マリアッチ、テキーラ、メキシカン、なぜか懐石料理　テピート@下北沢　

メキシコの公的機関に「テキーラ規制委員会」というものがあります

テキーラの品質の保持と、正しいテキーラの普及に務める役目を担っています



その会主催の第二回テキーラ講習会が京都と東京で開かれました
実は第一回目の時に参加したかったのですが、日程的に無理で、
第二回目の開催を心待ちにしていました

講習は二日間
１３：００〜１７：００
場所は銀座のド真ん中、並木通りに面したとある会場

熱い質疑応答や、テキーラの試飲など、
そして最後にはテスト
その後、会場をメキシコ大使館に移し、終了証の授与式と懇親会

講習会風景




修了式風景




実は今日金曜日は、おかげさまで店も満席のご予約
とてもじゃないですが、私が店を開けるなど出来ないありさまです
でもおかげさまでこの頃　とても良いお手伝いスタッフが来てくれるようになり
私もこんな忙しい日でも店を開ける事が出来るようになりました
（＾０＾ｖ　　ｖ（＾０＾）ｖ　　ｖ＾−＾）



参加者はテキーラに関係した業務の人や、こよなくテキーラを愛する人たち
共通の話題はテキーラ
楽しい時間でした


お酒にあまり強くない私は、テキーラはあまり飲めませんでしたが
楽しいおしゃべりと美味しいメキシコ料理もあり、素敵な時間でした




もっともっと知りたくなるテキーラ
深い文化を持ったお酒です

メキシコの「テキーラ規制委員会」という公的な組織が主宰する
「テキーラ講習会」に参加してきました

今日はその一日目で、明日もまたもう一日あります

参加者は約３０名
皆さん何かしらのテキーラに関係した方が多く参加していました
そのためか、なかなか熱心な会で、質疑応答も含めて熱い４時間

終わりの方にはテキーラの試飲もあります
まだ日のあるうちに飲むテキーラ・・・・・
あまりお酒に強くないのですが、テキーラの香りは大好きで、
私なりに楽しんできました

奥が深いテキーラ
もっともっと知りたくなります

明日は講習会のあと懇親会もあります



でも、店が満席なので、早く帰らなきゃならなくなりました・・・残念
チューチョの演奏もないのに、店が満席になるのは、本当にありがたいこと、と、
感謝しています

秋も深まってまいりましたね
皆さまは夏と冬と、どちらがお好きでしょう？


私はめっぽう夏に弱いです
ですので、夏の間は、
ただただじっと、夏が過ぎ去るのを待つだけの　夏眠の如くに、過ごす日々・・・・
秋になるとがぜん元気になってしまうのです

今週は、月曜日にアナタボリビアのコンサートに行き
水曜、今日は、お気に入りの着物を着て茶会へ
明日とあさっては、テキーラの講習会へ
と・・・・・
毎日静と動で、和と洋で、おおいにに楽しんでおります

いいですね　秋



店もおかげさまで毎日、メキシコ料理がお好きなお方がお越し下さり
新しくメニューに加えた「メチャド」も大好評
サボテンステーキも、お喜び頂いています

本当に楽しい毎日です


チューチョは、来週月曜日にメキシコへ発ちます
クリスマスと言えばミュージシャンにとっては一番忙しい時期。
ですので、何十年も、メキシコでクリスマスを過ごしたことが無いチューチョですので、
今回は、ゆっくりと孫や子供たちと楽しく過ごせることでしょう

１月末には私もメキシコへ行きます
メキシコへ行きましたら、いろんな料理を食べて、
いろんな食材を買い込んで、
出来ればどこかへ小旅行もして、と、計画しています

二人でボリビアへ行きたいね、と話していますので、近いうちに計画するつもり
チューチョは何度も行っているのですが、南米は私は初めてですので、とても楽しみです
南米と日本の気候は反対ですから、日本の夏に行けば向こうは冬
暑さに弱い私には向いていますわね
夢が膨らみます

先日の１０月１６日に開いた３周年のパーティーの模様をＨＰにＵＰしました

http://www.tepito.jp/index.php?data=./data/cl98/

１４時に始まったパーティーは、エンドレスに・・・・
次々と遅れていやってくるラテン人達で、いつ果てるともなく、楽しい宴は続いて行きました

結局お開きになったのは夜の２２時過ぎ
メキシコなら、パーティーは朝まで続いているんでしょうね・・・・・ふぅ


詳しくは、上記のページをご覧くださいませ
楽しいパーティーでした

生のサボテンがたくさん届きました

早速サボテンステーキに




オクラのような食感で、こういうのが好きな方にはたまらないでしょうね
ヘルシーでとってもいいです


生のサボテンが無い時には、水煮のサボテンを使っていますが、
それでも美味しいですよ

しばらくは生サボテンの登場です！

10月7日に転倒して骨にひびが入ったチューチョは、今回なかなか痛みが取れずにいます

去年骨折しました時には、歳にも似合わない回復の早さで周りをびっくりさせたのですが
今回は骨折ではなく、ひびが入った為か、なかなか痛みが取れません

チューチョはパスポートの関係で、11月28日には、メキシコに一時帰国することになっていますが、
それまでには痛みも引いて、旅行が楽になることを願っています

メキシコへ発つ前に、何とか一回はテピートでライブを・・・と思っていましたが
この状況ではそれが厳しく、11月末のライブは中止せざるを得なくなりました



毎日のように、大勢の方からライブのお問い合わせを頂戴し、大変申し訳ないのですが、
上記の理由で、年内のチューチョのライブはすべて取りやめとさせていただきます

お楽しみにして下さった方々、大変申し訳ございません
また既にご予約を入れて下さった方々には、明日、ご連絡させて頂くつもりでいます
心よりお詫び申し上げます


そうはいいましても、不死鳥チューチョの事、
何十年ぶりかで迎えるメキシコでのクリスマスを、子供や孫たちと一緒に過ごし、
春には再び元気印の爺さんで日本に戻ってくることでしょう
どうぞその時には、またチューチョの年知らずな歌声をお聴きにお出かけくださいませ
また、チューチョ不在でも、テピートは元気に前進しています
メニューも増え、ますます、メキシコ本国の味で皆さまにお楽しみ頂きます
チューチョのステージはありませんが、どうぞ今までと変わらず、テピートをよろしくお願い申し上げます

チューチョのいない間、また、時々は何か素敵なライブを、と、思っています
折々のスケジュールは、ＨＰに載せますのでご覧くださいませ




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オロアルテ久美

これがフジテレビの「世界行ってみたら本当はこんなトコだった」で紹介された

メチャド　です



今回、生のハラペーニョが手に入りましたので、ルンルンと使いました
より、本当の味に近づいたはずです


生のハラペーニョは無くなり次第パプリカに代わります

今週いっぱいは、生のハラペーニョでお送りできると思います


メキシコのユカタン地方に伝わる、マヤ時代からの料理

メチャド　をお楽しみくださいませ






＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


マリアッチやラテン音楽の演奏派遣などのご依頼は
チューチョの音楽事務所デルフィネスへ！
http://www.tepito.jp/delfines/ 03-3460-4931


リーズナブルな料金で　ディナーショー気分の店
テピート＠下北沢



≪営業日≫
週６日　火・水・木・金・土・日　

定休日は月曜です

【営業時間】
火〜金　１８：００〜２３：３０（LO２２：３０）
土・祝　１２：００〜２３：３０（LO２２：３０）
日　　　１２：００〜２２：００（LO２１:３０）

ランチタイムのの貸し切りもお受けしています
どうぞお申し付けくださいませ

テピートへの写真入り地図です　便利だと思います
http://blogs.dion.ne.jp/tepito/archives/8689893.html
お越しをお待ち申し上げております




ご予約は　０３−３４６０−１０７７　
又はメールにて


週末は混みあいますので、
どうぞご予約くださいますようお願い申し上げます



テピートのモバイルサイトです
http://tepito.mobi/
ブックマークしてご利用ください


テピートのＨＰ
http://www.tepito.jp/


テピートの食べログのページ

関連ランキング：メキシコ料理 | 下北沢駅、東北沢駅、池ノ上駅

テピートのぐるなびのページ
テピート
[本格メキシコ料理]

小田急小田原線下北沢駅 北口 徒歩3分
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-34-8 KMビル3F（地図）
ぐるなびで テピート の詳細情報を見る
※2011年8月6日現在の情報です
ぐるなび

昨夜、月曜の夜22時から、フジテレビで

世界行ってみたら本当はこんなトコだった
という番組で、テピートの料理が提供されました






まだ暑い頃、ＴＶ局の人から、
『テレビ番組の中の料理を作って欲しい」というお話があり、
作る料理が二転三転して、

メチャド

という物に決まったのが、収録の二日前


しかもこの料理、メキシコの南のユカタン地方にだけある珍しい郷土料理
チューチョに聞いても、『名前は知っているが食べたことはない』との心細い返事

まわりのメキシコ通に聞いても、みな『知らない』という始末〜〜〜

ちょうど、日本でいえば、三宅島だけに伝わる郷土料理、とか・・・
って、雰囲気でしょうか？？

ＴＶ局のディレクターから、大体の材料と、煮込み料理である、とだけ聞かされる
ヲイヲイ




ま、そこは長年・・・って、ま、深くは聞かないで
メキシコ料理にかかわってきた身、
ユカタンの料理からイメージして、こんな風なものであろう…というものを作る

まずは、家に持ち帰り、寝ていたチューチョを叩き起こして食べさせる
『食べたことはないが、久美の作った物は　まさしくメキシコの味』
という、なんか心細いような心強いようなお墨付きをもらう（＾＾；


続いて、ＴＶ局の人で、メキシコの現地でそれを食べた人が試食
ＯＫが出て、翌日収録

もしとんでもない物を作ったらどうするつもりだったねん




撮影当日、スタジオでこの番組にコメンテーターとして出演することになった、友人のマルコさんを見つけ、さっそく試食してもらう
マルコさんいわく
『私も食べたことが無い料理ですが、これは美味しいです』
いや、マルコさん、
美味しいとか美味しくない、とかの問題ではなく・・・・・（＾＾；







収録前の打ち合わせで、土方ディレクターが
『私が食べた物よりう〜〜んと綺麗ですが、これです』
と、おっしゃったけど、内心、メキシコ料理に関しての日本人の意見はあまり信用していない私
「ほんまかいな〜〜〜」 まだ心配・・・・



収録は無事進行
ゲストの人たちから『美味しいぃ~~』という声が口ぐちに上りひと安心
ちなみに、この日の出演者は、
【ＭＣ】 雨上がり決死隊　 高島彩　
【パネラー】 バナナマン　 ビビる大木　 土田晃之　 矢口真里　 松井絵里奈



この番組の動画はこちらです
とっても面白い番組ですよ

http://static.youku.com/v1.0.0201/v/swf/loader.swf?VideoIDS=XMzIyNTg0NTI0&embedid=NTkuMTMzLjg2LjIwOQI4MDY0NjEzMQJ2ZW9oZG93bmxvYWQuYmxvZzM3LmZjMi5jb20CL2Jsb2ctZW50cnktMTIwNzkuaHRtbA%3D%3D




この数日後、テピートの３周年のパーティーで、このメチャドも出しました

沢山お越し下さったメキシコ人、誰もかれも、『美味し~~！！』
でも、誰も『名前は知っているけれど、食べたことが無い』

その中でたったお一人、メキシコ大使館の人が
『私はメチャドを食べたことがありますが、久美さんが調理したメチャドは、まさしくその物です』
と、おっしゃって下さったであります

＼（^0^）／　＼（^0^）／　＼（^0^）／　＼（^0^）／　＼（^0^）／　＼（^0^）／

これでやっと、
私が調理したものが　まぎれもないメキシコ料理 であることが 分かりました

もちろん、メキシコ人にも、日本人にも、大評判の味


この冬には、メチャド、テピートのメニューに上ります
こうご期待

遠く南米のボリビアで活躍する日本人青年がいます

その名は　秋元広行　
アナタボリビア、というグループのボーカルです

この「アナタ」とはボリビアの言葉で『祭り』を意味しています


秋元君は、2年前テピートで『アルパカブーム』というグループとして何度かライブをしてくれました
その時、初めて彼の歌声を聞いた私は、その素晴らしさにびっくり

いつもチューチョの演奏を聴いていますので、少々の事では感動しない私ですが
いやはや、彼の歌声には魅了されました

その2年前の歌声をお聴きください
（この動画、今までも何度もご紹介していますよね　私の一押しの青年です！！）




その秋元君率いるアナタボリビアが去年は関西ツアーをし、
今年は念願の東京ツアー
今、毎夜のように関東の何処かでコンサートを繰り広げています



そこで昨夜、店も休みの月曜日
本当は毎日でも聴きたいぐらいなのですが、店を休むわけにもいかず、
月曜日のコンサートを待ち望んでいました
実は来週も再来週も月曜のコンサートに行くことになってるんですよ
・・・追っかけか・・・アタシ（＾＾；


コンサート会場は、江戸川区の船堀
私の人生で未踏の地です
どんな、遠いか　と、、、思っていたのですが、
都営新宿線に乗れば、あっけないほどすぐでした

まずは楽屋にお訪ねして
素敵なミュージシャンたちと一緒で嬉しそうなワタシ





コンサートは、予想以上の素晴らしさでした
久々に心躍るステージ
音楽には満ち溢れている環境の私ですが、いい音楽は本当に嬉しいものです
至福の時間ですね


秋元君はもちろんですが、それぞれのミュージシャンが素晴らしい
ケーナの若いクスターボ君、同じくケーナのエドゥインさん（歌も凄くいい）
この二人のケーナは天に響き渡る調べ

フォルクローレに新しい空気を入れる若いホアン君のドラムも心憎く
素敵な歌声でひょうきんなエクトルさん
このグループの多くの曲を作った渋いハンサムなワルテルさんの歌声も素敵で
チャランゴ奏者のフランコさんも　言うに及ばす


秋元君が歌いあげる日本の歌も涙もの・・・・・
涙そうそう　島歌
ボリビアと沖縄の音楽は、私は近いものは感じませんが、でも、不思議にマッチしています
去年のコンサートのDVDを見た時にはちょっと違和感を感じたものですが
今年は、より歌いこんでいるからでしょう、じっくりと聴かせてくれました
私はこの辺りから涙腺が緩みっぱなし
まだ見ぬボリビアに絶対に行くぞ！！

聴かせ、笑わせ、踊らされ？
高い実力の7人組のコンサートは、2時間を短く感じるほど、楽しませて頂きました


彼らのコンサート、まだまだ今月いっぱい続きます
私を信じて、どうぞお出かけください
もしもご不満でしたら、タコス、腹いっぱい食べさせて差し上げますわ（＾−＾）
昨日もほぼ満席でしたが、まだ少しはチケットはあると思います

MIN-ON
http://ticket.pia.jp/pia/ticketInformation.do?eventCd=1139947&rlsCd=001&lotRlsCd=

今どこかで上映されている『魚介類　山岡マイコ』という話題の映画があります

お魚の女子高生、という、なんだかとっても不思議なお話です






この映画を監督なさっている梶野竜太郎さんが、テピートに良くお越し下さり
そんな御縁で、この映画の１シーンがテピートで撮影され、
チューチョも少し出演するということになりました

ずいぶん前に撮影しましたので、私もすっかり忘れていましたが
今、都内で上映中
ＴＶでも宣伝しているようです



映画について詳しくはこちらをご覧ください
http://yamaokamaiko.com/index.html

メキシコにとっても辛い唐辛子があります

その名は　アバネロ
スペイン語ではＨを発音しませんのでハバネロではなくアバネロになります

福井にいる知人から、沢山の生の唐辛子アバネロを頂戴しました
うれしぃ〜〜〜

早速、５分の４を煮て、保存用のサルサに
のこりをフレッシュサルサに　　お〜〜辛い

モノの本に、これを扱う時は、手袋をするように、と書いてありました
うっかり目など触ろうものなら、死ぬ思いです
私はうっかりと首筋を触ってしまったのですが、ひりひりとして、
まるでムヒを塗ったような刺激です



これが世界で一番辛いと言われている唐辛子アバネロです




綺麗なオレンジ色で、これがそんなに恐ろしく辛いとは思えない愛らしさです




煮ていましたら、店中に強い刺激臭が・・・・・・





いつも、唐辛子を調理する時には、地下鉄サリンのような・・・
恐ろしい刺激がします
そんな時にはテピートの厨房が魔女工房と化すのです


しばらくはフレッシュなサルサアバネロがお召しあがりいただけます
辛いものが好きなお方には　たまらないでしょうね
（＾＾；

先日、テピートで貸し切りのイベントがありました

チューチョが体調が悪いので、チューチョに代わってルイスとリカルドのライブ
満席のお客様方は二人の演奏に大満足のご様子でした




この日、満席なので、いつものスタッフに加えて、臨時のお手伝いに
先日もテピートで演奏をした東大の民族音楽愛好会のメンバーであるあやなちゃんに来てもらいました

あやなちゃん、とってもはきはきとした明るいお嬢さんで、気配りも出来、なかなかいいお手伝い隊員であります
そこで、ルイスとリカルドに混ぜて、一緒のステージデビューをさせてもらうことにしました





さすがのあやなちゃん
二人のプロと一緒に、堂々の演奏です


彼女にとっていい経験になったことでしょう（＾−＾ｖ

動画もご覧くださいませ

11月6日のテピート、勝手をして申し訳ありませんが
貸し切りの為、昼も夜も休みます
どうぞよろしくお願い申し上げます


今夜のテピートには、ボリビアのミュージシャン達が大挙してきて下さり
店はさながらコンサートのよう

素晴らしい音楽に満たされた夜でした

今夜お越し下さった方々はラッキー（＾０＾ｖ



テピートには、時々ミュージシャンが遊びに来ます
そんな時は本当に素敵な音楽がわんさか
この店をやっていて良かった、と思うひと時

良い音楽に触れると幸せです

第５回目の学生たちのランチタイムコンサート　大盛況に終了しました

グルーポ　EL Mano
男子４名女子２名によるグループです




この　笑顔のさわやかな演奏ぶりをお聴きください




今回で５回目になりますが、毎回毎回、楽しませてもらっています（＾−＾ｖ

次回は１２月４日（日）
どうぞお出かけくださいませ

明日のランチタイムは、若くフレッシュなアマチュアの学生さんたちのライブです

今回で５回目になりますこのライブ、
ミュージックチャージは頂きません　入場無料

ただ、私どもはレストランですので、
お越し下さった皆様には１ドリンク１フードをお願いしています

ドリンクは３００円　食事は８００円と９８０円の２種


さわやかな若者たちの音楽をお聴きになりながら、
メキシコ料理をお楽しみください

１２時開場　１３時開演です


動画は第一回目のライブの模様です

11月7日月曜の夜、２２：００〜２２：３０

フジテレビの新番組
「世界行ってみればホントはこんなトコだった？！」
という番組で、メキシコ特集します
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/sekaiittemitara/index.html#message


実はテピートが、料理で協力しているんです

どんな料理家は、放送を見てのお楽しみ


私はスタジオでモニターを見ていたのですが、今までのこういった異国の紹介番組とは一味違う
実に面白く、興味深いものでした




二人のディレクターがメキシコに2週間滞在し、
さまざまな経験をして行く、とうスタイルで繰り広げられます

ウルルン滞在記のような、猿岩石の旅のような
とにかく今までの物とはちょっと違って、面白いですよ






収録を終え、外に出てみると、東京タワーが綺麗でした






放送日をお楽しみに

日ごとに秋が深まってきていますね

寒い季節には温かい料理が嬉しいもの

それで今日は早く店に入って、ポソレを煮ています
春になって、温かくなったから、もうポソレはもうメニューからはずそうかしら・・・
って、思った事もあったのですが、ご注文が多いのと、
暑い時期にもこのスタミナスープ！！
と思って、結果、年中お出しすることになりました


今年の冬は、加えて　ユカタン地方の郷土料理　メチャード　も、メニューに入る予定です

そうそう、メヌードも忘れてはいけませんね


寒い季節は美味しいスープものがたくさん（＾＾ｖ

メキシコのスープは美味しいですので、是非お召し上がりになって下さいませ
定番のチキンスープ（ソパ・デ・ポジョ）も人気です




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マリアッチやラテン音楽の演奏派遣などのご依頼は
チューチョの音楽事務所デルフィネスへ！
http://www.tepito.jp/delfines/ 03-3460-4931


リーズナブルな料金で　ディナーショー気分の店
テピート＠下北沢



≪営業日≫
週６日　火・水・木・金・土・日　

定休日は月曜です

【営業時間】
火〜金　１８：００〜２３：３０（LO２２：３０）
土・祝　１２：００〜２３：３０（LO２２：３０）
日　　　１２：００〜２２：００（LO２１:３０）

ランチタイムのの貸し切りもお受けしています
どうぞお申し付けくださいませ

テピートへの写真入り地図です　便利だと思います
http://blogs.dion.ne.jp/tepito/archives/8689893.html
お越しをお待ち申し上げております




ご予約は　０３−３４６０−１０７７　
又はメールにて


週末は混みあいますので、
どうぞご予約くださいますようお願い申し上げます



テピートのモバイルサイトです
http://tepito.mobi/
ブックマークしてご利用ください


テピートのＨＰ
http://www.tepito.jp/


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関連ランキング：メキシコ料理 | 下北沢駅、東北沢駅、池ノ上駅

テピートのぐるなびのページ
テピート
[本格メキシコ料理]

小田急小田原線下北沢駅 北口 徒歩3分
〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-34-8 KMビル3F（地図）
ぐるなびで テピート の詳細情報を見る
※2011年8月6日現在の情報です
ぐるなび

今夜はハローウイン

メキシコでは11月1・2の「死者の日」ですから、ちょっと違います
もっと宗教色の強い祭りで、この日に帰ってくる死者を明るく迎えます

なぜか、今日の下北沢には、仮装をした子供たちと同じく仮装をした親御さんたちであふれていました
いつからか、このアメリカ風なお祭りは日本に定着したようですね


楽しいことは何でもいいわけでして
クリスマスも、ハローウインも、何でもごじゃれな国民性であります（＾−＾ｖ


テピートでは、骸骨の飾り付けを11月2日まではしています
ユーモラスな沢山の骸骨たちに会いにお出かけください

間もなくハローウインですね

メキシコではハローウインではなく、11月1日・2日が『死者の日』と呼ばれる、
ちょうど日本のお盆の様なお祭りになります

町中が骸骨でいっぱいになり
骸骨のあれやこれやで彩られます

お菓子まで骸骨になっちゃうんですよ



テピートでも、死者の日の飾り付けをしました







愉快な骸骨たちに会いにお出かけくださいませ

時々テピートで、休日の午後、ランチタイムコンサートというものをしています

主に、東大の民族音楽研究会の学生さんがたが中心になって、
アンデスのフォルクローレの演奏をしています

11月3日（木・祝）の午後は、その第5回目
12時開場　13時開演


ライブチャージは無料です
1ドリンク1フードはご注文下さい
（ランチメニューは750円からあります）


時々、お食事を済ませてお越しになる方ががいらっしゃいますが
うちはレストランですので、お食事はテピートで
音楽をお聴きになりながらお楽しみくださいませ
上記のように大変お安い値段設定になっていますのでね（＾＾）

若いフレッシュな学生たちの奏でる真摯な音楽
さわやかで、心地よい音色です



その次は12月4日（土）を予定しています
お楽しみに