イタリア土産でアマトリチャーナ＆千倉産サザエのオーブン焼き。
先週、イタリア修行出張から帰国したダンナさまが買ってきてくれたお土産のパスタを使って、ダンナさまの大好きな『アマトリチャーナ』を作りました。本場風な味を目指して作ろうと、ネット検索して見つけたレシピがビンゴ！
ローマでいただけるアマトリチャーナをベースにしているレシピで、お土産の中にあった、ブッカティーニ（真ん中が空洞になっているパスタ）、イタフェアの時に購入したペコリーノロマーノを使用するということだったので、迷わず決定。日曜日の夜ごはんでいただきました。（参考にしたレシピはコチラ：allabout）
オイルの代わりに水を使用するソースは初めて。パンチェッタの変わりにブロックベーコン（こちらもイタフェアで使ﾁた“横浜倶楽部”）を使用し、レシピにはなかったですが、仕上げにおろしニンニクを少量加えました。トマトの甘み、チーズのコク、ベーコンの塩気に、ニンニクの香りがすごく美味しかったです♪
ブッカティーニは、すごくモチモチしていて、乾麺とは思えないほど美味しかったです。輸入されているイタリア産のパスタも色々と食べてきましたが、ここまでモチモチしているのは初めてかな〜。
お土産については、またの機会に(^^)
サザエ料理第3弾はこちら〜。 
先日、Yoshiさんから頂いた、千倉産サザエで作った3作目は、『サザエのジェノベーゼオーブン焼き』に変身♪
白ワインで蒸したサザエを適当な大きさに切って、おうちバジルで作ったジェノベーゼソースにパン粉を混ぜてオーブンで焼きました。サザエの食感＆香りにジェノベーゼの風味がウマイ♪ Posted by sue at 12:33│
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「さざえ（サザエ）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 ＝２００６年１１月１６日収集分＝ ＊...
さざえ（サザエ）【料理レシピ紹介サイト：ブログでCookin'!】at November 16, 2006 18:23
おぉぉお！千倉産のサザエさんがこんなお洒落な料理に変身してるでやんすよぉ！！！
オイラはたまにサザエの壷焼きでバター＆パセリ＆ニンニク＆白ワイン＆塩胡椒でサザエのエスカルゴ風壷焼きなんてやったりしてましたが〜このジェノベーゼソースちゅうのがまた美味しそうでやんすねぇ♪
こりゃビアorワインがすすむ君ターボ！でやんすねｗ
アンパンマン、かわいい〜♪
テレビで、ジャムおじさんが焼いてるアンパンマンの顔を
本当に食べれるなんて(笑)
本場イタリア土産のパスタなんて、
うらやましい〜〜！
もちもちなんですね、おいしそうっ（＞＜）
sueさんって、イタリアンすっごく上手に作られますね！
もちろんイタリアン以外もお上手だけど〜＾＾
私、イタリアンはちょっと苦手な分野かもしれません。。。
料理名もあんまり知らないし・・＾＾;
sueさんのところで拝見したお料理。
イタリアンフェアは見事なものでした＾＾
まるでイタリアンレストランのよう☆
『アマトリチャーナ』というのもお初。
どんな感じなのかな・・？
ベースはトマトソースなんですよね？
食べてみた〜い＾＾
それにしても、旦那さまのお土産ステキ〜〜！！
こんなのもらったら、私大喜びです♪
バッグとかそういうものより、こういう物の方がすっごくうれしい*＾＾*
これで、またsueさんのお得意なイタリアンがたくさん作れますね！
Yoshiさんのサザエが上手にイタリアンになりましたね＾＾
パスタにぴったり☆
このジェノバソースは旦那さまお手製のものですよね？
おいしそ*＾＾*
セニョ〜リータエスカルゥ〜ゴ〜も美味しそうですね♪
ツボに入れて焼く事も考えたんですけど、奥の方に入らないようにするにはどうすれば？と悩んだ末、耐熱皿で焼いちゃいました^^;
ビアがすすむ君スーパーターボでやんした！
サザエも残すところあと2個分。
こちらは日本酒で蒸してストックしてありますｗ
うぴょぴょ。
※りえティーさん※
アンパンマン、テレビで観た事がないんです〜。
ジャムおじさんが焼いてる姿、観てみたいな。
ちびオイにアンパンマンを焼く人（私）＝ジャムおじさんって思われてたらどうしよう（笑）
イタリアのパスタ、想像以上の美味しさでした！
生パスタ以外であのモチモチ感があるなんて、ビバ☆イタリア！って感じです^^
※baru-loveさん※
ありがとうございます^^
イタリアンは和食の次に（食べるのが）好きなお料理です。
アマトリチャーナは、ごくごくシンプルなトマトベースのパスタです。
特徴は、トマト、パンチェッタ、ペコリーノロマーノ、唐辛子を使っていること。
お店によっては、辛みがきいていたり、甘さが強かったり様々ですが、トマトの旨みがダイレクトに味わえるソースだと思います。
機会があったら、お店でオーダーしてみてくださいね^^
お土産、まさかここまで沢山買って来てくれるとは思っていませんでした。
相方もイタリアンが大好きなので、きっとあれもこれも〜ってなったんでしょうね^m^
ジェノベーゼ、ダンナ作です。
早く使ってよ〜って冷蔵庫を開ける度に私に語りかけるんです（笑）
ps.お土産関連は、お土産オンリー記事にまとめてしまいましたm(__)m