カラッジュッ♪ 簡単鯵の南蛮漬け。
健康診断間近だという事実を完全に忘れて、食べまくってきました＠実家^^;
まっ、120％和食ということで、よしとしよう（自分には甘いｗ）
少し前から食べたくてしょうがなかった『鯵の南蛮漬け』を母にリクエストしました。
母が作る小鰺の南蛮漬けが大好きで、リクエストしたんですけど、小鰺が売っておらず、鯵で。しかも、今回はいつもの味ではなく、簡単南蛮漬けでした。
簡単すぎるのに、すごく美味しくてびっくり。1人で半分は食べちゃいました♪
maccoさんが紹介されていた、鯵の南蛮漬け＆トマトのコラボも最高に美味しかったです！今回は漬け込むというより、浸すって感じだったので、次に作る時はトマトを漬けてみようかな(^^)
鯵の南蛮漬けの他に、イカ明太＆ひじきとツナのサラダ、鯵のお刺身をたっぷり胃袋におさめてきました♪
ひじき＆ツナのサラダを食べて、『ゴーヤとパプリカのサラダ』に、今年はひじきも加えてみよう！と思いました。
簡単配合はこちら〜。 簡単南蛮漬けの配合：
めんつゆ２：酢１：赤唐辛子の輪切り1本分。
（確か2:1。鍋で一度ふつふつさせる。）
この味、お酢が苦手な方でもいけちゃうと思います。
Posted by sue at 12:17│
Comments(12)│
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あの石鹸はね。。ごま油と苛性ソーダー水だけです
あとは・・バニラエッセンスです・・混ぜてる時はほんのり。。ピンク系でしたが？乾燥したら白くなったのよ・・ 御餅？底までは・・発想しなかったな？ 味の南蛮漬け大好きです。。さっぱりして。。私も・・ハハに頼もうかな？
おぉぉお！御実家に行ってたんでやんすかぁ＾＾
お母様お手製の枝豆豆腐美味しそうでやんすねぇ(^o^)/
枝豆豆腐にブランデー入るんでやんすかぁ〜かなりビックリでやんすが！いい風味になるんでやんすねぇ♪
おぉぉ！旬の鯵で南蛮漬けは最高でやんすねぇ＾＾
鯵オンリーや玉ねぎ等々で漬けるの多いですが〜トマトや白髪ネギ＆大葉は夏らしくて彩もよく最高でやんすねぇ♪
イカ明太＆ひじきとツナのサラダの小鉢もついて〜これで飲めぬとは地獄でやんすねぇ(ToT)
健康診断後の爆発が怖いような〜期待しちゃうようなｗ
ご実家でおいしいもの三昧してきたようですね＾＾*
↓の枝豆カン。
寒天に枝豆。ちょっとびっくりな組み合わせでした！
ずんだもちを食べてるような・・これは私も好きに間違いないです！ずんだもち好きですから♪
作り方はシンプルなんですね＾＾
これだったら私にも出来そうです。
ブランデーがちょっと入っているんですね！
これはきっとポイントなのでしょうね☆
｢ブランデー入れちゃった♪｣というsueお母さま。可愛らしいです*＾＾*
そして南蛮漬けに小鉢２種。
やっぱ寒天もそうだけど、sueお母さまはお料理がお上手ですね〜！
南蛮酢。簡単でいいですね！
確かに、めんつゆって、鰹や昆布の旨みがあるし、味醂の甘みもあるから、これにお酢だけでよさそうですよね〜
今度これで作ってみます♪
ひじきのサラダ良いですね〜
ひじきっていうと煮物みたいのしか思いつかないけど
これだとあっさりと食べれそう♪
もうすぐ健康診断ですか〜
私なんか前科があるから
想像しただけでドキドキしてきますね(^_^;)
あ〜こわい(笑)
同じく実家に帰ると食べすぎてしまうベルママです。
やっぱり母の味は美味しいですよね。
あれもこれもって、お願いしたくなります。
私の場合は、鯵の南蛮漬けではなく
秋刀魚のマリネなので〜秋限定になっちゃうんですけど。。。
こりゃ〜秋に帰省せねばですね！
次にご実家にいらっしゃる際には、遠慮なく仰ってくださいね。
健診なんてどうってことないさっ！
おいしいものはおいしいうちに食べないと損！
油物はいっぱい食べましょう。
脂肪肝友達求ム♪
ワタシもやっぱり、実家に帰ると食べすぎちゃいますね〜、ワタシひとりだとそこまでないのですが、オットもいっしょだと母が俄然張り切るので（笑）、毎回タイヘンなことになります。それに弟もいたらさらに、です。
小鯵の南蛮もおいしいですが、3枚おろしを使った南蛮もおいしいですよね！是非次はトマトをいっしょに漬けてみてください♪ヤミツキになりますよ！
いよいよ解禁日近しかな〜(*^^*)
美味しそう！！
鯵大好き！お酢大好き！辛いのも大好き！
これはビアがすすみそうだわ（≧▽≦）
sueさんと食べたいものが微妙にかぶってるかもっ＾＾
うちも昨日は、とり胸肉で南蛮漬けしましたよ。
汗かきながら揚げ物ってのもなんですが（＾＾；
お酢が入るとさっぱり食べられていいですよね♪
ゴーヤとパプリカとひじき、斬新な組み合わせ！
こちらも美味しそう♪
試してみまっす＾＾
※しろきちさん※
ごま油が入っているんですか？びっくりぃ〜(・o・)
しろきちさんも鯵の南蛮漬け、お好きなんですね♪
美味しいですよね。お母さまに頼んじゃいましょ〜(*^^)v
※Yoshiさん※
へぃ、２倍３倍ぐぅたらしてきたでやんすよ、アニキ♪
お豆腐というより、ゼリーに近い感じだったので、ブランデーもOKでやんした。
って、ブランデーが入っている事に全く気付かなかったんですけどね^^;
でも、そのぐらいの量がちょうどいいのかもしれないです。
香りがきつすぎると、やっぱり合わないと思うし。
鯵の南蛮漬け！私も白髪ネギ＆大葉は初めてでした。
これがサッパリといただけて、美味しかったです。
青ネギも加えると言っていたのに、なかったところをみると…さすが私の母ｗ
娘は禁酒中だって言ってるのに、お酒の友な小鉢がでてくるあたり、話聞いてる？って感じでした（笑）
健康診断終わったら…想像するだけで私もコワイ！笑
※baru-loveさん※
もちっとはしていないので、ずんだもちを食べてるようなって表現はちょっと違ったかな（笑）
ずんだもちの餡の味と同じって意味合いでした^^;
作り方、本当に簡単ですよね〜。
ゼラチンにしたらもう少しぷるぷるになると思うんですけど、これは寒天が合うのかなって感じです。
枝豆ゼリーって想像できないし（笑）
南蛮酢、いろんな調味料を合わせて作る南蛮酢よりサッパリいただけました(^^)
（使うめんつゆの種類にもよるのかもしれないけど）
※りえティーさん※
今年に入ってから、色々とひじき料理を開拓していたんですけど、これはシンプルでよかったです。
似たようなのを以前作ったんですけど、炒める工程があったんです。
これは炒めてないみたいだし、暑い夏にもよさそうです(^^)
そういえば、りえティーさん、体調くずされていたんですよね。
昨年から婦人科を受診し始めて、今年は半日ドックもプラスしました。
かなりドキドキです^^;
※ベルママさん※
秋刀魚のマリネ、バリウマですもんね♪
リクエストしちゃうのわかります！大ファンですから（笑）
夏は鯵で、秋は秋刀魚で。１年の半分は酢漬けな私ｗ
ベルママさんのご実家は海の幸がすごく美味しいんでしょうね♪
あっ、また丸市屋さんのお魚もオーダーしなくては
実家に行く時はなるべく早くお知らせしますね(*^^)v
※まほさん※
怪しい求人広告みたい！笑
脂肪肝、今は若い子に多いですもんね〜。
だから、きっと私も。（若いって言いたいだけｗ）
やっぱり、美味しいものは食べておかないと！ですよね。
じゃないと、余計体調くずしそうだしｗ
ハッ！ここ２，３日でできた吹き出物は禁酒のせいか…
肌に潤いを与えなきゃ〜♪
※maccoさん※
それわかります！
うちも２人で行った時にでてくるお料理の品数は半端じゃないです（笑）
弟さんもいたら１品１品の量も増えてすごいことになりそうですね！
うちの場合、兄家族が一緒だと、戦争になりそうです。
オイメイ〜ズ相手に早い者勝ちな戦いが^^;
結局、いつもの南蛮酢の配合を聞き忘れてしまったんですけど、簡単南蛮酢でトマト漬けもチャレンジしてみます(^^)
湯むきをしたり、種をとらず、そのままでいいんですよね？
お酒＆揚げ物解禁の日も近いですｗ
※みのんさん※
鶏の南蛮漬けも美味しいですよね♪
私も、某ダンナが帰国したら、簡単南蛮酢で鶏の南蛮漬けを作ろうと思っていたんです♪
もちろん、扇風機の風にあたりながら揚げ揚げ（笑）
ゴーヤを食べるのOKなら、サラダもオススメです！
ポイントはやっぱりツナかな〜。
ツナのおかげで、すごく食べやすくなる気がします。
ゴーヤのビタミンにひじきで今より更にキレイになれますわよ〜奥わま♪笑