菜も沢山取れるし体も温まりナイスです。

雪が降っているとさらにお鍋が恋しくなりますね。
Posted by ベルママ at January 21, 2006 09:21
おぉぉお！鰤しゃぶでやんすかぁ＾＾
まさに冬の醍醐味でやんすね♪
牛蒡の風味がまたワンランクＵＰの味になりそうでやんすねぇ(^o^)/
これって金目でやってもメチャまいぅ〜でやんすよぉ(^o^)b
Posted by 和菓子屋Yoshi at January 21, 2006 12:57
※ベルママさん※
ほどよい感じで脂がのっていて、ブリもやわらかく、口の中でホロッとくずれちゃいました♪
少しピリ辛なタレでいただいても美味しそうだな〜と思ったので、次回は何か考えてみます(^^)

※Yoshiさん※
煮たり焼いたりもいいですが、しゃぶしゃぶもまた違った味わいでいいですね♪
ゴボウ、最高でした！絶対欠かせないアイテムになりました(^^)
金目鯛も美味しそうですね！
以前母が、金目鯛で鍋をしたら最高に美味しかった！と報告だけしてくれたことがあります。
ワタシは食べれないのかよ！（ミムラ風）とツッコミたい気持ちを堪えるのが辛かった〜（笑）
機会があったら、金目もしゃぶっとしてみます♪
Posted by sue at January 21, 2006 18:26
ぶりしゃぶだ〜！
寒い日に最高のメニューですね(^-^)
金目鯛もおいしそうですねぇ。
今度おいしそうなのを見つけたらやってみまーす！
Posted by ぷぅちゃん at January 22, 2006 10:26
※ぷぅちゃんさん※
魚売り場をウロウロしていたら、海鮮しゃぶしゃぶもいいかな〜なんて思ったんです。
牡蠣やら生タラなど、色々と目に付いてしまって^^;
金目鯛も美味しそうですよね♪
Posted by sue at January 23, 2006 01:29
 
 
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