2010年02月24日
山形正宗と豚粕漬け
毎月6日は雑誌dancyuの発売日。毎年2月6日発売の3月号は特に楽しみにしている日本酒特集。2003年の3月号を買って山形正宗に出会ってからずっぽりと日本酒にはまりました。その山形正宗を買ったのが矢島酒店さん。
今日(2月6日)は土曜日。矢島酒店さんに向かおうと思っていたタイミングがdancyu発売日。不思議な縁を感じつつ矢島酒店さんに向かいました。
買ったお酒はやっぱり山形正宗。純米吟醸の雄町です。
お酒のアテには、矢島酒店さんで取り扱っている酒粕を使って作った豚肉の粕漬けを用意しました。
お酒は、一口目に少し木香を感じましたが二口目からは木香を感じなくなり、やっぱり山形正宗は美味しいなぁって2003年を思い出しながら飲んでいました。
豚肉の粕漬けは粕の使い方が悪かったようで期待した程ではなかった。。。これはかなり勉強が必要だ。
アテには失敗しましたが何はともあれ今日も幸せに酔っ払っていきました。
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2009年08月09日
白岳仙あらばしり純米
今日は久しぶりに矢島酒店さんに行って来ました。萩の露や陸奥八仙等お勧め酒は沢山ありましたが、なかでも一番のお勧め酒である『白岳仙 あらばしり純米』を購入しました。
息子の寝顔を横目に見ながら一杯。あらばしりということでピチピチ感が楽しめますし、味わいもしっかりのっていてとても美味しいお酒です。自然とぐいぐい飲んでしまいます。
さて、次に息子が目を覚ましたらまずオムツチェック。まだ泣くようだったら嫁さんが搾乳しておいたオッパイをあげなくちゃ。
さぁ、お酒は飲むが息子の面倒もしっかり見るぞ〓
2009年07月16日
長男誕生
今日16時33分、我が家に第一子が誕生しました。
3,374gの元気な男の子です。母子共に無事に生まれました。
ここ最近はずっと禁酒していましたが、この日に飲む為のお酒はちゃんと用意しておきました。長男誕生の日の記念酒は、矢島酒店さんで購入した「山形正宗 純米吟醸 赤磐雄町2009」です。
我が子はどのように成長していくのでしょうか。あれこれ勝手な想像を肴にしてこの美味しいお酒を堪能して久しぶりに酔いにふけたいと思います。
2009年03月07日
相模灘
先週の土日にzen36さんのお宅に遊びに行った帰りにzen36さんが持たせてくれた相模灘純米吟醸を頂きました。冷蔵庫から出して徐々に時間が経つにつれてグングン旨味が増していきます。気が付いたらアッと言う間に四合瓶が空いていました。これは美味しいお酒でした。zen36さんありがとうございます。
肴はdancyu3月号に載ってたヤリイカのにんにく味噌炒めを実践してみました。これがまた日本酒に合いますね。
四合瓶がアッと言う間に空いていきました。
2009年03月03日
zen36さん家にて
この週末はzen36さんご夫妻の家に遊びに行ってきました。ここはご夫婦で日本酒好きなので用意してくれる肴はどれも日本酒がすすむものばかり。写真はzen36さんが作ってくれた〆鯖です。まわりをうっすら〆ているだけでほとんど生の状態。
ほんのりお酢の香りの後には身がトロトロと溶け出して鯖の香りが広がっていきます。う〜ん、これは唸る位の美味さ。これだけの〆鯖はなかなか食べたことがないです。手作りでこれだけの美味さだなんて尚更ビックリ！
zen36さんの奥様は仕事だったにも関わらずいろいろ用意してくれました。
どれも酒飲み心をくすぐられるものばかりでしたが、その中でも特に唸ったのは、サーモン、ジャガイモ、ハーブを和辛子とマヨネーズで和えたものでした。（これは写メで撮り忘れてしまった…〓）
ジャガイモのホクホクとした食感の中にハーブのシャキシャキとした食感が加わり、ハーブの香りとサーモンの香りがフワッと感じてこれまたお酒がすすむ一品です。
今回は而今と鶴齢の燗を飲みましたが、もうお酒が止まらない止まらない。かなりのハイペースで飲んでいました。
美味しい料理と旨いお酒、そして楽しい会話で幸せに酔っ払っていきました。
2009年02月03日
兄妹と一杯
日曜日に大河ドラマ「天地人」の録画を観ようと兄妹が家に遊びに来ました。せっかく兄妹が来たからお酒でも飲もうかなと。今回のお酒は福井県のお酒「白岳仙 純米吟醸 無濾過生原酒」です。肴は簡単にししゃもに小松菜のお浸しを用意しました。
いままで飲んだ白岳仙はスッキリとした飲み口が印象的でしたが、この白岳仙は印象が全然違いました。旨味が乗りまくりで飲んだそばから旨さがグングン広がってきます。切れもいいので飲み飽きせずにお米の旨さをしっかり感じながら何杯も何杯も進んじゃいます。兄妹も大絶賛。
これはやられました。これは旨いです。
久しぶりの山形正宗で一杯
土曜日に飲んだお酒は久しぶりの山形正宗です。だいぶご無沙汰してた山形正宗、やっぱり旨いね〜。肴は「菜花の白和え」「白菜の甘酢漬け」「油揚げ、葱、豚肉の味噌漬けの焼物」です。
菜花はもちろん南房総産。お酒を飲む時、この時期になるとバカの一つ覚えみたいに菜花を食べているような・・・。でも白和えは初挑戦。白和えも美味いんですね。
油揚げと葱は只々焼いただけですけどこれがまた堪らないんですよね。カリカリに焼いた油揚げ、ジワッと甘みが広がる葱。シンプルだけど美味い。
2009年01月24日
萩の露
金曜日は早い時間に退勤できました。電車に乗って本を読んでいると心地良い揺れでウトウトと。本を閉じてすぐに爆睡。フッと目を覚ますと矢島酒店さんへ行く時の乗換駅でした。ちょっと前から気になっていたお酒があったのでその想いが目を覚まさせたのかと思い慌てて下車。そして買ってきたのがこの「萩の露 純米 槽場直汲み 無濾過」です。翌日の土曜日に飲もうかと思ってたらやっぱり我慢できませんでした。駅前の寿司屋で寿司折を買って家に持ち帰って早速飲みました。
垂れ口から直接瓶に汲んだお酒という事で、ピチピチと弾けますね〜。元気がいいようで舌先にビリビリ来ます。旨いですね〜。若々しさの中にフワッと出てくるこの旨味、いい感じです。熟成されると若々しさが取れてこの旨味がグングンでてくるのかなぁ？どうなるんだろう。今後、熟成したタイプを飲んでみよっと。
2009年01月18日
春野菜
今日は二種類のお酒をお取り寄せしました。どちらを飲もうか考えながら近所のスーパーへ。
今日の肴は何にしよう。やっぱり蔵元さんの所在地の都道府県の特産品で肴を作ろうかどうしようか迷っていると春野菜コーナーを発見。そこには、こごみ、たらの芽、うど、菜の花等々いろいろならんでいました。こごみとたらの芽の天ぷらもいいなぁと思ったけど今日は趣味のバスケのある日、あまり手間を掛けられないのでうどと菜の花を購入。そして作ったのが写真の肴です。
調理を終わらせてからバスケに出発。バスケでいい汗をかき帰宅後お風呂に入ってさっぱりとしたら、今日のもう一つのお楽しみの時間です。
今日のお酒は福島県の夢心酒造さんの「奈良萬 純米新酒」です。酒米は五百万石です。ピチピチした感じでフレッシュ感たっぷり、旨いお酒です。運動した後の疲労のせいもあるのか酔いが早い・・・。四合瓶は空かずに半分位で撃沈。いつの間にか寝ちゃってました。明け方起きてきた嫁さんにどやされベッドへ移動してもう一寝入り。
今回も旨いお酒で気持ち良く酔っ払いました。
2009年01月12日
英君 純米新酒
一昨日の土曜日に飲んだお酒です。今回は初めて飲む静岡県のお酒「英君」です。この季節ですので純米新酒を買いました。飲んだ瞬間はあまりインパクトは無いですが、その後グッと味わいが膨らんでくる感じでした。もしかすると軽く燗をして飲むとより旨味が増すのかなぁって思いました。
アテには黒カレイの煮付け、胡瓜とワカメの酢の物、小鯛の笹漬けです。
小鯛の笹漬けは生協で買ったものでしたがちょっと期待外れ。以前に「ふくい南青山２９１」で買った小鯛の笹漬けがとても美味しかった。賞味期限が短くて買い物に行くタイミングが中々合わないけど、やっぱり今度は美味しい小鯛の笹漬けを食べよっと。
今回も美味しいお酒を味わう事ができました。
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