※おうちごはん ときどき おうちぱん まいにち のほほん※
December 11, 2006
引っ越しそばは…
“引っ越しそば”じゃなくて、“引っ越しパスタ”。
引っ越しも無事終わり、新居での生活がスタートしました。今日は、新居からの初出勤。余裕を持って出発！と気合いを入れたら早く着きすぎた(笑)
慣れた頃に年末年始のお休みに入り、年明けはまた戸惑いそう(^^ゞ
↑↑↑コレは、引っ越しそばの代わりにいただいた、引っ越しパスタｗ
『ツナマヨジェノベーゼ』。
私が留守の時にダンナさまが創作したパスタです。一度食べてみたかったの(^^)v
おうちバジルで作ったジェノベーゼ、ツナ、マヨをフライパンで熱して、茹で上がったパスタを和えるだけ。私の城＝キッチンを一番最初に使わせてさしあげた(作ってもらっておきながら、とっても偉そうｗ)
これが、ハマる味でした！もう少し食べたいな〜って思わせる、あとひくお味。熱したことによってマヨの酸味はなくなり、コクがプラスされていました。また作ってもらわなくては！ツナ缶買いだめ〜♪
【お知らせ】
もうご存知の方もいらっしゃると思いますが、おうち引っ越しに伴い、ブログもお引っ越しします。と言っても、ラブログ内ですが(^^ゞ
過去記事等は少しずつ移していきたいと思っています。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します(*^-^*)
引っ越し先はコチラ⇒poco a poco（URL最後が、sue⇒pocoに変わります）
September 12, 2006
バジルハンバーグでイタリアン丼＆玉ねぎの冷製スープ。
週末恒例ガッツリごはん第９弾な今回は「おれめし」。
ダンナさまが創作イタリアンハンバーグ丼を作ってくれました。
前日が揚げ物だったこともあり、軽いゴハンを予定していたのに、ジムに行ってドッサリ汗をかいたら、むしょうにハンバーグが食べたくなったんです。えぇ、わかってます。運動したのにガッツリ食べてどうするって、よ〜っくわかってます。でも抑えられなかったのよ〜(笑)
土曜日にコストコで大入りひき肉（2kg弱）を購入して小分け冷凍したばかりだったし、バジルコロッケ用にパン粉も買ってあったし、玉ねぎもコストコで５kg買ってあったし(笑)、材料はバッチリ♪
これはもうハンバーグを食べなさいって言われているかのようだわ♪ってことで、4個分のひき肉を解凍して、ハンバーグ作りの開始〜♪
September 11, 2006
サクッ♪ バジルコロッケ。
夏というか、おうちバジルがあるシーズンにしか登場しない『バジルコロッケ』。
昨秋、残り少ないおうちバジルで作ってくれたバジルコロッケを食べて以来、ず〜っと食べたい食べたいと騒いでいてようやく作ってもらえた〜♪
やっぱり美味しい！サクッジュワ〜ッフワ〜ッ（思い出し中ｗ）
揚げている時からいい香りがして、胃袋内部はヨダレダラダラ。笑
何度ツマミ食いしようと試みたことかｗ
今回もエコナを使ったからなのか、バジルのおかげなのか、本当に揚げ物のくどくど感が全然なくて、何個でもいけちゃいます。
前回同様、チーズ入りも登場。ドキドキしながら半分に割って、チーズがないのがわかると、一気にテンションが下がる。アッタリ〜♪ハズレェ(>_<)って楽しみながら食べるのもまたいいんですけどね。アタリ1個って悲しすぎる…
奥に写っているのは、赤唐辛子を3本使用して作ったペンネアラビアータ（byおすぅ）。食べている時は平気だったけど、後から体がカッカッカッカッしてました。でも、もう少し辛くても良かったかも！
一緒にキッチンに立ってゴハン作るのって楽しいですよね(*^-^*)
「おれめし」な週末ごはんは明日も登場予定です♪
あっ、飾りのバジルが元気なくなっているのは見なかったことにして下さいｗ
June 21, 2006
オトコの牛スジカレー（コラーゲンたっぷり♪）
土曜日、ほんの少〜しお酒が残っている状態で（やっぱり年のせいかな…）、ワークショップに参加するため鎌倉に行ってきました。前回も、内容はまたの機会にといって、そのままだったのですが、今回も、またの機会にｗ
ワークショップ後は、お約束の酒屋さんに立ち寄りました。ワールドカップ開催中ということで、ドイツビールの種類が増えてました。購入したビールはまた後日。
鎌倉に行っている間に、我が家のカレーシェフがお得意の牛スジカレーを作ってくれました。（オトコのカレー��、��、��）
作り方は聞いていませんが、多分、牛スジを圧力鍋で煮た。これだけはわかりますｗ
色んなスパイスを使い、玉ねぎ6個使ったというのも聞いたのですが、あとは、人参ゴロゴロ、セロリゴロゴロ、ニンニクゴロゴロ入っていたとしかわからない^^;
ベースが出来たら、トロトロ牛スジ肉（ぷるぷるコラーゲンたっぷり！）を戻し、小鍋に取り分けて、トマト＆ハバネロペッパー（Yoshiさんから頂いた、激辛のアレです^^）を加えて、出来上がり♪（のはず。）
ハバネロペッパー、入れすぎ防止策として、キャップの下の銀色のシールは半分だけ開けてありました。半開けで、６フリって言ってたかな。十分スパイシーでした^^;
もちろん、焼きカレーもいただきました♪
やっぱり、ハバネロスパイス入りのカレーで作る焼きカレーは最高に美味しい！
昨晩の晩酌のアテはこちら〜。
June 13, 2006
手打ちパスタ(バジル)
週末、ダンナさまが修行の成果(?)を披露してくれました。
ボーボーになっているおうちバジルで作った乾燥バジル＆ペーストを練りこみ、手打ちバジルパスタを作ってくれました（ひたすら見守るだけのアシスタント by おすぅｗ）
最初のミキシング段階でバジルを入れ忘れて、後で調整しながらバジルを加えたので、量を加えられず、風味はあまりなかったですが、もっちもっちしていて美味しかったです♪
トマトソースは、ベース作りから始まりました。
使用したのはCostcoでゲットしたS&Wのドデカトマト水煮缶。大きさ比較でYoshiさんから頂いたハバネロペッパーを横に置いてみました(^^)
この缶で、2.8kgあるそうです。
ここでアシスタントの登場〜♪肉体労働(T-T)
数十分間、グツグツ煮立つ鍋を混ぜる役（目指せ“未来の巨匠”状態でした。笑）
圧力鍋がいっぱいになるぐらいの量のトマトを半分強になるまで、交代しながら1時間ぐらいは混ぜていたかな。炒めた玉ねぎを加えただけで、味付けはしていないのに、煮詰めた状態だけでもすごく美味しかったです。
パスタのソースは、ニンニクを弱火で熱したフライパンに、ベーコン＆トマトソースベース＆ハーブを加えたシンプルなものでしたが、もんのすごく美味しかったです（アシスタントが頑張ったからに違いない！笑）
ベースはストックしてあるので、今後どんなお料理に変身するか楽しみです(*^-^*)
ゴチソウサマデシタ☆
March 02, 2006
男の料理『スタ丼』
昨日は、お友達の誕生日会で本格中華を食べに行きました。
前菜からスタートし、ドデカイ海老のエビチリ、シュウマイ、上海ガニなどなど、久々に本格的な中華を堪能してきました。
私がそんな贅沢をしている間、早い時間に帰宅したダンナさまは自炊をしていたようです。写真はダンナ作『スタ丼』だそうです。
作り方は知りませんが、“○○はある？”と食材のストックを聞かれたので、多分、豚バラ肉（“バラ肉のくせに300円/g弱した”そうです。私が買うのはもっと安いぞ・笑）、玉ねぎ、ニラ、ニンニクは入っていると思います。以前も、この『スタ丼』を作っていたことがあり、玄関を開けたらすごくいい香りがしてました。
前回は温玉メーカーが出ていたので、温玉だったのかな。
今回は卵黄にしたようですね〜。くぅぅぅ、食べてみたい！
January 03, 2006
今年初の焼きカレー。
“なに食べたい？”
“カレー。”
“何カレー？”
“焼きカレー♪”
って、具(肉)を聞いたんだけど^^;
すっかり焼きカレーファンになっていたようです(^^)
おでかけの帰りにお肉屋さんで、美味しそうな国産牛すじを見つけたダンナさまのスイッチがオ〜ン☆
ダンナさま特製の牛すじカレーで焼きカレーに決定♪
この牛すじカレーはダンナ会社同期である、ぷるぷる直伝。寮住まいをしていた時に教わったそうです。
トロッととろける牛すじがウマッ(≧▽≦)
前回の焼きカレーでトマトをトッピングしたら美味しかったので、再びトマトをオン。ブロッコリーもトッピングしました。
香ばしく焼けたブロッコリーも美味しい〜♪
ふぅ、満足満腹(*^-^*)
December 29, 2005
蟹のトマトソース by ラ・ベットラ
夜ご飯は、風邪がなかなか治らない私の代わりに、ダンナさまが用意をしてくれました。
“できたよ〜”と言われ部屋から出て行ってびっくり。
たらば蟹たっぷりのパスタ♪
トマトソースは“予約でいっぱいのお店”シリーズ。
ソースは、箱に書いてある美味しい食べ方どおりに手を加えてくれたようで、コクがあり、とてもまろやか。
そのままでも蟹たっぷりのソースですが、たらば蟹のプラスで、さらにボリュームアップ。
甘みがあって美味しかったです♪
“ごちそうさまでした”と言ったら、“はい、2500円になります”と言われたので、食い逃げしてきましたε===ヘ(｡≧O≦)ノ
October 30, 2005
スパゲッティの王道。
トマトがムショ〜ウに食べたくなる時があります。
そういう時は上品に切り分けてというより、塩をふって、そのままガブッ！といきたくなります。
その仲間？なのか、今日は、秋刀魚の塩焼きを予定していたのですが、突然“トマトケチャップ味”のお料理が食べたくなったので、急遽変更。
鎌倉の酒屋さんで購入したトマトケチャップで、スパゲッティの王道「ナポリタン」をナンシェフが作ってくれました。
確か、初めて作ってくれたスパがナポリタンだった気がします。
このトマトケチャップ、濃厚で自然な甘みがあり、酸味もまろやかで、すごく美味しい！
今度は、昔ながらのオムライスを作ってみようかな。続きを読む
October 16, 2005
バジルコロッケ。
我が家のなんちゃってシェフこと“なんシェフ”が、残り少ないおうちバジルでバジルコロッケを作ってくれました。
ついに揚げ揚げ隊の仲間入りか?!（笑）
単純に、“バジルの香りがするコロッケ”ぐらいにしか思っていなかったのですが、想像とは違っていて、びっくりするほど美味しかったです。
小さいボール状に丸めて揚げるのですが、“何個食べる？”と聞かれて“2個ぐらい”と答えたのにそれ以上にパクパク食べてしまいました^^;
いつも使っている油を切らしていたので、いただきもののエコナクッキングオイルを使用したからか、すごく軽くて揚げ物のくどくど感が全くありませんでした。
本当にすごいんですね〜、エコナ。
私のリクエストで半分はチーズ入りにしてもらいました。
割ってみて初めて入っているか、入っていないかわかるので、“やった〜♪”とか“な〜い(>_<)”とか叫びながら、ゲームをしているようで楽しかったです（笑）
ソースはコストコで購入したベルママさんおすすめのトマトソース缶を使用し、バルサミコ酢などを加えてアレンジしました。
このソースがまたバジルコロッケとすごくマッチしていて美味しかった〜♪
また食べたいな〜(^^)
魚介のシソパスタ。
こちらは私作。
sueママの得意パスタを真似して作ってみました。
本当はイカやパプリカなども入り、具沢山なのですが、今日は海老とアサリのみ。
シソをたっぷり使うこのパスタ、すごくお気に入りです♪
適当にやったので、sueママ作とはかなり味は違いましたが、それなりに美味しくできました(^^)v
October 01, 2005
変則カルボナーラ＆OIL SHOCK。
ダンナさまのひとりご飯：カルボナーラ・オレンジ風味。
以前、作ってくれた事があるのですが、意外と美味しかった一品。
ダンナさまが参考にしているパスタのレシピサイトのひとつです。
オレンジジュースよりもみかんを使って作った方が断然美味しかったです。続きを読む
August 23, 2005
ローマ風カルボナーラ。
会社帰りにキハチソフトへ友達と行って来ました。
お盆休み中に3種類ソフトは食べたので、今日はオレンジマンゴー。来月からキャラメルアーモンド（だっけ？）に変更になるみたいなので、最後にもう一度食べれて良かった〜♪
Dean & Delucaに寄りました。
ダンナさま指令でパンチェッタ＆ペコリーノロマーノを購入。
今週は青魚＆あっさりご飯がテーマだったんだけど（笑）生クリームを使用しないローマ風。
クセがあり、くどくて胃もたれするパルミジャーノで作るカルボナーラとは違い、ペコリーノで作るカルボナーラはおいしかった！
ペコリーノを手にした時に（片言風に読んで下さい・笑）『オォ〜ペコリーノ、ワインニモアウケドパスタニカケルトオイシィヨ〜』と教えてくれた店員のおじさん（外国人さん）、その通りでした(^^♪
陳列してあるパンチェッタも次から次へと物色し、脂の少ないのを選び、どうせならと生パスタも購入。
極上の素材は揃った。あとは我が家のパスタシェフの腕次第（笑）
でも、パスタシェフの様子がおかしい。
ご飯を食べて熱をはかったら37.6℃
今日は野菜がなかったので青汁を飲もうと冷凍庫から出し、パスタシェフのおでこにあてたらあっという間に溶けました（笑）
これはキケン！のんきに楽しんでる場合じゃないですな。続きを読む
August 18, 2005
洋食屋のカレーもどき。
カレーシェフ再び。
私より1日長い夏休みのダンナ作。
昨日、夕食後にも関わらずカレー食いたいと呟いていたのでPCを覗き込むと、そこにはぷぅちゃんさんのカレーが（笑）
カレーも伝染しますね(^^ゞ
で、洋食屋さんのカレーもどきを作ってくれていました。
カレーもどき＆80円で買ったというオーストラリアのビアもどきをいただきながら、作り方を聞いたらすごく手が込んでいる…恐れ入りやした_(._.)_
デミグラスにトマト水煮缶にクミンシードにカレールウ。
デミグラスも野菜のすりおろしやワインを加えて煮詰めたりと色々手を加えたみたいで、デミ缶独特のニオイもなかったです。
でも、なぜもどきなのか。それはレシピ通りにやっていないから（笑）
懐かしい味わいでおいしかったです。
甘味と若干酸味があるけど、スパイシーさが後からやってくる。ハヤシのようでハヤシでない。やっぱりカレーでした。
これがうまいから不思議じゃ〜。
July 29, 2005
男のしょうが焼き。
今日が最後のダンナご飯。
最後を締めくくるのはどっどーんとしょうが焼き。
夜はまつりイベントにでかけるので、軽飯お願い♪というリクエスト。屋台が待ってるし〜♪
でも！うま〜い♪やわらか〜い♪ご飯がすすんじゃうじゃないか〜(>_<)
と嘆きながらしっかり米を食べてしまった。あぁぁぁ〜(@_@)
まつりで屋台飯食べれるかな〜。無理っぽいな〜。でも屋台だし〜食べたい…
July 27, 2005
赤。
今夜のメニューは〜〜〜パスタ(^^)
3日続けてパスタはさすがに初めてです^^;
ナスとベーコンのトマトパスタ＆具沢山夏野菜スープ
ベーコン激うま！成城石井の試食販売で感激して買っておいた七尾豚のベーコン。
スクランブルエッグと食べようと思って買ったんだけど、パスタに変身するとは…
でも、おいしかったぁ(^^♪
ベーコンの旨みがトマトソースにバッチリ溶け込んでいてコクがありました。
まだ残っているのでカリッと焼いて絶対スクランブルエッグと食べるぅぅぅ♪
白⇒緑⇒赤ときましたね〜明日は何かしら…トマトソースがまだ余ってたな〜。
夏休みの日程が合わないのも悪くないかな？（笑）
今日もごちそうさまでした(^^)
July 26, 2005
モリゾーパスタ。
今夜のメニューはパスタ第2段(^^)
ぜ〜んぶ緑なので、モリゾーパスタ（笑）
ブロッコリーとインゲンのジェノベーゼ。
バジル、松の実、にんにく、オリーブオイルで作ったソースを使ったパスタです。
悔しいけどおいしかった^^;
ソースがからんだブロッコリーがすごくおいしかった！
冷凍保存できるらしいので、時間のある時に多めに作って冷凍しておこ〜っと。
帰って来たらご飯がすぐに出て来るし、後片付けもしてくれるので夜がなが〜い。
嬉しい(^^♪
7年前に京都に旅行した時に買った抹茶プリンがおいしかったのを思い出し探しました。
まだあった〜(^^)けど味が少し改良されていたような？
おいしかったですけどね♪
これも緑だ（笑）
July 25, 2005
横浜のよる。
京都に滞在していたのは25時間
なんか数日間行っていたような感じがします。
12時過ぎに新横浜に着いてそのまま会社へ。
ダンナさまは夏休みで家にいたので、夕飯を作ってくれていました。
あさりたっぷりボンゴレビアンコ♪
京都で汗をたくさんかいた私の体にぴったりのご飯かも。
千葉県産のあさりを買ったらしいのですが、激うま！何このアサリ！ってぐらいクリーミー。ふんわりやわらかくて、塩加減もバッチリでおいしかった〜(^^♪
喉は痛いまま鼻水少々…週末までには完治してもらわないと困る！
午後は仕事していたのですが、今日は土曜日な気分。明日起きれるかしら^^;
July 11, 2005
冷製パスタ＆ビシソワーズ
トマトとモッツアレラの冷製パスタ
ビシソワーズ
ガーリックバゲットと…なんだろ？オレンジピールのセミハードブレッド（そのまんま・笑）続きを読む
May 23, 2005
○●肉カレー
GW明けから仕事が忙しく、金曜日ひと段落したので今週は少しゆっくりできるかな？と思いきや…
考えが甘かった(=_=)
疲れて帰って来たら、お休みしてたダンナさまが特製カレーとオニオンスライスを作って待っていてくれました（ウルッ）
続きを読む Posted by sue at
21:40
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おれめし